00:00C'est un crustacé robuste venu d'Amérique qui vient bouleverser les écosystèmes et la faune maritime de la mer
00:11Méditerranée.
00:12Pour l'heure, la seule façon de limiter sa reproduction, c'est de le manger.
00:17Illustration ailleurs dans le Var, le récit est signé Julia Ferrandt.
00:22Ce crustacé est très surveillé en mer Méditerranée car il sème la panique dans les écosystèmes.
00:29Le crabe bleu, une espèce venue d'Amérique, se multiplie à vitesse grand V.
00:35Dans les salins d'hier, sa population est passée de trois crabes en 2023 à plusieurs centaines aujourd'hui.
00:42Avec ses 15 centimètres d'envergure, ce crustacé est bien plus gros que les autres espèces de la région et
00:50s'est bien acclimaté aux eaux méditerranéennes.
00:52En France, ça fait plutôt 5-6 ans que le crabe est vraiment présent de manière importante.
00:57Et ce crabe bleu, arrivé certainement par les autres ballast des bateaux commerciaux, s'est acclimaté aux conditions méditerranéennes.
01:06Gros mangeur, ce crustacé robuste se nourrit de 15 palourdes par jour et peut parcourir jusqu'à 15 kilomètres en
01:13une journée,
01:14laissant derrière lui ses larves dispersées par les courants.
01:18Mais alors, quelles solutions pour réguler la prolifération de cette espèce que rien ne semble pouvoir arrêter ?
01:26Le consommer.
01:27Je trouve la chair très intéressante.
01:29C'est très charnu, c'est une chair blanche, très épaisse, très agréable en bouche.
01:32Et c'est une espèce invasive en Corse chez nous, énormément.
01:35Donc tant mieux, il faut en pêcher et puis les utiliser au maximum.
01:37Mais le crabe bleu n'est pas très populaire auprès des pêcheurs de Méditerranée,
01:42car avec ses grosses pinces bleutées, il déchire les filets,
01:46il laissant parfois des trous de plus d'un mètre de diamètre.
01:52Sous-titrage Société Radio-Canada
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