01:00Bozdağ karı, belki de bilmiyorsunuzdur hem tarzına atayım, 800 yıllık geneleklere bağlı bir şekilde şehre inen bir kardır, doğal kardır.
01:09Daha önce eskiden eşeklerle indiriliyordu, şimdi artık modern bir teknolojiyle, traktörle ve araba ile iniyor.
01:16Belki bir süre insanların vücudunda taşıdığı, 50-60 metre taşıdığı tamamen doğal bir kardır.
01:23Bizim karadut aromasıyla ve vişli aromasıyla bunu şerbet haline getirdik.
01:29Ve yıllardan beri yaz aylarında serin içecek olarak devamlı satılır.
01:34İzmir'de de biz bu sıcak havalarda serinlemesi için güzel bir günde burada konakta buluşalım istedik.
01:41Kendim gazeteciyim, üptel sahibiyim.
01:43Hem güzel bir anı olsun diye, bir de özgür gazetecilerin, gerçekten çalışan gazetecilerin gününü kutlamak için.
01:51Salı günü tercih etmemiz size bir hafta içe olsun diye özellikle tercih ettik.
01:55Ondan dolayı da bugüne seçtik.
01:57Belki 24 Temmuz'da yapsak daha anlamlı olurdu ama biliyorsunuz ki bazen o günleri denk getiremiyoruz.
02:03Bugün de konakta, İletişim Daire Başkanlığı'nın önünde de anlamlı bir şekilde dağıtalım istedik.
02:09Çünkü dediğimiz gibi çok arkadaşımız biliyorsunuz ki yangın zamanında yaparken yangında kalabiliyor.
02:16Ya da herhangi bir şekilde haberin peşinde koşarken başka tehditler de oluşturuluyor.
02:22Maalesef bunlar unutturuluyor.
02:23Evet, şiddetin her şeyini karşıyız ama basının şiddet ısısında çok fazla var.
02:27Buna da maalesef ki gün önünde çok çıkartılmıyor.
02:31Buna da birazcık, ben de biraz, hani kendim de gazetecici olunca, kendimiz de böyle bir işin içinden olunca da bu
02:37anlamlı günde böyle bir dağıtım yapalım dedik.
02:40Roma İmparatorluğu'na dayanır.
02:42O günlerde Roma İmparatorluğu görütörler, güleşçiler araya düşürken kral dağdan kar getirtir.
02:53İçerse petmezlik karıştırır.
02:55Bu şekilde güleşleri izlenmiş.
02:57Daha sonra süt karıştırmış, dondurma olarak ortaya çıkmış.
03:00Ve bu günümüze kadar gelmiştir.
03:02Biz de Selanık Macere olarak Türkiye'ye geldiğimizde yapacak işi olmadığı için dedemler bir eşek almışlar.
03:11Ondan yakın köylerde şerbet, dondurma vesaire satmaya başlamışlar.
03:17Daha sonra babam, babamdan sonra da bu işi ben devam ediyorum.
03:22Üçüncü kuş olarak.
03:23Kar elbası kar doğaldır.
03:26Meyveler de natüreldir.
03:28Ödemiş, evet.
03:28Şu karşıma da Bozdağ'dan geliyor.
03:30Bu doğaldır.
03:32Vişne ve karadüz natüreldir.
03:34Biz arıyoruz vişneyi, akşamdan hazırlıyoruz, yatırıyoruz karadüz teyata bir vişneyle şekerin içerisine.
03:41Sabahleyin onu süzüyoruz, ayarlıyoruz ve tüketiciyle buluşturuyoruz.
03:46Allah kabul etsin, teşekkür ederim.
03:48İlk defa tadına bakacağız.
03:50Biz de İzmir'e gezmeye geldik, Ankara'dan geldik.
03:52Konak meydanını görelim diye.
03:54Burayı görünce tadına bakacağız.
03:56Allah kabul etsin.
03:57Bir bakabilir misiniz, daha sonra değerlendirmenizi alalım.
03:59Tabii ki, tabii ki.
04:03İlk defa yiyorsunuz.
04:06Evet.
04:07Sıcak havada çok etkili, çok güzel.
04:09Teşekkür ederim.
04:11Lezzetli de çok güzel.
04:13Hayırınızı kabul etsin.
04:14Çok güzel, teşekkür ederim.
04:16Ödemiş, Bozdağ, zirvesi, ilah.
04:19İki milyonlar.
04:21İki milyonlar.
04:25Meydanın yüz, bin altı yüz yedi.
04:46Ama agiletlerin yavaş yi, beyni sütleyebiliyor, o yüzden.
05:02Şimdi kesmiş olduğunuz kar, üstü bak şimdi sağa soldan toprak var ya, rüzgar olduğu zaman bak bu üzerine toprak yapıyor.
05:09Bu toprağı biz şimdi bunu şey yapmam için, bak bunu ben böyle atmam lazım.
05:22Bak şimdi ben bunu attım mı, bağıltı temiz bak.
05:25Bu temiz yere aşağıya götüreceğim ben.
05:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
06:11İzlediğiniz için teşekkür ederim.
06:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.
07:02İzlediğiniz için teşekkür ederim.
