00:00Nos acompaña una nutricionista muy reconocida para decirnos qué alimentos tenemos que consumir luego de la chikungunya.
00:07Brenda Justiriano, buen día, bienvenida.
00:09Muchas gracias por la invitación.
00:10Aparte de todos los dolores reumáticos, estamos viendo, según la experiencia, que está causando depresión, de tanto dolor que hay.
00:19El cuerpo tiene dos barreras.
00:22Una barrera es la piel y toda la mucosa.
00:25Para esta enfermedad, el chikungunya no es contagiosa, sino se transmite a través del mosquito.
00:31Por lo tanto, la piel a los niños de menores de dos años, a las personas con dislipidemias, al anciano,
00:38al adulto mayor, protejámoslo con repelente.
00:41En la mañana le dura hasta el mediodía y en la tarde hasta la noche.
00:46Usar ropas claras es muy recomendable también.
00:49Son tips para que evitemos, porque es muy dolorosa esta enfermedad, el chikungunya, yo creo que ha mutado y entonces
00:58está causando todos estos problemas.
00:59Ahora, la barrera protectora externa, la piel, la mucosa, el factor gástrico y la barrera interna son todo lo que
01:08podemos protegernos a través de los alimentos.
01:11Ciertos alimentos específicos antiinflamatorios en esta ocasión.
01:15Por ejemplo, tenemos las carnes blancas.
01:19Evitemos carnes rojas, evitemos embutidos, evitemos parrillas, chorizos.
01:25¿Vendrían a ser inflamatorios eso?
01:27Son inflamatorios, altamente inflamatorios por la cantidad de sal que lleva.
01:32Consumimos carnes blancas en preparaciones al agua, al vapor, al horno, con verduras bajas en sal.
01:39Usamos también bastante pescado en lo que es ahora, por su alto contenido de omegas, omegas 6 en el caso
01:47de pescados de mar,
01:48omegas 3 en el caso de nuestros pescados aquí en Bolivia.
01:51Usemos bastante pescado en esas siguientes cocciones, no en las parrillas.
01:56Usamos también diferentes verduras, frutas, antioxidantes.
02:01La lechuga tiene beneficios que calman el organismo porque hay tanto dolor que esto hace relajar la lechuga.
02:10Siempre consumámosla bien lavada.
02:12Las de hojas verdes tienen vitaminas A que también ayudan.
02:16Vitamina D, el rato que podamos tomemos sol.
02:20Nos tenemos que suplementar también con omegas, con magnesio, con vitaminas del complejo B.
02:27Y llevar una dieta de 5 tiempos, un desayuno pequeño, siempre comenzando con una fruta, no con un carbohidrato.
02:35Al mediodía podemos, a la media mañana podemos tomar un yogur con un fruto seco.
02:40Al almuerzo podemos combinar una proteína, no más de 150 gramos por persona,
02:48medio plato de ensalada y un carbohidrato que sería de origen integral.
02:52Puede ser quinoa, puede ser fideos, puede ser arroz, puede ser camote.
02:57Y ese sería nuestro almuerzo.
02:58En la tarde podemos consumir una fruta con yogur, con probióticos.
03:03Y ahí quedaríamos al mediodía.
03:07Consumir bastante agua durante el día y una cena antes de las 8 de la noche
03:12para que nuestro cuerpo pueda asimilar, digerir y poder descansar.
03:16El descanso es muy importante.
03:18Todos estos alimentos son un compuesto para que nuestro sistema cognitivo reciba otra vez los nutrientes,
03:27reciba alegría porque las secuelas tienen mucho dolor en las articulaciones al pararse.
03:33Su mismo nombre, chikungunya, dice en español que es doblar la espalda.
03:39O sea que es muy dolorida y tenemos que evitar los alimentos que nos inflaman.
03:47Azucarados, grasosos, fritos, embutidos, salados, en conservas y todo lo que sea no natural.
03:58Evitemos los alimentos de caja.
04:00Ok, una pregunta.
04:01En el caso de los niños que ya les ha dado chikungunya, ¿es lo mismo?
04:04¿La misma tipo de alimentación, los mismos alimentos?
04:07En los niños su avance es menos agresivo, el dolor es la misma situación.
04:15Leche, evitar dulces, frutas, huevo, huevo se le puede dar entero, se le puede dar pedacitos de pollo con zapallo.
04:25También es muy refrescante y muy antioxidante los zapallos, usemos bastante.
04:30Y en el anciano también.
04:32En la mujer embarazada hay que protegerla.
04:34Por eso recalcamos dos barreras de protección.
04:36La piel, ponerse repelente, evitar ropas oscuras, usar mosquiteros, consumir bastante agua.
04:45Y lo interno nos reforzamos para que no nos ataque con tanta dureza este virus del mosquito.
04:52Con verduras y frutas que nos van a reforzar y nos van a proteger la parte interna.
04:58Porque el alimento es una célula y entra directo a células, a producir más células.
05:04Células buenas, positivas.
05:06Entonces con ese tipo de alimentación, si es que a nosotros nos diera chikungunya de aquí a una semana, de
05:12aquí a un mes.
05:12Y nos venimos alimentando así, ¿puede contrarrestar todos los síntomas que uno siente durante y después de la enfermedad?
05:19Puede contrarrestar.
05:20Con la correcta vitamina, omegas, vitaminas antioxidantes, C, D, A, que las encontramos, la D la encontramos en el sol,
05:29la encontramos en el huevo y la encontramos en el hígado de res.
05:34O sea que podemos consumir solamente esa víscera y en pocas cantidades, en 120, 100 gramos por persona.
05:43Lo demás podemos consumir pollo, podemos consumir pavo y pescadito.
05:48Eso sería lo más recomendable para evitar inflamaciones y tenemos como profesionales buenos resultados, deja de doler, baja el peso,
05:57porque también si estamos un poquito subiditas de peso, esa articulación va a pesar más.
06:02En el niño, entendámoslas, todo dolorido, no le demos un dulce para calmar su dolor, su llanto, una fruta lo
06:10va a calmar de mejor manera.
06:12Un gualele tiene minerales que le van a reforzar todo lo que está doliéndole.
06:17Cuando estamos macurcados, consumimos fruta, consumimos gualele y entonces al niño démosle eso en vez de un dulce.
06:25Claro, está bien, muchísimas gracias. Bueno, ya sabe usted en casa cómo es que tiene que alimentarse, no cene después
06:32de las 8 de la noche para que su cuerpo pueda tener el tiempo de descansar y aliméntese con vitaminas,
06:39con omega 3, con probióticos, prebióticos y todo lo que le hace bien a su cuerpo para poder contrarrestar esos
06:45efectos de la chikungunya.
06:46Muchísimas gracias.
06:47Gracias, un saludo a todos. Una última cosita, hay unas especias muy buenas como es la cúrcuma, pero no la
06:53tostemos, tomémosla encima de nuestra sopa de maní o en infusión, es también antiinflamatoria.
06:59¿Qué beneficios tiene la cúrcuma además de ser antiinflamatoria?
07:03Es antiinflamatoria digestiva, por eso es que no la tostamos, cuando la tostamos ya perdemos un poco de su propiedad.
07:12La echamos encima de la sopita de maní, la agregamos en un tecito, siempre midiendo las cantidades.
07:18Muy bien.
07:19Ajo es muy bueno también consumir, chía es muy bueno también consumir, es un antioxidante muy bueno, sémola en pocas
07:27cantidades, semillas de sésamo son espectaculares, son aceites buenos, aceite de oliva.
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