00:00Well, 8.13 minutes, we're going to start with the useful information for all of you in the house.
00:05You've heard that song that says, verde, amarillo y rojo.
00:08What?
00:09It's a song that's a song.
00:10It's a hymn of my adolescence.
00:12But you know why I'm in my mind.
00:14Why?
00:14Because we're going to talk, Nati will give you some important information about diabetes and pre-diabetes,
00:18but learn about these colors, verde, amarillo y rojo.
00:22There it is.
00:23Harito, Lucie, what's up to you?
00:25What's up to you?
00:25What's up to you?
00:25What's up to you?
00:26Well, with that music on the bottom, what's up to you?
00:28What's up to you?
00:29Armantes, el año anterior, el 2025, cerró con el 14.8% de la población costarricense
00:36diagnosticada con pre-diabetes.
00:38O sea, imagínense ustedes que estos números podrían crecer si no somos conscientes de
00:42qué hábitos estamos teniendo y sobre todo de cuáles alimentos sí, cuáles tal vez
00:47que sería el amarillo y cuáles no.
00:48Cuáles mejor no.
00:49Por eso les decía lo del verde, amarillo y rojo.
00:51Hay alimentos con estos colores, el verde, el amarillo y el rojo, que le van a ayudar
00:55muchísimo y que también usted tiene que prestarle atención para eso.
00:59Arica López está con nosotros, como siempre, para darnos estas recomendaciones.
01:03Gracias.
01:04Igual que usted.
01:06Chau, la canción.
01:07Y la briga, canto y todo.
01:09Bueno, gracias por acompañarnos.
01:11A ustedes, por invitarme a hablar de este tema tan importante que creo que pues es parte
01:15de la vida de mucha gente hoy en Costa Rica, ¿verdad?
01:18El manejo del azúcar en sangre y cómo esto puede llevarnos a tener una condición metabólica
01:23como la prediabetes, la diabetes, el hígado graso, los triglicéridos altos, de todo eso
01:27vamos a hablar un poquito hoy.
01:28Bueno, ¿con qué comenzamos?
01:29Porque yo sé que la buena noticia es que la prediabetes se puede revertir.
01:33Exacto.
01:33Sí, la prediabetes se puede revertir.
01:35Yo creo que lo más importante ahorita es poner un poquito de contexto, ¿verdad?
01:38Para que las personas en casita entiendan cómo es que llegamos a tener prediabetes.
01:42Entonces, yo les traje en la pantallita una forma muy sencilla de explicarlo.
01:46Voy a pasarme por acá.
01:48Ok, recordemos que cuando hablamos de prediabetes es que comenzamos a tener niveles de azúcar
01:54en sangre más elevados de lo normal, ¿verdad?
01:56Entonces, cuando hablamos de normalidad estamos diciendo que en el examen nos va a salir entre
02:0270 y 100, para que ustedes en la casita lo puedan revisar.
02:05Y ya cuando vamos de 100 a 120, ahí estamos hablando de que podemos estar entrando en una
02:10prediabetes, es decir, que esa azúcar en sangre se nos está quedando por ahí en el torrente
02:15sanguíneo, haciendo como un poquito de loco, ¿verdad?
02:18Entonces, ¿por qué sucede eso?
02:20Porque en el organismo se comienzan a presentar procesos de inflamación.
02:24Esa inflamación, ese proceso es en la célula.
02:27Entonces, nosotros no necesariamente la sentimos, pero sí hay síntomas que podemos estar presentando,
02:32¿verdad?
02:33Por ejemplo, que yo comienza a tener acantosis negricas, que es como un cordoncito negro que
02:37se nos hace en el cuello, las axilas un poco negras, la ingle, ¿verdad?
02:41Y que eso no es que yo me tengo que lavar muy duro para que se quite, ¿verdad?
02:46No se quita porque es la resistencia a la insulina lo que lo está provocando, que ya lo vamos
02:50a explicar.
02:51También la gente que dice, ay, es que yo estoy teniendo como muchos antojos de dulce,
02:54o no me lleno, ¿verdad?
02:56No siento saciedad.
02:57O en las mujeres podríamos presentar también problemas con el periodo menstrual, se nos
03:02puede ir el periodo, ¿verdad?
03:03O nos podemos comenzar a tener ahí como un poquito de descontrol.
03:07Podemos comenzar a acumular también grasa a nivel visceral, esos son otros los indicadores
03:11importantes, ¿verdad?
03:12Entonces, ese volumen o ese perímetro abdominal comienza a incrementarse, ¿verdad?
03:17En las mujeres más de 80, entonces yo me puedo medir la cinturita y ver si está mayor
03:21a 80 y los hombres mayor a 94, ¿ok?
03:24Entonces, ¿qué sucede en el organismo?
03:26Cuando yo me como, por ejemplo, una tajada de pan, ¿qué tipo de azúcar tiene el pan?
03:31Tiene glucosa, ¿verdad?
03:33Y cuando yo me como una fruta, tiene fructosa, ¿ok?
03:37Listo.
03:38Cuando yo me como la tajadita de pan, esta tajada de pan ingresa a mi cuerpo, el torrente
03:42sanguíneo, y entonces el cerebro le avisa a un, yo le digo a los pacientes, es como
03:47un choricillo que tenemos en el cuerpo, ¿verdad?
03:49Que se llama el páncreas.
03:50El páncreas secreta una hormona que se llama insulina y la insulina sucede como una
03:56llave, ¿verdad?
03:57Ya va a funcionar como una llave.
03:59Bueno, la célula nuestra, el cuerpo tiene como puertecitas, cada una de esas puertecitas
04:05tiene un llavín, ¿verdad?
04:06Se llaman los receptores.
04:09Entonces, cuando todo está funcionando bien, esa glucosa, esos azúcares van a ingresar
04:14al organismo, nuestra insulina se va a liberar adecuadamente, esa insulina va a llegar aquí,
04:20a la puerta, abre, entra la glucosa, sucede la magia que es la energía, todo perfecto.
04:25Ajá, todo bien.
04:26Pero, ¿qué pasa cuando yo comienzo a incrementar mi grasa corporal y la grasa principalmente
04:31a nivel visceral alrededor de los órganos?
04:34Es como que aquí se hubieran caído unos cables y entonces ya no hay una buena comunicación
04:40y la insulina va a tener que producirse muchísimo más porque el cuerpo dice, qué raro, no estoy
04:46logrando abrir esas puertas.
04:48Ajá.
04:48Entonces, eso quiere decir que necesito seguro más insulina, más insulina y entonces
04:53ahí es donde el azúcar se comienza a quedar en la sangre y se nos comienza a aumentar.
04:58Preguntita, antes de pasar ya al semáforo, ¿y la fructuosa qué?
05:02¿Qué papel juega?
05:02La fructuosa sigue...
05:03Porque también es un tipo de dulce que se recibe, digamos.
05:05La fructuosa depende.
05:05Depende.
05:06Esa es una muy buena pregunta porque cuando viene de la fruta, recordemos que viene acompañada
05:10de fibra.
05:11Ajá.
05:11Entonces, no tiene este mismo proceso cuando la consumimos de forma moderada.
05:15Ahora, si yo, por ejemplo, me como una panangana de frutas, muy posiblemente...
05:19O de sandía, mango o manga, ¿verdad?
05:22Que son tan dulcitas.
05:23Bueno, esa es otra muy buena pregunta.
05:25El azúcar o el dulce, no necesariamente el que yo sienta que tiene mucho azúcar o que
05:30tiene mucho dulce, me va a provocar esto.
05:32No, ¿por qué?
05:33Porque igual tiene su fibra y eso se da el proceso de maduración de la fruta, ¿verdad?
05:37No necesariamente es que va a elevarnos el azúcar en sangre.
05:41Muy bien.
05:41Pero sí es una muy buena observación.
05:44Entonces, una vez que nosotros ya entendimos por qué es que esto sucede, pues, ¿qué es
05:48lo que tenemos que hacer?
05:49Hacer estrategias alimentarias, entonces, para que esa azúcar en sangre esté regulada,
05:54que la grasa también corporal esté regulada.
05:57Y hay un órgano vital en esto que es el músculo, porque el músculo es un lugar en
06:05donde nosotros vamos a guardar la glucosa, ¿verdad?
06:08O el azúcar.
06:09Entonces, entre más masa muscular tengamos, vamos a tener, como por decir así, más almacén
06:15para poder tener esa azúcar guardadita.
06:17Si yo no tengo tanta masa muscular, entonces más rápido también que se queda en la sangre.
06:22Muy bien, ¿verdad?
06:22Ok, verde, amarillo, rojo, vean, presten atención a los alimentos que le pueden ayudar, que ustedes
06:29necesitan su alimentación.
06:31¿Con cuál quiere comenzar, Arica?
06:32Con los buenos.
06:33Empecemos con lo...
06:34Claro, con lo que tenemos que incrementar más en la alimentación.
06:37Ok.
06:37Sí, aquí los tenemos.
06:39Exacto.
06:39Las claves son que tenga fibra, ¿verdad?
06:43¿Por qué?
06:43Porque la fibra va a hacer que esa azúcar que pueda tener al alimento ingrese más lento,
06:49eso es lo que queremos.
06:49Y que generemos sensación de saciedad, ¿verdad?
06:53Es decir, que yo con poquito me sienta satisfecho, me sienta lleno y entonces yo no ande por
06:58ahí teniendo la necesidad de picotear más.
07:00Entonces, por ejemplo, tenemos a las leguminosas, ¿verdad?
07:04Frijoles, garbanzos, lentejas, que ya lo sabemos que son alimentos maravillosos, que además
07:09tenemos la bendición que en nuestro país se producen.
07:11Así que tenemos que apoyar al productor y al agricultor nacional, buscar incluso ahí
07:16que sea de producción nacional.
07:17Y este tipo de alimentos además tienen proteína, ¿verdad?
07:21Proteína de origen vegetal que nos ayuda muchísimo también con la salud cardiometabólica.
07:26Toda la parte metabólica siempre se va a ver beneficiado de este tipo de nutrientes.
07:31La avena, por ejemplo, también es una muy buena opción.
07:34De hecho, incluir avena desde la mañana es una muy buena opción para tener el azúcar
07:38en sangre regulado el resto del día.
07:40¿Qué tenemos que cuidar mucho?
07:42La porción.
07:43¿Por qué?
07:44Porque muchas veces hacemos un atol de avena, ¿verdad?
07:47Pero a ese atol de avena le ponemos la avena, la leche, la chía, las almendras, la fruta,
07:52la canelita, suquita.
07:55Es una bomba al final.
07:56Entonces es una bomba calórica, ¿verdad?
07:58¿Cómo la consumo?
08:00Podría ser perfectamente en una porción más pequeña.
08:02Por ejemplo, yo puedo tomarme media tacita de leche con unas dos cucharadas de avena
08:07y le puedo poner esta bien la chía porque es una grasa y entonces esa grasa va a ayudarnos
08:11a meter un poquito más de fibra porque la chía es muy alta en fibra, alta también en proteína,
08:16pero además también nos ayuda a darle un poquito más de esponjosidad.
08:18Así que no voy a tener tanta necesidad de agregar más carbohidratos.
08:21Claro, perfecto.
08:22Tenemos verduras como el brócoli.
08:24Claro, el brócoli.
08:25Y el yogur, ¿verdad?
08:26Que viene también a jugar un papel muy importante siempre.
08:29Siempre, porque recordemos que los yogures lo que va a hacer es regularnos la microbiota intestinal
08:35y los procesos de inflamación generalmente nacen o mueren en el intestino, ¿verdad?
08:40Así que importantísimo incluir también bebidas, nada más que cuidar que no tenga azúcar agregado.
08:45Ok, nada más.
08:46Las frutas que tenemos aquí, a diferencia de la sandía, el melón, la manga, digamos,
08:51estas tienen cascarita.
08:52Deberíamos preferir, por ejemplo, la manzana que tiene cascarita, la uva verde que tiene, ¿verdad?
08:56De la cascarita, siempre que tenga más cáscara, significaba más fibra, ¿verdad?
09:00Ahora, las otras frutas igual pueden formar parte de la alimentación, no hay ningún problema,
09:05nada más que corresponda a la cantidad que a mí me toca según mis requerimientos, ¿verdad?
09:10Eso es importante.
09:11Bueno, alimentos amarillos.
09:13Sí.
09:14Creo que muchos estamos ahí, ¿verdad?
09:16Como que vamos más para allá.
09:18Y los piquillos de glucosa, uno dice, es que el hambre que tengo solo me los va a quitar una
09:22galleta,
09:22pero hay galletas de galletas.
09:23¿Qué trajiste hoy?
09:24Sí, les traje unas opciones que yo sé que son bastante populares y conocidas, ¿verdad?
09:29Porque a simple vista van a saber cuáles son.
09:31¿Cuál es el cuidado que tenemos que tener en amarillo?
09:33Y recuerden que eso es, digamos, moderación tipo 1, ¿ok?
09:36Moderación tipo 1 es que yo puedo incluirlas a la semana en mi alimentación,
09:41pero que no sean la base.
09:43Porque muchas veces en las meriendas quieren que esta sea la base, ¿verdad?
09:47Entonces, yo mejor lo combinaría.
09:48Por ejemplo, si voy a tomarme una de esas galletitas que tienen algún relleno,
09:52que tienen azúcar agregado, ¿verdad?
09:55Importante ponerlo, por ejemplo, con una porción de proteína.
09:58Entonces, podría ser, por ejemplo, un yogur alto en proteína sin azúcar,
10:02o por ejemplo, un bastoncito de queso, unos trocitos de queso, un huevito duro, ¿verdad?
10:07Y acompañarlo con algo adicional que haga que esos azúcares ingresen más lento.
10:11Perfecto, perfecto.
10:12Muy bien.
10:12¿Y pusiste arroz también?
10:13Sí, el arroz se los puse por algo en particular.
10:16Y es que quiero fomentarles que el arroz blanco puede formar parte igual de una alimentación saludable,
10:22puede formar parte de la alimentación de una persona que está teniendo problemas de azúcar en sangre,
10:26pero intentemos agregarle fibra,
10:28porque obviamente el arroz blanco ha perdido en el proceso un poco de su fibra.
10:32Así que meterle vegetales.
10:33Siempre les recomiendo a los pacientes que lo salteen con vegetales,
10:36por ejemplo, el brócoli, la zanahoria, azuquil, que le metamos mayor cantidad de fibra.
10:41Excelente.
10:42Y ahora sí, el rojo.
10:44¿Qué pasó ahí?
10:45Y los rojos es de moderación, digamos, poquito, dos, tres, ¿verdad?
10:50Ya tenemos que hacer un consumo muy esporádico, muy ocasional.
10:55No quiero que en la casita se queden con la idea de que es algo malo, prohibido,
10:59pero sí son alimentos que definitivamente si yo los consumo en exceso,
11:04evidentemente sí nos va a provocar que haya esta elevación de azúcar en sangre, ¿verdad?
11:08Si ya tenemos los triglicéridos elevados, es importantísimo prevenir el consumo de esos alimentos
11:14hasta no normalizar esos triglicéridos.
11:16Si tenemos ya la azuquita en sangre elevado, procurar no consumirlos tan seguido.
11:21Ahora, en una actividad ocasional, que me voy a tomar una bebida que tiene azúcar,
11:25pues no pasa nada ocasional.
11:26El problema es cuando es muy constante el consumo, ¿verdad?
11:29Cuando hay muchas actividades.
11:31Cuando hay muchas actividades.
11:32Comienza uno en eso.
11:34Bueno, pero al fin.
11:35¿Perdón?
11:35No, no, no, dale, dale.
11:36No.
11:37¿Qué tal?
11:38Es que pensaba en esto, porque uno dice, bueno, pero es una gaseosa que dice que no tiene azúcar.
11:43Ah.
11:43El problema es el azúcar como tal, la ausencia de ella, el gas, o sea, esos factores,
11:49cómo interpretarlos.
11:51Sí.
11:51Para también que si de vez en cuando nos permitimos alguna bebida carbonatada,
11:55aún si dice sin azúcar, yo diga, ah, todo bien, o uy, ojo, no.
11:59Bueno, ¿qué pregunta más importante?
12:01Porque me permite dejarle a la gente claro que no es tanto el azúcar o el carbohidrato,
12:05la grasa, es el conjunto de calorías excesivas que yo me consuma independientemente de dónde provengan.
12:11Por supuesto que si yo estoy frente a una bebida que tiene azúcar y una que no tiene azúcar
12:17y es un consumo ocasional, voy a preferirla sin azúcar para no hacer un consumo excesivo de calorías.
12:23Ok.
12:24Ok, entonces sí, es una muy buena pregunta.
12:26Perfecto.
12:26Ahí tienen entonces esta información, verde, amarillo, rojo, escoja más el verde, el amarillito, ahí vamos.
12:35Como la canción es.
12:36Exacto.
12:36Por eso dije.
12:37En ese orden.
12:38Acordarse.
12:39Ahí está el semáforo de los alimentos.
12:42Importante, identifique la categoría, los alimentos aliados, los moderados, esos que disparan las glucosas,
12:47sepa cuáles son.
12:48Y como decía Arica, no es que usted tiene que dejar de comer, no es prohibirse todo,
12:53sino controlar porciones, evitar excesos y combinar mejor.
12:57Y por último, mejore los hábitos.
12:59Ya lo hemos hablado aquí, pero se lo recordamos incansablemente.
13:03Alimentación, ejercicio, sueño, manejo del estrés también.
13:07Todo eso puede marcar la diferencia en su estilo de vida y por supuesto también en su organismo.
13:13Arica López es nutricionista y siempre le agradecemos sus extraordinarios consejos.
13:19Gracias, de verdad.
13:20No, muchísimas gracias.
13:21Sin enfatizar ejercicio en la casita, por favor, inician hoy.
13:24Si no he iniciado, ya.
13:26Gracias, Arica.
13:27A ustedes.
13:27Necesito un coco con esa música, un coco y una palmera.
13:30Yo ya estoy allá en el puerto.
13:33Seguimos con más.
13:34Eres la estrella que me...
13:35Dilla en el cielo.
Comments