00:00Bu dünyanın en zor sorusu olurdu önce.
00:02Çünkü yani çok zengin bir bölgenin mutfağını böyle 3 çemeye sıkıştırmak çok doğru olmayabilir.
00:07Ama aklıma ilk gelenler diyelim.
00:09Yani biri diğerine daha önemli gibi düşünülmesin lütfen.
00:12Bence mübadillerin darplı pilav dedikleri çok özel bir yemek var.
00:17Diğer taraftan kastrizi dedikleri çok olağanüstü bir yemek var.
00:20Sırık kebabı dedikleri çok sıra dışı bir pişirme tekniği var.
00:24Ve onun dışında da tabii bölgenin karakteriyle ilgili şahane otlar var.
00:28Ancak dörde indirebildim.
00:29Tabii kıvratmayı ya da nokulu aslında hepsini söylemek istiyorum.
00:34Ama siz beni daralttığınız için ancak bu kadar.
00:36Neden bunlar önemli?
00:37Çünkü bunlar aynı zamanda içerikleri itibariyle coğrafyanın sunduğu ürünleri kullanıyorlar bu yemeklerde.
00:43O yüzden bence çok değerli.
00:45Bence herkesin de farkında olması gereken kısım burası.
00:47Çünkü şöyle düşünün Yeşilırmak ve Kızılırmak'ın aynı yerde suya döküldüğü bir coğrafya düşünün.
00:53Doğal olarak 2 tane delta, şahane 5 tane yayla ve dağ, orman.
00:57Onun dışında muhteşem bir deniz.
00:59Yani bundan daha sıra dışı bir farkındalık olamaz.
01:02Çünkü Türkiye'de belki 10 şehirde bu kadar büyük bir şans yoktur.
01:06Yani bütün bu coğrafya özellikleri içinde barındıran üzerine de kültürel anlamda ciddi bir varlık oluşturmuş bir coğrafya olduğunu çok zannetmiyorum.
01:16O yüzden bence en önemli bir farkındalık bu.
01:18Şimdi bir kere aslında Anadolu mutfağı çok zengin ama kendimizi anlatamıyoruz diye yıllardır söylüyoruz.
01:25Ama artık bunu söylemiyoruz.
01:26Anlatamıyorduk diyoruz.
01:28Çünkü hakikaten Kültür Bakanlığı'nın kültür yolu projesinin içindeki lezzet durakları Anadolu'da kendisini ifade etmekte zorlanan şehirlerin de kendisini ifade
01:37etmesine fırsat tanıyor.
01:38Ve çok disiplinli bir yöntemle bu lezzet noktaları verilendiği için de aslında misafirlere de çok önemli bir fırsat sunuyor.
01:47Yani bu şehre gelen, Samsun'a gelen birisi artık ne yemeliyim, nerede yemeliyim sorularını çok fazla sormayacak.
01:53Yapacağı tek şey Kültür Bakanlığı'nın sitesine girecek.
01:56Kültür yolu festivalinin ilgili bölümü yani lezzet durakları bölümünde onu öğrenecek ve uygulayacak.
02:02Yapması gereken bu kadar basit.
Yorumlar