00:00Focus région dans le nord, l'eau n'y est anormalement chaude en ce moment.
00:04Regardez ces températures relevées hier, 20 degrés du côté de Deauville et quasiment pareil à Dieppe-Ouaf et Caen.
00:10Et sous la surface, c'est toute la biodiversité marine qui étouffe.
00:13Les scientifiques tirent la sonnette d'alarme, le plancton rétrécit et les poissons migrent déjà pour chercher de la fraîcheur.
00:20Reportage BFM Grand Lille avec Arthur Ebinkwix.
00:24Autour de la France métropolitaine, on a des anomalies partout au-dessus de 2 degrés.
00:31Comme sur la Terre, les températures maritimes atteignent des sommets, de quoi faire le bonheur des plaisanciers venus se rafraîchir.
00:38Elle est beaucoup plus douce que ce que j'ai connu, elle a l'air moins épaisse, moins salée, hyper
00:43agréable, on se croirait dans le sud.
00:45Plus facile de rentrer dans l'eau et beaucoup plus claire qu'à une époque.
00:49Mais ce n'est pas sans conséquence, la température de la mer est actuellement supérieure de 3,4 degrés aux
00:56moyennes de saison, ce qui menace directement la biodiversité.
00:59Les poissons qui aiment les eaux froides sont en train de disparaître.
01:05Par exemple, la morue de l'Atlantique est une espèce qu'on ne trouvera probablement plus dans les décennies qui
01:11viennent.
01:11La source du problème, le changement climatique et des émissions de gaz à effet de serre qui ne diminuent pas
01:16assez rapidement.
01:17Rien de notable est réalisé. En tous les cas, ça ne va pas suffisamment vite.
01:23Et si on ne va pas suffisamment vite, on risque d'avoir un emballement du dérèglement climatique.
01:31Les épisodes météorologiques extrêmes sont donc amenés à se multiplier, voire à devenir la norme.
01:37On vous emmène dans le sud avec BFM Marseille.
01:39Là-bas, il y a un business qui ne connaît pas la crise avec ce thermomètre qui s'affole, c
01:44'est celui des glaces.
01:45On vous emmène ce matin à l'intérieur d'une usine.
01:47C'est quoi vos goûts préférés, vous, Julien ? C'est quoi ?
01:49Moi, c'est pistache.
01:51Pistache ?
01:51Le copier, j'allais dire pareil, pistache et vanille.
01:54Vanille, moi, c'est ce rat de châtel.
01:55En ce moment, la production tourne à plein régime, 24 heures sur 24, pour fournir toutes les plages.
02:00Et les restos de la côte, reportage Ariane Pollard de BFM Nisco d'Azur.
02:06Quand les machines sont lancées, elles produisent en une minute 90 bâtonnets de sorbet aux fruits.
02:14Il est véhiculé là, et là, il est mis dans un sachet.
02:19Deux équipes se relaient pour faire face à l'activité.
02:23On ne peut pas tourner plus que ça.
02:25On travaille de 6 heures du matin à 23 heures.
02:28Depuis l'arrivée des beaux jours, les effectifs sont passés de 35 à 40 personnes.
02:34En ce moment, l'usine produit 30 000 bâtonnets et 6 000 pots par jour.
02:39Pommes, oranges sanguines et bergamotes, c'est la recette de ce sorbet en bâtonnets.
02:45Le mélange est conçu au service recherche et développement, qui s'y prend longtemps à l'avance.
02:51L'idéal, c'est vraiment de réfléchir deux ans à l'avance, voire un an à l'avance,
02:56pour avoir tout le temps de développer les recettes, optimiser vraiment chaque ingrédient,
03:01développer ensuite les packagings.
03:03Pour cet été, l'entreprise mise sur les mariages fruits et chocolat.
03:07Ces boîtes sont déjà dans les rayons.
03:09Mais pour l'été 2027, ce sont les saveurs tropicales qui seront à l'honneur,
03:15notamment avec une glace au kiwi.
03:17Dans cet essai-là, on a ajouté un petit peu de citron vert.
03:22Délicieux.
03:23La recette sera testée par les employés de l'entreprise.
03:26En cas de satisfaction, elle pourrait être produite dans un an environ.
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