Dé un giro a su día con historias que inspiran y alegran el corazón. Descubra el encantador restaurante Antologías, un lugar donde cada rincón cuenta una historia y el sabor se une a la nostalgia.
Además, conocemos a Don Álvaro, un agricultor de 81 años que, con 51 años de experiencia, cultiva no solo flores y plantas, sino también la alegría de vivir. Su pasión por la agricultura le da vitalidad y le permite seguir activo, compartiendo su amor por la naturaleza.
Sumérjase en un mundo de recuerdos, sabores exquisitos y dedicación que transforma vidas. ¡Prepárese para sentirse inspirado!
#HistoriasQueInspiran #AntologíasRestaurante #DonÁlvaro #Agricultura
Además, conocemos a Don Álvaro, un agricultor de 81 años que, con 51 años de experiencia, cultiva no solo flores y plantas, sino también la alegría de vivir. Su pasión por la agricultura le da vitalidad y le permite seguir activo, compartiendo su amor por la naturaleza.
Sumérjase en un mundo de recuerdos, sabores exquisitos y dedicación que transforma vidas. ¡Prepárese para sentirse inspirado!
#HistoriasQueInspiran #AntologíasRestaurante #DonÁlvaro #Agricultura
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00:02to do.
00:10Más que noticias, hoy le cambia el día.
00:12Con historias como la de Álvaro,
00:14él demuestra que la sonrisa también se cultiva.
00:17O Cris, que dejó su país sola
00:19y hoy vende donas para cumplir su gran sueño.
00:23También está Rudy,
00:25quien cambió el fútbol por la cocina
00:27para sacar adelante a la familia.
00:29Las noticias que inspiran comienzan ya.
00:59Porque tenemos a Sofí aquí en el centro.
01:02Sofí, siempre guapísima.
01:03Pero espérese, ¿cómo es la presentación, Johnny?
01:05¿De Sofí?
01:06Dame una S.
01:07S.
01:08Una O.
01:09Dame una I.
01:10F.
01:10I.
01:11Se brindó.
01:12Se brindó.
01:12Se brindó.
01:14Sofía.
01:16Quiero para ver si usted estaba poniendo atención.
01:18Ay, ok.
01:19Vamos de nuevo.
01:20De nuevo.
01:20Una S.
01:21Una S.
01:22Una O.
01:23Una O.
01:23Una F.
01:24F.
01:25Una I.
01:25I.
01:26Una A.
01:27¿Qué dice todo?
01:28Sofía.
01:29Sofía.
01:29Eh, eh, eh, eh, eh, eh, eh.
01:32El bailecito, el bailecito, eso me encanta.
01:34Sofí, ¿qué nos traes hoy?
01:35¿Qué reportaje nos vas a mostrar?
01:37Bueno, estuve en San Rafael, arriba de San Parados, en el restaurante Antologías,
01:44comenzando con su dueño que se llama Tom Fernando Cascante.
01:51Vamos a verlo.
01:52Sí, vamos a verlo.
01:53Nos parece.
01:53Este es la historia de un lugar donde no todo se viene a comer, sino a recordar, en San Rafael,
02:04arriba de San Parados.
02:06Hay un restaurante que ha construido algo más que un menú.
02:10Ha construido recuerdos.
02:12¿Cómo nace este restaurante?
02:14¿Y de dónde viene el nombre Antologías?
02:17Antologías nace como una idea de un gusto particular mío, que me gustan mucho las antigüedades.
02:23Tuve la opción de comprar la propiedad y fundar ese restaurante en el año 99.
02:29Y el nombre es una recopilación de éxitos y de cosas antiguas, y ahí viene el nombre de Antologías.
02:36¿Qué haces diferente a este lugar de otros restaurantes?
02:40¿Qué haces diferente?
02:42Antologías es un lugar temático.
02:45Es un lugar donde vas a encontrar un montón de antigüedades, muy bien distribuidas, muy bien colocadas.
02:51Vas a encontrar un lugar con un muy buen espacio para parqueo.
02:55Un lugar donde se come muy rico.
02:56Y es un lugar diferente, muy diferente.
03:01Les invito a venir a toda la gente de Más Internoticias.
03:05Sean bienvenidos a todo el público que ve este lindo programa en Canaciente.
03:09¿Qué buscan?
03:10Que la gente sienta cuando viene Antologías.
03:13¿Qué buscamos?
03:14Que se sientan como en casa.
03:16Que vengan con todo el tiempo del mundo a comer rico, a ser bien atendidos.
03:21Que la pasen súper bien, a escuchar musiquita clásica, a ver carros antiguos, a estar en la familia y a
03:29disfrutar de un lindo lugar.
03:30¿Cuáles son los platillos que más representan la esencia que prestan a ti?
03:36En Antologías tenemos una gran variedad.
03:38Tenemos cortes de carne, pescados, pollos, pastas.
03:42Pero hay un plato que nos representa muchísimo.
03:45Es una herencia, una herencia de mi señora madre.
03:48Que son unos taquitos, unos taquitos que se sirven muy buenitos porque vienen a una torre.
03:52Invito a todos aquellos que quieran venir a comer esos taquitos o las carnes.
03:56Tienen un sabor exquisito, los cortes de carne.
04:00Antologías, sellos que vienen, su historia, una, dos de.
04:03Cada creyente también se vuelve parte de ella.
04:07Invitamos a todos a que vengan, conozcan y vivan esta experiencia.
04:13Porque aquí cada visita tiene algo que contar.
04:24Sofía, pero qué restaurante tan bonito.
04:27Así es.
04:27Y se llamaba Antología, como la canción que teníamos de Shakira.
04:31Sí, a veces.
04:32¿Te gustó? ¿Te gustó la experiencia?
04:34Sí, me gustó la experiencia, me encantó muchísimo.
04:36¿Qué fue lo que más te gustó?
04:37Lo que más me gustó es conocer un restaurante con canciones de decoración, con antiguas y un ambiente súper acogedor.
04:48¡Ay, qué lindo!
04:49Un día estos vamos juntos, ¿está bien? ¿Me llevas?
04:51Sí.
04:51Bueno, pero ahora ponga mucha atención.
04:53¿O se le gustan las florcitas?
04:55Sí, a veces.
04:56Sí, para tener en la casa.
04:57Ponga atención porque este señor se llama Don Álvaro.
05:00Es un agricultor del Coyol de Alajuela que tiene un montón de florcitas y plantitas sembradas.
05:05Y vamos a conocer su historia.
05:06¿Te parece?
05:07Sí, vamos.
05:08Vamos.
05:09Anígate.
05:25Muy temprano en la mañana, Don Álvaro llega a su pedacito de tierra.
05:28Un espacio en el Coyol de Alajuela que lo convirtió en un vivero y el cual se ha transformado en
05:33un espacio muy especial para él.
05:34Su amor por las plantas viene desde su papá, quien le heredó conocimiento y el oficio de la agricultura.
05:40En este lugar, las plantas son su prioridad.
05:43Se enfoca en darle la oportunidad a algunas que ya casi no se encuentran en el país.
05:52Aquí estamos injertando naranja huacito con un patrón de citromelo.
06:00Es de los mejores patrones para injertar cítricos.
06:03En este momento estamos usando el Swingley, estamos usando citromelo, también algunas otras variedades,
06:10pero normalmente es lo que más aconseja los señores del MAC, estos dos patrones.
06:18Entonces estamos aquí tratando de...
06:20En el proceso.
06:21En el proceso de injertación.
06:24Don Álvaro, ¿cuánto tiene usted de hacer esto?
06:26Tengo más o menos 51 años de estar en este trabajito, ¿verdad?
06:35¿En este oficio?
06:36Sí.
06:38Obviamente combinándolo con otros oficios, pero donde he medicado más es al vivero.
06:45¿Usted tiene 81 años, me dijo?
06:4881 años cumplidos, sí.
06:49¿Y continúa activo, don Álvaro?
06:51Ah, sí, sí, sí, sí.
06:52Y quiero seguir continuando hasta donde Dios me permita, ¿verdad?
06:56¿Le gusta mucho esto?
06:57Es que me gusta mucho.
06:58Ya esto, más que todo, es la manera de divertirme.
07:05Yo soy persona que vivo totalmente sola.
07:08Y entonces esto es lo que me da vida, me detiene, aparte el montón de amigos que vienen acá a
07:14estarse aquí conmigo.
07:17¿No estás solo entonces?
07:18No, no estoy solo.
07:19Miras que es un montón de gente profesional, amigos que vienen a estarse aquí ratitos conmigo.
07:26Con mucho orgullo, don Álvaro nos muestra su vivero.
07:29Y aunque a sus 81 años ya disfruta de una vida más despacio, aquí le vende plantas a algunos lugares
07:36de la zona.
07:38Aquí se injertó.
07:40Ah, este es el injerto.
07:42Y cortamos acá, ya cortamos aquí, se ve donde se cortó el patrón.
07:48Entonces, aquí este, que es un citromelo, en estos momentos pasa a ser un limón mecina.
07:55¿De quién aprendió el oficio usted, de las plantas?
07:58Yo diría que lo traigo por genética de mi abuelita, Piaez Herrera.
08:05Ella, donde anduvo, donde Costa Rica siempre trajo matas y las cultivaba al frente de la casa en un jardín
08:14grande.
08:14Ajá, ajá.
08:14Siempre me gustó eso y como campesino que soy, a mucho orgullo.
08:20Este, ve, ¿por qué no? La verdad que embellecen el entorno.
08:25Claro, son indesivas.
08:27Y a mí me gustan.
08:28Y también se le regala a alguien, llega y, eh, mira qué linda esta mata, mira, ¿por qué no me
08:34regala?
08:34Claro, todo, mira.
08:35Le da un hijito, dicen las señoras.
08:37Me da un hijito, sí.
08:39Ve, por ejemplo, ya que él se, que se cruzó, ya este me dio un rojo por allá, ¿verdad?
08:46Otras variedades.
08:47Sí, totalmente diferente, don Álvaro.
08:49Totalmente diferente.
08:51Y así, este, porque aquí al estar cerrado no hay abejitas que hagan la polinización.
09:00Entonces tiene que hacerlo usted.
09:01Tenemos que hacerlo manualmente, sí.
09:03Claro, claro.
09:10Bueno, para mí las plantas son mi vida.
09:14Llego y encuentro tan bonitas todas y todas siento que son mis amigas porque ellas me dan satisfacción, paz y
09:25estoy feliz con mis plantas.
09:28Gusto de verlos.
09:35Que bonito, Johnny, que los adultos mayores tengan como esos, esos hobbies, esas cositas en que entretenerse, porque a veces
09:42hay algunos que pasan muy solitos, como en el caso de don Álvaro, que bueno, él vive solito en su
09:46casa y demás, pero las plantas son su salvación, son como su respiro.
09:50Claro.
09:51Exactamente.
09:51Lo que es importante también es no quitarles la posibilidad, por el tema de la edad, si están en capacidad
09:57de hacer lo que les gusta.
09:58En casa lo vemos con mi abuelo, que tiene 89 años, y el fin de semana se trajo una flor
10:02de Itaú como de este tamaño.
10:04¿Y él a qué?
10:04Sí, él va a la finca y todo.
10:06Con machete y todo.
10:06Con machete y todo.
10:07La abuelo es carguísima.
10:08Evidentemente ya hay cosas que se le han ido quitando por precaución, pero el tema de que salga, de que
10:13le vaya a dar vuelta a los animalitos y todo eso, lo dejamos.
10:16Eso es vida.
10:17Es importante que lo hagan.
10:18Vamos a una pausa.
10:18Vamos a una pausa.
10:19Ya continuamos.
10:23No se despegue de su teletica porque al volver, Cris nos enseña a creer en nosotros mismos.
10:28Dejó su país sola y hoy vende donas para cumplir su sueño.
10:33También, Rudy cambió el fútbol por la cocina para sacar adelante a su familia.
10:37Dos historias que nos inspirarán al regresar.
10:55Continuamos aquí en Más que Noticias y el señor más elegante de la televisión.
11:01Muchas gracias.
11:02Está muy guapo hoy.
11:03Una vuelta, una vueltica.
11:03Muchas gracias.
11:04Muy amable.
11:05Eso.
11:05¡Ah!
11:06¡Qué chévere!
11:07¡Qué chévere!
11:08Para ir a bailar chévere.
11:10Para los que no entienden, es que Sevilla es mitad colombiano, mitad costarricense.
11:14Para que sepan.
11:14Y por eso es que lo molestamos con eso.
11:15Así es.
11:16Contanos.
11:17Primero, ustedes saben que a nosotros nos gustan mostrar historias de superación.
11:21Claro.
11:21Que inspiren a las personas en casita.
11:23¿Qué tal si nos vamos a Esteredia para conocer a Cristel?
11:27Ella es una nicaragüense que la pulsea en la mañana, en la tarde y en la noche.
11:33Prepara unas deliciosas donas.
11:35Veamos.
11:40A escasos metros de la iglesia de San Rafael de Heredia,
11:44un dulce aroma guía a los transeúntes hasta la casa de Rocío Muñoz,
11:51una joven de 19 años que conquista paladares con sus mini donas.
11:56En este momento estamos haciendo las donitas.
12:00La maquinita de donas está cocinando las donitas.
12:05En un tiempo de tres o cuatro minutos las donitas ya van a estar listas.
12:09Y ya luego procedemos a echarle el topping y sirope.
12:15¿Desde hace cuánto hace esto?
12:17Desde hace unos seis meses estoy en el mundo de las mini donas.
12:23Y hace una experiencia muy bonita porque yo he ido aprendiendo y mejorando cada día más la receta.
12:30Y a los clientes me encanta.
12:33Hace apenas seis meses la chispa de este proyecto nació de una idea sencilla.
12:41Un video en TikTok que despertó su curiosidad y sin saberlo también su futuro.
12:48Rocío, ¿por qué se dedica a vender mini donas?
12:51Me dedico a vender mini donas porque la verdad siempre he sido del pensar que es mejor emprender a tener
12:59un trabajo así de salario fijo.
13:01Sí ayuda mucho el salario fijo, pero uno emprendiendo va creando algo que dura más tiempo.
13:10Algo en el que las personas reconocen tu marca, tu esfuerzo.
13:14Y algo que a mí me ha gustado mucho es el ser emprendedora.
13:17Entonces, por este motivo yo decido emprender con las mini donas.
13:23Y es algo que sí me ha dado muchos resultados y entonces hasta el día de hoy lo sigo haciendo.
13:30¿Cómo es que aprendí a hacerlas?
13:32Yo aprendí a hacerlas viendo videos de TikTok.
13:35Podemos sacarle buenas cosas a las redes sociales.
13:39Y en este caso yo no sabía nada de repostería.
13:41Y entonces comencé a ver videos en TikTok de recetas de mini donas.
13:46Hasta que llegué a la exacta y me quedé con esa.
13:52Con una cajita llena de colores y sabores, un letrero hecho a mano y una actitud que contagia optimismo.
14:01Se instala cada día en su punto de venta.
14:05A mí no me da vergüenza porque es un trabajo digno.
14:08Y hay muchas personas que me felicitan por el hecho de venir aquí.
14:13Porque dicen que soy una muchacha muy joven y que les gusta verla, como dicen aquí, en Costa Rica, pulseando.
14:20Entonces, me encanta el apoyo que me está dando la gente.
14:25Muchos costarricenses pasan por aquí todas las noches y me compran.
14:29Y muchos de ellos se quedan platicando un momentito conmigo, haciendo preguntas de mi vida o algo así.
14:35Muy pocas veces algunos solo compran y se van, pero la mayoría interactúa conmigo.
14:41Y al volver a pasar por aquí, aunque no compren, siempre me pasan saludando.
14:47Al caer la tarde, cuando la última dona encuentra a su dueño, Rocío regresa a casa con el cansancio en
14:55los pies.
14:55Pero la esperanza intacta, abrir su propio local.
15:01Al inicio usted me comentó que gracias al TikTok y a los videos aprende sobre este emprendimiento.
15:08Y hoy la está pulseando en la calle.
15:10¿Con qué sueña usted y qué le dice a todos los jóvenes que nos ven?
15:15Bueno, mi sueño principal ahora es juntar una tienda física de mini donalds y repostería.
15:24Me encantaría, es algo que yo nunca me imaginé, pero ahora con el tiempo le he ido tomando amor.
15:30Entonces, espero que este sueño, que no sea cansable, se pueda salir.
15:35Y lo que les digo a los jóvenes es que se motiven a ser mejores, a no depender de nadie
15:41y que busquen cómo enfrentar.
15:49Y bien lo decía Sebas, que siempre presentamos historias que son bastante inspiradoras.
15:53Ahora vamos a conocer a Rudy.
15:55Él usualmente trabajaba como futbolista, hacía este deporte y con eso le llevaba sustento a su familia.
16:00Pero ahora decidió cambiar esto por los fogones, ahora es un cocinero.
16:04Y él gracias a esto le lleva el dinerito a la casa, lleva la comidita.
16:09Y es una historia inspiracional porque nos enseña que podemos reinventarnos en cualquier momento de nuestras vidas.
16:13Veamos.
16:23Lo marca Rudy Dawson, le quita la pelota limpio, sin falta, la juega para Osvaldo.
16:28Se abre el camino, vaya en escodo, intenta superar a Rudy, mete el centro, le vuelve a quedar ramado.
16:35Él es Rudy. A veces lo encontramos así, viendo sus jugadas de primera división.
16:41Pero, uy, ya es hora de la cocina.
16:44Uy, el pedido.
16:46Según que listarlo.
16:54Hola, ¿qué tal? Soy Rudy Dawson, jugador proveniente de la zona de Matinas, de la parte del Caribe.
17:02Ya tengo más de 15, 20 años de estar por estos lados, que me salí de las faldas de mi
17:07querida madre.
17:08Desde los 15 años estoy por acá, cumpliendo un sueño, que gracias a Dios lo cumplí, fui jugador de la
17:13selección.
17:18De la Liga de Fútbol de Primera División aquí en Costa Rica pasó a otras ligas, a las culinarias.
17:25Desde los 19 años que me salí de una oportunidad de crear una vivienda y tuve la oportunidad de comenzar
17:33a desarrollarme en la parte gastronómica.
17:41Y este pasillo que tengo, aquí a mi espalda, cuenta historia.
17:45Usted fue campeón de Primera División, ¿verdad?
17:47Sí, la primera medalla con la primera estrellita, para decir así.
17:52Que es la más importante que nadie se olvida con San Carlos.
17:55Eso fue en el 2019.
18:00Por aquí tengo la medalla.
18:09Rudy es un personaje muy particular.
18:11Siempre fue un amante del deporte, de contacto, de fuerza, pero ahora se dedica a algo más delicado.
18:18Puede que al principio él sea algo tímido, pero cuando entra en confianza es toda una caja de sorpresas.
18:27Es un experimento, experimenta cada producto.
18:31Ay, súper bien.
18:32Cuénteme una cosa, porque el emprendimiento usted lo tiene aquí en su casa, ¿verdad?
18:35Sí, sí, sí.
18:36Aquí prácticamente habitamos todos, junto con mi esposa y todo.
18:40Eso le quería decir.
18:41Su esposa está a escondidilla, no ha querido salir a cámaras, ¿verdad?
18:44Sí, la había expulsiado, la había expulsiado, pero no ha querido.
18:46Pero en algún momento ahí la gana.
19:01Rudy, cuéntenos entonces, ¿qué son estas delicias que ofrecen el sabor de Dawson?
19:05Solo yogur, aquí el sabor caribeño.
19:07Aquí les compartimos lo que es el plato fuerte de nosotros, que es el rice and beans.
19:11También tenemos para endulzarnos un poquito las tocadas, para las tardes un pan de negro, para acompañar todavía el rice
19:20and beans.
19:21Una hiel, la famosa hiel, agua de sapo.
19:24Tenemos aquí lo que es el patín, con chile, sin chile, plantintada, plantar.
19:38Nada de desperdicia.
19:40No hay que regalar nada.
19:42No hay que regalar nada.
19:44Listo, entonces, ahora sí, probemos.
19:49Ahí está, provecho.
19:51Provecho.
19:54¿Y cuál es el número de teléfono?
19:55El número telefónico es 72929669.
19:59Ahí está.
20:00Así que no se queden sin desgustar con nuestros productos, solo yogur.
20:04Buenísimo, solo yogur, entonces.
20:05Solo yogur.
20:06Pura vía.
20:07Pura vía.
20:07Chao, pura vía.
20:08Muchas gracias a todos.
20:25Muchísimas gracias por continuar aquí en Más que Noticias.
20:28Como ustedes saben, los miércoles es de cursos, de posibilidades para que usted aprenda una nueva técnica, una nueva habilidad.
20:34Por eso, le tenemos los detalles del curso de Marimba.
20:56Samuel es un joven de 13 años apasionado por la música.
20:59Hace cerca de 4 años empezó a vivir su pasión con la Marimba.
21:04Mucho de ese aprendizaje lo ha tenido aquí, en el Museo de la Carreta, en Desamparados, junto al maestro Juan
21:10Morán Hernández, quien se encarga de impartir aquí el taller de Marimba.
21:15En realidad es una experiencia muy bonita, porque a la vez, digamosle, uno sabe conocimientos, uno tal vez lo refuerza
21:23con ya experiencias vividas de Don Juan.
21:26Entonces, digamosle, hay cierto intercambio de conocimientos en la obra musical.
21:33Don Juan lleva literalmente toda una vida dedicándose a la música, como maestro, marimbero, marimbista y también investigador.
21:45La carrera que realmente me gustó a mí era música.
21:50Y allí, pues, en música, toda la programación de los cursos de música, todo lo que aprendí se lo he
22:01dedicado para ponerlo a conocimiento de la marimba.
22:08Entonces, me preparé y tanto en la construcción como en la ejecución y lo que es investigación, toda esa cosa,
22:20pues, ha venido desarrollándose con el tiempo.
22:28Este curso de marimba se imparte acá, en el Museo Nacional de la Carreta, los sábados de 10 de la
22:33mañana a 12 de mediodía.
22:35Pero queremos invitarlos muy especialmente a toda la oferta de cursos que tenemos.
22:40Tenemos 41 cursos abiertos este año.
22:44Tenemos en muchísimos campos, en teatro, en baile, en folclor, en diseño gráfico, en ilustración, en pintura, en bordado, en
22:53crochet.
22:53Hay para todos los gustos.
22:55Usted que ha postergado esa posibilidad de llevar un curso de lo que es algo que le gusta o le
23:00llama la atención, esta es su oportunidad.
23:02Así que lo estamos invitando.
23:04Nos puede buscar y puede buscar toda la oferta de cursos en las páginas de Facebook, en Instagram y en
23:10TikTok, como de Zampa Social.
23:12Ahí nos puede encontrar.
23:13Así que dése la oportunidad de aprender algo nuevo y de entretenerse y divertirse.
23:18Los esperamos.
23:38¡Muy chévere!
23:41¡Sophie, muy chévere!
23:44¡Ay, qué canción está muy chévere!
23:46Yo voy a decir que estas son de las canciones que a mí me dan como ganas de bailar y
23:50cenar.
23:51A mí me caía mal al principio esa canción.
23:53Por culpa de Sebas, ahora, por culpa de Sebas, que todas las historias las pone.
23:57Sí, sí, en redes sociales es la única canción que sabe, Sebas, pero muy bonita.
24:01Es la mejor, está muy chévere, Sofie.
24:04Encantados de tenerte aquí hoy, como todos los miércoles.
24:06Muchas gracias.
24:07Sí.
24:08Le mando un besote y un abrazote, ¿está bien?
24:10Un abrazote.
24:10Bueno, Jenny se lo va por mí, eso.
24:12Eso.
24:13Gracias, Sofie.
24:13Un beso, un día a todos.
24:16Nos despedimos.
24:17Nos vemos.
24:17Chao.
24:17Buenas noches.
24:18Chao.
24:18Buenas noches.
24:26Jueves de quitarnos antojos en Más que Noticias y por eso aprenderemos a hacer las famosas tortas pericas que se
24:31vendían en el tren años atrás.
24:34Y también es jueves de Yo me apunto y voy a trabajar como costurero.
24:37¿Cómo me habrá ido?
24:38¿Me habrá volado algún dedo?
24:40Bueno, lo veremos a las 6 y 25 de la tarde aquí por su teletica.
24:50El pan está caliente.
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