00:04First time in a bowl, let's go!
00:07Pag pumunta ka raw sa tondo,
00:09tiyak na papapalaban ka
00:11sa matinding kainan!
00:15At kung pang malakas ang tchibog lang naman ang hanap,
00:19ito raw ang siga ngayon dito.
00:21Ang isa sa pagkain paborito ng bawat noypi,
00:24ang kare-kare.
00:26Wow!
00:29Pero hindi ito ordinaryong kare-kare lang, ha?
00:32Dahil imbes na baka,
00:34ang kakombo ng kare-karing ito,
00:36crispy pata.
00:38Ito po eh, sarap!
00:40Sanib-pwersa ang crispy, delicious pata
00:43at very peanutty sauce ng kare-kare.
00:46Kaya ang resulta,
00:48pagkain na siguradong kikiliti sa inyong padlasa.
00:52Malasa po talaga.
00:53Pati po yung sauce niya,
00:55ganun din po malasa.
00:56At ito pa,
00:58ang malutong naming revelasyon.
01:00Ang ganito kalaking serving ng crispy pata kare-kare,
01:03na may kasamang dalawang rice,
01:06mabibili mo for only 199 pesos.
01:10Tipid na!
01:11Abay busog ka pa!
01:14Kaya ang ating tindera,
01:16tondo-tondo,
01:17e se,
01:17todo-tondo raw ang kagalakan
01:19dahil ang negosyo,
01:21pumatok!
01:21Lahat po nang pagod,
01:23nawawala.
01:23Tsaka nakikita ko po,
01:25nasisiyahan naman sila,
01:26nasasarapan.
01:27So,
01:28nasasabi ko po talagang,
01:30worth it lahat.
01:31Pero bago pa man ito pumatok sa mga parokyano,
01:35si Lovely,
01:36dumaan daw muna sa kumukulong pagsubok ng buhay.
01:41Noong 2012 po kasi,
01:44nagkataong bagong panganak po ako,
01:45then iniwan din po ako ng partner ko,
01:48ng dalawang bata,
01:49which is yung panganay ko,
01:51one year old pa lang,
01:52then yung pangalawa ko po,
01:55yung bunso ko is,
01:56two months or three months.
01:58Dahil dito,
01:59natutong lumaban si Lovely sa buhay
02:01para matustusan
02:03ang pangangailangan ng mga bata.
02:05Yung naisip ko na lang po
02:06magtinda-tinda ng mga street food.
02:08Talagang tinilit ko po,
02:11habang nagtitinda,
02:12nag-aalaga rin mo ng dalawang bata.
02:14Pero ang kanyang kinikita,
02:16kulang pa sa sapat.
02:18Kaya dito na siya nag-isip
02:20ng panindang siguradong tatang kilikit
02:22ng marami.
02:23Dito na nabuo
02:24ang kanyang crispy pata kare-kare.
02:27Sa mainit na mantika,
02:29unang iprimito
02:30at pinalutong ang crispy pata.
02:33Para naman sa kare-kare sauce.
02:36Then pag mainit na po yung mantika,
02:38igigisa na po natin yung bawang
02:40and ano po, sibuyas.
02:42Saka inilagay ang pork stock
02:44o pinagtakuloan ng baboy.
02:47Pag kumukulo na po yung sabaw,
02:50alalagay na po natin yung peanut butter.
02:52Ang next po natin is yung
02:54giniling na bigas.
02:56Hindi ito basta sauce lang ha.
02:58May sahong pa itong talong at pechay.
03:01Muling iniluto
03:02and just like that,
03:04luto na ang sarap to the bones
03:06crispy pata kare-kare.
03:08Mga kapuso,
03:09ito na po ang ating crispy pata
03:11with kare-kare sauce.
03:14Ang kakaibang take niya sa kare-kare,
03:17kinagat ng marami.
03:18And believe it or not,
03:20sa isang araw daw,
03:21sa ang katerbang pata ng baboy
03:23ang nauubos nila.
03:25Sa isang araw,
03:26nakaka more or less 100 kilos po kami.
03:29Yung mga karni po,
03:30meron na po kaming suking supplier.
03:33Opo,
03:33since maramihan naman po
03:34akong kumuha,
03:36sila na rin po yung
03:37nagde-deliver po sa amin.
03:39Ito na nga raw ang dahilan
03:40kaya murah ang kanyang presyuhan.
03:42And the last,
03:43sinasabi po ng mga customers namin,
03:46bukod sa mura,
03:47masarap po siya,
03:48hindi tinipid sa ingredients.
03:50Ang long-time customer ni Lovely
03:52na si Aling Aiza,
03:53simula pa raw noon
03:54na humaling na sa crispy pata
03:56with kare-kare sauce.
03:58Yung lasa po ng crispy pata niya
04:00is crispy po talaga
04:01and juicy po.
04:02Malasa po talaga.
04:03Pati po yung sauce niya,
04:05ganun din po malasa.
04:06Sulit na sulit po
04:07sa halaga pong $199.
04:10Dahil sa mga tulad ni Aiza,
04:12si Lovely,
04:13patuloy na magluluto
04:14at isishare
04:16ang crispy pata
04:17with kare-kare sauce
04:18sa mga suki.
04:19So far,
04:20malaki po talaga
04:21yung na ito tulong sa amin
04:22nung business ko po na yan
04:24na crispy pata
04:24with kare-kare.
04:25Kasi,
04:26yun nga po,
04:27napag-aaral ko yung anak ko
04:28sa private school.
04:30Nabibigay ko po
04:31yung pangailangan nila.
04:33Ang biyayang hatid nito,
04:35hindi lang daw
04:35kay Lovely Bumuhos.
04:37Good news din
04:38ang hatid nito
04:39sa kanyang mga trabahador.
04:41Nung pumunta pa ako dito,
04:42wala pa ako
04:43akong experience sa kusina.
04:45Dito lang pa ako natuto.
04:46Malaking tulong po sa amin
04:47yung crispy kare-kare
04:48sa buhay namin.
04:49Kasi bisilag po namin ito,
04:51malaki yung kita
04:52na kasuldo po kami
04:53ng maanyos.
04:53At bilang pasasalamat
04:56sa mga taong sumuporta
04:57sa kanyang negosyo
04:58simula pa noong umpisa,
05:00muli raw babalik
05:01sa bangketa si Lovely.
05:03Hindi para magtinda,
05:04kundi para magpamahagi
05:06ng kanyang pagkain.
05:08Maraming salamat po
05:09kay Lovely at
05:10ayun, napakalakang tulong po.
05:13Napakalakang tulong po na ito.
05:15Hindi na kong gagastos.
05:16Mga masarap,
05:17maka-umbi pa ng sarap to.
05:18Siguradong po.
05:19Thank you,
05:20kay Lovely Bumuhos.
05:21Maraming salamat.
05:22I'm going to go to.
05:23I'm going to go to.
05:24I'm going to go to.
05:25I'm going to go to go.
05:26Bumutin na yung
05:26akong sarampang mula ko.
05:28Enjoy your meal,
05:30mga kapuso!
05:31Ang prinsipyo ko lang po
05:32talaga sa buhay.
05:34Yun nga po,
05:35yung alam ng karamihan
05:37na nasa Diyos ang awa,
05:39nasa tao ang gawa.
05:40So,
05:40yun po,
05:41lahat na lang po
05:41ang ginagawa ko,
05:42inaanok po sa taas.
05:44Tulad ng masarap na kare-kare,
05:46ang tagumpay ni Lovely
05:48sa kanyang negosyo
05:49hindi nabuo sa isang igla.
05:52Kinakailangan ng tamang sangkap,
05:55sipag,
05:56tsaga,
05:56at diskarte.
05:58At sa tamang panahon,
06:00matitikman mo rin
06:01ang tamis at sarap
06:03ng iyong tagumpay.
06:07Ananda...
06:08d合at
06:08na beginning na tungkansi
06:10We
06:11You
