00:00Mientras los aztecas desarrollaban tamales envueltos en arroz y hojas de manzano, en Europa la gente apretaba pan molido vivo,
00:07lleno de hormigas.
00:08Los tamales no eran solo comida, eran ingeniería, un alimento portátil, hervido e higiénico, sellado dentro del propio empaque de
00:18la naturaleza.
00:19El arroz y las hojas vegetales mantenían los parásitos afuera y el sabor adentro.
00:26Estos alimentos podían viajar durante días sin echarse a perder.
00:30En los mercados, los tamales se rellenaban con arroz, ajíes, azúcar y cacao.
00:37Equilibrio y nutrición en cada bocado.
00:40Incluso los guerreros marchaban con tamales a su lado, calientes, limpios y listos para comer.
00:46En Europa, el pan solía estar húmedo, infestado de insectos y cubierto de hormigas.
00:52Pan oscuro y duro que quebraba dientes, pero que las familias sacudían para quitar los insectos y lo comían igual.
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