00:01Les murs adorent le plantain.
00:03Ces grands oiseaux n'ont plus aucun secret pour Raymond Tremblay.
00:06Je n'ai pas développé depuis 29 ans ce savoir-là pour qu'il tombe dans le vide.
00:11C'est vraiment intéressant qu'on garde ça au Québec parce que c'est unique ce qu'on a fait.
00:17Depuis un peu plus d'un an, la Septuagénaire cherche un acheteur pour son entreprise.
00:20Elle a reçu quelques offres pour sa propriété évaluée à 1,9 million de dollars,
00:24mais elle souhaite que les nouveaux propriétaires poursuivent ce qu'elle a commencé.
00:27Ces gens-là étaient intéressés pour déménager la ferme, pas être sur place.
00:35C'était des gens qui étaient plus intéressés par les animaux, le savoir-faire et tout.
00:40C'est à 43 ans que la ferme a complètement changé de carrière pour se lancer dans la production d
00:45'émeux.
00:45L'objectif qu'on avait dans le temps, c'était de faire de la viande d'émeux
00:48parce que la viande est vraiment une viande de grande qualité.
00:51Mais le consommateur n'a pas jugé que c'était la viande qui devait être la locomotive de développement d
00:57'affaires.
00:57Ça a été l'huile d'émeux pure.
00:59Ce produit en demande pour ses propriétés hydratantes, cicatrisantes et anti-inflammatoires
01:03n'a pas toujours été de bonne qualité.
01:05Ça aurait pris six ans avant qu'un chercheur universitaire et la propriétaire trouvent la formule magique.
01:09Des fois, l'huile, elle arrivait jaune. Des fois, elle arrivait avec blanche. Des fois, elle arriverait grumeleuse.
01:16Donc, c'est jamais pareil.
01:18Puis moi, maintenant, on a un produit qui est standard, un produit qui est homogène.
01:22Pendant qu'une centaine de fermes d'émeux disparaissaient au Québec, le centre de l'émeux de Charlevoix était en
01:26pleine croissance.
01:27J'ai développé vraiment l'expertise complète pour la valorisation de l'émeux.
01:32À moi, tout ça, j'ai fait l'ouvrage d'une association.
01:35La propriétaire ne s'attendait pas à avoir autant de difficultés à trouver de la relève
01:39et elle aimerait que le dossier soit réglé d'ici l'automne 2027.
01:42Charles Leblanc, TVA-CIMT, Saint-Urbain.
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