00:07Encontro Gastro é uma plataforma de gastronomia realizada pelo Correio Brasiliense,
00:13com o intuito de premiar, de enaltecer os talentos da gastronomia de Brasília
00:19e, ao mesmo tempo, valorizar a própria gastronomia como um todo.
00:23Vamos anunciar os vencedores, os melhores da gastronomia da capital em categorias culinárias,
00:30assim como também os melhores profissionais.
00:33O melhor metre, o melhor sommelier, o chefe revelação e o chefe do ano de Brasília.
00:38Brasília, nessa área de gastronomia, é um dos grandes destaques do Brasil.
00:44Então, essa é uma forma de a gente reverenciar esse segmento que é tão importante para a economia do Distrito
00:50Federal.
00:50O terceiro maior polo gastronômico do país, então celebrar aqui com proprietários, com sócios,
00:56com chefes de cozinha, com trabalhadores, é uma grande homenagem para Brasília,
01:00que o Senac tem o prazer de estar participando.
01:02A gente fez um bar para Brasília inicialmente, então faltava isso em Brasília.
01:06Depois vieram outros amigos que estão aí também finalistas, fizeram um excelente trabalho,
01:11mas a gente sentia que faltava uma coisa chamada aquele botequim de qualidade.
01:15E aí a gente resolveu abrir o caju.
01:18É uma honra, porque foi muito suor.
01:21A gente colocou Brasília ali dentro, trouxe coração, trouxe empenho para trazer diversão,
01:26fazer do complexo realmente um lugar de entretenimento, saúde, bem-estar, tudo no mesmo lugar e deu certo.
01:33Então empreender no Brasil é uma grande luta e para nós é mais do que um reconhecimento.
01:38O importante do prêmio é o nosso trabalho.
01:40A gente trabalhou um ano todo para entregar boa comida, atender meu cliente.
01:46Então eu acho que a gente merece um pouquinho de premiação.
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