00:00Tout commence avec un ingrédient.
00:30Aujourd'hui, on est en collaboration avec Café Armantin et le chef Miguel du célèbre restaurant La Romerie du Pirate
00:35à Saint-François.
00:36Nous avons décidé de collaborer afin de vous présenter un cocktail, l'Expresso Martini, renommé l'Expresso Caro Martini, afin
00:42de mettre en valeur nous aussi.
00:44On y va ?
01:02On va travailler ensemble l'Expresso Caro Martini. Vous êtes prêts ?
01:05Alors, on va partir sur 4cl de vodka infusé à la vanille de Madagascar au préalable pendant 24 heures.
01:14Ensuite, on part sur 3cl de sirop d'hibiscus.
01:19C'est pour la note florale qui nous rappelle Chine.
01:23Toujours dans la classique, on va être sur le calouin 2cl et bien évidemment à la base, le café Armantin,
01:284cl également.
01:30Un blanc d'œuf.
01:31On fait d'abord un premier dry shake pour avoir de l'ignor sur vous.
01:39Ensuite, on rajoute la graisse.
01:44Et on recoupe très fort.
01:52On tapote un peu dans le shaker, sur votre plan de travail, pour tapir un peu la mousse.
02:07L'Expresso Caro Martini.
02:13Vous voulez goûter ?
02:15L'Expresso Caro Martini.
02:18L'Expresso Caro Martini.
02:28Merci.
02:29Sous-titres par Jérémy Diaz
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