00:04Que a muqueca é a receita certa para conhecer a cultura do Espírito Santo, a gente já sabe.
00:09A muqueca é nossa cultura, é nossa tradição aqui do Estado.
00:14Gosto das paneleiras, nasci na beira da praia, gosto de peixe. Então foi o casamento perfeito.
00:19Muqueca pra mim é lembrar das minhas tias, da minha mãe.
00:22A gente lembrar da muqueca como comida de sobrevivência, é lembrar a sobrevivência desses povos
00:28que resistem ao longo dos séculos e trazem toda essa cultura, esses saberes para o nosso prato, para o prato
00:35do capixaba.
00:35A muqueca é capixaba, não tem jeito. A muqueca é capixaba, o resto é fechada.
00:41Mas se tem uma coisa que é novidade, é que a maior muqueca do mundo também foi preparada no Estado,
00:47na cidade de Conceição da Barra.
00:50Para preparar uma delícia dessas, a gente vai precisar multiplicar um pouquinho a receita tradicional.
00:55São necessários 600 quilos de peixe, 250 maços de cheiro verde, 120 quilos de tomate, 70 quilos de cebola, 20
01:04litros de azeite e 15 quilos de alho.
01:09Querida, não tem dificuldade, tem amor. Tem que gostar do que faz, aí tudo sai bom.
01:14Se ficou com vontade de recriar esse prato no almoço de domingo, já fique ciente que vai precisar de uma
01:19panela especial,
01:20que, nesse caso, foi confeccionada no galpão das paneleiras de Vitória, exclusivamente para receita.
01:26A panela de barro é feita por nossa família e várias famílias, que é uma cultura que vem passando de
01:33geração para geração.
01:34Tanto do meu avô, bisavó, e veio passando até mim.
01:42Sou lá de Cariacica.
01:43Viemos diretamente de lá, do Rio de Janeiro da Costa Verde, em Mangaratiba.
01:48Eu sou lá de São Mateus.
01:50E eu não vejo a hora de provar essa delícia.
01:53E aqui a gente te garante, essa moqueca gigante não deixou nem um pouco a desejar.
01:58E todo mundo que provou, adorou.
02:00Maravilhoso.
02:01Excelente.
02:02E aí
02:04E aí
02:06E aí
02:06E aí
02:09E aí
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