00:11Increíble, apasionante, divulgación y realización personal.
00:15¡Qué cansancio!
00:16¡Uf! Los diez años, pues una montaña rusa, total. Una montaña rusa de esas que tiene mucha
00:24marcha todo el tiempo porque es estar como metido en una coctelera constantemente, pero muy divertida.
00:31Son tantos momentos bonitos. Venir a grabar, yo vengo a grabar siempre muy ilusionado y
00:36con muchas ganas.
00:37Han pasado muchas cosas. Hemos viajado a sitios increíbles. A mí es que me encantan los exteriores
00:41y luego momentazos para mí, pues todos los grandes cocineros que han pasado por estas
00:45cocinas. He conocido a gente fantástica y sobre todo a Joel Gobbusson, que además ya no está
00:50murido después y era uno de mis ídolos.
00:53No te sabría decir uno porque creo que en estos diez años ha habido tantos momentos que
00:56han sido desbordantes. Pues si admiraba a Alejandro Sandi y lo escuchaba de chico, pues yo estuve
01:01haciendo un cocinado con él. Si me caía bien Pablo Obrán, con él. Si soñaba en criticar
01:05a Loles León un plato, le he criticado un plato a Loles León. No, me quedo con las sonrisas
01:11de mis compañeros.
01:12Disfruto mucho, que eso sea, creo que sí que es más raro, cuando la primera vez que
01:18me pararon, a lo mejor en la calle, que te reconocieron. Porque claro, tú eras un cocinero
01:22que más o menos te reconocía la gente gourmet, pero no te reconocía todo el mundo. Y de
01:28pronto hay alguien que te dice, Pepe. Y eso es sorprendente.
01:35Cuando eliges no perder nada en el camino y seguir en la cocina con cuatro restaurantes,
01:41con seis estrellas Michelin y hacer a la vez un programa de televisión, pues tan intenso
01:45y tan duro como es Masterchef. Hay momentos en que dices, ¿por qué me he metido en esta?
01:50Pues porque sí, porque podías y lo has hecho con un coste de energía muy grande, pero con
01:55una satisfacción inmersa. Para mí lo más difícil de hacer o de llevar
01:58Masterchef es compaginarlo con la vida familiar y con un restaurante. Pero me gusta tanto lo
02:04que estoy haciendo, menos mal que mi mujer y mis hijos me lo perdonan.
02:07Para mí lo más duro de todo, lo más duro fue al principio aprender a estar, yo soy
02:11hiperactiva, yo soy una persona que no paraba un segundo. Me costó muchísimo al principio,
02:16sobre todo cuando llegas a grabar a las 10 de la mañana dices, aquí hasta las 7 de la
02:19tarde. Porque todo lo que pasa en Masterchef yo lo veo estática, de pie, con mis tacones,
02:24mirando al frente desde un punto fijo. Pero es verdad que te acostumbras a todo.
02:31Si me aprietas en exceso, pues claro, me va quedando el celebrity, porque es el más divertido de todos.
02:37Estar grabando con 15 locos, surrealistas, que cada uno es de su padre y de su madre y que además
02:42tú los tienes idealizados porque son gente que viene del mundo del espectáculo. Y yo ahora aquí,
02:47haciendo un programa con ellos y encima yo soy el que les mando a ellos. ¡Qué peso! Pero es tan
02:53divertido.
02:53Y la que me río más y me da más morbo, vamos a decirlo así, es la celebrity. ¿Por qué?
02:59Pues porque creo que las
03:00estrellas principales, sin duda, los que queremos ver cómo se desenvuelven en las cocinas y queremos
03:05ver cómo son en un ámbito que no estamos acostumbrados, es el celebrity.
03:08Mira, yo disfruto. Ahora estamos grabando el décimo aniversario de la gente anónima. Lo estoy disfrutando un montón.
03:15Cuando se acabe, estaré deseando empezar el celebrity, porque al final es divertido el celebrity, ver cómo son.
03:20Y luego ya el regalito del junior después de verano es fantástico y luego pues el abuelo, a mí me
03:26ha encantado hacerlo este año.
03:31Es más fácil recordar los buenos que los malos, porque comer bien en Masterchef es muy difícil. Comer mal eso
03:37es muy fácil,
03:38lo invito a cualquiera. Aquí nos desgracias el estómago, son unos envenenadores profesionales,
03:42hasta que los vamos encruzando y empiezan a cocinar bien, ni te imaginas.
03:45He visto muchas cosas ricas, desde la tarta horrorosa de cerezo, que está buenísima, muchos platos que dices,
03:51mira, oye, con tan poco tiempo, con la presión que le hemos metido, con lo difícil que es esto, qué
03:57rico le ha salido.
03:58Platos buenos, bueno, yo es que soy muy, muy, muy disfrutona y me encanta comer y he probado unas cosas
04:02buenísimas.
04:03Aquí me ha acabado miles y miles de platos.
04:05Pero sí, tengo en mente algún plato de mil, que creo que era como un ceviche de frutos rojos o
04:11algo así, aquí,
04:12con gambas, que cien jodas, qué mano tiene este tío.
04:15Hemos probado arroces muy buenos.
04:21No, era un plato fallido, un plato donde la idea no era buena.
04:25No, es el, León come gambas, es el plato más surrealista.
04:28Fue un momento histórico, histérico, histriónico de la televisión.
04:32No, no, ha habido platos muy malos.
04:36Hay gente que ha intentado hacer cosas muy buenas y que ha hecho cosas muy malas,
04:39pero malos de, pues eso, de inocencia, de no saber, a veces por pruebas complicadas,
04:44que también nosotros luego con las pruebas somos muy, muy rebuscados.
04:48Entonces, a veces es muy fácil hacerlo mal.
04:56No, el único secretillo seguramente que en casa no lo perciben es, evidentemente,
05:01hacemos un programa de televisión, que hay unos pequeños cortes de cámaras que son obvios
05:04y que hay que hacerlos porque es un programa de tele y los platos tardan cinco minutos más en llegar
05:10a la mesa
05:11y siempre los comemos fríos.
05:12Si hay mucha gente además que nos pregunta, oye, tengo curiosidad por saber las catas,
05:17porque algo debéis probar frío.
05:18Sí, pero uno es cocinero y ya sabe que eso frío no va a mejorar o no va a ganar.
05:24Y en caliente tampoco.
05:25Estamos súper acostumbrados a catar.
05:29Estamos, de hecho, casi siempre de acuerdo los tres.
05:31O sea, muy pocas veces discutimos en las catas.
05:33Pero este jurado, que es muy profesional, sabe interpretarlos como estarían justo terminados.
05:41Para mí lo peor son los castings, porque aquí todavía cuando ya les conoces y tienes a los 16 aspirantes,
05:46pues más o menos sabes por dónde van los tiros.
05:48Pero lo peor es un casting cuando viene un señor de su casa con una cesta llena de comida
05:51y que te da a comer una cosa y la tienes que comer y que es repugnante.
05:55Que este señor de dónde sale, de dónde viene y esta comida, de dónde la ha hecho,
05:58pues allí sí que me estoy acordando justo de uno de esta edición.
06:02Que te ha dejado algo muy durito.
06:11Evidentemente hay una parte que es televisiva y que hay una estructura que es televisiva
06:14y que de otra forma no se puede hacer.
06:16¿Pero puede ser más real que el Masterchef? No, es imposible.
06:20Partiendo de la base, que los tres que nos colocamos en esta pastilla somos cocineros de pura cepa.
06:25Nadie modifica nuestra opinión e intentamos que los aspirantes vivan una experiencia real.
06:31Lo entiendo perfectamente porque yo nunca he visto un programa de televisión,
06:35no me he enganchado jamás a un programa de televisión
06:39y he sido muy escéptico con ello.
06:41Yo veía a alguien llorar en la teledro, le habrán dicho que llore, me imagino,
06:45o le habrán dicho que ría.
06:46No hay un programa de televisión en el mundo que no tenga un guión.
06:50¿De qué va a ir este programa? Nadie llega allí y empieza a hablar.
06:53El Masterchef tampoco, eso es obvio, es normal.
06:56Mañana tocará la prueba del rodaballo y hay el siguiente de las patas de gallo.
07:00Pero luego tú eso lo haces tuyo.
07:02No está guionizado para nada porque nosotros mismos,
07:04pues está clarísimo que cuando llegamos tenemos que soltar un texto
07:07que es en el que decimos las pruebas que tenemos que hacer
07:09porque hay que hacer un rodaballo con una salsa de no sé.
07:12Eso sí, que tiene un pequeño guión, pero a partir,
07:15el guión se acaba cuando se entra al supermercado.
07:18Y lo que ocurre en el cocinado no se puede guionizar.
07:22Cuando el chico coge la merluza y en vez de echar sal, echa azúcar,
07:26eso es maravilloso porque nos da contenido del programa,
07:28pero nadie le ha dicho, echa azúcar y te equivocas, hombre, solo faltaba.
07:35No, nosotros creo que somos muy sensatos, venimos de casa humilde,
07:42y nuestro mérito ha sido sacarle partido a todo lo que hemos vivido
07:46y no creernos que somos, pero en ningún caso alguien excepcional.
07:51No, no me afecta nada.
07:52Yo estoy tranquila con mi vida, con mi familia, con mi trabajo
07:56y el que me quiera criticar, que me critique, chicas.
07:58Es que si va a estar más feliz que así, fenomenal.
08:00Estoy tan acostumbrado a la crítica, es tan gratuita, es tan fácil la crítica.
08:04Desde que soy un niño y estaba en la barra del bar, ya me venían a corregir.
08:08Entras a la tele y eso se multiplica por 100.000.
08:11Oye, es que, joder, ¿ha visto las últimas críticas que habéis recibido?
08:14Sí, pero es que nos ven 3 millones de personas en el medio.
08:17¿Tú sabes lo que es eso?
08:18O sea, no le puedo caer bien a todo el mundo.
08:20Es que es imposible.
08:21Y si alguien se acerca por la calle y nos dice, oye, una foto, genial.
08:24Hasta que hago 500 y la 501 me dice, ¿eres un borde?
08:27Yo es que me he echado 500 fotos.
08:33Cuando empezamos los 3 jurados dijimos, oye, esto seguro que no va a salir.
08:37Cuando empezamos a grabar quizá dure una semana, luego dure un año y llevamos 10.
08:41Cada día que estamos aquí lo agradecemos, lo vivimos con intensidad y mañana Dios dirá.
08:47No, no, ojalá que no ocurra.
08:49No, no, no.
08:50O sea, yo no quiero 10 años más de más de más de más.
08:51Es que no lo soporto.
08:53No, no.
08:543, lo firmo.
08:56Pero déjame los otros 7, que lo haga otro.
08:58No, no.
08:59Yo creo que ya los 10 me parecen muchos.
09:01Si yo viviese solamente de la televisión, estaban no 10 años, 25.
09:06Se tendrían que echar.
09:07Pero compaginarlo con el restaurante, yo creo que ya me va a pesar.
09:12Sí, claro, porque me han puesto un tabure de este año.
09:14Estoy encantada.
09:18Yo le pongo sabor a la vida aprendiendo, intentando dar lo mejor de mí.
09:23Aprovechando las cosas buenas que me pasan.
09:24Bueno, la manera de poner sabor a la vida es ser buena gente.
09:30Intentar que la gente que esté a tu alrededor sea feliz.
09:32Disfrutando de todo, comiéndomelo todo, porque me encanta comer y disfrutar.
09:35Además, Madrid está súper de moda, España también, tenemos unos productazos.
09:39O sea, que más quieres viviendo en España es que no puedes hacer otra cosa que ponerle sabor a la
09:42vida.
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