00:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:43İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:16İzlediğiniz için teşekkür ederim.
02:19Topkapı Sarayı içerisinde matbaa amire olarak bildiğimiz yani mutfakların bulunduğu kısımda yeni bir bölümü restorasyonunu tamamladık.
02:31Bugün itibariyle ziyarete açıyoruz.
02:33Burası helvane içerisinde bulunan şerbethane.
02:37Osmanlı'da içecekler, tatlılar elbette mutfakta önemli bir yer alıyordu.
02:45İşte şerbethane de bunlardan birisiydi.
02:48Burası 2010 yılından itibaren açılmıştı ama epey bir zarar görmüştü.
02:56bunun hem eser çoğaltmak, hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aydık bir süreçte burada bir çalışma yürüttük ve
03:09bugün itibariyle tamamladık.
03:11Daha önce 174 olan eser sayısını 452'ye çıkardık.
03:17Burada Osmanlı'da şerbethaneye fonksiyon olarak ağırlıklı olarak içeceklerin yanında yine tatlılar da burada hazırlanıyordu.
03:31Ayrıca hekim başı tarafından burada çeşitli macunlar ve benzeri ilaçlar da burada hazırlanıyordu.
03:42Burası sadece hünkara, padişaha değil, aynı zamanda saray yaşayanlarına ve saraydaki diğer görevlilere de hizmet veriyordu.
03:53Tatlıların yanında içecekler veriliyordu.
03:57Bir de yine Muharrem ayında aşure Osmanlı'da önemli bir yer tutar.
04:04O da burada hazırlanarak takdim ediliyordu.
04:07Bugün itibariyle ziyareti açıyoruz.
04:10Yine aynı matbaa amire içerisinde bir bölüm olarak ziyaretçilerimiz yeni eserler görecekler.
04:18Daha önce görünmeyen birçok eseri burada görebilecekler.
Yorumlar