00:00Sabe aquele cafezinho que acabou de secuado?
00:03E aquele chamate quentinho?
00:06Ah, e quando o almoço acaba de sair do forno, hein?
00:09Ó, eu sei que a gente tá acostumado a consumir essas bebidas e alimentos bem quentes.
00:16Só que como a gente tá no verão, que tal dar uma refrescada?
00:23Vamos atrás de versões geladas de cafés e chás em Vitória.
00:29Você tomaria algum deles?
00:31Então agora no verão tá gelado, né? Pra refrescar e tudo mais.
00:35Por mim pode estar fazendo 40 graus e eu continuo tomando meu cafezinho bem quente.
00:39Mas calma, não custa nada conhecer alguns tipos inusitados das bebidas.
00:44Nessa cafeteria, por exemplo, tem café com gelo e leite, chamate com limão, mel e gelo
00:52e até café, gente, que fica na geladeira por um dia antes de ser servido.
01:05E um dos segredos pra se fazer um bom café gelado é justamente, ó, utilizar esse aparelhinho
01:13aqui que se chama Mizudashi, que veio direto do Japão, gente.
01:17É um método que deixa o pó do café em fusão com a água por 24 horas na geladeira.
01:24Isso mesmo. E o resultado? Coloca na bebida.
01:28Esse café é chamado de Cold Brew e ainda leva outros ingredientes bem diferentes.
01:38Além do copo com muito gelo, o que que vai?
01:41Vai a raraçônica de gengibre e a rodela de laranja.
01:46Pelo menos o chá gelado, a maioria das pessoas já tem, já tiveram um certo contato.
01:51Agora o café, muita gente tem o primeiro contato aqui, quer conhecer, perguntar,
01:55ah, é bom, mas como que é? É muito forte.
01:58Aí experimenta, acaba gostando, pede de novo.
02:00Eu provei e gostei justamente porque prefiro bebidas geladas e não tão doces.
02:10Olha, depois de provar um por um aqui, eu confesso que o meu favorito é o tradicional café com leite,
02:17que não é tão tradicional assim, né, já que tem gelo dentro dessa bebida.
02:22Saindo do ramo das bebidas, fomos comer um prato bem diferente do convencional.
02:27É um bacalhau com escordalhar. Já ouviu falar nisso?
02:31Ó, é um prato grego que serve o purê de batata com sal e alho, só que gelado.
02:38Na semana passada, um cliente que falou, é muito frio este aqui, né, dá pra colocar pra aquecer?
02:43Claro, mas não esta, a proposta não é esta, né?
02:46Mas pessoal, o jeito certo de comer mesmo é na versão gelada, como é na Grécia até hoje.
02:52Segundo a tradição grega, todo dia 25 de março é dia de comer escordalhar.
02:59Isso porque, gente, antigamente, na época da quaresma, a igreja permitia aí uns dois dias na semana
03:05os fiéis comerem peixe.
03:07Então, o peixe escolhido era o bacalhau com, é claro, o escordalhar.
03:11Hoje não é dia 25 de março, mas eu decidi encarar esse prato, que é a cara da Grécia.
03:18A história é boa, mas vamos ao que interessa, experimentar o tal do purê gelado.
03:28Bolinóstimo, falei certo?
03:31Certíssimo.
03:32Gente, do grego, bolinóstimo quer dizer, tá muito gostoso isso aqui.
03:38Tchau, tchau, tchau, tchau.
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