01:00Ortalama 10-12 saat arası.
01:02Yeni başlayan bir adam için çok zor bir süreç ama yıllar geçtikçe artık normalleşiyor.
01:07Mutfakta çalışan sayımız bizim burada şu anda 12 kişi mutfak elemanı.
01:13İnsanlar artık ne yediğini çok iyi biliyor.
01:16Eskiden bundan 15-20 sene önce olsaydı tamam önüne ne versen yer misali ama şu anda öyle değil.
01:22İnsanlar etten anlıyor, yapılan anlıyor.
01:25Malzemenin düzgün malzemeden mi yoksa öyle ticari amaçlı mı?
01:30İnsanlar anlıyor artık ve bunu ayırt ediyor insanlar.
01:33120 gramdan da bir porsiyon kebap saplanır, 200 gramdan da saplanır.
01:38Ya sen bir porsiyon diyorsun ama gramacı nedir bunun?
