00:00Ella realiza todos los análisis
00:02Y yo noté y me dice ¿Por qué?
00:04¿Por qué mide el azúcar lo que mide?
00:05¿Cuánto mide? ¿Un milímetro?
00:08¿Por qué mide un milímetro?
00:10Todo el mundo va a hacer azúcar en milímetro
00:12Y yo le digo ¿Por qué?
00:14Porque es lo que tiene que medir el azúcar
00:15Y yo le digo ¿Por qué?
00:17No sé, me dijeron que es lo que tiene que medir
00:19Pero ok, vamos a hacer esto
00:21Yo vengo de un trasfondo completamente comercial
00:23Vamos a preguntar ¿Qué quiere el cliente?
00:26¿Qué quiere el consumidor?
00:28Hicimos un estudio de mercado
00:29Y aparte me pregunté ¿Por qué hacemos el azúcar del color que le hacíamos?
00:33Y nos decían ¿Es que también es el color que se tiene que hacer?
00:37Ok, y eso creo que nos sirve a todos de experiencia
00:40Porque a nivel personal a veces
00:42Asumimos que sí que es eso
00:45Hicimos un estudio de mercado
00:47Y nos llevamos muchas sorpresas
00:49Una de ellas
00:50Uno de los principales esos de las organizaciones de las guerras comunicanas
00:54Por lo menos para mí es eso
00:57Además de hacer jugos y pósteres
00:59Es cocinar
01:01Para recolor y sabor a la carne
01:03Eso es lo que dicen
01:05Las mujeres en la sala de casa
01:06Que también son las que normalmente van a comprar el azúcar
01:09Y deciden que su casa se compre
01:11No está común que te logres que se vayan a comprar esas cosas
01:15Otro tema
01:16El tamaño del grano
01:18O del cristal
01:20Ok, completamente cuadrado
01:24Los consumidores
01:25Los consumidores no lo querían grande
01:26Querían un cristal mucho más pequeño
01:29Cuando nos preguntamos a los exámenes de casa
01:30Por qué nos dijeron
01:32Es que el azúcar
01:33Se implica un gas
01:34Tiene un precio
01:36Y para que yo cuando me denle mi cubo
01:38Vea que se queda todo en el fondo
01:40La verdad tiene sentido
01:41Y entre más grande es el cristal
01:43Más trabajo
01:44Así que si diluyen el agua
01:46Es una sorpresa para nosotros
01:48Y el color
01:49Les llevamos nueve muestras de colores
01:51Desde un crema clara
01:53Hasta un crema clara
01:55Un punto medio
01:56El color en el azúcar se viene
01:57En grados
02:00Es un estándar mundial
02:02Que define los colores
02:03Para que te digan que el azúcar refino
02:06Tiene de 40 grados de color
02:07Hacia abajo
02:09Y de ahí hay colores hasta de 4000
02:12Perfil
02:13Es un azúcar ya muy oscuro
02:16En el rango en el que nosotros presentamos
02:18No les voy a decir por secreto
02:20Pero hay un punto
02:22De color inclusa que me dijeron
02:24Ese es el que nos gusta
02:26Y era diferente al que se tenía programado
02:28Y cuando llegué con el canal de la elaboración
02:31Me decía
02:31Es que eso que me estás pidiendo
02:33Es mucho más fácil hacer en el curso
02:34Estamos logrando la cabeza cómo lograr este estándar
02:37Porque se los utilizan todos
02:39Pero eso es el que me dicen
02:40Estar lleno de consumidor
02:41Es más sencillo
02:42El hacer un cristal más pequeño
02:44Es más rápido
02:44El que yo haga que hacer el cristal
02:46Toma hasta largo
02:47Dejamos más tiempo
02:48Para que se vaya enviando
02:48Vamos a sacar un saludo
02:50Es más rápido
02:51Es más sencillo
02:52Incluso es más económico
02:54Entonces
02:56Alineamos todos los procesos de producción
02:58Para hacer el azúcar
03:00Que el consumidor
03:02Nos dijo que le gustaba
03:03Y nos ha funcionado muy bien
03:05Por eso
03:08Lo pueden ver en nuestra página
03:10Nuestra mentalidad está enfocada
03:12Para que nosotros
03:13Producamos
03:14El azúcar favorita
03:15De los milagros
03:16No de otro lugar
03:17No de otro país
03:20Honestamente
03:20Es un tema de gustos
03:21A mí me gusta un poco más el azúcar crema
03:23¿Por qué?
03:25Porque específicamente
03:26La gente en la zona en donde estamos
03:27Y tanto en uno de nosotros
03:28Todos los catadores de azúcar
03:30Pero la zona en donde estamos
03:31Es una zona que tiene más minerales
03:33Que los azucar
03:34Y eso
03:35Se traslada
03:36Al jugo
03:37Que por lo tanto
03:38Se traslada al azúcar
03:39Y tiene un sabor especial
03:41Hay clientes que nos han buscado
03:42Y dicen
03:42Es que queremos el azúcar
03:44¿Por qué?
03:45Es que
03:46La gente lo dice
03:47Que sabe diferente
03:49Yo un sobre
03:50Digo
03:50Soy especialista en la parte
03:51Que sé
03:52Pero soy un catador de azúcar
03:56Pero
03:56Es prácticamente eso
03:57El color
03:58Se lo da
03:59El residuo
04:00De color
04:00Entre más extrañas
04:02Es el líquido que se queda
04:03Es lo que llamamos
04:04Melaza
04:04Y la melaza
04:06También es un subproducto
04:08Lo terminamos vendiendo
04:09Porque no hay un residuo
04:10De azúcar
04:11Pero es un subproducto
04:12De haber producido azúcar
04:14Que es la cristalización
04:16del polvo de carne
04:16Que es la cristalización
04:20Y la cristalización
04:21De la cristalización
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