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De todas las funciones de la microbiota intestinal, la regulación hormonal de los estrógenos es una de las menos conocidas. El nutricionista Luis Alberto Zamora, junto con la farmacéutica y divulgadora Boticaria García, desgranan qué es, para qué sirve y, sobre todo, cómo se cuida.
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00:00Dial Podcast. Más allá de la música.
00:04Cada vez conocemos más funciones de nuestra microbiota intestinal, pero ¿qué relación tiene con las hormonas?
00:10¿Cómo influyen los estrógenos? Pues todas las respuestas aquí en Nutrición con Z.
00:14¡Atento que empezamos!
00:20Nutrición con Z. Luis Alberto Zamora.
00:25La microbiota ya no es un secreto para la gran mayoría de la población.
00:29Nos han bombardeado con mensajes sobre la salud digestiva y el papel de estas bacterias y microorganismos que viven en
00:35nuestro sistema digestivo.
00:37Pero menos conocido es el estroboloma, un conjunto de bacterias y microorganismos de la microbiota intestinal que se encarga de
00:44metabolizar y regular los estrógenos.
00:47Podemos decir, de alguna manera, que actúan como un guardián hormonal, ya que deciden si los estrógenos se eliminan del
00:52cuerpo o si por el contrario se reactivan y vuelven al torrente sanguíneo.
00:57Algo relativamente nuevo en las conversaciones a pie de calle, pero que cada vez está tomando más peso y más
01:03evidencia científica sobre su rol en la salud.
01:06Y hoy queremos preguntarnos, ¿qué es exactamente el estroboloma? ¿Cómo se debe cuidar?
01:11Y oye, para poner blanco sobre negro está en Nutrición con Z.
01:16Boticaria García, bienvenida.
01:18Muchísimas gracias, Luis. ¿Cómo estás?
01:20Yo encantado de que estés aquí. ¿Repites?
01:22Soy repetidora, pero de lo bueno.
01:24De lo bueno.
01:24De lo bueno, de lo bueno.
01:25Y oye, Marian García, que no se dice mucho tanto tu nombre.
01:29Tampoco como el estroboloma. Ya no se habla de Marian García, se habla de la boti.
01:33De hecho, sí. De hecho, es boti.
01:35Boti, sí, sí.
01:35Todos los programas que compartimos es boti.
01:36Boti.
01:37Doctora en farmacia, graduada en Nutrición Humana y Dietética y en Óptica y Optometría.
01:42Su conocimiento y forma de divulgar cercana y con humor hace que dé el salto a la fama desde una
01:47farmacia rural en Cuenca y llegas a los platos de televisión, entre otras cosas.
01:52Más de 14 años dedicada a la divulgación con más de millón y medio de seguidores en redes sociales, donde,
01:58pues lo que hemos dicho, es conocida como Boticaria García.
02:02Compagina sus redes con platos como en Antena 3, La Sexta, El Mundo y, entre otros galardones, Premio Estrategia Naos
02:10por el Ministerio de Consumo y la AESAN.
02:12Además, autora de varios libros y hoy viene a Nutrición con Z a presentarnos su último trabajo, Mujeres de Hierro.
02:20Por resumirlo de una manera fácil, un abecedario de la supervivencia metabólica de la A de abdomen a la Z
02:26de sueño.
02:28A la Z de nutrición con Z.
02:31Ojalá aparecen en tu libro.
02:32Oye, ¿por qué un diccionario, por decirlo de alguna manera, de la menopausa y de la premenopausa?
02:37Porque me lo pidieron en Instagram, básicamente, y porque yo misma lo necesitaba.
02:41Para empezar, yo cumplí 40 y yo en mis carnes, viví que mis carnes ya no eran las mismas y
02:46que ese botón de mi vaquero favorito costaba un poquito abrocharlo y que la cosa no era como siempre.
02:52Y es un warning, todo el mundo dice, oye, llega un momento en que la cintura aumenta.
02:57Bueno, yo empecé a vivirlo, empecé a sentir algún síntoma, por ejemplo, con el periódico.
03:02Pero la realidad es que a partir de los 35, alguien se pregunta, bueno, ¿esto de la perimenopausa cuándo aparece?
03:06La realidad es que a partir de los 35, si tienes algún desarreglo con la menstruación, periodos más cortos, sangrados
03:12más abundantes,
03:14es un warning de, oye, probablemente estés en perimenopausa.
03:16O sea, yo empecé a sentirlo y además, en mi comunidad, que crece conmigo, porque más o menos somos coetáneas,
03:23empezaron a decirme, oye, Boti, pero esto de los complementos nutricionales de la menopausa,
03:28tenemos que tomarnos tantos complementos nutricionales, como dicen, y eso del ejercicio de fuerza,
03:33y cómo se hace, y qué hay que comer.
03:35Y la realidad es que dije, bueno, pues están juntando el hambre con las ganas de comer.
03:38Además, yo en ese momento, pues ya estaba trabajando con Javier Butragueño, en nuestros programas de entrenamiento,
03:42el Tristras, y la gente en el Tristras, las mujeres, nos decían, muy bien, entrenar fuerza,
03:47pero las sesiones de consulta nos preguntaban mucho sobre temas de alimentación, de grasa abdominal,
03:52y dijimos, mira, la perimenopausa y la menopausa es mucho más que entrenar fuerza,
03:56y vamos a hacer un libro. ¿Cómo lo hacemos?
03:59Y le dije a Javi, pues mira, es que a mí nadie me ha preguntado por estrógenos ni por un
04:03manual de hormonas,
04:05me están preguntando por dolores concretos.
04:07¿Qué hago con mi abdomen? ¿Qué hago con los complementos?
04:10¿Por qué me hincho como un globo? ¿Cómo cuido mis huesos?
04:12Pues la H de huesos, la D de digestión, la C de complementos y la A de abdomen.
04:16Y así hemos creado ese diccionario para que no sea un tostón.
04:20Son 432 páginas, y claro, ¿cómo tú metes 432 páginas, que es un tocho en algo ágil de leer?
04:29En 28 capítulos, una letra, hasta la Ñ, la Ñ de compañía, de vete a pasear con tus amigas,
04:34que es importante también.
04:35Hemos encontrado para cada letra un dolor, algo que a las mujeres nos preocupa,
04:40y sobre todo los hábitos estrella para solucionarlos.
04:43¿Es también para hombres?
04:45Debe ser, debe ser para hombres.
04:47Sería un fracaso si este libro solo lo leyeran las mujeres, o si su mensaje solo llegara a mujeres.
04:52También sería muy naif, por mi parte y por la de Javi, pensar que un hombre va a tener en
04:57su mesita de noche
04:58el libro de mujeres de hierro.
04:59Mi comunidad administrará, me siguen más del 90% de mujeres,
05:02con lo cual entiendo que los hombres no lo van a tener en su mesita de noche,
05:06pero tú me estás haciendo una entrevista, con lo cual el mensaje ya está llegando.
05:10Los medios de comunicación pueden ayudar a que el mensaje llegue.
05:13Y las mujeres de hierro que lean el libro tienen que sacar esos temas.
05:17La L de libido, hay que hablar con tu pareja.
05:20La X de zona X, del suelo pélvico, hay que hablar de eso.
05:23Se te escapa el pis, lo tienes que decir para que no sea un tabú.
05:26Ahora la menopausia no es un tabú, pero que se escape el pis sigue siendo un tabú.
05:31La menopausia no es un tabú, pero que una mujer tenga mala leche sigue siendo un tabú.
05:36No se puede decir, tiene mala leche, pero porque es así o porque son las hormonas.
05:39Eso hay que hablar.
05:40Pues oye, mira, genial este episodio de hoy contigo y con este libro.
05:45Hace unos episodios estaba aquí sentada Mamen Mendizabal.
05:48Hablamos de la necesidad de hablar de la menopausia y la premenopausia.
05:51Nos dio su testimonio, con lo cual la llamaremos y recomendaremos a Mamen Mendizabal tu libro.
05:56Le mandamos uno, le mandamos uno.
05:58Y oye, el Tristras, que tienes todo ese programa de fuerza, todos los vídeos que haces, podcast, televisión, ¿qué te
06:08queda por hacer?
06:09¿Qué le queda a Boticaria García por hacer?
06:11Bueno, me quedaba por hacer este libro, realmente que es el libro, pero lo que a mí me quedaba por
06:16hacer realmente y no esperaba que apareciera, era la investigación.
06:21Cuéntanos más, ya.
06:23Yo había escrito, este es el noveno libro, es decir, es verdad que este libro es como el niño bonito,
06:28porque hemos puesto todo el cariño y pienso que es el que puede ser.
06:32Mira que tu cerebro tiene hambre, llegó a mucha gente y ha habido testimonios buenísimos, ¿no?
06:36De gente que ha conseguido instalar hábitos, sobre todo entrenamiento, pero con este libro esperamos ayudar a muchísima gente.
06:41Pero lo que no esperaba era que a estas alturas de la vida, pues yo hice mi tesis doctoral, pero
06:46me dedico a la divulgación después de pasar por la universidad, por ser profesora, por ser docente, por la farmacia,
06:51que gracias a esta divulgación en la menopausia me diera cuenta que hace falta mucha investigación en la mujer, que
06:57está infraestudiada y que tenemos una comunidad muy grande y mucha población que nos podía dar su información sobre los
07:05síntomas.
07:05Entonces, el doctor Javier Butragueño y yo hemos lanzado junto con la Universidad Politécnica de Madrid un estudio que se
07:11llama Mujeres de Hierro, que está abierto y si me lo permites, yo animo a todo el mundo, todas las
07:16mujeres, no todo el mundo, esto tienes que ser mujer, tú no puedes hacerlo, Luis.
07:20Mujeres entre 40 y 70 años pueden participar, son 15 minutos de encuestas, son encuestas validadas que se han hecho
07:27en otros países para poder comparar resultados.
07:29Van a ser 15 minutillos y las mujeres van a recibir después un informe, un informe donde se les va
07:34a dar la valoración de cómo están, su riesgo de fractura y es muy interesante, entras en mujeresdehierro.com.
07:41La sorpresión, pues que en dos semanas han participado más de 15.000 mujeres, o sea, tenemos una N de
07:4815.000, lo que significa que va camino de ser el estudio más grande hecho sobre síntomas de menopausia en
07:52España,
07:53porque la N es muy grande, hay otros estudios que han tardado cuatro años en recoger una muestra inferior, entonces,
08:02¿cuál es la idea?
08:03Que en estas 15.000 mujeres tenemos ya datos preliminares que vamos a presentar en el Congreso Mundial de la
08:08Menopausia en Brasil, y esto es una cosa que no me esperaba yo, irme al Congreso Brasil de la Menopausia
08:12a presentar un abstract sobre este estudio,
08:16y ya sabemos que el 85% de las mujeres que han participado nos dicen que están cansadas, es el
08:21síntoma más frecuente, el cansancio, el agotamiento.
08:24También por encima del 70% tenemos la niebla mental, la falta de deseo sexual, que de esto se habla
08:30poquito, y sin embargo los sofocos se quedan por debajo del 50%, es curioso.
08:34O sea, que es lo que menos, y es lo más conocido de la mujer, el sofoco.
08:36Claro, te dicen menopausia, abanico, ¿no? Pones en el chat GPT que te da una imagen de menopausia y te
08:41ponen una mujer con un abanico.
08:42Bueno, pues resulta que en nuestro estudio, en España, ahora mismo, se amuestra de 15.000 que esperamos, y si
08:48estáis escuchando mujeres participando a parecer más grande,
08:52el 85% lo que está es arrastrada y no puede con la vida. Entonces hay que estudiar esto, hay
08:56que estudiar, tú imagínate, más de 15.000 mujeres, el 70% dicen que tienen falta de deseo sexual.
09:02Y no se habla.
09:04Y no se habla sobre esto, parece que las mujeres, no, no, no, o sea, realmente hay un problema, hay
09:09que analizar qué es lo que ocurre,
09:11y bueno, pues lo que me faltaba por hacer era eso, meter en investigadora.
09:15Pero fíjate, según me lo estabas contando, me parece muy bonito la evolución ya no solamente de la influencia y
09:21el poder que tienes,
09:22al final eres una divulgadora de referencia y estrella en redes, y permíteme que te lo diga, porque es así,
09:27es así, o sea, no, es así.
09:29Que eso se derive encima a aumentar el conocimiento, no solamente a divulgar y a repartir el conocimiento y a
09:34democratizarlo,
09:36sino que generes ese conocimiento que hace falta.
09:39Realmente, Javier Butragaño dice, es disruptivo, digo, pues sí, es disruptivo porque realmente la gente suele investigar primero y luego
09:45hacer una divulgación.
09:46Nosotros estamos divulgando, pero estamos aprovechando esas redes y esa comunicación para poder hacer investigación
09:51y devolverle a esa comunidad herramientas, pero más basadas en la evidencia.
09:56Y esto es solo el principio, o sea, tenemos...
09:58Se espera más cositas.
09:59Sí, tenemos un equipo, no estamos solos, obviamente, tenemos a Ana Belén Peinado, investigadora principal del estudio que trabaja en
10:05la Universidad de Computers,
10:05un equipo fuerte detrás, la Universidad de Granada que va a estar en la segunda fase del estudio también,
10:10o sea, que estamos ahí cocinando cosas muy chulas porque, claro, esto nos ha dado un impulso muy fuerte para
10:15continuar.
10:15Maravilla, oye, todo esto además como lazo preliminar, porque es que te quedan muchos años de seguir haciendo cosas, de
10:2114 años.
10:23Sí, sí, lo has dicho y he dicho...
10:25Sí, sí, también he echado cuenta de esto de cuando... porque somos como coetáneos de cuando empezamos ahí.
10:30Yo tengo 43, todo 43 añitos y sí, llevo dedicándome ya 14.
10:35Bueno, como se suele decir, early adopter en redes sociales, era de cuando Twitter...
10:41De cuando prueba y error, de cuando hacíamos prueba y error.
10:43Eso es, de cuando había blogs y todo era diferente, pero ahora vuelve, vuelve el SEO.
10:48El otro día, bueno, para posicionar, de repente era, no, no, tenéis que hacer entradas en un blog.
10:52Era como ahora, otra vez.
10:53O un blog ahora.
10:54Pues todo vuelve, pero es bonito porque las necesidades van evolucionando y poder seguir estando ahí es muy guay.
11:00Pues yo te lo decía porque en estos años te habrán hecho un montón de entrevistas,
11:03pero yo quiero hoy ahondar en cómo come Bótica de García.
11:08¿Cuál es, por ejemplo, lo que más le gusta comer? ¿Su plato favorito?
11:11A mí me encanta la tortilla de patata, soy así de básica, pero es de lo que más me puedo
11:15gustar.
11:16De hecho, ayer cené tortilla de patatas y antes de ayer también cené tortilla de patatas.
11:20Y hoy podría volver a cenar tortilla de patatas.
11:22Y ojo que no toda vale, que hay tortillas de patatas que son totalmente guarrindongadas y otras que están muy
11:27bien hechas.
11:27A mí me gusta la que está poco hecha, así la que es como del vierzo, esa que está ahí
11:31del huevo líquido.
11:33Vamos a dejar la seguridad alimentaria a otro lado hoy, nos ponemos la venda en los ojos.
11:37Tú me has preguntado, yo te contesto con total sinceridad.
11:40Bueno, pero si se hace en casa, bien...
11:44Y tengo que decir que a mí me gusta la tortilla de patata de todas las maneras.
11:49Y cuando digo todas las maneras, hay un sitio que lo voy a decir porque me encanta, que es Armando.
11:55Escalope es Armando, pedimos mucho a Escalope es Armando.
11:57Tienen ensaladas también, siempre me pido una ensalada que tienen de manzana y aguacate.
12:01Pero tienen tortilla de pulpo, tortilla de torta del casar.
12:05O sea, es brutal.
12:05Una tortilla con pulpo por encima, con torta del casar por dentro, es maravilloso.
12:12Mira la pecera cómo están haciendo los gestitos.
12:15Pues envían a casa, no me pagan, ¿eh?
12:17Pero la verdad es que me parece...
12:19Arroba, Boticaria García.
12:20Me parece que lo hacen...
12:21Una colaboracióncita así con unas tortillas.
12:23No, lo hacen fenomenal.
12:24¿Y qué es lo que menos te gusta comer?
12:26Bueno, pues...
12:27¿Qué soportas?
12:27Lo que no soporto, y de hecho, voy a decir una cosa muy fea, muy fea.
12:31He llegado a escupir en un cóctel de estos de que te metes agua en la boca y dices,
12:35¿pero qué es esto?
12:36Y servilleta ahí para afuera, el surimi.
12:39Pero por el sabor, la textura, por lo que es.
12:40Le tengo ya una tirria a los palitos de cangrejo, pues porque he hecho mucha divulgación
12:46sobre los palitos de cangrejo y entonces de tanto que he cantado la canción del surimi,
12:49mi cuerpo lo rechaza.
12:51A ver, realmente no pasa nada.
12:53O sea, es almidón, gel de pescado con glutamato, ahora lo hacen sin glutamato.
12:58También tengo que decir que alguna casa de surimi me llamó para visitar en Japón
13:02sus oficinas centrales a ver si cambiaba de opinión, pero su etiquetado seguía sin
13:08convencerme y dije, no, no voy a ir a Japón con vosotros.
13:11Y te voy a contar una cosa, luego me invitaron los del brócoli a Japón.
13:14Y estuve en noviembre en Japón viendo campos de brócoli.
13:17Porque además eres friki del brócoli.
13:20El brócoli es que es lo más.
13:22Gracias.
13:22O sea, yo llegué al momento que, sí, hermana, me encanta el brócoli.
13:26El brócoli es lo más, porque el brócoli tiene unos compuestos, las crucíferas, no solo el brócoli,
13:30pero las crucíferas, es decir, te vale también la col rizada, te vale la coliflor, te vale el nabo,
13:37te vale la rúcula también incluso, porque tienen esos compuestos, esos isotioceanatos,
13:41que tienen ese potencial, no vamos a decir que previenen el cáncer,
13:44pero sí tienen potencial para prevenir distintos tipos de cáncer.
13:48Y si no lo maltratas, es decir, si no lo metes en una cacerola y lo ahogas...
13:53Y lo sobrehierves, y lo sobrehierves, se van todos los compuestos buenos,
13:57el 60% se van por el aguilla, los tiras por el desagüe, no, pues si lo sofríes un poquito,
14:03lo haces al dente, incluso en el microondas, está guay.
14:07La verdad que hay que activar el brócoli, que ahora está muy de moda activar el brócoli,
14:10tampoco hay que volvernos locos, pero sí que saber que para activar esos compuestos
14:13merece la pena cortarlo antes, porque al cortarlo liberas la enzima que los transforma.
14:20Si lo achicharras antes, esa enzima la inhibes y te quedas sin las mejores propiedades.
14:25Pero yo te digo que un brócoli simplemente un poquito de alvapor y un poquito de salgo...
14:28Nada, nada, y aceite.
14:29Y ya está, y ya está.
14:31Oye, en tu libro abordas de forma muy completa esas dudas frecuentes de la menopausia y la perimenopausia,
14:38pero hay un punto que es el tema de hoy, que no se ha hablado tanto, que es el estrovoloma.
14:42Entonces, para que le quede claro a los oyentes de una forma fácil y concreta,
14:46¿qué podemos decir? ¿Qué es el estrovoloma? ¿Por qué se llama así? ¿Qué relación tiene con los estrógenos?
14:52Estrovoloma, estrógenos, ya empieza igual, por ahí va la cosa.
14:56Se habla muchísimo de microbiota y sabemos que la microbiota es fundamental, por ejemplo, para la inmunidad,
15:01para el sistema inmune, pero hay muchas funciones desconocidas y tienen un papel súper importante
15:06en la menopausia, que es importante conocer para que cuando te comas el brócoli precisamente
15:11sepas por qué te va a ayudar a comer brócoli en la menopausia.
15:13No es que el brócoli te vaya a quitar los síntomas de la menopausia, pero te va a ayudar.
15:17El estrovoloma es una división de élite dentro de tu microbiota, una división de bacterias buenas
15:23que están especialmente entrenadas en el reciclaje de estrógenos, como comentabas.
15:27Yo lo llamo los gladiadores del estrovoloma.
15:29Cuando el cuerpo de la mujer, en la perimenopausia, menopausia, entra en esa conga de estrógenos,
15:35no es que caigan todos de golpe, a veces pensamos, no, se te caen los estrógenos, no,
15:39entran en una conga, hay unos pulsos, suben, bajan y de repente tu cuerpo dice,
15:43no, ahora no necesitas tantos estrógenos, coge unos cuantos y dice, los vamos a jubilar,
15:47porque ahora mismo en este momento se tienen que ir, no te viene bien tener tantos.
15:50Podemos decir un ere de estrógenos.
15:52Una jubilación.
15:53Yo lo llamo que los jubilas porque realmente ellos ya se van para siempre y ya no van a volver.
15:59Pero sí, un ere también nos podría servir.
16:01La cuestión es que esos estrógenos se van al hígado y el hígado hace un paquetito.
16:05Y hace un paquetito de verdad y les pone una especie de candado y se van por el intestino.
16:10Y se van por el intestino tan felices hasta el bate.
16:12¿Qué ocurre?
16:13Que al llegar por la microbiota aparecen los gladiadores del estromoloma y dicen,
16:16vamos a echar el alto, vamos a ver estos paquetitos que hay por aquí,
16:19porque tienen la capacidad de poder reciclarlos.
16:21Y en ese momento detectan que en tu cuerpo puede ser útil tener más estrógenos,
16:26abren alguna cajita y dicen, venga, este que todavía sirve es,
16:30ala, venga, jubilación activa, vete para adentro, que vuelves.
16:33Una repesca del ere también, ¿no?
16:34Pues vuelves a trabajar.
16:36¿Qué no?
16:36¿Qué no hacen falta?
16:37Que siguen cerrados y se van a venidor, les ponen la pulsera y se quedan allí a vivir para siempre
16:41fuera.
16:42¿Qué es lo que ocurre?
16:43Que cuando todo funciona bien, en un mundo ideal, en un mundo de equilibrio,
16:47ocurre esto que estamos contando,
16:48pero cuando aparece la famosa disbiosis, es decir, que hay bacterias malas que le ganan la partida a las bacterias
16:55buenas,
16:56por ejemplo, cuando aparece el famoso SIBO, que está tan de moda,
17:00ahora parece que no hay SIBO, antes se hablaba mucho, ahora se habla menos,
17:02pero sigue estando ahí, es decir, una disbiosis, una alteración de la microbiota,
17:06esos gladiadores se vuelven un poco locos y empiezan a abrir las cajas, abrir las cajas, abrir las cajas,
17:11aunque no tocan, son capaces de abrir ese candado.
17:13Y entonces tú a priori puedes decir, oye, pues de coña, si la mujer no tiene muchos estrógenos y reabsorbes
17:19más,
17:20pues mejor, error, porque no necesitas más, necesitas los que necesitas en ese momento.
17:26Y si reabsorbes más estrógenos de la cuenta, esos estrógenos tienen una diana que le encanta,
17:30que es el pecho, se van al pecho y puede aumentar la tensión mamaria.
17:35También puede ocurrir que aumente el sangrado menstrual,
17:37y tú puedes tener una exacerbación de los síntomas por un hiperestrogenismo causado por una disbiosis en tu microbiota.
17:45No solo son las hormonas, sino tu microbiota está empeorando los síntomas de la menopausia.
17:50Y esto es súper importante porque no lo vamos a curar, pero podemos reducir esos síntomas.
17:56Y aquí la alimentación es clave y hay que darle de comer bien a esos gladiadores del estrovoloma.
18:01Y a mí me gusta pensar que cuando estoy comiendo determinados alimentos,
18:04no solo me vienen bien a mí, sino que a esos gladiadores les estoy echando una mano
18:08para que puedan cerrar o abrir los paquetes según corresponde.
18:11¿Te has metido tú sola a qué alimentos estamos hablando?
18:13Bueno, pues claro.
18:14Si estamos hablando de alimentos en general, la gente ahora mismo está diciendo cuáles son esos alimentos.
18:19Pues mira, nosotros somos fans del abordaje de la menopausia low cost.
18:22No van a ser alimentos...
18:23No hay que coger chía venida de...
18:26No, no, no, no. Ni semillas de asahí, ni papayas de goji.
18:29Nada que en Instagram quede bonito.
18:31No vamos a hacer nada muy sexy.
18:33Vamos a hablar...
18:33Sí, pero hay una cosa en Instagram que es muy útil, que es el Fibre Maxing,
18:37que es la única tendencia nutricional que yo he escuchado en TikTok en los últimos años que me ha gustado.
18:42Y he dicho, la voy a meter en el libro por una cosa buena, Fibre Maxing,
18:45y le ponen un montón de X, que no es más que tomar entre 30 y 40 gramos de fibra
18:48al día,
18:49que es lo que dice la ciencia.
18:50Lo que hemos estado peleando todo el rato.
18:51Toda la vida, pero claro, pues Fibre Maxing con muchas X, digo, pues lo voy a coger yo también,
18:55que esto me gusta.
18:57Y es comer fibra, fibra fermentable y fibra no fermentable,
18:59que es lo que antes era, fibra insoluble, fibra soluble.
19:02¿Cómo nos va a ayudar esto?
19:03Pues realmente la fibra, la fibra que es fermentable es la que va a ser la comida de los laderos
19:08del estrovoloma,
19:09que está en la avena, en las semillas de chía, insistiendo siempre en hidratarlas, que hay gente que...
19:14Hay una frase que me encantó tuya de la chía.
19:17¿Y sabes cuál es?
19:18Me ha mirado a los ojos, Botín, y sabes cuál es la de...
19:21¿Qué pasa si no hidratas la chía?
19:23Si no hidratas la chía, pues según entras a la y te haces un peeling rectal.
19:27Te confieso que lo he repetido mil veces.
19:30Porque cuando estás en la oficina y ves que cogen la tostada de aguacates con las semillitas de chía por
19:35encima,
19:35que te queda monísimo.
19:37Pero no sirve para nada.
19:38No sirve para nada.
19:39Pero bueno, oye, ahí estamos.
19:41Hay que hidratarla o hay que molerla.
19:42Esa chía o esa avena tiene esa fibra que se la van a comer tus layadores.
19:46Y también tenemos la fibra no fermentable, la fibra insoluble, que es la escoba,
19:50que va a hacer que no solo lo que estamos pensando siempre, ¿no?
19:53Pues las heces, los ladrillacos, van saliendo para afuera,
19:55pero hay que pensar que también los estrógenos que no necesitamos ya los va a expulsar hacia afuera.
20:00Y esa la tenemos en las hojas verdes, la tenemos, pues por supuesto, en los alimentos integrales,
20:04que tienen el roce integral, la pasta integral, el pan integral.
20:07Por eso es importante decir, oye, pan blanco o pan integral.
20:10Joder, pues con el integral ayudas a tus ladrillos del estrobloma a barrer los estrógenos que nos sirven hacia afuera.
20:16Luego vamos a podernos tomar incluso las propias bacterias buenas con los fermentados.
20:21El otro grupo, pues el kéfir que nos encanta, el yogur,
20:25nos va a ayudar no solo a las funciones básicas que sabemos del sistema inmune,
20:29sino a reforzar esa barrera intestinal,
20:32que en la menopausia va a ser súper importante tenerla fuerte,
20:35porque resulta que los estrógenos son los responsables de que esas células de la barrera intestinal
20:41que están del bracito, como dos amigas del brazo, súper juntitas,
20:45bueno, pues los responsables de que ese cemento esté bien puesto en la mujer son los estrógenos.
20:48Cuando caen los estrógenos, esa barrera se puede abrir un poquito
20:51y por ahí se escapan las toxinas y las cosas chungas, ¿no?
20:54Entonces, bueno, pues esos fermentados nos van a ayudar también a que esa barrera esté cerrada
20:58para que los estrógenos jubilados no se vayan por donde no toca.
21:03¿Y qué pinta el brócoli en todo esto?
21:05¿Qué pides? Resumiendo, ¿qué pinta el brócoli en el estróbolo?
21:08Bueno, pues yo sabes que hablo siempre de comer Portugal, mucho verde, mucho rojo,
21:12no chistorra, sino el rojo del tomate o el rojo anaranjado de la zanahoria,
21:17y ahí tenemos a nuestro brócoli verde, que tiene un compuesto,
21:21que es el I3C, que lo que hace es hacer como una especie de estandarte
21:26para decirle a los gladiadores dónde está la salida
21:29y que guíen a esos estrógenos hacia afuera.
21:32Y eso está en el brócoli, además de todos los compuestos antioxidantes.
21:36Eso es súper, súper chulo.
21:37Y también la manzana y la naranja, que son los cítricos en general,
21:42que son súper plof, que dices, me vas a decir ahora que coma manzana, en serio.
21:45O sea, la manzana que es como el símbolo de la nutrición,
21:48pero lo más triste del mundo...
21:50Pues la manzana, aparte de para todo lo que sabemos que sirve la manzana,
21:54sirve también para ese estrovoloma.
21:57Porque tiene, si le dejas la piel, y en los cítricos, si le dejas la parte blanca,
22:04ahí hay una cosita que se llama deglucarato,
22:06que lo que ayuda es a poner como otro candado.
22:08Es otro candado para los paquetitos, para jubilar del estrovoloma.
22:13Entonces, es muy guay.
22:14También tiene pectina, y la pectina hace como ese gel,
22:17que hace, oye, mira, esto se queda más cerrado todavía.
22:19O sea, le pones como blandiblú encima del doble candado,
22:22y ese estrógeno ya no lo abre ni Dios, y se va para afuera.
22:25Y es súper interesante, porque no estamos contando nada nuevo.
22:28Estamos diciendo que comer frutas, verduras, que comer fibra y comer fermentados,
22:32pero estamos contando para qué sirven especialmente en la menopausia.
22:36Y a lo mejor pensando que nos sirven para esto,
22:38vemos a la manzana con otros ojos y nos apetece más comérnosla.
22:41Y, oye, ¿qué relación podemos decir que tiene este estrovoloma,
22:46a lo mejor en el síndrome premenstrual, en las reglas dolorosas,
22:50en el ovario poliquístico?
22:51Es decir, ¿hasta qué punto?
22:53Es decir, porque al final este tema ha empezado, entre comillas, a sonar más ahora.
22:58Sí, hay mucho por estudiar en este tema.
23:02Sabemos que todo es un conjunto de factores,
23:04y no vamos a atribuir específicamente a un fallo en el estrovoloma,
23:10a todos estos síndromes y problemas, pero sí puede agudizarlos.
23:14Y, de hecho, hay una cuestión que ocurre específicamente en la mujer
23:18en perimenopausia y menopausia, que puede hacer que esos síntomas
23:21vayan más allá todavía, que es el estreñimiento.
23:24Porque, realmente, cuando bajan los estrógenos,
23:27también disminuye la motilidad intestinal.
23:30También, especialmente, cuando una mujer está en perimenopausia y menopausia,
23:34y tiene, está estresada y tiene el cortisol elevado,
23:37que es algo que suele ocurrir mucho,
23:40una de las cosas que hace el cortisol,
23:41que le tenemos puesto el sanbenito,
23:43pero una de las cosas que hace es decir,
23:44oye, voy a cuidar a esta mujer para que respire y pueda vivir,
23:47y otras funciones que vayan más despacio,
23:49como, por ejemplo, la digestión.
23:51Entonces, la digestión va más lenta,
23:53los ladrillitos van más lentos,
23:55lo que hace la bajada de los estrógenos,
23:58que también se produce menos moco,
24:00menos mucosidad,
24:01con lo cual los ladrillacos van más lentos,
24:05y encima hay confricción.
24:07Si las heces pueden estar más tiempo dentro,
24:10estamos dando más oportunidades a nuestros ladrillos del estrovoloma
24:13para que abran esos paquetes y se reabsorban los estrógenos.
24:17Entonces, no podemos decir,
24:18no, estás estreñida,
24:19tienes más síntomas de la menopausa.
24:21No, eso no funciona así,
24:22pero sí que es una cadena en la que todo va a ir influyendo.
24:26Oye, fíjate, igual que te he hecho la pregunta con tu libro,
24:29Mujeres de Hierro,
24:30que si lo deberían de leer los hombres,
24:33esto del estrovoloma,
24:33que estamos hablando todo el rato,
24:35menopausia para menopausia,
24:36¿en hombres?
24:37También existe,
24:38no es exclusiva de las mujeres,
24:39los hombres también tienen estrógenos,
24:40también tenéis estrógenos,
24:41lo que pasa es que la función que tiene en vuestra biología
24:44es mucho menor,
24:45porque no os quedáis embarazados,
24:47y entonces tiene muchas menos implicaciones.
24:49Entonces, se suele hablar del estrovoloma,
24:51especialmente en la mujer,
24:52porque en el hombre el efecto es más anecdótico,
24:56el hecho de que pueda haberse desviris,
24:57pero también puede existir,
24:59y las soluciones son exactamente las mismas.
25:02De hecho, es que no hay alimentación para hombres ni para mujeres,
25:04o sea, no hay unas guías diferentes para hombres y para mujeres.
25:08Sí es cierto que algunos nutrientes
25:09que pueden verse aumentados en las mujeres
25:10en alguna etapa de la vida,
25:12pero vamos, que comiendo bien,
25:13todo lo demás es anecdótico.
25:14Brócoli también para los hombres.
25:15Bien de brócoli, bien de kale,
25:17bien de coliflor,
25:19y bien de proteínas,
25:20que no las hemos mencionado,
25:21pero son claves en esta etapa.
25:22Oye, también,
25:24¿qué hábitos cotidianos
25:26son los que más perjudican a nuestro estrovoloma?
25:29Estamos hablando de cuidarlo.
25:30Sí, además de la alimentación,
25:33un básico es el azúcar,
25:35el azúcar es amigo de las bacterias malas,
25:38y al estrovoloma,
25:40a los radiadores del estrovoloma,
25:41no les gusta nada,
25:42y hace que los malos se hagan más fuertes,
25:45además de que el azúcar,
25:46especialmente en perimenopausia y menopausia,
25:47es complicado,
25:49porque sabemos que los niveles altos de azúcar
25:51también aumenta la aglicación,
25:52se queda pegado al colágeno,
25:54tienes más arrugas,
25:55te digo por llevarlo por ahí,
25:56por si a alguien el resto de cosas le importa poco.
25:57Si el estrovoloma no te importa,
25:59las arrugas están ahí.
26:00Las arrugas están ahí,
26:01y si no te importa la inflamación
26:02que puede causar el tener los niveles de azúcar elevados
26:05de manera constante,
26:06pues piensa en las arrugas y en la aglicación,
26:08que igual está bien.
26:09Entonces la alimentación es muy importante,
26:10pero hay algo que afecta muy negativamente al estrovoloma,
26:14que es el sedentarismo.
26:16El sedentarismo hace que los gladiadores no se muevan,
26:20a los gladiadores les encanta,
26:21dos cosas,
26:21que los saques de paseo,
26:22nosotros en el libro hablamos del paseo parasimpático,
26:25para reducir el estrés,
26:26y el entrenamiento de fuerza.
26:28Ya sabes que nosotros somos fans de nuestro método,
26:29del tristrass,
26:30y simplemente entrenando dos veces por semana,
26:3210-15 minutos,
26:34de esta manera,
26:35con ese tristrass,
26:37conseguimos lo que llamamos las superquinas,
26:39que es una polipíldora natural antiinflamatoria,
26:41pero es que esa polipíldora antiinflamatoria
26:43viaja al intestino
26:44y estimula a los gladiadores,
26:46y les gusta mucho.
26:48Y esos gladiadores van a fabricar butirato,
26:50y el butirato va a hacer
26:51que el pH esté regulado para...
26:55El butirato funciona como una especie de spa,
26:57es un ácido que le gusta mucho a las bacterias buenas,
27:00pero a las malas no.
27:01Y eso lo conseguimos,
27:02estimulándolas con el entrenamiento de fuerza.
27:05Pero es que además el butirato viaja al cerebro
27:07y genera saciedad.
27:08Entonces tenemos ese eje
27:10intestino-cerebro-músculo,
27:11que es fantástico.
27:12Entonces,
27:13a mí cuando dicen,
27:14no, es que esto se arregla tomando probióticos,
27:16pues probióticos pueden ayudar,
27:17hay cierta evidencia de determinados probióticos.
27:20Hay probióticos específicamente destinados al estrovoloma,
27:23que se pueden tomar para el estrovoloma,
27:26y podría ser útil,
27:28pero vayamos a la base,
27:30o sea,
27:31vayamos a esa alimentación para nuestros soldados,
27:33y el entrenamiento de fuerza y el movimiento.
27:35Les encantan las superquinas a los gladiadores del estrovoloma.
27:38Pero me gusta lo que has dicho,
27:41y aquí voy a nombrar a mi señora madre,
27:43porque es como,
27:44oye,
27:44hay que moverse.
27:45Nos viene 62-63,
27:47y es como,
27:47sí,
27:47si salgo a andar.
27:49Somos manchegos los dos.
27:50Sí,
27:50sí.
27:50Sabemos perfectamente lo que es...
27:52El paseo de colesterol.
27:53El paseo de colesterol del bracito.
27:55Sí,
27:55sí.
27:55Y,
27:56además me estaba haciendo gracia cuando estabas explicando
27:59los enterocitos,
28:00¿no?
28:00Sí,
28:00sí,
28:00del brazo.
28:01Que van del bracito.
28:02Es que te imaginas a dos mujeres del bracete,
28:05te, te, te, te.
28:05Caminito del cementerio y de vuelta.
28:07Eso es,
28:08caminito del cementerio y de vuelta.
28:09Vas a ver las lápidas,
28:10limpias un poco,
28:11vuelves y ya está.
28:12Madre y la mancha,
28:13esto es lo que hay.
28:14Pero,
28:15siempre digo,
28:15no,
28:15no,
28:16es que tienes que hacer ejercicio de fuerza.
28:17De hecho,
28:19nos ha llegado tu libro con un regalo muy especial.
28:22Sí,
28:22sí,
28:22sí,
28:22sí.
28:23Viene con una banda elástica.
28:26Que no hace falta un gimnasio en casa.
28:28Bueno,
28:28y de hecho,
28:28en el libro,
28:29en el primer capítulo,
28:30pues acaso la gente que no se le escape si no llega más adelante,
28:33tenemos planteada una rutina,
28:35una tabla de tristras de 10 minutos
28:37con los dibujitos y un código QR
28:39que pueden,
28:40vamos,
28:41capturarlo con el móvil
28:42y llegas a una sesión de vídeo
28:43en el que estamos,
28:44Gavir Butragueño y yo,
28:45haciendo los ejercicios
28:46para que la gente
28:46los pueda visualizar también.
28:49Yo sé que alguien,
28:49o una mujer como tu madre,
28:51o como muchísimas mujeres
28:53que nunca han visto una mancuerna
28:54y que eso les suena
28:55al increíble Hulk,
28:57les parece ciencia ficción.
28:58Pero precisamente por eso
28:59las bandas de resistencia
29:01son tan importantes.
29:02Nosotros tenemos muchas mujeres
29:04haciendo el tristras con nosotros.
29:06Me mandaba un mensaje ayer,
29:07una de 67 años,
29:09que decía,
29:09nunca había entrenado el tristras,
29:11empecé con vosotros,
29:13con las bandas,
29:14luego hice el otro programa,
29:15el Cucutras,
29:16ya me he hecho todos los programas,
29:17y ahora te lo siento a Boti,
29:18pero es que te me has quedado pequeña.
29:20Me bajo al gimnasio
29:21de debajo de mi casa,
29:22tú me sigues acompañando
29:23para cuando me voy de vacaciones.
29:25Pero a mí ahora me gusta
29:26coger pesas grandes,
29:27de esas con barra.
29:29Digo, ole tú.
29:30Una mujer que jamás hubiera pensado
29:32y que en un año
29:32ha pasado de no saber
29:34lo que era una mancuerna
29:35a levantar barras.
29:36Y esto es muy potente.
29:38Es decir,
29:38todo el mundo puede hacerlo
29:40si no tiene una patología
29:41que lo impida.
29:43Y nunca, nunca, nunca
29:44es tarde.
29:45Pues mira,
29:46eso que, señora madre,
29:47conseguí que con los cartones de leche,
29:50la botella de agua
29:51de dos litros
29:52para llenarla de arena,
29:54algo, algo.
29:55Ahí estamos luchando,
29:56sabes que en casa del herrero...
29:57Bueno, aún así,
29:58el paseíto del colesterol
29:59o el que llamamos nosotros
30:00paseo parasimpático
30:01es muy interesante
30:03porque nos ayuda
30:04a reducir el estrés
30:05que es algo que las mujeres
30:05en esta etapa
30:07parece que tenemos muchísimo
30:08según nuestro estudio,
30:09lo tenemos disparado.
30:10Pues eso por un lado
30:12y por otro lado
30:12lo de la alimentación saludable
30:14bien entendida
30:15porque también
30:16qué impacto tienen
30:18estas dietas pseudo saludables
30:19que son dietas restrictivas,
30:21dietas de moda,
30:22dietas milagro,
30:22dietas healthy mal planteadas
30:24de me quito el pan
30:27y ya con eso creo que ya voy
30:28y todo lo demás,
30:29el no ceno,
30:30ceno un yogurcito
30:31y la denostada manzana
30:34que yo soy.
30:34Yo soy defensor de las manzanas
30:35porque hay un montón de variedades
30:37y hay algunas que están
30:38tremendas de buenas.
30:39Tú tienes una en tu libro puesta,
30:40¿no?
30:40Yo en cuál era,
30:42ya no me acuerdo yo.
30:43Creo que en uno de ellos.
30:44Creo que en el primero,
30:45en el segundo sujeta
30:46una zeta enorme,
30:48pero es verdad que para,
30:49sobre todo porque yo soy muy fan
30:50de la manzana y del urocoli,
30:51o sea,
30:51es así.
30:52¿Qué impacto tiene esto
30:53en el estrovoloma?
30:54Es decir,
30:54en la dieta mal entendida
30:56estas que ahora
30:57estamos con el calorcito
30:58van a salir todas,
31:00todas.
31:00Bueno,
31:01infinitamente
31:01porque realmente
31:03cuando una mujer
31:04entra en perimenopausia
31:06y habla de ese botón
31:07que no se le abrocha
31:08y lo primero que ve
31:09es el abdomen abultado,
31:10¿no?
31:11Lo primero que piensa es,
31:12a mí que me han dicho,
31:13yo tengo que hacer dieta
31:14y tengo que dejar de comer,
31:15¿no?
31:15Esa frase horrible
31:16que es,
31:17cierra el pico,
31:17hermosa,
31:18pues cierra el pico.
31:19Y eso es lo peor
31:20que uno puede hacer,
31:20aunque es lo que hemos hecho siempre.
31:22Y además,
31:23vamos a hacer una dieta
31:24baja en grasa,
31:25bien de baja en grasa
31:25y súper light
31:26porque realmente
31:27lo que tenemos que comer
31:28es como un pajarito.
31:29Y aquí se dispara otra vez
31:30nuestro amigo cortisol
31:31y entramos en ese estado
31:33de alarma
31:34y cuando ocurre esto
31:35ocurre lo que yo llamo
31:36la paradoja del plato vacío,
31:38que es que tú
31:39comes poco
31:40para intentar adelgazar
31:41pero como se dispara
31:42ese estado de alarma
31:43y no estás dando nutrientes
31:45a tu cuerpo,
31:45tu cuerpo no va a fabricar músculo
31:47porque realmente
31:49su prioridad
31:49es tu supervivencia,
31:51no generar músculo,
31:51eso es muy,
31:52muy secundario.
31:53La digestión
31:53también va a ser secundaria
31:55y va a ir bastante peor.
31:57Pero no crear músculo
31:59es un verdadero problema
32:00porque en el músculo
32:00es donde están las mitocondrias,
32:02que es esa palabra tremenda
32:03que nos cayó en el examen
32:05a todos alguna vez.
32:06El trabajo en grupo de clase.
32:07La mitocondria,
32:08pero realmente hay que ver
32:09las mitocondrias
32:09y me gusta verlas
32:10como tu alter ego,
32:11porque como tú vives,
32:13viven tus mitocondrias.
32:14Bueno,
32:14pues en el músculo
32:15es donde más mitocondrias hay
32:16y en el cerebro
32:17porque se piensa mucho,
32:18los que piensan mucho
32:19y en los músculos
32:20porque nos estás moviendo
32:21todo el día.
32:22Entonces,
32:22cuando tú
32:24no tienes músculo,
32:25pierdes músculo,
32:25pierdes mitocondrias.
32:27Y si decimos
32:28que las mitocondrias
32:28es donde se quema la energía,
32:30si tienes menos músculo
32:31y tienes menos mitocondrias,
32:32vas a quemar menos energía.
32:34Con lo cual,
32:35tú comes menos,
32:36pero generas menos músculo,
32:37quemas menos energía
32:38y lo poco que comes,
32:40tu cuerpo dice,
32:41me lo voy a quedar
32:41primero porque estoy
32:42en estado de alarma
32:43y segundo porque no tengo
32:45donde quemarlo.
32:46Y esas mujeres que dicen,
32:47es que yo,
32:47si todo me engorda,
32:48si como como un pajarito
32:50y es verdad
32:51porque tus mitocondrias
32:52que cada vez son menos
32:53no están oxidando bien
32:54la grasa
32:55y lo poco que comes
32:55te lo quedas.
32:56¿Y dónde te lo quedas?
32:57Te lo quedas en el abdomen
32:58porque en el abdomen
33:00hay entre dos y cuatro veces
33:01más receptores de cortisol
33:02que en otras zonas del cuerpo.
33:03Entonces,
33:04ese estrés
33:04va a funcionar como un imán
33:06para la grasa abdominal
33:06y esa es la paradoja.
33:07Tú comes poco,
33:08pero encima engordas más
33:10y eso realmente
33:11es muy peligroso
33:13sobre todo a nivel
33:14te diría ya emocional
33:15porque entras en esa frustración
33:17y hablas con mujeres
33:18que te dicen,
33:18es que mi madre
33:19me puso a dieta
33:20en la primera comunión
33:21con ocho o nueve años
33:23y hasta ahora
33:24he pasado por todas,
33:25por la del potito,
33:27por la de todas,
33:28todas la aducan,
33:29todas las que haya
33:30ayuno intermitente,
33:31cetogénica,
33:32unas pueden tener
33:32más o menos evidencia
33:33pero para estas mujeres
33:35lo que hacen
33:35es una sucesión
33:36de agresiones
33:37a su cuerpo
33:39y a los adipocitos
33:40más tú piensas
33:41los adipocitos
33:42a mí me gusta imaginármelos
33:43como globos
33:44y el adipocito tiene memoria
33:45tú cuando el adipocito
33:46es como un globo
33:47que lo has hinchado
33:48si luego lo deshinchas
33:50es más fácil
33:51volverlo a hinchar
33:52que uno nuevo
33:52porque ya se ha dado de sí
33:54pues eso es lo que le pasa
33:55a tus adipocitos
33:56una vez que tú
33:57has ganado mucha grasa
33:58y te has hinchado
33:59después va a ser
34:01más fácil
34:01entonces,
34:02bueno,
34:03es importante
34:04y sí que me gustaría
34:06aprovechar
34:06para lanzar ese mensaje
34:07de los retos
34:09detox
34:09todos estos movidas
34:11que nos prometen
34:12soluciona la menopausia
34:14equilibra tus hormonas
34:15con estos alimentos
34:15las hormonas
34:17no se van a equilibrar
34:17con alimentos
34:18no se equilibran a veces
34:19ni con la terapia hormona
34:20de la menopausia
34:20que es un fármaco
34:22para equilibrarlo
34:24con
34:24¿no?
34:25un pescado azul
34:27no,
34:27no funciona así
34:28¿te va a ayudar?
34:29por supuesto
34:30claro que va a ayudar
34:31y la alimentación
34:32es clave
34:33es uno de nuestros hábitos estrella
34:34en nuestra galaxia
34:35de hábitos estrella
34:36en el libro
34:36tenemos un núcleo
34:37que es la alimentación
34:38y otro que es el ejercicio
34:39pero desde luego
34:41no le podemos atribuir
34:42propiedades mágicas
34:43¿no?
34:43es un conjunto
34:44de muchas cosas
34:44me ha gustado mucho
34:45esto que has explicado
34:46yo siempre lo he dicho
34:47lo he llamado
34:48tumba metabólica
34:49te conviertes
34:50en una tumba metabólica
34:51y hay un momento
34:51que por poco
34:52que comas
34:52vas a engordar
34:54y me venía
34:55a la imagen
34:55lo que yo llamaba
34:56bueno,
34:57no llamaba yo
34:57una paciente
34:58me dijo
34:58que es
34:58es que estoy como un fruiti
35:00como un fruiti
35:01me he quedado con unas patitas
35:02muy pequeñitas
35:04y al final me decía
35:05es que me hizo mucha gracia
35:06porque era una señora
35:07muy salada
35:07y me dijo
35:08mira, vengo porque llega
35:09no como
35:10he hecho todas las dietas
35:11y me he quedado
35:12como un fruiti
35:12que eso para los que tenemos
35:14ya unos años
35:14sí, sí
35:15sabemos lo que son los fruitis
35:16gazpacho y mochillo
35:16siempre van con pincho
35:18eso es así
35:20eso es
35:21oye
35:22¿existe alguna prueba
35:23fiable
35:24para saber
35:25cómo está
35:25nuestro estrovoloma
35:27o qué opinas
35:28de estos
35:28test comerciales
35:29para ponerle ya como
35:30el cierre
35:31a este episodio
35:32y hablar de todo
35:33estos test comerciales
35:34que venden para la microbiota
35:35y que además
35:35se pueden comprar por internet
35:36soplas en tu casa
35:37los puedes enviar
35:39hay test que están validados
35:40en alguna clínica
35:41pueden recomendártelo
35:43pero yo mi consejo
35:43es que siempre
35:44siempre que queramos
35:45hacer alguna prueba
35:45por muy aprobados
35:46que estén este tipo de test
35:47siempre las pruebas
35:48las hagamos guiadas
35:49en este caso
35:50por un especialista
35:50de aparato digestivo
35:51yo soy muy amiga
35:52de la doctora
35:53Pilar Esteban
35:53que es doctora
35:55de aparato digestivo
35:55en Murcia
35:56y ella siempre insiste
35:58sí, hay pruebas
35:59que pueden servir
35:59pero necesitas
36:01interpretarlas
36:01y tú no puedes
36:03interpretarlas
36:03sin un consejo médico
36:04y lo que tú puedes
36:05interpretar
36:06puede ser muy vago
36:07y además
36:08diagnosticar un SIBO
36:09es muy difícil
36:10se puede confundir
36:11con otras
36:12muchísimas patologías
36:13y plantear
36:15una alimentación
36:15para el SIBO
36:16si alguien alguna vez
36:17ha hecho una dieta baja
36:18en FODMAPS
36:19de reintroducción
36:20de alimentos
36:21es muy muy complicado
36:23yo la he pautado
36:24alguna vez
36:24y es muy dura
36:25para el paciente
36:26de hecho hay que tener
36:27como mucha mangancha
36:28y a veces ser un poco flexible
36:29porque la gente abandona
36:30porque es muy difícil
36:31eliminar tantos alimentos
36:33es como cuando
36:34cuando eres un bebé
36:35que vas introduciendo
36:36alimentos poco a poco
36:37que ahora ya ni siquiera
36:37hay que hacer eso
36:38pero bueno
36:38cuando se hacía
36:39eso que era
36:39eso es
36:40pues la realidad
36:42lo del veicost
36:42eso sí que es
36:43boomer tío
36:44aquí se ven las arruguitas
36:46eso del veicost
36:47eso vamos
36:49están los libros de texto
36:51ahí se me ha notado
36:52de dos añitos
36:53pues es que
36:54mira
36:55esto que ha dicho
36:55de FODMAP
36:56mi familia me mata
36:57yo sé
36:57es el ejemplo
36:58mi familia
36:58mi hermano mediano
36:59tuvo que hacer el FODMAP
37:00buscando otro tipo
37:01de patología
37:02lo pasó horrible
37:04llegó un momento
37:04que abandonó
37:05entonces que
37:06es que me hizo gracia
37:07porque hace uno
37:08no muchos años
37:09por no decir meses
37:10si no tenías SIBO
37:11en redes sociales
37:12no eras nadie
37:12claro claro
37:13esto era así
37:14bueno yo me acuerdo
37:15de una vez que llegué
37:16al maquillaje
37:16en Sonsoles
37:17y una dijo
37:19tengo SIBO
37:19y la que tenía al lado
37:20digo estoy crucificada
37:21entre dos que tiene SIBO
37:23la peluquera también tenía SIBO
37:24digo pero bueno
37:25soy la única
37:25que no tengo SIBO
37:26digo porque no me he hecho el test
37:27digo porque si me lo hago
37:27a lo mejor lo tengo
37:28y yo no lo sé
37:29me estoy perdiendo esta fiesta
37:30no estoy invitada
37:32oye
37:33vamos a poner un broche
37:34de oro a esto
37:35si tuvieras que dar
37:36tres consejos básicos
37:38para cuidar el estroboloma
37:40para que la gente
37:41se los grave a fuego
37:43¿cuál sería?
37:44bueno pues con la alimentación
37:46clave
37:47consejo de alimentación
37:47comer Portugal
37:48FIBER MAXIM
37:49y comer fermentados
37:51a diario
37:52si es posible
37:53con respecto al ejercicio
37:55al entrenamiento
37:56hacer un tristras
37:57dos veces por semana
37:58de 10, 15, 20 minutos
37:59simplemente con eso
38:00ya genera superquinas
38:01antiinflamatorias
38:02más poderosas
38:03que muchos fármacos
38:04y en tercer lugar
38:05algo muy muy muy fácil
38:07el paseo parasimpático
38:09el paseo del colesterol
38:10pasear
38:11haces posible
38:11con amigas
38:13por tu pueblo
38:14por tu parque
38:14por donde veas
38:15porque activas el nervio vago
38:16liberas la acetilcolina
38:18le mandas a tu cerebro
38:18un mensaje de
38:19oye que esto es tan calma
38:20bajas el estrés
38:22y bajando el cortisol
38:23ayudamos mucho
38:24a esos leyadores
38:25del estroboloma
38:26a que no se vuelvan locos
38:27reciclando lo que no toca
38:28van a estar las lápidas
38:30de los pueblos
38:31para simpáticas perdidas
38:34oye ha sido
38:35siempre es un placer
38:36tenerte aquí
38:37es un placer
38:37coincidir contigo
38:38en esta segunda visita
38:40de nutrición con Z
38:40¿qué te llevas tú hoy?
38:42bueno yo me llevo
38:43aparte de lo del beicost
38:44haber recuperado
38:45esa palabra
38:47maravillosa
38:47no
38:48darte las gracias
38:49por tu generosidad
38:50creo que además
38:50este espacio es fantástico
38:51que lo tienes súper consolidado
38:53y ojalá
38:54dure muchísimos
38:55muchísimos años
38:56y pueda venir aquí
38:57a contarte millones de cosas
38:58es que esta es tu casa
38:59y yo voy a añadir un consejo
39:00que es comprarse este libro
39:02mujeres de hierro
39:03porque no todo va de estroboloma
39:04hay muchísimas cosas más
39:06que hacer
39:06un diccionario
39:08para mujeres
39:09y para hombres
39:10que muchas veces
39:11nos cuesta entender
39:11lo que está sucediendo
39:12detrás de una mujer de hierro
39:14tiene que haber un hombre
39:15que antes era de hojalata
39:16y a ver si lo hacemos de acero
39:17y un corazoncito
39:18que le demagodó
39:19también
39:20boticaria
39:20ha sido un placer
39:21estar contigo de nuevo
39:23y nosotros
39:23normalmente
39:24yo hago un resumen
39:25del episodio de hoy
39:26pero oye
39:27nadie mejor que boticaria
39:28gracia para hacerlo
39:29con lo cual
39:29vuelve a oír este podcast
39:31con papel y boli
39:32y ya sabes que nosotros
39:33te esperamos
39:34en el siguiente episodio
39:35y hasta entonces
39:36salud
39:36y buenos alimentos
39:38hasta entonces
39:38¡Gracias!
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