- 15 hours ago
https://www.diziarsiv2.net/yemekteyiz-276-bolum-izle-3-aralik-2018.html
Category
🎥
Short filmTranscript
00:00One question.
00:02In the lower down, which is the best that is cooked for?
00:08What is the best that is cooked for?
00:10Okay.
00:11You can see it.
00:12Okay.
00:13A.
00:13Patlacan dolması.
00:15B.
00:16Domates dolması.
00:17C.
00:18Kabak dolması.
00:20D.
00:20Salatalık dolması.
00:22Now, the salt is clean.
00:24It's hot.
00:25And ...
00:26Here it wasn't ...
00:32Patlıcan dolması işte.
00:33Patlıcan iki yer diyor zaten, bir normal patlıcan dolması var, bir kuru patlıcan.
00:37Kuru patlıcan önce kaynatması gerekiyor, o bir açılsın diye, onun pişmen süresi daha uzun oluyor.
00:43Bence domates çabuk kav... Yani yağ bile attığında bir buçuk iki dakikada hemen sönüyor zaten hemen.
00:48Bence domates dolması diyorum ben.
00:50En kısa sürede o pişer.
00:52Bravo. Peki diğerleri olmaz mı kabak?
00:55Kabak da birazcık sert. Bir de böyle şey yapışkan bir şeyi var onun.
01:00Pütürlüğü var, böyle detayı var.
01:01O da birazcık zahmetle pişer diye düşünüyorum.
01:05Tamamen mantık üzerinden geçiyorum.
01:06Değil de yanlış cevabı verdiniz ama.
01:08Ciddi misiniz? Doğru cevap neymiş?
01:10Onu akşam söyleyeceğim.
01:12Aa!
01:13Bir de kabak çıkıyormuş.
01:15Hangisini söylemek istiyorsunuz?
01:16Tüyo benim patlıcanlı yumuşaktır.
01:18Ama domatese göre biraz daha sert.
01:20Domatese göre daha sert, evet. Öyle bir şey de var şimdi.
01:23Emin misiniz Tayfun Bey?
01:24Ama şimdi o patlıcana bağlı, belki sert bir şey böyle bir patlıcan.
01:28Inatçı bir patlıcan gelecek, pişmeyecek kolay kolay.
01:30Patlıcan dediğin sert olur zaten.
01:31Yani, yumuşak olursa artık sıkıntı.
01:33Peki, beyefendi siz bir tüyo verseniz.
01:36Ben vereceğim tüyoyu verdim, başka tüyo yok.
01:38Bak dedi ve bıraktı.
01:39İşte güven olmaz, ipiyle kuyuya inir.
01:41Hacı aferin, süreniz geçiyor.
01:43Domates.
01:43Domates.
01:44Evet.
01:45Kapıyorum soruyu.
01:46Kapayın.
01:46İyi kapadık, artık iş işten geçti.
01:48Necbettin Bey, dördüncü sorunuz geliyor.
01:51Aşağıdaki dolmalardan hangisi en az sürede pişirilir?
01:54A, patlıcan dolması.
01:56B, domates dolması.
01:57C, kabak dolması.
01:58D, salatalık dolması.
01:59Domates dolması çünkü hem yumuşak olduğu için hem de en çabuk pişer.
02:04Patlıcan dolması geç pişer.
02:05Murent Bey, nedir cevabınız?
02:07Salatalık bir dolma değildir zaten.
02:09Kabak çok çabuk pişer.
02:10Cevabı kabak.
02:11Özlem Hanım işte sorunuz.
02:12Aşağıdaki dolmalardan hangisi en az sürede pişirilir?
02:16Salatalık.
02:16İyi düşündünüz mü?
02:17Direkt içini doldurursun ve sunumunu yaparsın.
02:19Soğuk meze gibi.
02:20Daha önce böyle bir şey yaptınız mı?
02:22Daha önce böyle bir şey yaptım.
02:23Salatalıkları ince ince doğrayıp, içine yoğurtlu sos hazırlayıp, rulo yapıp servis yaptım.
02:30Biricik Hanım size de soruyorum aynı soruyu.
02:32Aşağıdaki dolmalardan hangisi en az sürede pişirilir?
02:36A, patlıcan dolması.
02:37B, domates dolması.
02:38C, kabak dolması.
02:40D, salatalık dolması.
02:41En az sürede pişen dolma bana göre domatesdir.
02:45Çünkü çok çabuk yumuşayan bir sebzedir.
02:48Geldik son soruya.
02:49Hangi pilav, hangisi pilav pişirme yöntemlerinden biri değildir?
02:54Tamam.
02:56Hazır mısınız?
02:56Hazırım.
02:57Pilav benim uzmanlık alanım.
02:58Ama yöntemlerinden biri değildir.
03:00Pişirme yöntemlerinden birisi değildir.
03:02Değildir diyor.
03:03Okey.
03:03A, suya salma.
03:04Suya salma.
03:05B, kavurma.
03:07Kavurma.
03:08Evet.
03:08C, haşlama.
03:10D, kaynatma.
03:12Kaynatma pişirme yöntemi, kavurma pişirme yöntemi.
03:15Pişirme yöntemlerinden biri değildir.
03:17Üçü, pişirme yöntemi biri değil zaten onlardan.
03:20Mantıken şimdi, kaynatma tabii ki de kaynıyor pilav kısık ateşte.
03:25Suya salma tabii ki de suyun içine bırakıyorsun.
03:28Yani üzerine su ekliyorsunuz.
03:29Başka ne vardı?
03:31Kavurma.
03:31Kavurma.
03:32Yani pirinçleri kavuruyorsun, çıtır olsun, daha lezzetli olsun, güzel düşsün diye.
03:36Bir de haşlama.
03:37Haşlama ne ya?
03:38Tavuk mu yapıyoruz?
03:39Yemek mi yapıyoruz?
03:40E pilav haşlanmıyor onu, haşlanıyor işte.
03:43Haşlama pilavı diye bir şey duymadım ben.
03:44Ama pilav haşlanıyor, haşlanarak oluyor.
03:46Çiğ mi yiyoruz biz pilavı?
03:48Çiğ yemiyorsunuz ya.
03:49Suyun içine ne oluyor?
03:50Pilav, pirinç?
03:50Pilav kendi halinde pişiyor yani.
03:52Kısık ateşte pişen bir şey.
03:53Tamam da o sert sert pirinçler yumuşuyor.
03:56Onun ismi ne oluyor?
03:57Haşlanıyor demek ki.
04:00Kavurma, haşlama, kaynatma.
04:02Kavurma değildir ya.
04:05Siz suya salma pilavı diye bir şey duydunuz mu?
04:07Suya salınarak pilav yapılması.
04:09Ben suya pirincin ismini yazıyorum.
04:11O derece iddialıyım.
04:13Bence vardır.
04:13Hani pilav uzmanlık alanınızdır Tayfun Bey?
04:15Gerçi siz pilavınız için şehriyenizi de unuttunuz değil mi?
04:18Ha bir de şehriyenizi unutmuştunuz siz.
04:20Arpa şehriyeyi unuttum evet.
04:21Yani şehriyeli pirinç pilavı dedim zaten.
04:24Niye pilav demiyorsunuz?
04:25Pilav.
04:26Bayılıyorsunuz böyle şey yapmaya.
04:28Pirinç pilavı deyseydim değil mi?
04:30Evet.
04:31Geçen hafta da vardı öyle bir yarışmacımız.
04:32Soru soracaklar.
04:34Bunun için Arpa şehri göremiyorum.
04:35Buradan 8 puan kırıyorum diyecek yarışmacı.
04:388 puan kırıyormuş.
04:39Nereden kırmış o 8 puanı?
04:40Kırar.
04:41Soruya gelelim.
04:42Cevap edin.
04:42Kapayacağım soruyu.
04:44Vallahi emin olamadım şu anda.
04:46A suya salma, B kavurma, C haşlama, D kaynatma.
04:49Söyleyin ne diyorsunuz?
04:50Son kez soruyorum.
04:52Ona göre soruyu kapayacağım.
04:54Kavurma ya.
04:56O zaman kapıyorum.
04:58O zaman kapıyorum.
04:58Ay Onur Bey valla şu an çok şey.
05:00Kapadım.
05:01Öyle tedirgin.
05:02Siz kim minyolar olmak isteriz sorsanız yarışmacıları iki şık arasında bırakırsınız.
05:06Değil mi?
05:06Evet valla.
05:08Bence kavurma değildir.
05:12Değildir ya.
05:12İyi.
05:13Kapadım o zaman sorunuzu.
05:14Necbettin Bey işte sorunuz.
05:15Hangisi pilav pişirme yöntemlerinden biri değildir?
05:18Haşlama çünkü haşlanmıyor.
05:21Kavurma, pirinç kavurluyor.
05:23Bülent Bey hazırsanız size de sorunuzu soruyorum.
05:25Hangisi pilav pişirme yöntemlerinden biri değildir?
05:28A suya salma, B kavurma, C haşlama, D kaynatma.
05:32Kaynatma değildir.
05:33Özlem Hanım cevabınızı bekliyorum.
05:37Haşlama pilav pişirme yöntemlerinden biri değildir.
05:40Siz nasıl yaparsınız pilavı?
05:42Açıkçası önce kavuruyorum malzemesini, ek malzemesini.
05:47Ondan sonra pirincini veyahut da bulgurunu koyup ondan sonra suyunu koyup lemlenmeye bırakıyorum kısık ateşte.
05:54Cevaplarınızdan emin misiniz genel olarak?
05:56Bu soruların hepsine doğru cevap verdiğimi düşünmüyorum.
05:59Sanırım üç tanesine doğru cevap verdim.
06:01Evet Biricik Hanım, işte son sorunuz.
06:04Hangisi pilav pişirme yöntemlerinden biri değildir?
06:07Kaynatma, pilavın pişirme yöntemlerinden biri değildir.
06:13Yerisomuz bitti, tekrardan yemek süreniz başladı buyurun efendim.
06:17Teşekkürler.
06:17Tekrardan devam edin.
06:18Artık şu benim şeyim, simüzyklerim bayağı tuttu.
06:23Ben gidiyorum efendim.
06:25Tamam mı?
06:26Tamam.
06:27İzlemenizi devam edin.
06:28Sonra masada buluşuruz zaten.
06:30Tamamdır Onur Bey, çok teşekkür ederim.
06:32Görüşmek üzere efendim.
06:34Teşekkürler, sağ olun.
06:35Görüşmek üzere.
06:36Hoşçakalın.
06:36Yemekte görüşürüz akşam.
06:37İnşallah.
06:38İnşallah yetiştiririm.
06:39Bence menü gayet güzel.
06:41Yetiştirebilirse arkadaşımız, lezzeti de yaparsa.
06:45Ben çok not kıran bir yarışmacı değilim.
06:51Çorba bana biraz sulu geldi.
06:53Bayağı bir sulu yani.
06:55İçimi daha rahat olsun diye bu şekilde yaptım.
06:58Hala parça parça şeyler var.
07:00Blender'dan doğru düzgeçmediğini düşünüyorum.
07:03Olmamış.
07:04Olmamış.
07:05Olmamış.
07:0545 dakikaya yakın piştim yani.
07:07Pişmeme durumu imkansız.
07:08Bence birazcık kup takmak için kup takıyorlar.
07:12Buna az bir şey daha yağlı olabilirdi de ya kuzu eti konabilirdi.
07:16Özellikle patlıcandan aldım.
07:18İç tarafı gerçekten bembeyaz.
07:22Etiniz hakikaten çok sert.
07:24Ama hiç tereyağıta da alamadım.
07:26Kokusundan bile tereyağı, kokusundan bile belli olur.
07:29Yani kokladığımda ben gayet tereyağı kokusu alıyorum.
07:34Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
07:35Yani yeşil değil, çoban değil, gavurdağ değil.
07:38Ama özel salata ya.
07:39Ya bu mu özel salata?
07:41Bir salataya böyle biber doğranma.
07:47Az sonra.
07:51Yarışmacımız meyveli magnolia için önce ocakta pişen sütlü tatlısını mikserle köpürtene kadar çırpıyor.
07:57Ardından bisküvilerini robottan geçiriyor.
08:02Tatlı meyveli magnolia.
08:06Bu da birçok defa menülere konulmuş bir tatlı.
08:12Bundaki kullanacağı malzemelerin, muhallebisinin içerisine koyduğu malzemelerin çok iyi muhallebi şeklinde olması lazım.
08:25Bu da tadı etki edecektir.
08:28Aşırı tatlıyı sevmiyorum magnolia da tat olarak.
08:32Orta seviyede bir şekere sahip olması lazım.
08:34Tayfun Bey mercimek çorbası için önce kaynayan çorbasına tuz koyup el blenderıyla sıvı haline getiriyor.
08:41Bana göre biraz böyle tane tane olmalı.
08:45Daha hani kıvamlı değil de daha böyle kaşığımda o mercimekleri görebileceğim şekilde olursa benim için daha iyi olur.
08:53Diğer tarafta küçük bir sahanda yağda pul biberlerini ve nanelerini kavurarak çorbası da ilave ediyor.
09:04Mecimek çorbasının en çok dikkat edilen yeri tadının güzel olması ve ayarını tutturma.
09:10Yani ne sulu olacak ne susuz olacak.
09:12Yarışmacımız tekrar meyveli magnoliasına dönüyor ve muhallebisinin altı tutmasın diye bir süre karıştırdıktan sonra kibilerini ve muzlarını ince ince doğruyor.
09:32Tatlı olarak ara sıcak olarak bilmediğim iki tane şey var. İnşallah başarılı olur.
09:36İslim kebabı için yarışmacımız önce köftelerini hazırlıyor.
09:39Plastik bir kabak kıymasını koyup yoğurmaya başlıyor.
09:42İçine tuz ve sıvı yağ ekledikten sonra yoğurma işlemine devam ediyor ve kıymasından top köfteler yapıyor.
09:58İçin kebabında benim hoşuma gitmesi için etin bir kere baharatlarının çok iyi işlenmesi lazım.
10:08Fakat kısıtlı bir sürede yaptığımız için marine edemeyecek.
10:10Diğer tarafta patlıcanlarını iyice yıkadıktan sonra alacalı soyuyor ve uzunlamasına ince ince kesiyor.
10:27Yılların kebapçısı olarak bugün islim kebabını en çok ben eleştireceğim. İnşallah iyi olur.
10:32Evet Tayfun Bey ne yapıyorsunuz şu an?
10:35Ne yapıyorum? Şu anda ben islim kebabının farklı bir yöntemini yapıyorum.
10:38Normalde herkes kızartıyor. Ben fırına vereceğim.
10:41Bu sefer yarışmacılar diyecek çok yağlı olmamış.
10:51İsim kebabını çok severim ben. Hatam benim ek koymak istediğim bir şeydi sonradan değiştirdim.
10:57İsim kebabı da tabii çeşitli türlerde oluyor.
10:59Patlıcanı köfteyle yapan var, tavukla et sote, tavukla yapan var, et sote içine yapan var.
11:06Kişiye göre değişiyor bu.
11:08O da lezzetliyse, çok yağlı değilse kesinlikle bunu da taşıyayım.
11:13Bu arada sürem ne kadar beyefendi?
11:1555 dakikanız kaldı.
11:1655 dakikan var. Çok güzel.
11:18Gayet güzel. Şimdi bir saniye tatlı kuplarımı alacağım oradan.
11:22Sonra ne yapıyorsunuz?
11:23Sonra pilavı yapacağız. Sonra da salatayı yapıp bitireceğiz artık.
11:26Tabii ben markette almayı unuttuğunuz bisküvileri diğer yarışmacılarımıza söyleyeceğim.
11:30Ne olacak sanki aramızda kalsa?
11:33Onur Bey'in yanında bır bır bır konuşuyordunuz ama.
11:36Ama sen de çok beni şey yaptın, vurdun.
11:38Ya gülme komşuna gelir başına.
11:41Ya beyefendi birazcık şey yapın beni.
11:43Beni bırakın bir sanma artık beni.
11:45Şu an yetiştiremeyeceğim yoksa.
11:47Aman dökmeyin yerlere gitti yarısı.
11:49Gitti.
11:50Dur o gitsin boşver.
11:51Şöyle.
11:52Sunum önemli tabii.
11:53Bak böyle göstereyim dur.
11:55Eserinizle mutlu musunuz?
11:56Mutluyum.
11:57Ben mutluyum, sen mutlu musun?
11:59Siz mutluysanız ben mutluyum.
12:01Ooo çok teşekkür ederim.
12:0245 dakikanız var.
12:03Eda ortada hiçbir şey yok.
12:04Hızlanmam gerekiyor farkındayım şu anda.
12:07Bugün nasıl yarışmacı gelirse çıldırırsınız Tayfun Bey?
12:09Nasıl bir yarışmacı gelirse çıldırırım?
12:11Dur bak şu an 3 tane tatlım kaldı.
12:12Beni şu an çok oyaladın sen.
12:14Bunların üçünü de aynı anda hazırlayıp vermem lazım artık.
12:17Bunlar daha soğuyacak ha.
12:19Biliyorsun değil mi?
12:20Ben önce tatlıyla başlayın dedim ama.
12:21Başta tatlı yapacaktım işte ne bileyim dedim.
12:24Ayy yanık kokusu geliyor.
12:28Etler etler etler etler.
12:34Tam vaktinde.
12:37Şey patlıcanlar sadece kızaracak.
12:40Onları da ortaya alalım.
12:42Dur şimdi şunları da yapayım çıkıyorum artık.
12:45Bunlar şey yani tatlılar bitiyor daha doğrusu.
12:47Nasıl yetişecek bu yemekler bilemiyorum.
12:49Yetişir be.
12:52O zaman size kolay gelsin.
12:54Ben kaçtım.
12:55Hadi görüşürüz.
12:56Mutfağı yemekte.
12:57Tatlı meyveli mangolniya demiş.
13:00Açıkçası muhtemelen bildiğimiz bir şekilde sunumunu yapacaktır.
13:05Ama yine de önümüze geldiğinde ben onu yorumlayacağım.
13:08Nasıl sunumunu yapmış.
13:09Tadı lezzeti nasıl.
13:10Tayfun Bey istim kebabı için fırından çıkardığı kızarmış patlıcan dilimlerinin ortasına top köftelerini koyarak dikkatlice sarıyor ve kürdanla tutturuyor.
13:25Kebaplarla aram çok fazla açıkçası yok.
13:28Onun için hani çok da yorum yapamayacağım.
13:30Hani illa bu budur ya da bu değildir diye bir yorum yapamayacağım.
13:34Daha çok tabak düzenini nasıl dizayn etmiş, önüme nasıl getirmiş ona bakacağım açıkçası.
13:40Pişmiş mi pişmemiş mi?
13:42Yanındaki soslarına bakarım eğer varsa öyle bir sos.
13:46Ardından irice kestiği domates parçalarını kürdanların üzerine takıyor.
13:58Hazırladığı domates sosunu da istim kebabının üzerine döküp fırına veriyor.
14:08Hazır kullanılan her şeye karşıyım.
14:10Burada yapılan günlük taze her şey daha güzel olur, daha lezzetli olur.
14:14Yani her şey dört dörtük olur.
14:16Yarışmacımız pilavı için pirincini suyun altında iyice yıkadıktan sonra tencerede tereyağını eritiyor.
14:21Pirincini ve suyunu ekledikten sonra demlenmeye bırakıyor.
14:32İstim kebabının yanında pirinç pilavı da gider, burgur kebabı da olur, burgur pilavı da olur.
14:37Arpa şehriyeli pilav da lezzetliyse ben hani yok tane tane olmuş, yok çok pişmiş ile ilgilenmiyorum.
14:45Çünkü bu bir damak lezzetidir, yöreyle de alakalıdır.
14:49Siz daha pişmiş seversiniz risotto tarzı.
14:53Bazısı daha tane tane sever.
14:55Ben kesinlikle pilavın tabii ki böyle çok bir lapı şekilde değil hani risotto tarzı değil ama lezzetiyle ilgileniyorum.
15:04Benim için lezzetliyse çok tane tane olmasının ya da farklı olmasının bir önemi yok.
15:09Arpa şehriyeleri çok mu az, çok mu pişmiş, kendini gösteriyor mu, pilav nasıl, tam kıvamında mı yani bana göre tam
15:17kıvamında mı bunların hepsine bakıp sunumu da önemli o şekilde yorumlayacağım.
15:22Burada pirinç pilavının kesinlikle lapa olmaması lazım.
15:28Lapa olduğu zaman kokusundan bile anlıyorum, hiç tatmama bile gerek yok.
15:33Kokusundan, görünümünden anlarım lapa olduğunu ve çok iyi değiştiri yaparım eğer lapa olmuşsa.
15:38Tayfun Bey özel adını verdiği salatası için sivri biberlerini, kırmızı biberlerini ve domateslerini ince ince doğrayıp salatasına ekliyor.
15:50Neye göre, kime göre özel.
15:54Hani atıyorum çoban salatasının içine üzüm atıyorsa ona göre özeldir kuru üzüm atıyorsa.
16:00Hani uysa da hani ona bilemeyeceğim neyine göre ama çok bilindik bir salata ya da tabii ki hani bir atıyorum
16:08yeşil salataysa değişik salatalarla birliktelik yapılmışsa.
16:13Hani bu çok özel bir salata olmaz ama kendisi öyle uygun gördüyse.
16:16Yani salata olarak özel yazmış ama hiçbir şey yazmamış.
16:20Yani çok mu güzel olacak, çok mu kötü olacak bilemiyorsun.
16:24Bunu görmeden bir şey diyemiyoruz.
16:26Özel kendilerine göre isim verdikleri zaman biz burada nasıl bir eleştiri yapacağız, ne yapacağız, neyi tatacağımızı bilmediğimiz için buna kapalı
16:35oluyor.
16:36Örnek Müjver. Müjver'de neyli yaptığını söylediği için biz hemen onun değerlendirmesini yapabiliyorduk.
16:42Ama salatada böyle bir şansımız olmuyor maalesef veya farklı isimlerde miniye yazıldığı zaman buna kapalı oluyor.
16:50Şimdi salata olarak özel salata demiş açıkçası özel salatadan kastı nedir bilmiyoruz.
16:55Bir çoban salata da kendine göre tabak dizaynını yapıp yorumlayıp hani kesiş şekli farklıdır.
17:01Üzerini süsleyişi farklıdır ve kendine göre bu onun için kendi yarattığı bir özel salata olabilir.
17:06Kendine göre ama ben ne olduğunu bilmediğim için şu anda inanın hiçbir yorum yapamıyorum bu konuda.
17:11Ben yemeklerimin hepsini hazırladım sadece birazcık heyecan yaptığım zaman dolayı ara sıcağı unuttum onu yapamadım.
17:18Ben şimdi üstümde içime gidiyorum ardından Onur Bey'in yanına geçeceğim yemekte görüşürüz.
17:30Çorba bana biraz sulu geldi. Baya bir sulu yani.
17:34İçimi daha rahat olsun diye bu şekilde yaptım.
17:37Hala parça parça şeyler var blenderdan doğru düz geçmediğini düşünüyorum.
17:42Olmamış.
17:43Olmamış.
17:4445 dakikaya yakın pişti yani pişmeme durumu imkansız.
17:47Bence birazcık kup takmak için kup takıyorlar.
17:51Buna az bir şey daha yağlı olabilirdi veya kuzu eti konabilirdi.
17:55Özellikle patlıcandan aldım iç tarafı gerçekten bembeyaz.
18:01Etiniz hakikaten çok sert ama hiç tereyağı tadı alamadım.
18:04Kokusundan bile tereyağı kokusundan bile belli olur.
18:07Yani kokladığımda ben gayet tereyağı kokusu alıyorum.
18:12Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
18:14Yani yeşil değil, çoban değil, gavurda değil.
18:16Özel salata yani.
18:18Ya bu mu özel salata?
18:20Bir salataya böyle biber doğranma.
18:25Az sonra.
18:30İşte haftanın ilk sofrasına geldik.
18:33Oturduk bile.
18:34Evet evet bakalım neler yaşanacak.
18:35Ama beni asıl düşündüren sizden sonra Tayfun Bey'in mutfaktaki halleri...
18:39Ne yaptı?
18:40Yapamadı.
18:40Nasıl yapamadı?
18:41Baya baya yapamadı.
18:42Neyi mesela?
18:43Ara sıcağını yetiştiremedim.
18:44Mücveri.
18:45Şaka.
18:46Şaka yapar gibi bir halin var mı Onur Bey?
18:47Ne bileyim ben artık anlamıyorum seni.
18:51Eyvah.
18:52Mücver yok yani.
18:53Yani her türlü durumda bugün masa karışacak.
18:56Anladım.
18:57Kısmet.
18:59Ben artık yarışmanın cevaplarını yarışmacılar masaya oturduğunda vereceğim.
19:05Emin misiniz bu kararınızdan?
19:06Evet.
19:07Onur Bey merhaba.
19:09Ben hazırım.
19:11Sızırsınız da.
19:12Masa çok güzel olmuş öncelikle.
19:14Elinize sağlık.
19:15Ne güzel bir şey böyle iyi bir şey çıkartmanız kötü bir olaydan da.
19:19Mücver ne oldu?
19:20Olmadı.
19:21Onur Bey bir şey diyeyim mi?
19:22O kadar heyecanlandım.
19:24O kadar zor ki o üç saat böyle sana nasıl söyleyeyim hani geç.
19:28Çok hızlı geçiyor yani zaman.
19:29Zamanla yarışıyor yani.
19:30Cidden o yani gerçekten.
19:32Çok hızlı geçiyor.
19:33Ama baya yarışmacılar buna tepki gösterir ve tepki gösterdiklerinde de haklılar.
19:39Bir de üstüne üstlük.
19:40Bir de üstüne üstlük.
19:42Sizden bir puan kıracağım.
19:43Neden?
19:45İşte mücver olmadığı için.
19:47Öyle yapıyorum ben yarışmacılar.
19:49Evet onu bir de aşçılarda yapıyordunuz.
19:51Evet onlarda yapıyordum.
19:52Bir de mesela menünün içinde olmayan bir şey yapamadıysa yetiştiremediyse oradan da bir puan kırmak zorundaydım.
20:00Sağlık olsun.
20:01Sağlık olsun inşallah.
20:02Bizimkiler yüzünüz eksik olmasın olabilir.
20:04Sağ olun efendim ne güzel işte.
20:05Ortaya neler getiriyoruz?
20:07Ortaya neler getiriyoruz.
20:08Çorbamızı getiriyoruz.
20:09Bir de tatlımızı getiriyoruz pardon salatamızı getiriyoruz.
20:12Çorba çünkü servis kasesi var böyle geniş.
20:17Haa güzel.
20:18Burada servis yapacağım.
20:20Tamam olur efendim.
20:21O zaman Onur bir de içeceklerimizi getiriyoruz.
20:22Bir de içeceklerimi getiriyoruz.
20:23Tamam efendim buyurun.
20:25Tamam ben alıp geliyorum hemen.
20:26Heyecandan ayakta zor duruyor Tayfun Bey.
20:28Ya bir şey söyleyeyim mi çok da genç.
20:31Biliyorum tecrübesiz belki.
20:34Heyecanlı ama onun heyecanı bile güzel yani.
20:37Neyse ki enerjisi çok iyi.
20:38Enerjisi güzel.
20:39Evet Onur Bey.
20:40Ben şöyle salatanızı ortaya.
20:43Teşekkür ederim.
20:45Bu da yanına özel salata demiştim onun özel sosu.
20:48Özel sosu.
20:49Siyah sosu.
20:49Bunlar çorbalarımız için.
20:50Bunlar da çorbaların yanına yarışmacılarımız.
20:53Güzel.
20:54Ekmek kıtır ekmekle doğrasınlar içine diye.
20:57İyi yapmışsınız.
20:58Evet.
20:59Biraz da parmağınızı doğradınız sanki Tayfun Bey.
21:01Evet parmağım gitti yapacak bir şey yok.
21:05Olsun.
21:06Olur öyle.
21:06Olur öyle.
21:07Önemli olan kalpler kırılmasın.
21:09Öyle amin.
21:10Öyle değil.
21:10Bir de içeceklerimizi alalım.
21:12Evet bir de içeceklerimiz.
21:13Zangır zangır titriyor vallahi heyecandan.
21:15Üzülüyorum da.
21:17Genç diye.
21:19Bilmiyorum benim gençlere karşı bir şeyim var.
21:21Hep onları böyle bir desteklemek, cesaretlendirmek.
21:24Zaten hayatları çok zor.
21:26Yani bizim gibi değiller.
21:28Biz böyle 80-90 kuşağıydık belki ama şimdi onlar için hayat birazcık daha sanki zor gibi.
21:33Buna katılmıyorum ben.
21:35Teknolojiyle büyülüyorlar.
21:36Bizim zamanımızda öyle miydi?
21:37Her şeyi bir şey buldu ya.
21:38Bence öyle.
21:39Belki de onları çabucak buldukları için biraz bulsuz oluyor gençler.
21:44Şimdi gençler.
21:45Bir de çorbayı da buraya koyalım.
21:47Burayı mı koyacaksınız?
21:48Buraya koyalım.
21:49Bu da.
21:50Kertesi de şöyle.
21:51O zaman yanımı alayım ben sizi.
21:53Tamam.
21:54Şöyle ellerinizi uzatır mısınız?
21:56Nasıl titriyor öyle eller Tayfun Bey?
21:59Hepsi heyecandan.
22:00Bunlar hediye değil mi?
22:02Evet yarışmacılarımı hediye etmek istedim.
22:03Ben koydum böyle.
22:05Tabii tabii.
22:05Çok güzel olmuş.
22:06Çok ellerinize sağlık istedim.
22:07Bunu sizin yapmadınız.
22:09Hayır.
22:11Aldınız öyle bir hediye etmek istedim.
22:12Çok beğendiğim için almak istedim.
22:14İyi yaptınız efendim.
22:15Sağ olun.
22:16Ne güzel.
22:17Biricik Hanım hoş geldiniz.
22:18Hoş bulduk.
22:19Rakiplerinizle tanışacaksınız biraz sonra.
22:21Neler hissediyorsunuz?
22:22Heyecan var tabii.
22:24Yağmurla birlikte daha değişik bir şey oldu.
22:28Heyecanlıyız tabii ilk defa böyle bir programa katıldığımız için.
22:31Tayfun Bey'in menüsü için ne diyeceksiniz?
22:33Bence güzel bir menü.
22:35Başarılıysa hiç sorun yok.
22:36Sizce yemeklerin tamamı yetişmiş midir?
22:38Bu menü yetişmiştir.
22:40Üç saat içerisinde yetiştirilebilecek bir menü.
22:43Yetiştiğini umuyorum ben.
22:44Buyurun o zaman yağmurda bekletmeyelim sizi.
22:46Bakalım nasıl yarışmacılar gelecek bu hafta?
22:49Başarılıysa hiç anlayayım biliyor musunuz?
22:50Ben...
22:50İnşallah iyi yarışmacılar gelir de güzel bir hafta geçiririz.
22:53İnşallah.
22:54Gürültü.
22:54İnşallah efendim.
22:56Bakalım.
22:56Buyurun.
22:56Ben iki yarışmacımızı alıyorum.
22:58Buyurun efendim.
23:01Merhabalar.
23:02Hoş geldiniz.
23:03Tayfun Bey nasılsınız?
23:04Biricik.
23:05Teşekkür ederim.
23:06Memnun olduğunuz çantanızla eşyalarınızı ben alayım.
23:08Tamam.
23:09Hoş geldiniz.
23:10Buyurun böyle içeri.
23:10Teşekkür ederim.
23:11Teşekkür ederim.
23:14Bence kavga çıkmaz.
23:16Yeter ki Tayfun Bey biraz susmayı başarabilsin.
23:18Susar susar.
23:19Yeter ki büyüklerine karşı saygılı olmayı bilsin.
23:22Genesine emin değil.
23:23Hoş geldiniz efendim.
23:24Merhabalar.
23:26Buyurun.
23:28Mersi.
23:29Ben de...
23:30İkmeğim ha.
23:31İsminizi öğrenebilir miyim?
23:33Biricik.
23:34Biricik.
23:35Biricik.
23:35Hoş geldiniz efendim.
23:37Hoş bulduk onu.
23:38Özlem Hanım merhabalar.
23:39Merhaba.
23:40Yağmurlu bir gün.
23:41Evet.
23:42Bugün baya yağmur var.
23:43Neler olacak sizce final masasında?
23:45Bence hem havadan dolayı biraz havanın da etkisi olacaktır.
23:49İlk gün diye birbirimizi tanımadığımız için biraz gerginlik olabilir diye düşünüyorum.
23:53Tayfun Bey'in menüsünde ilk dikkatinizi çeken ne oldu?
23:56Ben özel salatayı kestirdim.
23:58Çünkü nasıl bir şey olacağını çok merak ediyorum.
24:00İlk defa özel salata diye bir salatayla karşılaşacağım.
24:03Sizce yetişmiş midir yemekler?
24:04Bence yetişmiştir yapabilir diye düşünüyorum.
24:07Yani menünün içeriğine bakarak.
24:09Hadi içeri girip öğrenin o zaman.
24:11Heyecan var mı?
24:12Var tabii ki ilk gün.
24:13İlk gün.
24:14Böyle biraz daha güzel konuşursak siz daha iyi duydunuz.
24:18Tabii ki.
24:20Merhabalar hoş geldiniz.
24:22Merhaba Özlem ben.
24:23Tayfun ben de nasılsınız?
24:24İyiyim siz nasılsınız?
24:25Teşekkür ederim ben de iyiyim eşyalarınızı alayım lütfen.
24:27Tabii buyurun lütfen.
24:29Buyurun böyle.
24:30Hoş geldiniz.
24:31Hoş bulduk.
24:32Buyurun.
24:34Bakalım üçüncü yarışmacımız kim?
24:36Sizinler gün yarışıyoruz.
24:38Perşembe.
24:39Perşembe günü.
24:40Dördüncü günü.
24:40Güzel.
24:41Merhabalar.
24:42Hoş geldiniz efendim.
24:43Hoş bulduk Özlem ben.
24:44Buyurun Özlem Hanım.
24:46Özlem değil mi?
24:47Evet Özlem ben.
24:48Size var mı heyecan?
24:49Tabii ilk günün heyecanı var.
24:52İlk günün heyecanı var.
24:52Evet biraz var.
24:53Hangi gün yarışacağız sizinle?
24:54Yarın ben de.
24:55Hayırın?
24:55İyi.
24:56Güzel harika.
24:58Dörent Bey hoş geldiniz.
25:00Hoş bulduk.
25:01Haftanın ilk günü için neler söyleyeceksiniz?
25:03Bugün çok ilginç şeyler olacağını düşünüyorum.
25:05İlk gün o heyecanı hepimiz taşıyoruz herhalde.
25:08Yağmur bereketli gelir inşallah.
25:10Güzel lezzetler bizi bekliyor olur.
25:13Menü ile ilgili neler düşünüyorsunuz?
25:14Menü çok uğraştırıcı menü olmadığını düşünüyorum.
25:18İki saatte bile çıkabilecek bir menü.
25:20Herhalde genç bir arkadaşımız diye tahmin ediyorum.
25:22Hadi içeri alalım siz de.
25:24Tam böyle sandalye ile aynı renk olmuşsunuz.
25:27Evet.
25:28Bilmeden uyumlu giymişim.
25:30Nasıl yağmur dinmedi sabahtan beri değil mi ya?
25:32Evet bugün bayağı.
25:34Bayağı yağdı.
25:34İstanbul'un genelinde bayağı yağışlı.
25:36Evet.
25:36Demek ki bugün bu hafta özellikle böyle devam edilebilir.
25:39Bu hafta bayağı bir on gün kadar yağışını gösteriyorlar.
25:44Merhabalar hoş geldiniz.
25:45Merhaba hoş bulduk Bülent.
25:46Tayfun Mende nasılsınız?
25:48Sağ olun siz nasılsınız?
25:49Teşekkür ederim ben de iyiyim eşyalarınızı alayım.
25:50Tabi vereyim.
25:51Buyurun böyle Bülent Bey.
25:56İşte dördüncü yarışmacımız da geldi.
25:59Merhabalar.
25:59Merhaba.
26:00Hoş geldiniz efendim.
26:01Buyurun.
26:06İsiminizi öğrenebilir miyim?
26:07Tabi Bülent.
26:08Bülent Bey hoş geldiniz.
26:10Hoş bulduk Onur Bey.
26:11Hay gün yarışlar sizinle?
26:12Çarşamba.
26:13Çarşamba da sizinle.
26:14Evet.
26:14O zaman Cuma'yı bekliyoruz.
26:16Cuma günü yarışmacımız.
26:17Bakalım kim?
26:19Necmet Dimm Bey hoş geldiniz.
26:20Hoş bulduk merhaba.
26:21Çiçeğinizle birlikte gelmişsiniz.
26:23Çiçeğimle geldim.
26:24Bugün ilk günün ilk yarışmamız.
26:26Tayfun Bey'in menüsü için düşünceniz nedir?
26:28İçinde kebap var.
26:28Kebap hitap ediyor ama öbürler hitap etmiyor.
26:31İnşallah bakacağız ama menü bana göre değil.
26:35Neler yaşanacak sizce bu menüyle Tayfun Bey?
26:37Gerçekten zor bir gün bekliyor.
26:38Çünkü baya bir eleştiri alacak.
26:40Baya bir şey var.
26:42Peki sizce yemekler yetişmiş midir?
26:44Bence yetiştirmiştir.
26:45Kolay bir menü olduğu için yetiştirmiştir.
26:47Hadi içeri alalım sizi de.
26:50Birazdan hem yarışmanın cevaplarını açıklayacağım.
26:53Sizlerle de yaptılar biliyorsunuz bugün.
26:56Hem de sizlerden böyle bir ikişer cümle anıtım isteyeceğim.
27:02Son yarışmacımız da gelsin.
27:05Merhaba.
27:06Hoş geldiniz.
27:07Nasılsınız?
27:07Sağ olun siz nasılsınız?
27:08Teşekkür ederim ben de iyiyim.
27:10Ben de Tayfun.
27:11Memnun oldum.
27:11Buyurun eşyalarınızı alayım ben.
27:13Bu çiçek.
27:14Çiçek size.
27:15Çok teşekkür ederim.
27:16Çok nazik iseniz.
27:18Eşyalarınızı alayım.
27:19Buyurun böyle.
27:19Hoş geldiniz evime.
27:24Hoş geldiniz.
27:25Hoş bulduk.
27:26Buyurun buyurun.
27:27Merhabalar.
27:28Merhabalar.
27:28Hoş geldin.
27:32Aaaa bir değişiklik mi var bizde?
27:34Evet Umut Bey evet.
27:35İlk defa.
27:36Evet böyle oldum.
27:37O zaman bu hafta iki hanımefendimiz var.
27:39Üç tane de beyefendimiz var.
27:41Normalde üç hanımefendi iki beyefendi oluyordu.
27:43Evet.
27:44Şaşırdım.
27:48Çorba bana biraz sulu geldi.
27:50Baya bir sulu yani yani.
27:52İçimi daha rahat olsun diye bu şekilde yaptım.
27:55Hala parça parça şeyler var.
27:57Blender'dan dördüz geçmediğini düşünüyorum.
28:00Olmamış.
28:01Olmamış.
28:02Olmamış.
28:0245 dakikaya yakın pişti yani.
28:04Pişmeme durumu imkansız.
28:05Bence birazcık kup takmak için kup takıyorlar.
28:09Buna az bir şey daha yağlı olabilirdi veya kuzu eti konabilirdi.
28:13Özellikle patlıcandan aldım.
28:15İç tarafı gerçekten bembeyaz.
28:18Bembeyaz.
28:19Etiniz hakikaten çok sert.
28:21Ama hiç tereyağıta da alamadım.
28:23Kokusundan bile tereyağı.
28:24Kokusundan bile belli olur.
28:26Yani kokladığımda ben gayet tereyağı kokusunu alıyorum.
28:30Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
28:32Yani yeşil değil, çoban değil, gavurdağ değil.
28:35Ama özel salata ya.
28:36Ya bu mu özel salata?
28:38Bir salataya böyle biber doğranma.
28:43Az sonra.
28:48Hoş geldiniz efendim.
28:50Hoş bulduk.
28:51Necmettin.
28:51Necmettin.
28:52Hoş geldiniz.
28:53Hoş bulduk.
28:54Sizlere cuma günü yarışacağız.
28:55O zaman değil mi?
28:56Evet.
28:56Peki efendim.
28:58Bugün biliyorsunuz hepinizle bir yarışma yapıldı.
29:03Röportajlar arasında.
29:05Nasıldı sorular?
29:07Kolaydı.
29:08Kolaydı.
29:09İyi.
29:10Güzel.
29:11Belki bir ikisini bilememiş olabilirim.
29:14Mesela hangilerini açıklayalım mı onları?
29:16Evet.
29:18Heyecanlı.
29:18Heyecanlıyız.
29:19Değil mi?
29:20Evet.
29:20Şimdi ilk sorumuz hangisi sakatattır demiştik.
29:23Yürek, kol, döş, gerdan demiştik.
29:26Necmettin Bey hangisine cevap vermiştiniz?
29:29Yürek.
29:29Yürek demiştiniz.
29:30Evet.
29:31Yürek.
29:33Yürek.
29:33Yürek.
29:34Yürek.
29:34Dediniz.
29:35Maalesef ben kol demiştim.
29:37Kol demiştiniz değil mi?
29:38Evet.
29:39Doğru cevap yürek olacak.
29:42Valla mutfakta çıldırttınız beni.
29:45Evet sormayın.
29:45Bir ona gittiniz bir ona gittiniz.
29:47Evet.
29:47Şıklar arasına gidip geldiniz.
29:48Açalım kapatalım falan.
29:49Açalım kapatalım geri dönelim.
29:51Dönmeyelim.
29:52Olsun.
29:53Nazar boncuğu diyelim.
29:54Evet.
29:54Dedik ki aşağıdakilerden hangisi müjverleri diğer yemeklerden ayıran özellikler demiştik.
29:59Sebzelerin içinde önce haşlanıp sonra kızartılmaları, içinde et olmaması, pişerken tereyağı veya sade yağ kullanılması, besleyici değerlerin çok yüksek olması
30:12demiştik.
30:13Ne cevap vermiştiniz Özlem Hanım?
30:17Işıklar, şimdi unuttum. Işıklar neydi oradan?
30:20Sebzelerin önce haşlanıp sonra kızartmaları, içinde et olmaması, pişerken tereyağı veya sade yağ kullanılması, besleyici değerlerinin yüksek olması demiştik.
30:34Şimdi hangisiydi?
30:35Hatırlamadınız.
30:36Oturlamıyorum.
30:37Ne cevap verdim?
30:38İçinde et olmaması demiştiniz.
30:39Demiştiniz.
30:40Evet.
30:41Siz de mi?
30:42Evet.
30:42Ben sade yağın olmaması demiştiniz.
30:45Demiştiniz.
30:46Evet.
30:46Siz?
30:47Ben de et olmaması demiştim.
30:49Etli mücver olmaz demiştim hatta.
30:50Evet.
30:51Doğru cevaptı efendim zaten.
30:53İçinde et olmaması.
30:55Doğru cevap verdiniz.
30:56Teşekkürler.
30:57Tebrikler.
30:57Bravo.
31:00Şimdi gelelim üçüncü sorumuza.
31:02Zeytinyağın en az kullanıldığı bölgemiz neresidir demiştik.
31:05Ege, Akdeniz, Marmara, Doğu Andolu demiştik.
31:08Ben öyle.
31:09Herkes Doğu Hanım.
31:10Doğu Hanım.
31:10Ben de Doğu Hanım.
31:11Marmara'dım.
31:12Marmara mı dediniz?
31:13Doğru cevap Doğu Andolu olacaktı.
31:16Heyecan durumunuz nedir Tarifun Bey iyi misiniz?
31:18İyiyim.
31:19Sorun yok.
31:20İyi ama güzel.
31:21Dördüncü sorumuz aşağıdaki dolmaların hangisi en az sürede pişirilir demiştik.
31:25Burada da yine bir gittimiz geldiniz.
31:27Evet ama sonra iyi bir karar verdim diye düşünüyorum.
31:29Evet.
31:30Bakalım patlıcan, domates, kabak, salatalık demiştik.
31:33Ben orada kabak dedim herhalde.
31:35Kabak mı dediniz?
31:36Kabak dedim.
31:37Domates.
31:37Ben domates dedim daha çabuk pişer diye düşünüyorum.
31:41Ben de domates dedim.
31:41Ben salatalık dedim.
31:43Salatalık.
31:44Olsun.
31:45Doğru cevap ama domates olacaktı.
31:48Evet.
31:48Şimdi son sorumuz biraz akılları karıştıran bir soru oldu.
31:54Hangisi pilav pişirme yöntemlerinden biri değildir diye sorduk.
31:57Suya salma, kavurma, haşlama, kaynatma.
32:01Haşlama diye cevap verdiniz.
32:04Verdim.
32:04Çünkü haşlama yani kavurduktan sonra haşlıyoruz.
32:08Yani suyunu veriyoruz.
32:09Sıcak suyu.
32:09Haşlama da vardır.
32:10Basmati pirincin yapıldığı iran tarzı haşlanın örgü yapılır.
32:13O da bir türdür.
32:14Siz ne cevap vermiştiniz?
32:16Ben kaynatılarak.
32:17Kaynatılarak demiştiniz.
32:18Ben de kaynatılarak dedim.
32:19Peki.
32:20Ben haşlama dedim.
32:21Haşlama dediniz.
32:22Siz ne haşlama dediniz?
32:24Siz ne cevap vermiştiniz?
32:25Onur Bey ben bunu hatırlamıyorum.
32:27Siz kavurma demiştiniz.
32:29Kavurma mı demiştim?
32:30Değil mi?
32:30Hatırlamadım.
32:31Kavurma demişti.
32:32Ama doğru cevap kaynatma.
32:34Hatta Tayfun Bey uzun süre haşlasam mı kavursam mı ne yapsam diye kararsız kalmıştı ya.
32:38Evet.
32:39Şimdi efendim Necmettin Bey.
32:401-2-3 doğrunuz varmış.
32:422 yanlışınız var.
32:44Bülent Bey'in 1-2-3-4 doğrunuz var.
32:471 yanlışınız var.
32:48Özlem Hanım sizin 2 doğru 3 yanlışınız var.
32:52Biricik Hanım sizin 4 doğru 1 yanlışınız var.
32:55Sizin de 3 doğru 2 yanlışınız var.
32:58Nazar olsun.
32:59Olsun efendim.
33:00Daha Cuma'ya kadar süremiz var.
33:03Bildiğiniz gibi en fazla doğru cevap alan yarışmacımıza artı 2 puan haftanın finalinde ekleniyor.
33:08Yani birinci olma şansınız daha fazlalaşıyor.
33:12O yüzden sorularımızın tabii ki önemi var.
33:15Ama tekrar ediyorum kimsenin bilgisini sınamak için biz bunu yapmıyoruz.
33:20Haddimize düşmez zaten.
33:22Diyelim.
33:23Ben sözü genç arkadaşımız Tayfun Bey'e bırakayım.
33:26Buyurun.
33:27Teşekkür ederim öncelikle.
33:28Efendim hepimiz masama hoş geldiniz.
33:30Şeref verdiniz.
33:31Hoş bulduk.
33:32Umarım güzel bir akşam yemeği geçiririz ve umarım bu hafta böyle hep güzel geçer.
33:38Gürültüsüz kavgasız geçer.
33:39Size birer tane hediye aldım Nacizhane.
33:44Sağol efendim.
33:44Önümüzü de şu anda rica ediyorum.
33:45Teşekkür ederim.
33:47Sağol.
33:48Bu kadar.
33:49Hazırsanız isterseniz çorbalarla başlayalım.
33:51Çorba ile başlayalım.
33:52Olur.
33:52Mercimek çorbamız.
33:53Evet mercimek çorbamız.
33:55Yemekteyizin bir leziği.
33:56Ama birazcık daha lezzetli.
33:59Lezzetli.
34:00Peki.
34:00Haklı.
34:00Biricik Hanım sizi tanıyabilir miyiz biraz?
34:03İstanbul'da yaşıyorum.
34:06Kendi işimi yapıyorum.
34:09Daha önce hep yöneticilik dalında çalıştım.
34:12Aslında İsviçre'de restoran işletmeciliği mezunuyum.
34:15Aaa ne güzel.
34:16Ama bu aşçı anlamına gelmiyor.
34:18Aşçı değilim.
34:18Teşekkür ederim.
34:19Rica ederim.
34:21Ya puan kırmayayım sizden.
34:24Aşçı olmanız için tabii ki kırmayacağım.
34:27Yarışmaya katılış sebebimin başında görüşmelerde de söyledim.
34:32Size olan sempatimdir.
34:33Sağol efendim.
34:34Yarışmacı arkadaşlarımın hepsine başarılar diliyorum.
34:36Teşekkürler.
34:36Tabii ki ben kazanmak istiyorum ama kim hak ediyorsa o kazansın.
34:40İnşallah efendim.
34:40Hoş geldiniz.
34:41Tekrar da Özlem Hanım sizin alabilir miyiz?
34:43Tabii.
34:44Alanyalıyım Onur Bey.
34:461982'de olmayayım.
34:48İkizler Burcu'yum.
34:50Nişanlıyım ya da inşallah düğünüm var.
34:52Aynı zamanda inşallah.
34:53Bebek odalarına yönelik ürünler şu anda onların hazırlığı içerisindeyim.
34:58Aynı zamanda da bunların olduğu bir mağaza gibi bir showroom tarzında bir yer açmak istiyorum.
35:04Onunla ilgili şu anda hazırlık yapıyorum.
35:06Hayırlısı olsun.
35:06Bu şekilde.
35:07Teşekkür ederiz.
35:08Sağolun.
35:08Hoş geldiniz size.
35:09Bülent Bey.
35:10İyi akşamlar öncelikle.
35:12İsmim Bülent, soy ismin Kızıl Ateş.
35:14Hijyenik ürünler üretiyorum.
35:15Kendi aile şirketimiz var.
35:17Ve güzel.
35:17Kendi günümde hepinize hediye olarak sunacağım.
35:22Onu göreceksiniz.
35:24Yemekteyize katılmak nerede aklınıza geldi?
35:26Yemekteyiz.
35:27Yani 22-23 senelik evliyim.
35:31Eşimle beraber ortaktaşı yemek yapıyoruz.
35:33Birlikte öğrendik diyebilirim.
35:35İyi bir menü çıkarttığımı arkadaşlarım söyler.
35:39Aile dostlarım söyler.
35:40Burada göstermek istiyorum.
35:41Bakalım diğer yarışmacılar neler söyleyecek.
35:43Kendi gününüzü de hep beraber göreceğiz.
35:45Hoş geldiniz.
35:46Son olarak sizden alalım efendim.
35:48Adım Necbettin Demir.
35:49İstanbul Ataşehir'den katılıyorum.
35:52Küçük bir dürümcü dükkanım var.
35:54Dürümcü?
35:55Evet, dürümcü dükkanım var.
35:57Yarışmaya bir arkadaşımın tavsiyesiyle katıldım.
36:00Yarışmaya katılmıştı.
36:02Kebaplarım çok güzel, sen de katıl dedi.
36:04Kim katılmıştı?
36:06Yemekteyiz mi katılmıştı?
36:07Evet, yemekteyiz de katılmıştı.
36:08Kim?
36:09Spor hocasıydı ismini hatırlamıyorum.
36:12Arkadaşınız değil mi o?
36:13Yok, müşterim.
36:14Ha müşteriniz mi?
36:14Müşterim evet, müşterim.
36:15Devamlı kebap yemeye geliyordu.
36:17Çok beğeniyorum.
36:18Aha ne güzel.
36:18Evet.
36:18Onun üzerine katıldım.
36:20İki tane çocuğum var.
36:22Elinizi öper bir kız, bir erkek.
36:23Allah bağışlasın.
36:24Allah razı olsun.
36:25İddialıyım.
36:26Güzel, hoş geldiniz size efendim.
36:28Renk getirdiniz.
36:29Umarım güzel bir hafta olur.
36:30Çorbalarımızı soğutmadan başlayalım efendim.
36:33Hepinize afiyet olsun.
36:35Teşekkür ederim.
36:55Necbettin Bey ilk sizden başlayalım mı?
36:57Evet, ilk ben bir işletmeci olduğum için çorba bana biraz sulu geldi.
37:04Baya bir sulu yani mecmek çorbası kesinlikle yani daha biraz koyu olur.
37:12Yani havuçlar falan baya bir diri yani.
37:15Havuç yok içinde yalnız.
37:17Kırmızı biber.
37:18Evet, kapya biber var.
37:19Kapya biber mecmek çorbasına girmez.
37:22Hım.
37:23Mecmek çorbasına kapya biber girmez.
37:25Bana biraz sulu geldi.
37:28Peki efendim.
37:29Peki tadını beğenmediniz mi?
37:34Tadı biraz...
37:35Şey, eksik böyle.
37:37Eksik.
37:38Eksik.
37:38Nasıl bir eksiği var çok pardon?
37:40Ya tuzu değil de böyle bir sulu tat var yani.
37:43Böyle değişik bir tat var.
37:45Şöyle söyleyeyim.
37:46Normal süzme mercimek gibi içer gibi değil.
37:48Hım.
37:48Mercimek bit alıyor.
37:50Daha da çok ezogeline biraz daha benzemiş.
37:53Ezogelin olması için öncelikle içerisinde bulgur ve pirinç olması gerekiyor.
37:56Bunlar yok.
37:57Ama mercimeğe nane girmez.
37:59Emin misiniz?
38:00Evet, mercimek çorbasına nane girilmez.
38:03Şimdi her tarafta ayrı yapılan çorbalar var.
38:06Bu da blenderdan geçtiği için birazcık böyle daha suvu gibi.
38:09Böyle yapmamın sebebini de söyledim.
38:10Tabii.
38:11İçimi daha rahat olsun diye bu şekilde yaptım.
38:13Ağzınızda daha iyi dağılsın diye.
38:15Yine de afiyet olsun.
38:17Peki efendim.
38:18Ben yapabilirim.
38:19Buyurun Bilal Bey.
38:20Tuzunu eksik buldum.
38:22Tuz atabiliriz.
38:23Orada sıkıntı yok.
38:24Ama fazla sıvı.
38:26Yani kimyada faz ayırıyor derler.
38:30Suyu ve alt tabakası birbirinden ayrılmış durumda.
38:33Azıcık bekledikten sonra böyle olmaması lazım.
38:36Blenderdan geçirdiğinizde bu şekilde olmaması gerekiyordu.
38:40Bu hala parça parça şeyler var.
38:43Blenderdan doğru düz geçmediğini düşünüyorum.
38:45Ne var içerisinde pardon?
38:47Malzemeler parça parça.
38:49Yani sadece biber var.
38:50Parça parça olan mı o da hani?
38:52Mercimekler de taneli.
38:53Şu anda blenderdan geçtiğinde bunu...
38:56Siz blenderdan geçirdiğini söktünüz.
38:58Blenderdan geçirdim Onur Bey evet.
39:00Tamam.
39:00Bana çok geçmemiş gibi geldi.
39:03Olmamış.
39:04Olmamış.
39:05Olmamış.
39:05Beğenmediniz.
39:06Beğenmedim.
39:06Kararınıza saygı duyarım.
39:07Afiyet olsun.
39:08Elinize sağlık.
39:09Rica ederim.
39:09Özlem Hanım.
39:10Bana da biraz sulu geldi mercimek çorbası ve siz de evet blenderdan geçirdim dediğiniz
39:15için sanki daha böyle hani püre halinde bir kıvam bekledim.
39:19Bunda biraz parça parçalar kalmış.
39:21Yani birazı parça birazı çok hani on gibi.
39:24Onun dışında biraz da böyle baharat sanki eksikse hani biraz da kırmızı biber falan o tadı da almak istedim.
39:31Biraz karabiber tadını da almak istedim.
39:33Onları biraz eksik buldum.
39:35Gene de ellerinize sağlık.
39:37Emeğinize sağlık.
39:38Peki.
39:38Son yorum Hanım efendim sizden.
39:40Biricik Hanım.
39:41Arkadaşlarımın dediklerine ben biraz katılıyorum.
39:45Aslında tadı güzel.
39:46İçerken hani ben bunu içemeyeceğim diyeceğim bir torba değil.
39:49Bana göre tadında çok bir şey yok.
39:51Ama bu altta kalmasının nedenini ben size söyleyeyim.
39:55Blender ile bunun alakası yok.
39:57Mercimekleri çok terveleşmeden piştiği için ikisi birbirinden ayrıldı.
40:02Mercimeğin biraz daha fazla ateşte kalması gerekirdi.
40:05O zaman kendisi unlaşacak.
40:07Parçalanacak ve ağzınıza blenderdan geçirmesenize o pürüzlük gelmeyecekti.
40:12Ama ben lezzetini içerken öyle itici bulmadım.
40:16Ellerinize sağlık.
40:17Yanlışları var ama.
40:19Afiyet olsun.
40:19Peki efendim afiyet olsun.
40:21Patates var mı içerisinde koydunuz mu patates?
40:23Evet patates rendeledim içerisinde.
40:25Rendelediniz.
40:26Kapya biber var içerisinde.
40:27Kaynattınız mı?
40:28Efendim.
40:28Patatesi birlikte mercimekle beraber mi haşladınız mı?
40:32Evet beraber haşladık ama yaklaşık hani bu çorba yarım saatten fazla zaten pişti.
40:37Pişmeme gibi bir olasılığı yok.
40:39Hani çiğ kalma durumu söz konusu değil zaten.
40:41Hani damak tadı damak değişikliği.
40:43Tabii tabii elinize sağlık.
40:44Ben saygı duyuyorum.
40:45Afiyet olsun diyorum.
40:46Peki efendim afiyet olsun.
40:47Ben de yorum yapayım.
40:49Buyurun.
40:50Ben de katılıyorum evet.
40:51Biraz daha koyu olsaydı daha güzel olabilirdi belki ama.
40:55Tadı bence güzel.
40:57Elinizden gelin fazlasını yapmışsınız.
40:59Uğraşmışsınız.
41:00Elinize sağlık efendim.
41:01Teşekkür ederim.
41:02Çoybalarımızı verelim.
41:03Şimdi ne var sırada?
41:05Bir şey açıklamak istiyorum ben Onur Bey.
41:08Mücverimiz var değil mi?
41:09Evet.
41:09Kaşarlı patatesli mücver.
41:12Herkesin beklediği patatesli mücverle ilgili bir açıklama olacak sanırım değil mi Tayfun Bey?
41:1845 dakikaya yakın pişti yani pişmeme durumu imkansız.
41:22Bence birazcık kup takmak için kup takıyorlar.
41:25Buna az bir şey daha yağlı olabilirdi veya kuzu eti konabilirdi.
41:29Özellikle patlıcandan aldım.
41:31İç tarafı gerçekten bembeyaz.
41:34Bembeyaz.
41:36Etiniz hakikaten çok sert.
41:37Ama hiç tereyağıta da alamadım.
41:39Kokusundan bile tereyağı, kokusundan bile belli olur.
41:42Yani kokladığımda ben gayet tereyağı kokusu alıyorum.
41:47Ben ilk defa böyle bir salata görüyorum.
41:48Yani yeşil değil, çoban değil, gavurdağ değil.
41:51Ama özel salata ya.
41:52Ya bu mu özel salata?
41:53Bir salataya böyle biber doğranma.
42:05Patates var mı içerisinde? Koydunuz mu patates?
42:07Evet patates rendeledim içerisinde.
42:09Rendelediniz?
42:10Evet. Kapya biber var içerisinde.
42:11Onu kaynattınız mı?
42:12Efendim?
42:12Patatesi birlikte mercimekle beraber mi haşladınız?
42:16Evet.
42:17Beraber haşladık.
42:17Ama yaklaşık hani bu çorba yarım saatten fazla zaten pişti.
42:21Pişmeme gibi bir olasılığı yok.
42:23Hani çiğ kalma durumu söz konusu değil zaten.
42:25Hani damak tadı, damak değişikliği.
42:28Tabii tabii elinize sağlık.
42:28Ben saygı duyuyorum.
42:29Afiyet olsun diyorum.
42:30Peki efendim. Afiyet olsun.
42:31Ben de yorum yapayım.
42:33Buyurun.
42:34Ben de katılıyorum.
42:35Evet.
42:35Biraz daha koyu olsaydı daha güzel olabilirdi belki ama.
42:39Tadı bence güzel.
42:40Elinizden gelin fazlasını yapmışsınız.
42:43Uğraşmışsınız.
42:44Elinize sağlık efendim.
42:45Teşekkür ederim.
42:46Çoybalarımızı verelim.
42:47Şimdi ne var sırada?
42:49Bir şey açıklamak istiyorum ben Onur Bey.
42:52Mücverimiz var değil mi?
42:53Evet.
42:53Kaşarlı, patatesli mücver.
42:56Herkesin beklediği patatesli mücverle ilgili bir açıklama olacak sanırım.
43:00Değil mi Tayfun Bey?
43:01Onur Bey, ara sıcak üzgünlüğümü maalesef yetiştiremedim.
43:05Neden yetiştiremedim onu da söyleyeyim.
43:07Üç saat aslında güzel başladı.
43:10Güzel devam ediyordu.
43:11Onur Bey'le hoş sohbet dakikalar geçirdik.
43:13Ondan sonra Onur Bey mutfaktan çıktı.
43:16Benim ayağım birbirine dolaştı açıkçası.
43:18Onur Bey varken ben daha sakin yarışıyordum.
43:20Daha fazla iyi yemek yapıyordum yani.
43:23Çıkınca birden bir anda süre tabii akıyor bir yandan da.
43:26Bu yüzden hani özür dilerekten ara sıcak yok maalesef.
43:29Kusura bakmayın.
43:30O yüzden efendim istim kebabı ve şehriyle pirinç pilavı.
43:35Evet.
43:35Özlem Hanım hayırdır?
43:36Ara sıcağın olmadığını duyunca yüzünüz asıldı sanki.
43:39Yani açıkçası ara sıcağı görmek isterdim.
43:41Çünkü patatesli mücveri daha önce hiç tatmadım.
43:44Kendim pırasalı da mücver yaparım kabağın yanı sıra.
43:48Ya da otları, çeşitli otları karıştırarak.
43:51Dolayısıyla merak ettiğim bir tattı.
43:54Açıkçası Onur Bey olmadığında daha iyi konsantre olup yemeği daha rahat yapabilir diye düşünüyordum.
44:00Ama tam tersi olmuş.
44:03Yani Onur Bey ile iken daha rahat yemek yapmış.
44:06Onun için bir şey diyemiyorum.
44:08Olsa iyi olurdu diye.
44:09Biricik Hanım siz ne diyeceksiniz bu eksiklikle ilgili?
44:12Tabii ki menüyü yetiştirememek hani bir eksi.
44:15Ama hepimiz bu stresi, heyecanı yaşayacağımızı düşünüyorum.
44:21Aslında yetiştirebilirdi.
44:22Planlama hatası yaptı diye düşünüyorum.
44:25Çünkü menü hani normal vakitte çok hani yetiştirilmeyecek bir menü şeyi değil.
44:30Değildi.
44:31Ama planlama hani önce veya sonra başlamakla alakalı.
44:393 saatlik süreyi çok iyi kullanmak lazım.
44:42İyi dizayn etmek lazım.
44:43Ona göre menüyü seçmek lazım.
44:46Yani bir denge olması lazım.
44:47İşte çorbayı belki daha yapımı kolay bir çorba tercih edip işte ana yemeği daha zor.
44:55Veya tatlısı daha yapımı kolay çorbası zor.
44:58Hani bir şekilde bir dengeyi oturtmak lazım bence.
45:01Ama şimdi 3 saate bakıldığında bence 3 saatte çok kısa bir süre değil.
45:05Tabii ki.
45:06Yani 3 saatte insanlar neler yapıyor.
45:08Hani aralıksız 3 saat.
45:10Hani aralar tabii ki bir dinlenme olsa olsa bu olsa ama öyle bir yarışmacıların şansı da yok.
45:15Peki bu durum yarışmacılarımızın puanlarını etkileyecek mi acaba?
45:18Yani şöyle bir şey söyleyeyim.
45:20Sunucu olduğum için ben eksik yapılan her şeyden 1 puan kırıyorum.
45:25Ama yarışmacıların öyle bir şeyi yok.
45:28Sizler lezzete göre, tada göre puan veriyorsunuz tabii ki ama hani onu sadece maalesef format gereği benim kırmam lazım yarışmacıdan.
45:39Biz kıramıyoruz.
45:40Hayır.
45:41Tayfun Bey çorbanızı pek beğenmediler.
45:43Böyle bir tepki bekliyor muydunuz?
45:45Hayır beklemiyordum aslında.
45:46Bana göre gayet güzel pişmişti yani yaklaşık sen de gördün zaten.
45:4945 dakikaya yakın pişti yani pişmeme durumu imkansız.
45:52Bence birazcık kup takmak için kup takıyorlar.
45:54Masada kimden elektrik alamadınız?
45:56Necbettin Bey'i çok sıcak bulamadım açıkçası.
45:58Böyle birazcık böyle şey buldum hani negatif enerji buldum.
46:02Onun haricinde diğer yarışmacılar iyi.
46:04Ara sıcağı yetiştirememeniz için bir şey diyecek misiniz?
46:06Ara sıcağım yok tabii ki de üzgünüm bu konuda.
46:08Hani keşke olsaydı da şu anki şu içerideki eleştirilere maruz kalmasaydım diyorum.
46:13Ama kesinlikle anayemeğime çok güveniyorum.
46:16Hadi hazırlayın o zaman anayemeğinizi.
46:18Tamamdır.
46:29Yetiştirememiş olmak bir eksi değil midir?
46:31Ya eksidir ama yarışmacılar bunu yapmıyor.
46:33Ama siz beğenmezsiniz atıyorum başka bir şeyi.
46:35Zaten yarışmacılar da öyle 10-10 vermiyor veya yüksek puanlar da vermiyor.
46:39Niye öyle diyorsunuz Odur Bey?
46:40Geçtiğimiz haftalarda herkese 10 puan veren yarışmacılarınız verdi.
46:43Yani 10-10 veren oldu da işte o da bir istisna.
46:47Belki bu hafta da çıkar.
46:49Belli olmaz.
46:50Yani öyle bir şeyimiz yok bizim hani illa sizde 1 puan ama ben o san vermem.
46:56Eksi 1.
46:57Ya benim için negatif bir durum bu.
46:59Ben de yetiştirirmeyeyim o zaman.
47:00İki çeşidini yapmasam benden siz 2 puan kıracaksınız.
47:03Ama arkadaşlar kıramayacaksa bir esprisi kalmıyor.
47:07Yetiştiremiyorsam.
47:08Ama onları beğenildiği gibi zaten herkes çok az puan verdiği için.
47:11Evet.
47:12Ben de kadar.
47:14Bizde düşük puan vereceğimizin garantisi var diye konuşuyoruz.
47:18Öyle bir şey yok.
47:19Ben lezzetli olduğu takdirde beğendiğim takdirde puanları bol tutmayı düşünüyorum.
47:25Hayır şimdi şöyle bir şey var ki hani kimler katılıyor katıldı yarışmamıza şimdiye kadar.
47:31İşte beğendiği halde beğenmedim diyen de var.
47:35Atıyorum hepsini çok beğendim deyip puanlamada 1 veren var.
47:40Atıyorum işte hani yemiş beğenmiş 2 veriyor.
47:45Ama şimdi bunun üstüne bir de 1 puanda mücver yetişmedi diye kırıp 1 o yüzden 1 verdim demek olmuyor.
47:51Keşke ben bütün yarışmacıların adaletli puan vereceğini pazartesinden anlasam.
47:59Ama maalesef cuma günü öğreniyorum.
48:01Ben de birbirinize verdiğiniz puanları.
48:03Ekran başında her gün seyircilerimiz zaten görüyor kimin kime kaç puan verdiğini.
48:07Ama cuma olunca ve o elimdeki kartta da onları görünce özellikle düşük puanları.
48:13Yoksa benim de düşük vermişliğim vardır değil mi?
48:17Benim de 3 puan vermişliğim vardır.
48:20Ben 4 verdiğimizi hatırlıyorum.
48:224 vermiştim hani 3 de mesela şeydir hani hiçbir şey yapamamış veya atıyorum bütün yemeklerinin tadını beğenmemişim ama yine de
48:343 puan veriyorum.
48:35Hatta bir ara 2 puan vermişliğiniz bile vardı Onur Bey. Tansu Bey'e 2 puan vermiştiniz diye hatırlıyorum.
48:40Tansu Bey'e vermiştim çünkü trolleme gelmiş programı.
48:46Ben de o zaman katıldım ben de anneme ablama yaptığım yemeklere öyle şey olmaz.
48:50Bu arada ben Birent Bey'e katılıyorum Onur Bey. Ben de olsam menü eksik olduğu için puan kırardım.
48:54Senin işine gelir zaten yarışmacılar da puan kırsın.
48:57Zaten genelde 8-9 verdikleri için 7-8 olacak puanları böylelikle.
49:02Yeter ki haksızlık olmasın.
49:04Yüksek puan verdikten sonra...
49:05Yüksek puan verirseniz kırın.
49:07Yani hakkını verdikten sonra bu detaylardan da düşünmesinden aktarayım.
49:13Biricik Hanım siz servis detaylarına takılır mısınız?
49:15Servis detaylarına tabii biraz görüntüye önem veren bir yarışmacıyım ben.
49:21Yok Biricik Hanım onu sormadım. Ev sahibimiz misafirlerinden önce ilk servisi kendisine yaptı onu sormuştum.
49:26Ay yok onu fark etmedim bile.
49:28İçecek olarak ne arzu edersiniz?
49:30Ben kola alabilirim.
49:32Ben su rica edeyim.
49:34Ben de asitli bir içecek alabilirim.
49:36Tabii.
49:36Kola, portakal ve gazoz.
49:46Kola başka.
49:52Efendim size afiyet olsun.
49:53Hatta da görüşürüz.
50:08Onur Bey'in yemekler nasıl? Gerçi ara sıcak yok ama.
50:11Evet yok.
50:12Anayım iyi güzel ama yani pilav da fena değil.
50:16İslim kebabı da fena değil.
50:18Müjden olsaydı en azından puan kırmasaydım.
50:21Biliyorsun yani mini puanlarım kıt değildir.
50:24Ama bir şey yapılmayınca maalesef kırmak zorunda kalıyorum.
50:27Umarım tatlısı güzel olmuştur.
50:30Tatlıdan da kırmam inşallah.
50:31Şimdi ben bir şey söyleyeceğim.
50:34Salata çok kötü.
50:35Görünüm olarak yani kıvırcık solmuş.
50:39Yani özel salata.
50:41İlk defa ben böyle bir salata görüyorum.
50:44Tamam.
50:45Çok kötü dersen.
50:46Normal şimdi.
50:48Kıvırcıklar solmuş.
50:50Şimdi salatalık desen salatalık yok.
50:52Yeşil salata desen yeşil salata değil.
50:55Çoban desen çoban değil.
50:57Vallahi ben ne olduğunu anlamadım.
50:59Çok özür dilerim de şöyle bir şey.
51:01Salatayı yaptıktan sonra biliyorsunuz herhangi bekleme sürelerimiz var.
51:05Bekleme sürelerinde hani pörsme ya da şey yapma durumu olabiliyor.
51:09Manavda da hani gayet canlı aldım aslında.
51:12Ama ben öyle görmüyorum bilmiyorum.
51:13Diğer arkadaşların yorumlarını da merak ediyorum bu arada.
51:15Yani biberler büyük.
51:18Yani.
51:19Biberlerin...
51:20Çoban salata tabii tabii.
51:22Ama kapya 3'e de bölebiliriz.
51:242'ye de bölebiliriz.
51:25Ben ortak işgide tercih ettim.
51:27Afiyet olsun.
51:29Yemek hakkındaki yorumunuzu da yaptıktan sonra sırayla yapalım istiyorsanız.
51:33Tabii.
51:34Evet.
51:38Pilava yorum yapmadınız.
51:41Pilava da yapayım.
51:42Önce yemeği yapayım.
51:43Olur.
51:44Yemek çok yağsız.
51:46Yani böyle normal.
Comments