00:04Dall'Italia alla Francia, il caldo estremo di quest'estate costringe gli agricoltori a cambiare i ritmi di lavoro e
00:10a vendemmiare in anticipo,
00:11soprattutto alcune uve evocate alla produzione di spumanti che non possono essere raccolte troppo mature e dolci.
00:18Nel sud-ovest della Francia, nel dipartimento dell'Aude, che ha dovuto fare i conti anche con gli incendi che
00:23hanno distrutto etter di terreno nei giorni scorsi,
00:25il muscat, varietà internazionale a bacca bianca aromatica, nota da noi come moscato, è arrivato prima a maturazione e deve
00:33essere raccolto.
00:38La raccolta dell'uva il 30 luglio è davvero straordinaria. Lavoro nei vigneti da 43 anni e questa è la
00:44prima volta nella mia vita che raccolgo l'uva a luglio, racconta Alain Gleese, viticoltore presidente della denominazione FITU.
00:51Il cambiamento climatico ci sta influenzando, le viti reagiscono in modo diverso, i loro cicli di crescita stanno accelerando.
01:01Quest'anno abbiamo avuto anche un inverno piovoso, ma da marzo non abbiamo avuto precipitazioni, dice.
01:07Quindi le piante reagiscono e si adattano. Abbiamo avuto anche due anni di siccità, durante i quali abbiamo perso il
01:1330% delle nostre viti.
01:14Le piante sono morte per lo stress idrico, nemmeno io avevo mai sperimentato niente del genere in vita mia.
01:21Ma adattandosi al clima diverso, a volte il risultato può essere buono.
01:29C'è un equilibrio davvero molto buono, penso che abbiamo davvero indovinato il momento del raccolto.
01:34Abbiamo un buon equilibrio tra zuccheri e acidità, assicura Patrice Blivet, che lavora in cantina.
01:44Grazie a tutti.
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