- 29 minutes ago
https://www.diziarsiv2.net/yemekteyiz-276-bolum-izle-3-aralik-2018.html
Category
🎥
Short filmTranscript
00:00the
00:00.
00:00.
00:00.
00:00.
00:00.
00:00Yardensin daha ya asızı be diyor ah Ya nasıl söyleyeyim Şimdi 1 kebabı olduğum için normal
00:08Biz Kebabın içine %20 %30 ya koyuyoruz normal bu da dana kıymasından olan yağsız kıranın
00:17düşündendi a böyle al bu bir şey daha yağlı olabilirdi veya kuzu etı konabilirdi pilav
00:26Tanesi çok güzel.
00:27Tanesi çok güzel.
00:29Biraz kuru olmuş.
00:31Biraz kuru olmuş.
00:33Yani kuruluk göremiyorum ben ama.
00:35Yok yok biraz susuz.
00:36Susuz derken?
00:37Pilav sulu olmaz vapu olur o zaman.
00:39Az böyle kuru.
00:41Necmet Bilmi, ona ben yaklaşık 3 kaşık tereyağı kullandım.
00:45Ve hani kendi suyunda yavaş yavaş demlene demlene pişti o pilav.
00:49Ete gelecek olursak ette ben bir kuruluk göremiyorum.
00:52Diğer arkadaşlardan da gerçi yorumumu alacağım ama.
00:55Etin içerisinde zaten şöyle söyleyeyim.
00:57İstim kebabını normalde yağda yapıyorlar.
01:00Genel olarak yarışmacılarla çok görüyorum.
01:02Ve çok yağlı yorumları alıyorum.
01:04Yani televizyonda izlediğimde.
01:06Ben bunu fırında tercih etmemin sebebi şuydu.
01:08Çok fazla yağlı olmasın diye.
01:10Daha az, sindirimi kolay, gecesi rahatsız etmeyen bir yemek.
01:13Şimdi ben kendi damak tadıma göre gittim.
01:16Yani damak tadıma göre gittiğim için.
01:17Ben biraz daha orta yağlı böyle yağlı sevdiğim için.
01:20Bana biraz yağsız geldi.
01:22Afiyet olsun, teşekkür ederim.
01:24Masaya ortak bir soru sormak istiyorum.
01:26Pilavda bir farklılık var mı sevgili yarışmacılarımız?
01:29Evet, var.
01:29Paşa evlesi eksik.
01:31Ben yorum yapabilir miyim?
01:33Yani bittiyse yorum.
01:34Tabii, tabii.
01:35Tabii, buyurun.
01:35Öncelikle elinize sağlık.
01:37Teşekkür ederim.
01:38Çok güzel.
01:39Yani görsel olarak harika bir sunum.
01:42Fakat isim kebabı için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.
01:47Şöyle bir ortak fikrim var.
01:50Etiniz hakikaten çok sert.
01:52Yani bunu köhte haline getirmişsiniz ama az yağlı kullanmışsınız değil mi?
01:57Orta yağlı ediniz.
01:58Et orta yağlıydı.
01:59Ekstra bir de harcında da yağ kullandım zaten.
02:01Yok, o etin kendi yağlı olması lazım ki yumuşak olduğu için çok sert.
02:06Yani sert, fırında da yaptığınız için iyice kurumuş.
02:10Ve biraz daha az pişebilirdi, kurumaması için.
02:13Evet, fırında tuttuğu için böyle yağı az.
02:15Çok özür dilerim, ben sert olayını kabul etmiyorum.
02:18Çünkü hani sert dediğiniz şey ağzınızda attığınızda, ağzınızda gevşer.
02:22Sakız gibi böyle bu şekilde gevşer.
02:24Ben öyle bir şey göremiyorum.
02:25Yok yok, et ağızda dağılacak. Pamuk gibi olması lazım.
02:27Tayfun Bey, ana emirinizi öğerek bahsettiniz ama...
02:31İşte unumuz gibi çıkmadı, et kesiyorum zannettim.
02:35Dolayısıyla patlıcanları da çiğden sararak, hiç kızartmadan...
02:39Bütün malzemeleri çiğden koyduğunuz için beğenmedim, olmamış.
02:44Bülent Bey, bu yemeğime, ana yemeğime daha doğrusu yorumlar yapıyorsunuz ama...
02:49Et kesiyorum dediniz, yağsız dediniz, top gibi olmuş dediniz böyle.
02:53Sıkışmış içine, kurulmuş kalmış dediniz.
02:55Tamam olabilir bunların hepsi heyecandan ama yani...
02:58O kadar da yenilmeyecek kadar kötü bir yemek değildi yani.
03:02Yanmamıştı aynı zamanda.
03:04Tamam sıkışmış olabilir ama gayet tadı lezzetliydi bence.
03:07Her şeyden önce lezzet önemli.
03:10Yani sunum şekli de gayet güzeldi.
03:12İçeriği de güzeldir.
03:13Bence birazcık kup takmak için oynadı yani hani öyle düşünüyorum.
03:16Yalnız bu güzel eti değil ya da artık başı değil.
03:19Fark etmedi yani şimdi köfte de yapabiliriz.
03:21Yani köfte de de olabilir bu.
03:23Köfte ısırdığın zaman dağılması lazım.
03:24Böyle lastik gibi, sünger gibi olmaması lazım.
03:27Şimdi ben bitireyim yorum derseniz.
03:29Tabii abi.
03:30Dediğim gibi sunum çok iyi.
03:32Etiniz fazlaca yoğun halde çok sıkışmış.
03:35Fırına dağıttığınız için iyice yağını içinde hapsetmiş.
03:39Çok sert olmuş.
03:42Pilav tane tane.
03:44Ama hiç tereyağıta da alamadım.
03:45Tereyağı harbisi 3 kaşık kullanıyor.
03:47Gerçekten söylüyorum yani eleştiri olsun diye eleştiri yapmak istemiyorum.
03:51Öyle de yapmıyorum zaten.
03:53Şimdi bakın kokusundan bile tereyağı kokusundan bile belli olur.
03:583 kaşık koymuşsunuz demek ki buna 4 kaşık 5 kaşık falan koyması lazım.
04:02Siz de bir bakın koku gelmiyor.
04:04Kokladığımda ben gayet tereyağı kokusu alıyorum.
04:06Geliyor musun size?
04:06Öteki arkadaşlara da soralım.
04:08Yok hiç tereyağı tadı yok.
04:10Ve Trabzon tereyağı kullandım.
04:12Hani kokmaması imkansız yani.
04:14Bilmiyorum.
04:15Ben de söyleyeyim mi?
04:16Pilavlar arasındaki renge bakarsanız daha servis edilmeden önce karıştırılmadan
04:22üstten koyulmuş.
04:23Bizimkiler daha sarı tereyağlı.
04:25Olabilir.
04:26Öyle mi?
04:27Evet.
04:27Çok doğru.
04:28Öyle olabilir.
04:29Çünkü siz yaptığınızı biliyorsunuz, kullandığınızı söylüyorsunuz.
04:33Benimkide ciddi bir yoğun tereyağı tadı var.
04:35Çünkü renginden de bildiğimiz gibi beyaz.
04:37Benimki sarı fark ederseniz.
04:38Siz de bir bakın.
04:39Hakikaten beyaz.
04:40Dediği gibi servis de...
04:41Benimki de sarı.
04:42Üstten mi acaba karıştırıyor.
04:44Servis edilmeden önce şöyle tencerede şey yaparız ya, harmanlarız ya.
04:49Herhalde çok harmanlar.
04:50Ondan olabilir.
04:50Doğru.
04:51Pilav dediğiniz çok fazla öyle karıştırılmaz yani makarna gibi.
04:54Bu sefer lapo olur o pilav.
04:55Pilav olmuş o.
04:56Pişme esnasında demedim ama servis edilmeden önce bir ter su yapılır.
04:59Pilav zaten karıştırılmaz.
05:00Karıştırılır.
05:01Pilav hiç karıştırılmaz.
05:02Sıcak suyu koyduğunuz zaman normal kısık ateşte kendi buharıyla pişecek.
05:05Servis etmeden böyle bir alt üst yabarsınız.
05:06Karıştırma zaten yok çok fazla.
05:08Yok yok.
05:08Salata için son ben tamamlayayım.
05:12Salata...
05:12Çok beğendim.
05:15Tuzu...
05:16Tuz attınız mı buraya yoksa sosta mı tuz var?
05:18Hiç tuz eklemedim.
05:20Sosta mı tuz var.
05:20Buraya tuz attınız mı?
05:22Çok fazla sosta da tuz var.
05:23Dengelemeye çalıştım tuzu.
05:24Şimdi...
05:25Necmettin Bey'in söylediği şey bu.
05:28Tuzu attığı için arkadaş bu ondan sönmüş.
05:31Sizin o sönmüş dediğiniz şey tuz attığı için.
05:33Yalnız onu en son attım.
05:34Hiç fark etmez.
05:35Yani buraya geldi bekledi ya.
05:36Yani 5 dakika 10 dakika fark etmez.
05:39Tuzu biz burada kendimize atsaydık.
05:41Veya sosta...
05:41Ben döktüm.
05:42Abi salata...
05:43Baktım.
05:44Çok güzel.
05:45Hayır.
05:45Tad olarak...
05:46Beğendim elinize sağlık.
05:47Bir de salatanın tadına bakmak istiyorum.
05:49Çok güzel.
05:50Ben beğendim.
05:51Bülent Bey arpa şehriyeli pilav yazıyordu menüde ama sade pilav yiyorsunuz.
05:55Bunu yorumlamayacak mısınız?
05:56Pilavda bu tereyağdan bahsettiğimiz için onu atlamış olduk.
06:00Arpa şehriyeli pilav söylendiyse eğer yazıldıysa...
06:06Burada olmak zorunda.
06:08Bu bir eksiklik.
06:09Arpa şehriyi koysaydınız acayip lezzetli oluyor.
06:12Yani ben pilavı sade zaten sevmiyorum.
06:15Ama arpa şehriyeli görünce menüde hoşuma gitti.
06:18Dedim ki güzel bir seçim yapmış bu anlamda kendi kendime.
06:22Ama şimdi onu da gördüğüm zaman hiç tad alamadım.
06:25Yani ne tereyata da alıyorum ne de lezzet olarak arpa şehriye girseydi çok güzel bir lezzet olacaktı.
06:32Ama dediğim gibi et bu anlamda çok sert.
06:37Pilavda da böyle bir eksiklik aldım.
06:40Ama salatayı beğendim elinize sağ.
06:42Hakikaten sosuyla beraber çok güzel olmuş.
06:45Evet özel salata dememin sebebi oluyor.
06:46Yani önüme ne gelecek acaba diye merak ediyordum.
06:49Ben beğendim salatanızı elinize sağ olsun.
06:51Şöyle bir şey değinmek istiyorum.
06:53Dediniz ki hani arpa şehriye olsaydı daha lezzetli olur mu?
06:55Çok lezzetli olur mu?
06:56Gerçekten öyle.
06:57Şöyle söyleyeyim.
06:57Hatta onun için seçmişsinizdir sizi zaten değil mi?
07:00Efendim?
07:00Onun için özellikle arpa şehriyle yazdınız.
07:03Tabii.
07:03Benim için yaptığım bir lezzet olduğu için onu seçtim.
07:06Fakat şöyle bir şey 3 saatimiz var.
07:08Ve alışveriş süremiz de yarım saat.
07:10İster istemez siz de kendi gününüzde fark edeceksiniz ki
07:13Çok fazla stres yapıyorsunuz.
07:15Çok fazla panik oluyorsunuz.
07:16Sürekli arkadan beyefendi süreyi tekrarlıyor.
07:20Kaç dakika kaldığını.
07:21Az kaldı.
07:21Ve evet yani hani markette de zaten.
07:24Arpa şehriyi unuttunuz mu?
07:25Almayı mı unuttun?
07:26Arpa şehriyi almayı unuttum evet.
07:27Doğru.
07:27Alsaydım kesinlikle kullanırdım zaten.
07:29Sadece arpa şehriyi mi unuttunuz Tayfun Bey?
07:32Olur öyle.
07:34Ya başka neleri unuttunuz?
07:35Başka neleri unuttuk?
07:38Zamanı gelince göreceğiz.
07:40Sırayla ilerliyoruz şimdi.
07:42Tatlı kaldı.
07:42Diğer her şey zaten yapıldı.
07:44Sadece ara sıcak harcında.
07:45Ara sıcak.
07:46Evet ufak tefek malzemeler sadece unutuldu.
07:49Hani mesela işte.
07:50Tayfun Bey saymak istemiyor ben hatırlatayım.
07:52Tatlının şekeri unutuldu.
07:53Tatlının ana malzemesi olan bisküvi unutuldu.
07:56Daha ne olabilir ki?
07:56Öyle mi?
07:58Ana maddeler.
07:59Şeker de yok yani.
08:00Neyse Özlem Hanım sizinle devam edelim mi yorumlara?
08:03Evet ben de yorumlamak istiyorum.
08:05Öncelikle ellerinize sağlık.
08:06Afiyet olsun efendim.
08:07Tabağımıza güzel bir sunum yapmışsınız.
08:10Pilavın üzerindeki nane hani hoş bir görüntü katmış.
08:12Fakat şöyle köfteniz güzel olmuş.
08:15Teşekkür ederim.
08:17Fakat fazla sıkıştırıldığı için açıkçası kuru gibi yani hani köfteyi kestiğinizde bir parça dağılır falan öyle değil.
08:23Biraz da şöyle hani çok top gibi olduğu için hani köfte biraz daha böyle et gibi olmuş yani bir kalıp
08:33et gibi.
08:33Et kesiyormuşsunuz gibi.
08:36Et kesiyormuşsunuz gibi olmuş.
08:38Biraz da üzerinde ben şurada iki tane sos gördüm ilk getirdiğinizde tavan.
08:43Evet.
08:43O sos yerine mesela salça sos hani böyle sırf su gibi değil de daha yoğun bir üstten şöyle akan salçalı
08:49sos bekledim hani bu yemeği orada dolduran.
08:51Bu sefer çok ağır oldu diye düşünüyorum.
08:52Şurada bir sos vardı.
08:54Evet.
08:54O ne sos vardı acaba?
08:55Balzamik sos mu yoksa?
08:57Aslında nar ekşisi.
08:59Evet.
08:59Değil mi nar ekşisi?
09:00Nar ekşisi o yalnız sunum için.
09:01Yani sunum için evet.
09:03Ben bu kırmızı sos hani yoğun sos biraz görmek isterdim.
09:08Bütün tabağa yayılıp da hani pilavın da altına gelecek şekilde değil de hani biraz daha orada onu görmek isterdim.
09:13Aslında yapım aşamasındayken yaklaşık 3 yemek kaşığı salça ve tereyağı ve sıvı yağ ile zaten bunlar tükte pişirildi.
09:23Daha sonra fırında üzerine döktüm.
09:26O şekilde yaptım.
09:27Aslında lezzeti içinde çekmiş olması lazım.
09:29Yok lezzeti yani kötü değil.
09:31Lezzeti güzel.
09:32Sadece hani görseldik açısından daha hani güzel oldu.
09:35Pilavınız ise hakikaten biraz tane tane ama hani o böyle ışıl ışıl beyaz pirinç pilavı değil de.
09:43Biraz daha hani böyle.
09:45Çok pardon albeniz yok derken.
09:47Kuru kalmış gibi.
09:49Sizin gününüzde de yaparken göreceğiz.
09:52İnşallah.
09:53Buyurun inşallah.
09:54Şöyle ki pilavı da güzel bir şekilde hani öyle kaşık kaşık koymamışsınız.
09:59Güzel bir şekil verip.
10:00Evet kalıp şeklinde verdim.
10:02Ben sunuma çok dikkat ederim zaten.
10:04O çok güzel olmuş.
10:05Eline sağlık.
10:05Gayet güzel olmuş.
10:06Ellerinize sağlık düşünmüşsünüz.
10:08En azından tabağa boş değil hani dekoruna kadar düşünmüşsünüz.
10:11Bir nane yaprağı koymuşsunuz.
10:12Teşekkür ederim.
10:12Ama keşke arpa şehriyi de içinde görmek isterdim.
10:16Çünkü.
10:16O da yarışma heyecanı.
10:17Herhalde tabii ki.
10:18İlla ki olabilir.
10:19Sizde de olacaktır.
10:21İlla ki olabilir ya da eksiksiz tamamlayabilirim.
10:24Ama gene de hani güzel olmuş.
10:26Elinize sağlık.
10:27Özenmişsiniz.
10:28Salataya gelince.
10:29Evet.
10:30Salata hani bildiğimiz bir mevsimde her mevsimde yapılabilecek bütün malzemelerin olduğu bir salata.
10:38Sos olarak da sosu biraz acı buldum ne olduğunu anlayamadım tam olarak içinde neler var acaba?
10:43Özel sosumuzun.
10:44İçerisinde.
10:45Özel sosumuzun içerisinde nane.
10:47Tamam.
10:48Bu biber yok zaten içerisinde.
10:49Evet.
10:49Limon.
10:51Nar ekşisi.
10:52Ve hafifçik de tuz.
10:54Çok az.
10:54Bu da ördümden.
10:55Bir piske.
10:56Evet.
10:56Bunlardan ibaret aslında.
10:57Yani.
10:58Ben bunu ilk başta kendim ortaya karışık bir gün yani oturduğum evimde kendi evimde yaparken fark ettim.
11:05Evet.
11:05Lezzetli olduğunu gördüm ve hani bu salatayı fikstir yani benim her zaman başka zaman yarışmadan sonra evime konuk olursanız görürsünüz.
11:13Ben hep fikstir yani özel salata yaparım.
11:15Evet.
11:15Anladım.
11:16Hep bu şekilde yani sosu özel size göre özel.
11:19Evet.
11:19Sosu bana özel salata da mevsim malzemeleri.
11:22Açıkçası ben de şey beklemiştim hani böyle ee kesiminde bir farklılık olabilir.
11:27Pardon bir şey sorabilir miyim lafınızı koyun.
11:29Tabi.
11:29Ya bu mu özel salata?
11:32Kıvırcıklara bakabilir misiniz?
11:36Eee.
11:37Yani böyle bir.
11:38Siz pörüşmüş tarafından almışsınız.
11:38Ya ama pörüşmüş değil.
11:40Bir saniye bir saniye.
11:41Burada bakın daha canlı canlı duruyor bakın görebiliriz.
11:43Bir saniye gösterebilir miyim?
11:44Bakın.
11:45Böyle olsunuz değil mi?
11:46Bir salataya böyle biber doğranma.
11:49Doğranma yani.
11:50Ben böyle salatayı almayayım.
11:51Yani biraz iri iri olmuş.
11:52O kaçtı arada.
11:53Arada kaçtı olabilir.
11:54Böyle bir salata yani ben ilk defa görüyorum bak.
11:5720 yıldır ben bu işi yani dürümcüyüm.
11:59Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
12:01Yani dürüm içi desen dürüm içi diyeyim.
12:02Bir şey diyeyim mi?
12:03Şu an sizin gününüzü çok merak ediyorum.
12:05Acaba sizde nasıl geçecek?
12:07İnşallah hayırlısız da iyi geçecek.
12:08İnşallah her şeyiniz mükemmel olur.
12:09Hayır yanlış anlamayın.
12:10Kızmayın bak kızmayın.
12:12Ama bak.
12:12Yok kızmıyorum ben.
12:13Gayet sakinim.
12:14Nanenin.
12:15Tabii tabii bak.
12:16Nanenin rengi değişmiş.
12:17Uçlarını görüyor musun?
12:18Bunu iyi ayaklayabilirdiniz.
12:20Görüyor musun?
12:21Nanenin rengi değişmedi.
12:22Çok pardon o sos.
12:23Sosun içeri içinde nanenin geldiği şey.
12:27Biraz da dinliyorum.
12:28Hanımefendinin tabanı.
12:29Ben anlamadım.
12:30Çok doğru değil aslında.
12:31Özlem Hanım fark ettiniz mi?
12:32Necbettin Bey tabağınızı karıştırıyor.
12:34Evet ben onu fark ettim.
12:36Bakalım nereye gidecek sonu diye.
12:38Özlem şey.
12:39Özlem Hanım sabırsızlıkla bekliyor yani.
12:41Ne olacak diye sonu bekliyor.
12:43İkisini birbirine mi karıştıracağız?
12:44Yok ben fazla almadığım için.
12:46Üçünün abinin tabağında da var.
12:47Domateslerin çöpü şey duruyor.
12:48Sapkı duruyor.
12:49Yiyeceğim bu yani.
12:50Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
12:51Yani yeşil değil.
12:52Çoban değil.
12:53Gavurdağ değil.
12:54Özel salata yazmış işte.
12:55Her şeyin ilki güzeldir ya.
12:57Bir de öyle düşünün.
12:58Birazcık olaya öyle bakın.
12:59Farklı bir bakış.
13:00Elinize sayma.
13:00Afiyet olsun efendim.
13:02Tayfun Bey.
13:02Yine bir daha sormak istiyorum.
13:04Masada da sordum.
13:05Yine soruyorum.
13:06O salata neydi?
13:07Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
13:09Yani yeşil salata desen değil.
13:11Çoban salata değil.
13:12Bunun nesi özel.
13:14Yani özel salata dediğin zaman bir görünüm olur.
13:16Bir sunum olur.
13:16Her şey.
13:17Ama normal hiçbir şey olmayan.
13:19Kafam kadarını biber doğramıştır.
13:20Nasıl özel oluyor bilmiyorum yani.
13:22Necmeddin Bey.
13:23Tayfun Bey'i eleştirirken, salatasını eleştirirken kesinlikle haklı olduğunuzu düşünmüyorum.
13:29Çünkü Avrupa'da kesinlikle büyük büyük diye eleştirdiğiniz salatanın malzemelerini Avrupa'da hiç bıçak kullanmadan elle parçalanır.
13:39Büyüklük diye bir şey söz konusu değildir.
13:41Onlar yöresel salatalarda olur.
13:44Doğu mutfağında.
13:45Yavurdağı salata, kaşık salata yaparsanız bunu da bıçakla yapmak zorundasınız.
13:50Ama haksız bir eleştiri yaptınız.
13:53Bülent Bey ben size bir çift lafım var.
13:55Siz salata çok güzel dediniz.
13:57O salatanın neresi güzel?
13:58Avrupa'da salatayı elde ediyoruz.
14:00Biz Türkiye'de yaşıyoruz.
14:01Ve bizim salatamız da güzel, yemeklerimiz de güzel.
14:04Keşke Necmeddin Bey salatayı gösterirken kendi salatanızdan örnek verseydiniz.
14:09Benim kaseme dokunmasaydınız.
14:11O kaseden bir daha salatayı yemedim açıkçası.
14:14Ben şöyle söyleyeyim.
14:16Her şeyden önce emek vermişsiniz, yapmışsınız.
14:18Gerçekten emeğinize sağlık.
14:20Teşekkür ederim.
14:21Lezzet açısından da ben yenilmeyecek bir yemek olarak görmedim.
14:25Fark ettiyseniz şey yaptım.
14:28Yalnız patlıcanını ince doğradığınız için, ince kestiğiniz için,
14:33biraz isim kebapta biraz daha kalın kesilir.
14:36Yanları çabuk kızarmış, içi çiğ kalmış ince kestiğiniz için.
14:40Size denk gelmiş olabilir mi?
14:42Olabilir.
14:43Yani en azından kendi tabağım için konuşayım.
14:46Hatta özellikle patlıcandan aldım.
14:49İç tarafı gerçekten hani bakın bembeyaz yağ çekmiş bir şekilde.
14:54Önceden kızarttınız mı bunu?
14:56Önceden kızartmadım.
14:56Önceden kızartmamın sebebi ben...
14:59Kızartmadınız mı?
15:00Özür dilerim.
15:01Yağ değil.
15:01Hırında pişti bu.
15:02Direkt çiğ nasıl sardınız?
15:04Çiğ şöyle.
15:05Öncelikle aslında ufak bir tuz ve yayla üzerlerine serpiştirerekten yani elimde.
15:11Eldiven kullandım bu arada tüm yemeklerimi yaparken.
15:14Şimdi tamam.
15:15Ben hijyene çok dikkat edin.
15:15Bence hani lezzet dedim ya, bunun sıkışık olması nedeni de hani iki kere çekmişsiniz köftelik gibi olmuş.
15:23Hani bu isim...
15:23İki kere çektirdim kıymayı iki kere çektirdim.
15:26Bence daha aslında isim kebabın orijinali içinde et sota etli olduğu için hani bunu da daha et lezzeti versin diye
15:35tek çektirip daha diri kalmasını şey yapabilirdiniz sağlayabilirdiniz.
15:40Bakın lezzetiyle alakalı konuşmuyorum.
15:42Yok.
15:42Hani sadece ev hanımlığıma dayanan birkaç tecrübe açısından.
15:46Yoksa ben gerçekten emeğinizde sağlık.
15:50Abla biraz da baharatı eksik.
15:50Baharatı yedin aslında Mehmet.
15:51Yani yaşınıza şey, ben gayet yenilemeyecek bir menü olarak görmedim.
15:55Ama hani yemeğin orijinal konseptini düşünürsek eksiklikleri var mı?
16:01Var.
16:01Evet.
16:02Hani siz diyorsunuz ya rahatsız olmayın diye kızartmadım.
16:04Valla biz rahatsız olsak da olmasak da yemeğin konsepti kızartılarak isim kebabı.
16:09Şöyle söyleyeyim.
16:10İsim kebabı çok farklı şekillerde yapılıyor.
16:12İsim kebabının aslında orijinal versiyonu köfteden değildir.
16:16Tamamen et parça etindendir.
16:17Ben onu söyleyebilirim zaten.
16:18Aynen.
16:19Evet kuzu etindendir.
16:20Evet kuzu etindendir.
16:21Biliyorum zaten onun için söyledim.
16:22Fakat yarışmacılar sizi tanımıyorum sonuçta.
16:25Daha ilk kez evme misafiri oluyorsunuz.
16:27Ve kimin kuzu eti sevip sevmediğini bilmiyorum.
16:29Bu yüzden hani böyle yapmak istemedim.
16:31Bilindik şeklinde yapayım dedim.
16:33Hani kızartmamamın sebebi de şöyle.
16:36İsim kebabı yağda da yapılabilir, fırında da yapılabilir.
16:38Ben çok fazla yağ oranını sevmediğim için, formuma dikkat ettiğim için.
16:43Sizin de aynı şekilde benim yediğim şekilde tatmanızı istedim.
16:46Ben şöyle size özür dilerim.
16:47Sözünüzü kesiyorum ama.
16:49İsim kebabı zaten hem ocakta da hem de fırında da dediniz ya.
16:54Yağda da fırında da.
16:55İlk önce zaten.
16:56İki türlü olabilir dedim.
16:57Yağda pişirmedi.
16:58Yağda pişirmedi.
16:59En son mutlaka fırına.
17:00Sonuçta yine fırına girer.
17:02Evet.
17:02Güzel sosuyla birlikte.
17:03Finalde öyle.
17:03Fırına her şekilde finalde girer yani.
17:06Domatesin biberin ölmesi için fırına atılıyor.
17:08Anlatabiliyor muyum?
17:08Onda bir son 15 dakika evet o sosuyla domatesiyle kendin içeceksin diye.
17:13Kızartsanız da koyarsınız son fırına.
17:16Pilavınızın lezzetini ben çok beğendim.
17:19Ama siz arpalı şehriye yazdığınız için arpalı şehriyeli pilav yazdığınız için hani o eksikliği var.
17:25Ama ben lezzeti bir de bana güzel tereyağlı kısmı gelmişti gerçekten.
17:29Seviyor musunuz tereyağını?
17:30Severim.
17:30Pilav da severim.
17:32Bana lezzetli geldi pilavınız.
17:34Tek eksiği hani söylediğiniz arpa şehriyenin konulmamasıdır.
17:37Tayfun Bey ana yemeğinizi ben patlıcan isim kebabı uygun bulmadım adına.
17:44Ama yaşınıza rağmen verdiğiniz emeğe nispeten yani teşekkür ediyorum.
17:50Ama patlıcan isim kebap bana göre o değil.
17:53Tayfun Bey masanın ana yemeğiniz genel olarak hani görsel olarak evet hazırlamışsınız.
17:59Ama pilavınız birazcık böyle kuruydu öyle söyleyelim.
18:04Şehriyeler içinde yoktu arpa şehriyeler.
18:07Yani evet yemeğiniz size göre güzel olmuş olabilir ama bize göre çok da hani dört dörtlük değildi aradığınız gibi değildi.
18:15Siz tabi kendinizce savundunuz ama eksikliğiniz olduğunu da kabul edin lütfen.
18:19Biricik hanım ne kadar şanslısınız.
18:20Size pilavın yağlı yeri patlıcanın da pişmeyen kısmı geldi.
18:23Bülent Bey size de tam tersi sanırım.
18:25Evet kesinlikle öyle.
18:27Özlem hanım size bir şey sorabilir miyim?
18:28Herkese eşit malzemelerin gelmesi gerekmez mi?
18:31Kim nasıl puan verecek bu durumda?
18:32Tabi şöyle aslında eşit olarak tencerenin içindeki pilavın eşit olarak bütün malzemelerinin dağılması için en sonunda.
18:40Gene pilavı şöyle bir altını kapattıktan sonra karıştırıp ondan sonra demlemeyi bırakırsanız hani o gene bir havalandırma işlemi dediğimiz işlem
18:48de olabilirdi.
18:49Bana pişmiş kısmı geldi nasıl oldu bilmiyorum.
18:52Pişmemiş kısmı kime geldi?
18:53Yani pişmemiş dediğim ya da malzemesinin pişmemiş değil de hani malzemeni karışmamış kısmı.
18:58Bayağı kuru ama bak şimdi bak buradan da bakabilirsin bak.
19:00Ya da arana göre pilav kuru değil.
19:02Sizinkinde bile şey gözüküyor.
19:04Sizinkinde de değil bence de acaba damak...
19:06Çok kuru değil ama biraz değil mi?
19:09Bir de bir şey sorabilir miyim?
19:10Siz hani kebapçıyım diye böyle sürekli bastırıyorsunuz.
19:13Yok yok yalnız. Hayır hayır.
19:13Kebapçılarda hiç pilav olmaz yani sürekli belki siz kebap yediğiniz için pilavda böyle bir damak tadı değişik bir yalnız olabilir
19:19misiniz?
19:19Hayır yok ya pilavda değil bak sürü yemekte de yiyorum.
19:21Hı hı.
19:22Ya çoban kavurma olsun patlıcan musaka olsun hepsinde.
19:25Mecmettin bey sizin gününüzde var ya siz hiçbir şey yapamayacaksınız.
19:29Eliniz ayağınız birbirine dolaşacak.
19:31Bu kadar böyle atıp tutuyorsunuz ama kendi gününüzde de göreceğim ben sizi.
19:35Bence rol yapmaya gelmişsiniz.
19:36Sürekli sürekli restorantınızdan bahsediyorsunuz.
19:39Sürekli kebapçı olduğunuzdan bahsediyorsunuz.
19:40Madem öyle gitseydiniz kebap yarışmasına yemekteyse ne işiniz var?
19:44Bir salatanıza gelince ben pörsümüş bulmadım.
19:46İşte bakın ben kendimde röportajlarımıza söylüyorum.
19:51Bence bu damak lezzetiyle alakalı ben sosu böyle karışmış içine çekmiş hafif pörsümüş salatayı severim.
19:59Pörsümüş de değil ayrıca bence.
20:01Ama bence sosu çok güzel meyhan olmuş içine.
20:05Çok da lezzetli buldum salatanızı.
20:07Emeğinize sağlık.
20:08Afiyet olsun.
20:08Mane sosu da çok güzel bir tat tatmış.
20:11Yakışmış.
20:12Yakışmış.
20:12Efendim dilerseniz o zaman hepinize afiyet olsun.
20:14Tatlılara geçelim.
20:15Teşekkürler.
20:15Teşekkürler.
20:16Elinize sağlık.
20:17Afiyet olsun.
20:18Necmettin Meclis tatlıyı çok merak ediyordunuz galiba değil mi?
20:21Ben tatlının ismini bile söyleyemedim.
20:23İlk defa duyuyorum.
20:24Ben kebapçı olduğum için künefe, katmer, baklavaya alışmışım.
20:29Bu biraz daha sütlü tatlı.
20:31Evet.
20:31Yani biraz daha farklı.
20:33Ama şekeri eksikmiş.
20:34İnşallah.
20:35Yok şekeri eksik değil.
20:37Şöyle söyleyeyim ben şekerle aslında nişastayı unuttum.
20:42Evet.
20:42Ama sağ olsun Onur Bey biz kendi aramızda onu değişik bir şekilde hallettik.
20:48Yardımcı oldu ya.
20:49Bir kadına bakalım şekerli mi değil mi?
20:51Alabilir miyim?
20:51Tabii.
20:52Afiyet olsun.
20:53Sağ olun elinize sağlık.
20:55Tayfun Bey gerginsiniz.
20:57Bu ne ya?
20:58Emin ederim çok sinirlendim ya.
21:00Bunlar ya hiçbir şey bilmiyor.
21:01Ya da hayatları boyunca istim kebabıyla pilav yemiyor.
21:04Biri diyor ki pilavın çok kuru diyor.
21:06Biri diyor tereyağısı bu.
21:07Valla gayet tatlım ikisinin de.
21:09Salatanın da tadına baktım.
21:10Gayet lezzetli geldi bana.
21:12Hiçbir şekilde lezzetsiz gelmedi.
21:13Bence birazcık eleştiri yapmak için eleştiri yapıyorlar.
21:16Acaba işiniz genç o yüzden mi bu kadar sert eleştiriler geliyor?
21:19Şimdi tabii ki de ilk gün olduğu için misafirperverliğimi korumaya devam edeceğim sonuna kadar.
21:24Ama bunların acısının hepsini diğer günlerden çıkaracağım.
21:28Özellikle kimden?
21:28Özellikle Necmettin Bey'den.
21:30Çok şey bildiğini zannediyor ama bence hiçbir şey bilmiyor kendisi.
21:36Özlem Hanım nerelere daldınız öyle?
21:39Yarın kendi günümü düşünüyorum.
21:40İnşallah eksiksiz şekilde menümü tamamlayıp misafirlerimi de inşallah en güzel şekilde ağırlamayı planlıyorum.
21:48Ama yarın başıma neler gelecek hiç bilemiyorum.
21:51Farkındaysanız Tayfun Bey tüm eleştirilere rağmen sinirlerini bozmuyor.
21:54Bence daha da güzel cevap var yarın verecektir diye umut ediyorum.
22:00Artarak bu güzel performansı daha da iyi olacağını düşünüyorum yarın benim evimde.
22:04Ve ilerleyen günlerde yorumlar olsun.
22:08Bir de hani direk cevabını veriyor hani onun için yarın bakalım neler olacak.
22:13Masayı nasıl buldunuz peki Özlem Hanım?
22:14Açıkçası güzel hazırlanmış bir masa.
22:19Tayfun Bey de gayet sıcakkanlı.
22:21Ama keşke eksikleri olmasaydı daha da iyi olurdu diye düşünüyorum.
22:24En azından ara sıcağını görmüş olurduk.
22:26Necmettin Bey galiba sizinle hiç aynı fikirde değil.
22:29Aynen.
22:29Keşke eksikleri olmasanız diyoruz.
22:31Masada zaten bir şey yoktur.
22:33Kepsik.
22:34Masa düzeniyor.
22:36Evet.
22:36Gene de hediyesine kadar düşünmüş.
22:39Ama eksikleri olmasa tam masa olsa daha da iyi olurdu.
22:43İnşallah cuma günü göreceğiz.
22:44Ben bu masayı burada gördükten sonra ben daha da iddialı olmaya başladım.
22:49İnşallah.
22:50Kebap mı yapacaksın şimdi?
22:51Bize kebap mı yapacaksın?
22:52O sürpriz.
22:54Ben masayı böyle gördükten sonra kimse yanlış anlamasın.
22:56Ben yani daha da iddialı olmaya başladım.
22:58Çünkü çekinerek gelmedim de iddialı geldim.
23:02Biraz tedirgin geldim ama inşallah daha da iyi olacak.
23:05Teşekkür ederim.
23:06İnşallah.
23:07O zaman efendim tatlarımızı yiyelim.
23:09Çok kısa da yorumlarımızı alalım.
23:11Sonra da haftanın ilk puanlamasına geçelim.
23:14Onur Bey masa düzeni hakkında kimse yorum yapmadı ama herkesten birer cümle alabilir miyiz acaba masa düzeni hakkında?
23:20Aslında siz servis yaparken ben masa düzenini hakkında hani ufak da olsa bir bilgi verdim kendimce.
23:26Nasıl?
23:27Gayet güzel olmuş.
23:28Ellerinize sağlık özenli bir hazırlamışsın sofraya.
23:31Ablamasına ne verdi ki düzenemle?
23:34Şimdi bardakları, peçetesi, tabaklarımız, mumları düşünmüş.
23:40Kendisi peçete dediğine kadar düşünmüş.
23:42Hani yemeği de sunarken eve teksikleriniz de olabilir ama hani tabaklarımızı gayet güzel hazırlamışsınız.
23:49Şunu tekrar söyleyeyim Özlem Hanım. Tayfun Bey markette iki paket tuz aldı ve birini şeker sandı.
23:54Tabi bir de bisküvisini unuttu.
23:56Onur Bey'in inisiyatifiyle eksikler tamamlandı.
23:58Aldırarak tatlımız hazırlamış.
24:01Onur Bey evet çok teşekkür ederim tekrardan.
24:03Rica ederim.
24:04Aynı performansı biz de bekleyeceğiz o zaman öyle mi? Onur Bey de.
24:09O zaman puanları geçelim hadi ben de konuyu değiştireyim şimdi.
24:12Bir defa çok kısa yorum alalım.
24:15Valla ben baya bir şey ilk yarışmacı olduğu için biraz eksik buldum bazı şeyleri.
24:23Mesela tatlı da tatlı ya da lezzeti veren meyve.
24:27Cevizi, meyvesi, muzu.
24:30Beğendiniz mi?
24:31Normal.
24:32Yani az şekerli ama normal güzel meyve tat veriyor.
24:37Peki afiyet olsun. Özlem Hanım.
24:39Şöyle ki tatlıyı açıkçası biraz az yani malzemeli buldum.
24:45Hani meyveli magnol ya biraz daha belki içinde bir iki meyve daha olabilir.
24:49Ve biraz da minik minik parçalara kesilseydi daha rahat yiyebilirdik diye düşünüyorum.
24:53Hani biraz bol bisküvi, bol muhallebi katılmış şekilde.
24:58Hani muhallebili bir meyve bisküvi karışımlı gibi bir şey olmuş.
25:03Beğendinizin tadını?
25:05Öyle çok beğendim diyemem ama...
25:08Çocuk maması mı?
25:09O da değil yani tam karışmamış.
25:11Birbiriyle tam özleşmemiş.
25:12Onun için tam da hani meyveli magnolia diyemiyorum açıkçası.
25:16Çok pardon.
25:16Ben Mehmet Bey'e cevap verebilir miyim?
25:18Mehmet Bey kim?
25:19Pardon.
25:20Mehmet Bey demiş.
25:21Necmettin Bey.
25:22Buyurun.
25:23Kendisi benim yani tatlım hakkında çocuk mamasına benzemiş dedemim galiba.
25:28Artık hani yarışmacılar söylüyor çocuk maması, bebek maması diye.
25:33Şöyle söyleyeyim hani ben olsam ilk kez yemediğim bir tatlı hakkında bebek maması gibi bir sert ithamlı...
25:40Sütlü tatlı yedim.
25:41Sütlü tatlı yedim.
25:42Daha önce yediniz mi?
25:43Sütlü tatlı yedim.
25:44Bu şekilde yedim.
25:45Sütlü tatlı değil mi?
25:46Agnaryo yediniz mi?
25:47İsmi önemli değil.
25:48Bu tatlıyı yediniz mi?
25:49İsmi olarak bilmiyorum.
25:50Bak ismi olarak bilmiyorum ama bu şekilde tatlı yedim böyle değildim.
25:53Eğer daha önce Necmettin Bey bu tatlıyı tatmadığınız için hani bebek maması gibi yorum yapmanız bana göre çok güzel olmadı.
26:00Ama tabii ki herkesin kendi tercihi.
26:03Biricik Hanım ben o tatlıyı ilk defa yedim.
26:05Bebek mamasına benzettim.
26:07Siz beğenmiş olabilirsiniz ama ben beğenmedim.
26:09Necmettin Bey size bir soru sormak istiyorum.
26:12Bebek maması dediniz tatlıma.
26:14Bu zamana kadar hiç Magnolia yemediğinizi söylüyorsunuz bu arada.
26:18Hiç Magnolia yemediğinizi söylediğiniz halde neden bebek maması gibi bir eleştiride bulundunuz?
26:23Bir de sürekli diyorsunuz ki yok ben kebapçıyım yok ben kebapçıyım.
26:27Bu ne böyle ya?
26:28Siz kendinizi buraya tanıtmaya mı geldiniz yoksa?
26:30Söyleyin de bilelim ona göre davranalım biz de.
26:33Lafımın arkasındayım.
26:34Bebek maması gibi olmuştu.
26:36Onun yerine başka böyle künefe şerbet tatlısı yapabilirdi.
26:39Ben yine de lafımın arkasındayım.
26:41Magnolia'nın orijinali sizin dediğiniz tabir çünkü aslında o tarz bir şey.
26:46Yani aslında orijinal konseptiyle yapmış arkadaşlar.
26:49O zaman yorumalım sizden.
26:53Ben tatlıyı şöyle yorumlayayım.
26:55Bana göre lezzeti çok güzel.
26:57Çikolatalı olur.
26:58Muzlu olur.
27:00Veya işte çilekli Magnolia vardır.
27:03Şey olarak doğru yapmışsınız.
27:06Kesinlikle konsept olarak doğru.
27:08İçindeki malzemeleriyle her şeyle doğru.
27:10Yalnız muhallebisini onu tabii herkes bilmiyor.
27:13Biliyor musunuz?
27:14Magnolia'nın kreması sütle değil krema ile yapılır.
27:18Eee krema ile yapıldı zaten.
27:19Sırf krema kullanılır ama.
27:21Krema artı süt.
27:22Yok sırf krema ile yapılır ve uzun süre çırpılır.
27:25O böyle şey versin bu hani böyle kalkınca böyle şeyli gibi o ağdalı kıvamı vermek için uzun süre mikserle soğuduktan
27:34sonra çırpılır.
27:35Eee ama ben tat olarak tatlı olarak seçtiğiniz yemeğin üzerine de çok hafif ve çok lezzetli buldum.
27:42Ellerinize sağlık.
27:42Afiyet olsun.
27:43Son yorum alın sizden.
27:44Evet eee ben beğendim tadını.
27:48Yani şekersiz zannediyordum.
27:50Eee marketteki o alışverişimizden dolayı.
27:53Eee ama Onur Bey'in size olan eee ne diyelim ona.
27:58Eee sempatikliğimi kırmadın diyelim.
28:00Evet öyle diyelim.
28:01Onur Bey'in yufka yüreği diyelim.
28:03Yani ben öyle demek istemedim ama madem öyle evet.
28:07Eee öyle bir şey olmuş.
28:08Ama lezzeti güzel.
28:10Yani tadı yerim de şekeri de gayet güzel.
28:13Hafif bir tatlı olmuş.
28:14Yeninize sağlık.
28:15Afiyet olsun.
28:16Ben de yorum yapayım.
28:17Tabii Onur Bey.
28:17Geçtiğimiz haftada yapılmıştı Magnolia.
28:21Yine aslında çok şaşırdım.
28:25Yani orijinaline çok yakın tadı.
28:27Ciddi misiniz?
28:28Evet.
28:28Ve ilk defa yaptınız değil mi?
28:30Evet ilk defa aldım.
28:31Bravo size.
28:32Yani benim hoşuma gitti.
28:35Elinize sağlık efendim.
28:36Afiyet olsun efendim.
28:37Şimdi puanlamaya geçelim haftanın ilk puanlamasını.
28:40Buyurun efendim afiyet olsun tekrardan.
28:42Ve tatlılarını yiyen yarışmacılarımız haftanın ilk günü yarışan Tayfun Bey'e puanlarını vermek üzere masadan kalkıyor.
28:56Pilavını çok lezzetli buldum.
28:59Salatası da sosu çok lezzetliydi.
29:01Bunun için Tayfun Bey'e puanım.
29:05Salatasını kısmen beğendim.
29:08Salatasını kısmen beğendim.
29:08Sosu gayet güzeldi.
29:09Tatlısı da başarılıydı.
29:12Şekerli, iyiydi.
29:14Bundan dolayı puanım.
29:16Tayfun Bey'e gelince ben üstümden hiçbir şey beğenmedim.
29:19Sadece misafirperverliği iyi olduğu için puanımı veriyorum.
29:23Tayfun Bey'in masa düzeninden, misafirperverliğinden yemeklerinin çok çok güzel bulamadım.
29:32O yüzden puanım...
29:39Çorbanın lezzeti kötü değildi.
29:41Hani çok lezzetsiz değildi ama mercimek çorbası değildi.
29:46Ara sıcak zaten yoktu.
29:48Bunun için puan kıracak mıyım?
29:50Hayır.
29:51Olabilir.
29:52Yetiştirememiş olabilir.
29:53Benim için bu çok kötü bir şey değil.
29:56Bana göre salata lezzetliydi.
29:57Hani neyse özel salataydı.
29:59Nane sosu belki ona şeydi.
30:01Ama bana göre salata lezzetliydi.
30:03Ana yemek pilav bana göre lezzetliydi.
30:06Ama o da arpalı şehriye pilavı dediği için,
30:09şehriyesi eksik olduğu için belki hani puanda şey olabilir.
30:13Ama şehriyeden puan kırmayı düşünmüyorum.
30:15Bana göre pilav lezzetliydi.
30:18Ana yemek ama olmamıştı.
30:20Tatlıya gelince tatlı evet Magnolia'ya çok yakındı.
30:24Biraz fazla koyu olmuştu.
30:26Daha akıcı olmalıydı kreması.
30:28Bunun dışında lezzeti bana göre güzeldi.
30:31Tayfun Bey bana göre çok misafirperverdi.
30:34Herkes çok üstüne gitti mi?
30:36Bence çok giden olmadı.
30:38Bir iki eleştiriyi Necmettin Bey yaptı.
30:40Biz de yaptık.
30:41Ama hani kırıcı eli zaten eleştiri olacaktır.
30:44Programın konseptinde var.
30:45Yani yapıcı eleştirileri olursa demolize etmek yerine.
30:49Hani daha güzel olur diye düşünüyorum.
30:51Bana göre ilk güne göre çok güzeldi.
30:53Çok eğlenceliydi.
30:54Ben çok güldüm en azından.
30:56Tayfun Bey'in menüsünde en çok tatlıyı beğendim.
30:59Gerçekten orijinal konseptini ilk defa da yapmasına rağmen en güzel şey tatlısıydı.
31:04Mükemmeldi bana göre.
31:05Pilavını çok lezzetli buldum.
31:07Salatası da Akeza bana göre.
31:09Kendine göre özel bir salata ama sosu çok lezzetliydi.
31:12Bunun için Tayfun Bey'e puanım 5.
31:17Çorbayı beğenmedim.
31:19Lezzetini de beğenmedim.
31:20Ara sıcak zaten yoktu.
31:22Bu bir eksiklik.
31:23Yetiştiremiyorsak bundan puan kesilmeyecek mi?
31:27Tabii ki kesilecek.
31:28Ana yemekte kızartmamış bile.
31:30Çiğ olarak patlıcanları ve eti kıymayı, yağsız kıyma kullanmıştı.
31:36Ve direk fırına atmış.
31:38Çok kuruydu.
31:39Topak halindeydi.
31:40Et kesiyorum zannettim bir ara.
31:42Dolayısıyla ana yemekte olmamıştı.
31:44Pilavda bana denk gelmiş nasıl bir hikmetse.
31:47Tereyağı hiç tadı yoktu.
31:50Arpaşehriyeli yazmış.
31:51Bu belki unutmuş yarışma heyecanı diyebiliriz ama bu da bir eksiklik.
31:56Salatasında sosunu beğendim.
31:58Kendisi yapmış.
31:59Onun dışında tatlısını beğendim.
32:02Tayfun Bey gayet iyi karşıladı bizi.
32:05Güler yüzlüydü.
32:07Genç bir arkadaşımız.
32:09Onun için misafirperverliğini beğendim.
32:11Necmettin Bey yorum yaparken biraz sert çıktı.
32:15Salatayı da eleştirirken bence salatayı haksız yere eleştirdi.
32:19Tayfun Bey heyecanlı bir arkadaşımız.
32:23Daha ilk günden sert çıktığını düşünüyorum ben.
32:26Dolayısıyla bir sonraki masaya geldiğinde, bir başka masaya, sofraya oturduğunda çekinmeden eleştiri yapacağını düşünüyorum.
32:34Tayfun Bey'in menüsünde beğendiğim salatasını kısmen beğendim.
32:39Sosu gayet güzeldi.
32:41Tatlısı da başarılıydı.
32:44Şekerli iyiydi.
32:45Bundan dolayı puanım 3.
32:50Çorbayı çok tatsız buldum.
32:52Çünkü baya bir suluydu.
32:53Yani mercimeğe nane girmez, salça girmez, biber girmez.
32:57Bu arkadaşımız hepsini koymuştu.
32:59Ara sıcak zaten yok olduğu için bir şey diyemiyoruz.
33:03Eksi.
33:03Ana yemekte gelince ana yemek baya bir yağsızdı.
33:07Yağsız olduğu için pilav yağısı tereyağlı, yağısı tereyağsız geldi masaya.
33:12Arkadaşlarımız tereyağlıydı, baya bir kuruydu.
33:15İstim kebabı baya bir yağsızdı.
33:18Eksi vardı baharatı olsun.
33:20Kuru olduğu için yine bir eksi.
33:23Salata ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
33:25Gerçekten yani ben 20 yıldır belki bu işin içindeyim.
33:28Ama ilk defa ben böyle bir yeşil salata desen değil.
33:32Mevsim salata değil, çoban salata desen değil.
33:36Normal bir salata gibiydi yani.
33:38Lahmacun içi gibi bir şeydi.
33:39Tatlıyı ben ilk defa yiyorum.
33:42Ha süt tatlısı yedim ama baya bir eksikti.
33:45Yani ben kendi görüşüm tatlı eksikti.
33:47Gene de eline sağlık.
33:49Tayfun Bey benim için benden elektrik alamadığınızı söylemişsiniz.
33:52Burası elektrik yarışması değil.
33:55Burası bir yemek yarışması.
33:56İnşallah cuma günü görüşeceğiz.
33:58Bakalım kimin yemeği güzel olacak.
34:00Tayfun Bey gelince ben üstünde hiçbir şey beğenmedim.
34:03Sadece misafirperverliği iyi olduğu için puanımı veriyorum.
34:11Çorbası suluydu.
34:13Biraz da aralarda diri diri kalmıştı.
34:15Tam bir rondadan geçirilmiş gibi değildi.
34:17Çok da beğenemedim.
34:18Arası sıcak zaten yoktu, unutulmuştu.
34:22Bir şekilde yetiştirilememişti daha doğrusu öyle söyleyeyim.
34:25Ana yemekse açıkçası sunum olarak hani güzeldi tabii ama eksikleri vardı.
34:30Köftesinin çok sıkışık böyle top halinde olması.
34:33Nar ekşisi koymuş güzelleştirmesi adına ama ne alakaydı bilemedim.
34:38Arpa şehriye yoktu pilavda.
34:40Düz sade bir pilavdı.
34:41Ama genel olarak tabağı güzeldi.
34:43Gene de lezzet olarak hani dört dörtlük olmasa da yenilemeyecek bir lezzet de değildi ana yemeği.
34:49Tatlısı ise yani biraz böyle meyveler büyük büyüktü sanki.
34:54Biraz muhallebisi katı kalmıştı sanki biraz beklediği için.
34:57Ona da hani öyle çok da bir şey diyemiyorum açıkçası.
35:01Ama yedik.
35:02Ellerine sağlık.
35:03Gayet misafirperverdi.
35:04Hiç yüzünden gülümseme eksik olmadı ya da bizi terslemedi.
35:07Masası gayet dolu dolu hazırlanmış bir masaydı.
35:11Eksiği yoktu masada o anlamda.
35:12Ama alışveriş listesinde tabi eksikleri vardı.
35:16Bayağı da eksikler vardı.
35:18Necmettin Bey'in eleştirileri açıkçası beni rahatsız etmedi.
35:22Çünkü söylediği doğru şeylerdi.
35:24Yani tenkitleri doğruydu.
35:26Ama açıkçası gelip de benim salatamdaki yani oradan onu karıştırması pek güzel değildi çatalıyla.
35:33Onun dışında söyledikleri doğruydu.
35:35Tayfun Bey'in masa düzeninden güzel oluşundan.
35:40Misafirperverliğinden.
35:41Yemeklerinin çok çok güzel bulamadım.
35:45Suluydu.
35:46Biraz da aralarda diri diri kalmıştı.
35:48Tam bir rondadan geçirilmiş gibi değildi.
35:51Çok da beğenemedim.
35:52Ara sıcak zaten yoktu.
35:54Unutulmuştu.
35:55Bir şekilde yetiştirilememişti daha doğrusu öyle söyleyeyim.
35:59Ana yemekse açıkçası sunum olarak hani güzeldi tabi ama eksikleri vardı.
36:03Köftesinin çok sıkışık böyle top halinde olması.
36:07Nar ekşisi koymuş güzelleştirmesi adına ama ne alakaydı bilemedim.
36:11Arpa şehriye yoktu pilavda.
36:13Düz sade bir pilavdı.
36:15Ama genel olarak tabağı güzeldi.
36:16Gene de lezzet olarak hani dört dörtlük olmasa da yenilemeyecek bir lezzet de değildi ana yemeği.
36:23Tatlısıysa yani biraz böyle meyveler büyük büyüktü sanki.
36:27Biraz muhallebisi katı kalmıştı sanki biraz beklediği için.
36:31Ona da hani öyle çok da bir şey diyemiyorum açıkçası.
36:34Ama yedik.
36:35Ellerine sağlık.
36:36Gayet misafirperverdi.
36:38Hiç yüzünden gülümseme eksik olmadı ya da bizi terslemedi.
36:41Masası gayet dolu dolu hazırlanmış bir masaydı.
36:44Eksiği yoktu masada o anlamda.
36:46Ama alışveriş listesinde tabi eksikleri vardı.
36:49Bayağı da eksikler vardı.
36:51Necmettin Bey'in eleştirileri açıkçası beni rahatsız etmedi.
36:55Çünkü söylediği doğru şeylerdi.
36:58Yani tenkitleri doğruydu.
36:59Ama açıkçası gelip de benim falatamdaki yani oradan onu karıştırması pek güzel değildi çatalıyla.
37:06Onun dışında söyledikleri doğruydu.
37:09Tayfun Bey'in masa düzeninden güzel oluşundan.
37:14Misafirperverliğinden.
37:15Yemeklerinin çok çok güzel bulamadım.
37:19O yüzden puanım...
37:23Genel olarak güzel geçti bence.
37:25Her ne kadar bazı şeyleri yetiştiremesem de iyi geçti.
37:28Onur Bey'le sohbetimiz çok güzeldi.
37:30Mutfakta çok güzel vakitler geçirdik.
37:32Masa içinde aynı şeyi söyleyeceğim ama söyleyemiyorum.
37:35Necmettin Bey'e birazcık taktım.
37:37Necmettin Bey'den cidden yani kendime rakip görmüyorum tabii ki de ama cuma gününü sabırsızlıkla bekliyorum diyeyim.
37:45Bir tek Necmettin Bey'e taktım.
37:46Çünkü kendisi boş eleştiri yaptığını düşünüyorum.
37:49Çok fazla böyle dolu konuşmadığını düşünüyorum.
37:51Yani genel olarak yaptığı yorumlar bebek maması ithamları falan hiç hoşuma gitmedi.
37:55Yani bunların tabii ki de bir intikamı olacak.
37:59Yaşımdan dolayı beni çok germeye çalıştılar.
38:02Tabii ki de misafirperver olduğumu göstermek için hem de ilk gün olduğum için...
38:06Hani alttan almaya çalıştım yeterince.
38:09Ama tabii ki de bunların hepsinin cevabını tek tek kendi günlerinde hepsine göstereceğim.
38:14Onur Bey nasıldı sizce bugün yemekler?
38:17Yani çorbasında bir eksik vardı.
38:21Çok kıvamı sıvıydı.
38:23Biraz daha yoğun olsaydı belki olabilirdi güzel.
38:26Onun dışında mücver maalesef olmadı.
38:30Ana yemekten de fena olmamış ama biraz şey yağlı buldum kebabı.
38:36İslim kebabının tatlı gerçekten güzeldi.
38:40Hani bire bir değil Magnolia ama yakın.
38:43İlk defa yapmış herhalde acemi şansı mı diyelim biz buna herhalde.
38:48Necmettin Bey'in yorumları biraz sert miydi sizce?
38:50Valla Necmettin Bey ne söylediğini çok fazla bilmiyor gibi geldi bana.
38:55Hani anladığım kadarıyla ama ana yemekte herhalde biraz sesler yükseldi.
39:01Tayfun Bey diyelim.
39:05Şimdi şuraya vereceğim puanı yazayım.
39:12Puanı verdim.
39:13Yarın Özlem Hanım'dayız.
39:15O zaman yarın görüşürüz.
39:20Tayfun Bey 4 yarışmacımızdan 15 puanla günü tamamlıyor.
39:23Acaba yarın yarışacak olan Özlem Hanım rakiplerinden kaç puan alacak?
39:33İstedikleri hem görsellik hem de tad olarak hitap edeceğini düşünüyorum benim.
39:38Özlem Hanım'ı ben rakip olarak görmüyorum.
39:40Bir kebapçı olarak bir usta olarak beni iddialayayım.
39:42Özlem Hanım bu menüyü çarpte yetiştiremez.
39:45Ana yemeğinin yanında yardımcı bir yemeği bile yok.
39:47Dolayısıyla çok hafif kalmış.
39:50Bir tek limonu unuttum salata için.
39:56Bor peynirini hiç tuzla karıştırmayacağım.
39:59Biraz blok gibi oldu ama şimdi o açılacaktır inşallah diye düşünüyorum.
40:03Yanmış bir şeyle karşılaşırlarsa çok fena olacak.
40:08Ben rica etsem mutfağınızı görebilir miyim acaba?
40:11Tabii ki.
40:1320 yaş çılgınlığı diyoruz.
40:16Hiç mutfakta çalışılan yemekleri asla yemem. Midem kaldırır.
40:2020 yaş gençliğine bırakıyoruz yemekleri.
40:21Birazcık haddinize göre oynayın isterseniz.
40:24Sınırınızı aşmayın.
40:28Yemekteyiz.
40:29Yeni.
Comments