00:09very well now we are here with Nelita, we are going to talk about delicious things, but very
00:15healthy. Nelita, welcome, good afternoon. Thank you, Nathie. How are you? Super good,
00:19here a little bit sad for that, but everything is fine. We are fine. Yes, we are overviving.
00:24Do you know what is? I am Ligis. Ah, peor, no. We are not talking about anything, but Nelita,
00:30we are going to talk about something positive. De nutricion, de nutricion. De nutricion,
00:33el día de hoy, porque usted me estaba comentando que el tema del día de hoy es estrategias prácticas
00:38para aumentar este el consumo de la fibra. Así es, Nathie, muchas veces escuchamos la recomendación
00:44desde colegas hasta en todo lado de aumenten el consumo de fibra. Sí, claro, todos podemos
00:51aumentar el consumo de fibra, pero poco se dice de cómo puede aumentar el consumo de
00:55fibra. Cierto. Cosas muy prácticas, cosas que realmente tenemos en la casa, mezclamos
00:59y listo, no hay que comprar mucha cosa diferente, más entender realmente cómo podemos aumentar
01:05ese consumo de fibra. ¿Por qué? Porque ¿cuál es el beneficio que vamos a obtener? No es
01:09únicamente un tema de estreñimiento como se ha venido hablando en el transcurso de las
01:13décadas, ¿verdad? Es porque la fibra es el principal alimento de nuestras bacterias intestinales
01:19positivas, que nos permite aumentar el consumo de fibra. Adicional a tener una mejor digestión,
01:25evitar el estreñimiento, nos va a permitir estar menos inflamado durante el día, estar más saciados.
01:30Entonces, realmente este es un tema que a todos nos incumbe y sabemos que más del 50% de la
01:36población, Nathie, no llega al requerimiento de fibra al día. Así que nos ponemos al día con la fibra
01:41en este momento, saquen papelito y vamos a apuntar en el desayuno que tenemos que comer. Por ejemplo,
01:46Nathie, este es un desayuno muy típico y tenemos un gallo pinto con huevo. Eso es lo que usualmente
01:51en la carrera vamos a hacer para desayunar. ¿Cómo podríamos aumentarle la fibra a este plato? Le
01:57colocamos un pedacito de aguacate y digamos que yo tengo preparado pico de gallo y aquí
02:05ya aumento la fibra de este plato. ¿Y eso es un desayunito? Eso es un desayuno. En realidad
02:10tenemos el carbohidrato con las leguminosas, le agregamos una grasa saludable, le agregamos
02:16pico de gallo o si no tienen el pico de gallo listo le agregan unas rebanadas de tomate
02:20o le agregan vegetales al huevo, pero es agregarle algo más. Esto no se basa en quitar, más
02:26bien en agregar. Una merienda muy común, un yogurt con fruta. Esto es usualmente lo que
02:33se dice y lo que se puede recomendar. Lo que pasa es que nosotros podemos mejorarle la
02:37calidad a ese yogurt, agregándole por ejemplo unas semillas de chía, le podemos agregar
02:43afrecho y le agregamos semillas también. Y lo combinamos con la fruta.
02:49Acordes y de Jill Payer, perdón. Saludo para Jill Payer que ella siempre pasa recomendando
02:54el afrecho y vea donde ya estamos aquí hablando del afrecho.
02:56¿Qué se le diana? Exactamente, vea, el afrecho tiene absolutamente bastante en fibra, ¿cierto?
03:02Sumamente alto en fibra, realmente es la fibra que de desecho lo que le sobra a varios
03:06productos como la harina blanca, se aprovecha, se muele y nos da el afrecho.
03:12Es poco utilizado, Nati, pero realmente no tiene un sabor fuerte, le aumenta el valor
03:17nutricional a cualquier platillo. Entonces, atrévanse a usar el afrecho como fuente de fibra.
03:21Bueno, ahí lo tienen. Además, Nati, si usamos premezclas, por ejemplo, para hacer pancakes
03:26en un desayuno, para una merienda, podemos mejorarle la calidad a una premezcla.
03:31Por ejemplo, le podemos agregar semillas de linaza y le podemos agregar un poquitito
03:36de avena integral. Simplemente hacemos los pancakes, esta premezcla que yo tengo,
03:41eso lo agregué agua, pero ya con eso mis pancakes van a volar en su aporte nutricional.
03:48Va a subir la cantidad de fibra, adicional a eso tenemos el aporte de grasa saludable
03:52que nos dan las semillas. Entonces, es una estrategia sumamente positiva para mejorarle la calidad
03:59al producto que ya está procesado.
04:02Ok, ahí lo están viendo toda la mezclita que tiene la linaza, que también es buenísima
04:07la linaza, ¿cierto? Y consumimos muy poca linaza.
04:10Exacto, son cosas que antes se consumían mucho, pero se han ido perdiendo con el pasar
04:14de los años, Nati. Necesitamos recuperar esos alimentos y esa alimentación natural.
04:19No es restricción. Comer saludable no es un tema de restricción, es un tema de volver
04:23a lo que realmente nos nutre, realmente sin estar comprando mucho producto procesado.
04:27Muy bien. Un pudín de chía, es la famosa chía realmente remojada con leche o con agua.
04:33Lo que hice yo para aumentarle el valor nutricional y la fibra es igual agregarle avena y una fruta
04:40con cáscara. Por si no sabían, realmente el kiwi es una fruta que se puede consumir con cáscara.
04:45¿En serio? Así. Yo pelándolo toda la vida.
04:48Toda la vida nos han enseñado que el kiwi se pela, pero realmente se la ve.
04:51¿Pelar un kiwi es qué? ¿Qué pereza? ¿Por qué? ¿Qué pereza y se nos va a la mitad del kiwi?
04:55Se me va a la mitad porque no me había dicho antes.
04:58Ya, hoy vengo a traerles la noticia de que el kiwi se puede comer con cáscara.
05:01Claro que es el kiwi, Nelly.
05:02Y los pelillos.
05:03Y ahí, y ahí.
05:04Usted lo lava y no lo siente.
05:06Ah, bueno, eso sí es cierto. ¿Qué hago con los pelitos?
05:08Nada, ustedes lavan bien el kiwi ahí, bastantita agua y se lo comen y listo.
05:13Nada pasó.
05:14Y van a ver que realmente es otra experiencia completamente comerse el kiwi.
05:19Sí, pero es algo que podemos hacer en casa para mejorar.
05:24Muy bien, ahí está.
05:25El aprovechamiento del kiwi completo.
05:27O, entonces, una fruta que tenga cáscara.
05:30Exactamente.
05:31Muy bien.
05:31Si no quieren comerse el kiwi así, una manzana, una naranja con estopa.
05:35Ok, ahí está.
05:37Además de eso, ¿tenemos?
05:38Las palomitas de maíz, Nati, son muy mal vistas en el mundo, ¿verdad?
05:42Pero realmente las palomitas de maíz es una excelente fuente de fibra.
05:46¿Con caramelo?
05:47Entonces, no, las palomitas de maíz.
05:49¿A solas?
05:49No, la fibra igual la va a aportar, sea con caramelo, con queso, con mantequilla.
05:54Fibra, fibra.
05:54Hoy venimos a hablar de la fibra, Gillo.
05:56Sí, sí, sí, nos estamos hablando de las calorías.
05:58Las de mandaloria son verdes, esas que me aportan.
06:01¿Fibra?
06:02Que hay fibra y lo verde que tengan.
06:04Fibra y carbohidrato saludable.
06:05No, pero es cierto, si es solo la palomita y está saludable, claro.
06:09En realidad, yo creo que en algún momento habíamos hablado de hacer un programa de cómo saborizar palomitas de maíz.
06:14Buenísimo, buenísimo, buenísimo.
06:14Lo vamos a hacer, Anita, porque ahorita estamos con muchas personas.
06:17Películas y finalmente tenemos por acá.
06:18Tenemos una opción que igual, a veces nada más nos servimos el arroz con la proteína y algo de vegetal.
06:24Es válido, es válido realmente.
06:26Lo que pasa es que podemos todavía mejorarle la calidad de este plato agregando, por ejemplo, vegetales en la cocción
06:33del arroz.
06:34No sé si se aprecia mucho, pero ese arroz también lo cociné con un poquitito de quinoa.
06:39Entonces, donde se hace el arroz, se le agrega quinoa, me le aumenta mucho la cantidad de proteína vegetal adicional
06:45a la fibra
06:46y le agregue vegetales, un poquitito de vainicas, un poquitito de zanahoria rallada.
06:50La leguminosa, Nati, no se olviden de las leguminosas, el frijol, garbanzo, lenteja.
06:55Necesitamos volver a eso.
06:57Qué rico.
06:57Quiero recomendarles una cosa.
06:59No pasemos de no comer fibra a comernos toda la fibra del planeta, porque la gente va a decir,
07:05ay, no, me empezó a inflamar, empecé realmente a sentirme mal, eso no es lo mío.
07:10Necesitamos que las bacterias se acostumbren a la fibra.
07:13Entonces, vamos a ir de forma progresiva hasta llegar a tener un día alto en fibra.
07:18Vea, y si ustedes quieren ir de esa manera progresiva, ¿cómo lo pueden hacer?
07:22Ahí en pantalla tienen números de teléfono, redes sociales para que ustedes sigan a Cambio Vital.
07:27Nela, con todo su equipo, les puede hacer todo un plan personalizado para las necesidades que ustedes tanto quieren,
07:32alcanzar esas metas, si tienen tal vez alguna enfermedad y tienen que consumir más de algún producto
07:37o disminuir más de otro, pero quieren suplantarlo con otro, pues ya saben que Nela les puede ayudar con absolutamente
07:43todo.
07:44Nati, les tengo una noticia para todas las personas nuevas que agenden cita en lo que queda del mes de
07:49mayo.
07:49Vamos a tener un importante descuento en esta cita de nutrición para que aprovechen.
07:53Muy bien, ahí está, para que ustedes aprovechen entonces el descuento que tienen para este mes de mayo.
07:58Nela, muchísimas gracias por acompañarnos el día de hoy y continuamos con más.
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