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Préparez-vous à une explosion de saveurs ! Dans cette vidéo, Audrey la mixologue s'associe au Chef Miguel du restaurant La Rhumerie du Pirate pour créer une version unique de l'Expresso Karu-Martini. Découvrez comment un ingrédient peut transformer un classique en une œuvre d'art.

Plongez dans les secrets de l'Expresso Karu-Martini, une recette audacieuse qui met en valeur le café Ermantin. Apprenez les étapes clés pour réaliser ce cocktail, de la vodka infusée à la vanille au subtil sirop d'hibiscusn et la touche de blanc d'œuf pour une mousse parfaite.

Avec des conseils d'experts et une présentation dynamique, cette vidéo est votre guide pour impressionner vos invités avec un cocktail signature inoubliable.

#ExpressoMartini #CocktailRecette #CafeErmantin
Transcription
00:00Tout commence avec un ingrédient.
00:30Aujourd'hui, on est en collaboration avec Café Armantin et le chef Miguel du célèbre restaurant La Romerie du Pirate
00:35à Saint-François.
00:36Nous avons décidé de collaborer afin de vous présenter un cocktail, l'Expresso Martini, renommé l'Expresso Caro Martini, afin
00:42de mettre en valeur nous aussi.
00:44On y va ?
01:02On va travailler ensemble l'Expresso Caro Martini. Vous êtes prêts ?
01:05Alors, on va partir sur 4cl de vodka infusé à la vanille de Madagascar au préalable pendant 24 heures.
01:14Ensuite, on part sur 3cl de sirop d'hibiscus.
01:19C'est pour la note florale qui nous rappelle Chine.
01:23Toujours dans la classique, on va être sur le calouin 2cl et bien évidemment à la base, le café Armantin,
01:284cl également.
01:30Un blanc d'œuf.
01:31On fait d'abord un premier dry shake pour avoir de l'ignor sur vous.
01:39Ensuite, on rajoute la graisse.
01:44Et on recoupe très fort.
01:52On tapote un peu dans le shaker, sur votre plan de travail, pour tapir un peu la mousse.
02:07L'Expresso Caro Martini.
02:13Vous voulez goûter ?
02:15L'Expresso Caro Martini.
02:18L'Expresso Caro Martini.
02:28Merci.
02:29Sous-titres par Jérémy Diaz
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