00:04L'osservatorio IFSI nasce da un'esigenza specifica emersa da un paio di ricerche che abbiamo fatto.
00:10Una con AstraRicerche, dove sono stati intervistati 1200 persone dagli 18 ai 70 anni,
00:17e un'altra con Xtreme, un social listening che abbiamo fatto per oltre sei mesi in rete
00:22per valutare quali erano le conversazioni più ricorrenti sul web.
00:27È emerso che il 60% degli italiani consuma i salumi almeno una volta alla settimana.
00:33Il 65% ritiene che i salumi possono essere inseriti tranquillamente in una corretta alimentazione,
00:39in uno stile di vita sano ed equilibrato.
00:41E se passiamo al web, il 37% ricerca soprattutto ricette, informazioni di gusto e aspetti conviviali legati ai salumi.
00:52Quindi sicuramente i salumi hanno un vissuto positivo.
00:55C'è però un aspetto che è emerso dalle ricerche che è quello della informazione,
01:02ossia il 40% degli intervistati dichiara di sapere poco o niente sul rapporto tra salumi e salute.
01:10Questo è confermato anche dal social listening, quindi emerge sicuramente una ricchezza di informazioni
01:15ma molto frammentata che crea confusione, a volte allarmismi, c'è proprio una informazione polarizzata ma poco chiara.
01:23Abbiamo quindi voluto istituire questo osservatorio IPSI proprio per fare chiarezza,
01:29per dare informazioni sempre verificate, corrette e rigorose, basate su evidenze scientifiche,
01:36per dare tutte le informazioni che consentano di avere un consumo consapevole dei salumi.
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