00:01sapevate che un gesto semplice come bere una tazzina di caffè può contribuire a
00:06creare carta eco sostenibile
00:12succede in italia dove una storica cartiera veneta pioniera in europa
00:16dell'economia circolare trasforma i resti dell'industria agroalimentare e
00:20tessile in materia prima in grado di sostituire parte della cellulosa
00:24proveniente dagli alberi il risultato è una linea di carte
00:29speciali che nascono da ciò che normalmente viene scartato ed è anche
00:33la storia che vi racconto questa settimana su made in europe
00:49le mura della cartiera veneta favini trasudano storia ma la sua produzione
00:54guarda da tempo al futuro
01:01questa azienda familiare che nel 2026 celebra 120 anni è stata tra le prime
01:06al mondo a industrializzare la produzione di carta eco sostenibile con fibre
01:11alternative e l'utilizzo di scarti
01:16la ricerca di nuovi materiali non si ferma mai è nel laboratorio di ricerca e sviluppo che prendono forma le
01:23idee
01:25in questo momento stiamo lavorando su due tipi di residui che saranno la parte integrante del nuovo rilancio della gamma
01:33crash che la gamma che è la nostra gamma di carte con residui industriali
01:39abbiamo le bucce di pomodoro
01:41abbiamo il mais nel tempo
01:44abbiamo lavorato su oltre 500 tipi di biomasse diverse non tutte quante le 500 materie prime che abbiamo provato sono
01:51riuscite a poi a essere industrializzate
01:54diciamo che un 5 per cento ce l'ha fatta
01:57le percentuali di materiale recuperato variano tra il 10 e il 40 per cento nel prodotto finale
02:03basta uno sguardo al magazzino delle materie prime per intuire la varietà dei residui che possono essere recuperati e valorizzati
02:11si va dalle mandorle agli agrumi dagli olive all'uva al cuoio al caffè
02:17con la linea di carte derivanti da scarti agroindustriali siamo in grado di recuperare 14 scarti diversi
02:25questo ad esempio è la farina di tutto lo di mais cioè la parte interna della panocchia del mais
02:31e con questi 14 materiali abbiamo creato un range che si chiama crash che vendiamo in tutto il mondo
02:37è un chiaro esempio di come si recupera creativamente upcycling
02:43un materiale scartato da una filiera industriale che può diventare una nuova materia prima
02:50tutto iniziò tra la fine degli anni 80 e i primi anni 90
02:54la necessità di bonificare la laguna di Venezia dal proliferare delle alghe
02:59trasformò un problema in un'opportunità
03:01la cartiera Favini ha focalizzato la propria attenzione sulla possibilità di impiegare
03:08nella fabbricazione della carta la biomassa algale raccolta nella laguna di Venezia
03:14e così l'alga carta fu la prima carta ecosostenibile dell'azienda brevettata nel 92
03:24abbiamo fatto questa scelta per la visione che ha avuto mio nonno Andrea Favini
03:30di collocare questa piccola azienda in una prospettiva di nicchia
03:36perché a quell'epoca sicuramente l'ecologia nel mondo della carta era richiesta da un numero molto limitato di utenze
03:45abbiamo dovuto convincere il pubblico che dovevano prendere e sposare questo progetto
03:50perché aveva un valore per l'ecologia, per l'ambiente
03:54oggi le carte ecosostenibili rappresentano ancora una nicchia in Europa
03:59ma nell'azienda è il segmento che cresce più rapidamente
04:02rappresentano il 10% del fatturato
04:05complice anche i prezzi
04:07simili ad altre carte di alta qualità tradizionali
04:10la sfida è garantire una filiera continua
04:15una dozzina di aziende italiane ed estere cedono i propri residui alla cartiera
04:19tra queste visito la torrefazione veneta Dersut
04:24per scoprire il sottoprodotto che l'azienda valorizza
04:29questa è la pula, la pellicola che ricopre il chico di caffè
04:33e che si distacca durante il procedimento di tostatura
04:37noi l'abbiamo sempre raccolta
04:39può servire per la concimazione di terreni
04:42ad esempio nell'agricoltura biologica
04:44però nel 2022 abbiamo iniziato una collaborazione con l'università di Padova
04:49e è stato rilevato che poteva essere utilizzato anche nella produzione di carta
04:56Dersut produce circa 800 kg di pula ogni mese
04:59una parte è stata recuperata dalla cartiera
05:02per poi realizzare 60.000 buste di pregio per il marchio
05:08Favini ogni anno recupera 5 tonnellate di pula dal territorio
05:13e le trasforma in carte di qualità
05:15per le shopper di Dersut
05:16noi abbiamo recuperato 300 kg
05:19che mixate con cellulose di carta diventano circa 3 tonnellate di carta
05:24in una percentuale del 10%
05:26quindi 10% di pula diventa un risparmio di 10% di albero in carta
05:32A Dersut sono convinti che la sostenibilità dell'intera produzione
05:37sia una scelta imprescindibile
05:38e che le loro eco shopper veicolino la loro attenzione per l'ambiente
05:43Io credo che non si possa più prescindere noi dalla sostenibilità
05:48è sicuramente un valore aggiunto
05:51questo residuo di lavorazione sottoprodotto
05:54alla fine va a promuovere sotto veste di shopper
05:59l'immagine aziendale
06:01quindi ha un valore fortemente identitario e di comunicazione
06:05Il progetto è valso a Dersut il premio Impresa Sostenibile 2025
06:10e ha già spinto i partner della filiera
06:13Dersut, Favini e il produttore delle shopper
06:17a immaginare i prossimi sviluppi della collaborazione
06:20L'obiettivo è rinnovare un processo di sostenibilità
06:24che riguarda non solo le materie prime
06:26ma l'intero ciclo di vita del prodotto
06:29Abbiamo un prodotto che non contiene nessuno sbiancante
06:36L'inchiostro che noi abbiamo utilizzato
06:38è un inchiostro ad acqua e quindi ecologico
06:43I benefici economici sono benefici della vita dei nostri cittadini
06:48Le ecocarte sono carte di lusso
06:51progettate per garantire elevate prestazioni
06:53nella stampa e nella cartotecnica
06:55Per scoprirne le applicazioni
06:58concludo il mio percorso in un'azienda manifatturiera
07:01di packaging premium
07:02che lavora da 30 anni con la cartiera Favini
07:07Qui la sostenibilità si unisce alla qualità estetica
07:10e alla cura del dettaglio tipiche del made in Italy
07:18Negli ultimi anni il rapporto con Favini
07:22ha raggiunto il 300% come acquisti noi verso di loro
07:28Ovviamente questo dipende dal cliente che ha scelto
07:32e sposa una realtà molto artigianale
07:35con alle spalle un'industria che non è per nulla artigianale
07:40Noi siamo cresciuti con loro e loro sono cresciuti con noi
07:46Sì
07:47Sì
07:48Sì
07:56Grazie a tutti.
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