00:00Y estamos muy bien, nosotros estamos libres de influencias ya reclarados así,
00:04como el Perú es libre de influencias ya, porque no está atacando a las empresas comerciales, ¿no?
00:11Entonces, ese es el tema del asunto, y además no hay ningún riesgo de contagio.
00:21Pero hay otro problema, que es el del pollo, estamos conectados con el ingeniero José Vera,
00:25director de la Asociación Peruana de Avicultura. Ingeniero, muy buenos días.
00:30¿Cómo está? Muy buenos días, gracias por el espacio.
00:35Es decir, Senasa ha decretado una especie de alerta por la presencia de dos casos de gripe aviar, ¿no es
00:45cierto?
00:46Entiendo uno en la zona norte de Lima y otro en la zona de Cañete, un pato y un gallo
00:52de pelea.
00:53¿Se han encontrado más casos? ¿Cuál es la situación realmente en este momento?
00:59Perfecto, mire, le explico lo siguiente.
01:02Nosotros, justamente para prevenir, porque hay un monitoreo constante sobre esta enfermedad,
01:09que es grave, grave, ¿no? Muy contagiosa para las aves.
01:12Entonces, lo que se ha detectado, como usted mismo lo ha dicho, es una crianza después de gallos de pelea,
01:18¿no?
01:18Y cada que se encuentra una cosa así, ya sea en gallo de pelea o en crianza de traspate,
01:25o que a veces la gente cría atrás en su porrán, ¿no?
01:29Se toman estas medidas, ¿no? Se declara emergencia para que todas las empresas,
01:34todas las granjas comerciales, ¿no? Profundicen sus acciones sanitarias
01:39y no penetre este virus a la industria, ¿no?
01:45Entonces, eso es lo que pasa, es normal este tema.
01:48Pero no debe causar ningún pánico, ningún pánico, ¿no?
01:53Como ha causado por mala interpretación de algunos...
01:56¡Exitosa!
01:56...de algunas emisoras, ¿no?
01:58Que han dramatizado un poco el tema, ¿no?
02:00Porque realmente en toda la crianza de las granjas, de las industrias,
02:06que es el pollo, la carne comercial, los huevos, ahí estamos muy bien.
02:11Nosotros estamos libres de influencias ya reclarados así,
02:14como el Perú es libre de influencias ya, porque no está atacando a las empresas comerciales, ¿no?
02:21Entonces, ese es el tema del asunto.
02:24Y además no hay ningún riesgo de contagio,
02:27porque nosotros tenemos la certificación de los pollos que salen tanto al mercado
02:31como lo que se den a las pollerías, a los catering, todo lo que...
02:35Y además, las enfermedades no se transmiten por internet,
02:40o sea, comiendo carne de pollo, comiendo huevos, no se contagia,
02:44no hay un vector que contagie el pollo de los huevos, ¿no?
02:49O sea, esto de acá con toda seguridad y garantía,
02:53no, no, está todo asegurado, todo asegurado.
02:59Y hay una oferta, pues, bastante grande de pollo
03:02que nosotros tenemos que...
03:05que nos hace, pues, muy importante la industria...
03:07Es decir, lo más importante en esta circunstancia, ingeniero,
03:11es que la gente debe tener la tranquilidad, sobre todo,
03:13porque estamos este 19 de julio celebrando el Día del Pollo a la Brasa,
03:17que es uno de los productos de mayor consumo por la gente.
03:21O sea, pero lo que hay que tener claro es que el pollo
03:24que se está comercializando en este momento en mercados,
03:27supermercados, a través de los servicios de delivery,
03:30que se venden los restaurantes, está libre de cualquier contaminación,
03:34nadie corre ningún riesgo por consumir pollo en este momento,
03:38es el mensaje que hay que dar, ¿no?
03:40Así es, así es.
03:41Ese es el tema que ustedes, pues, como comunicadores,
03:45si te llegan al consumidor, ¿no?
03:47Nos deben ayudar a hacer eso.
03:49Con toda seguridad, no hay ningún riesgo, por favor.
03:53Claro, y lo importante es, para tranquilidad de la gente,
03:57no es que este tipo de incidentes no puedan ocurrir,
04:00que se presenten casos que se...
04:03Lo importante es que existen, por un lado,
04:06los mecanismos institucionales de control, ¿no es cierto?,
04:10para que apenas se detecte un caso,
04:12que además no se presentan en las granjas, ¿no es cierto?,
04:17que son las que proveen de pollo a los mercados,
04:21supermercados, restaurantes y demás,
04:23sino en la crianza casera es donde ha ocurrido casos.
04:26Y cuando esto ocurre,
04:28inmediatamente se toman las medidas de eliminación de las aves
04:32afectadas y de control epidemiológico, ¿no es cierto?
04:37Que es exactamente lo que se ha hecho en este caso.
04:39Por eso es importante,
04:40no ha habido reportes de más casos, ¿no es cierto?
04:44Así es, correctamente lo que usted dice.
04:48Con toda seguridad para consumir,
04:50y más ahora que estamos en la semana después de la brasa,
04:53con toda seguridad como su rico pollo a la brasa.
04:57Lo vamos a hacer de todos modos.
04:59Antes del programa nos vamos a comer un pollo a la brasa,
05:03señora Madriño.
05:03Tiene usted exactamente una hora y media
05:07para conseguirnos un pollo a la brasa.
05:10Muchas gracias, ingeniero Vera, muy gentil.
05:15Sí, gracias por el despacio.
05:16Una pregunta, ¿cuántos pollos consumimos los peruanos?
05:22Nosotros en este momento estamos en un consumo per cápita
05:26de cincuenta y cinco kilos persona a año.
05:29¡Qué barbaridad!
05:29O sea, todos los pollos que se producen en el Perú, ¿no?
05:33O sea, cada peruano cincuenta y cinco kilos.
05:38¡Qué barbaridad!
05:39Ese sería el consumo per cápita.
05:42Somos el país que más consume pollo en Latinoamérica.
05:47El más alto consumo per cápita es el peruano.
05:52¡Qué impresionante realmente!
05:55Ingeniero, muchas gracias por la información.
05:58Y a comer pollo y pollo a la brasa con tranquilidad
06:01y estofado de pollo y seco de pollo y pollo al horno.
06:06Muchísimas gracias también.
06:07Hasta luego.
06:08Muchas gracias, ingeniero.
06:09Muy buenos días.
06:10Hasta luego.
06:11El ingeniero José Vera, director de la Asociación Peruana de Agricultura,
06:13ha estado con nosotros.
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