00:00Así es, continuamos con nuestro recorrido y en esta oportunidad viajamos aproximadamente 20 kilómetros desde el centro de Uyuni hasta
00:07la comunidad de Colchan, ¿no es así Diana?
00:10Exactamente, nosotros encantados de llegar hasta este lugar porque vamos a conocer algo majestuoso, cómo las familias realizan, elaboran la
00:17sal y para eso estamos con nuestro guía Isaac que nos va a dar todos los detalles, gracias por recibir.
00:23Muy bien, sean bienvenidos y ¿qué es lo que hacen las familias aquí? Simplemente la gente va a recolectar la
00:30sal en el salar, va a formar montones de sal y va a esperar a que la humedad baje y
00:36las va a traer a estos lugares.
00:37Como podemos apreciar, la sal necesita utilizar los rayos del sol para el secado como tal y como pueden ver,
00:46ya se cuenta con lugares propiamente destinados a este lugar para que se tome en cuenta sobre todo el tema
00:53de la calidad y de la limpieza de la sal como tal.
00:56Este es el primer paso que realizan después de la recolección.
00:59Primero, cuando llegas a esta población, lo que tú vas a hacer es hacerla secar como tal, ¿no? Y después
01:05de hacerla secar con el sol, tienes que secar completamente la sal con un sistema que les vamos a mostrar
01:12enseguida.
01:12A ver, nosotros vamos a seguir con este recorrido y además que, bueno, este es un lugar que hemos visto
01:17que ya se ha ido modernizando también todo este proceso, ¿no?
01:20Sí, sí, la idea principal es que no solamente es el tema de mostrar a los turistas, sino que esta
01:25sal, nuestra gente boliviana la consume.
01:29Entonces, ellos están dando más prioridad también al tema de limpieza como tal.
01:33Y como les decía, si bien vamos a utilizar los rayos del sol para el secado, también vamos a utilizar
01:39este lugar de secado también.
01:42Ahí lo vemos a Fernando realizando ya oficialmente el secado, ¿no?
01:46Exacto.
01:46¿Qué es lo que está haciendo exactamente?
01:47Tiene que secar completamente la sal.
01:51Si algunas personas pueden utilizar el término, estamos cocinando la sal, pero en sí se está secando.
01:56No es una de las generales, pero unos 150 kilos en unos 20 minutos se necesitan para trabajar.
02:02Así que, por favor, adelante.
02:04Le faltan 19 minutos.
02:06Bueno, tenemos tiempo.
02:09Bueno.
02:10Este se necesita harta fuerza.
02:11Es bastante y además, imagínese, 150 kilos.
02:14Bueno, este es el segundo paso.
02:15Viene un tercero.
02:16Cuando ya termina este procedimiento, ¿qué sigue?
02:18La sal está caliente.
02:20Hay que enfriarla.
02:21Entonces, la vamos a trasladar con palas también a este lugar y esperar el tiempo necesario para que se enfríe
02:29la sal como tal.
02:30Y este es un proceso que tarda días, ¿cierto?
02:32Y incluso ya llegar hasta aquí.
02:34Claro que sí.
02:35El proceso empieza en el salar, recolectando la sal, traerla y después colocarla aquí, esperar a que seque, después utilizar
02:42este secado que se tiene y esperar a que se enfríe.
02:46Y la más alta tecnología que tenemos está presente aquí, un molino.
02:51Y en este molino se va a proceder justamente a la pulverización de la sal, pero también vamos a mezclar
02:58con lo más importante que tiene que tener la sal, yodo.
03:03Y esto también es muy importante por el tema de la salud, ¿no?
03:05Claro que sí. Hace muchos años, por ejemplo, teníamos grandes problemas de bocio en nuestro país, pero trabajando con las
03:13familias en Colchani, ellos ya saben las cantidades que tienen que usar para mezclar esta sal con el yodo y
03:19así obtener sal yodada.
03:22¡Qué maravilla! Bueno, ahí la más alta tecnología que tenemos por acá, pero justamente de la pulverización nos pasamos acá.
03:29Fernando, me dicen que esta es la parte más divertida porque vamos a embolsar nuestra propia sal. ¿Qué le parece?
03:34Así es. Este es el producto que llega hasta sus hogares en todo el país prácticamente, y vamos a aprender
03:39un poquito de este procedimiento.
03:41A ver, cuéntanos, Isa, ¿cómo es que se hace? Porque, bueno, vemos aquí las bolsitas pequeñitas que también los turistas
03:46aprovechan de llevarse, ¿no?
03:48Sí, exactamente. Vamos a mostrarles cómo es el proceso de embolsado. Obviamente, las familias bolivianas que trabajan aquí lo hacen
03:57prácticamente rápido.
04:00A ver, vamos a mostrar. Entonces, si muy bien, muchas familias tienen la idea de que vamos a utilizar este
04:06pequeño tejo como justamente lo está utilizando.
04:10¿Va a demorar?
04:11Sí, lo mejor. Sí, lo mejor es esto. Agarras y un poco más. Golpeamos un poco aquí para que se
04:19compacte y doblamos.
04:22A ver, Diana, a ver, a ver. No es cosa fácil. Oiga, a ver, vamos a ir poniendo. Ah, sí,
04:27pero es más rápido. Ahí lo vamos llenando. Ahí está. Creo que me excedí un poquito menos.
04:32Ahí está. Bueno, vamos golpeando. Ahí ya tenemos nuestra bolsita llena. ¿Cuál es el siguiente paso?
04:38Doblar. El doblado es muy importante, que esté completamente regular para que después sellemos con fuego.
04:47Ahí está bien.
04:48Perfecto. Ahora, mire la posición de los dedos. Ahí está bien.
04:52Perfecto. Entonces, vamos a hacer lo siguiente.
04:54Vengamos para acá para que tengan una vista bastante cómoda de cuál es este proceso.
04:59Esta está activa. Se utiliza gas licuado para que podamos nosotros proceder al sellado.
05:06Y lo que se hace, esto es lo más fácil, se coloca y se empuja al metal, no en el
05:12fuego.
05:12Muchos tenemos la idea que en el fuego vamos a hacer esto. No, hacemos de esta manera.
05:19Listo. Y ya está, como podemos ver, ya está completamente sellada y lista para llegar a los hogares.
05:25Lista también para que nuestros turistas hagan este proceso ellos y se lleven, desde acuerdo, una bolsa de sal de
05:31aquí, del salar.
05:33Diana, ¿cómo le fue? ¿Cómo le fue?
05:34Oiga, sorprendentemente bien. Ahí está.
05:37Prueba de fuego. La prueba de fuego, por favor. Inclínela.
05:40¿Cadenada? Listo.
05:42¿Qué les parece todo este procedimiento?
05:44Muy bien, Diana. Una linda experiencia.
05:45No, es que realmente es algo que solo se vive aquí, ¿no?
05:49Y además que es unos pasitos, tal vez, antes de lo que es la llegada, básicamente, al salar de Uyuni,
05:54la gente ya comienza a vivir lo que es esta experiencia y, sobre todo, ver cómo es que vive la
05:58gente,
05:58cómo trabaja la gente y elabora, básicamente, la sal, ¿no?
06:01Una de las paradas imperdibles en Colchane, que estamos disfrutando, por supuesto, en el municipio de Uyuni.
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