00:00Guacamole, vitamina, salada, o abacate usado nessas comidas agora está virando azeite no Espírito Santo.
00:07Uma propriedade rural de venda nova do imigrante na região serrana do estado
00:12tem transformado o produto em um azeite de excelente qualidade, com 0,4% de acidez.
00:19Quanto menor a acidez, maior a qualidade do azeite.
00:22É um produto 100% natural, não tem adição de conservante, corante, nenhum tipo de aditivo químico.
00:31A acidez é de até 0,4%, então é uma acidez muito baixa. Quanto menor a acidez do azeite, melhor.
00:37Na realidade, ficou bastante tempo em estudos, porque a gente procurou o IFES daqui da região nossa.
00:45E ficaram um ano fazendo o projeto e a gente foi quebrando a cabeça.
00:50Depois a gente pensou se a gente conseguiria fazer o projeto, como era um projeto muito caro, de alto valor.
00:57E a gente optou por tentar fazer.
01:02Então a gente teve que fazer várias adaptações, bombas, trocamos bombas.
01:07Tiramos a rosca que tritura a oliva, mexemos nos heads da máquina para velocidades diferentes.
01:14E mais ou menos é isso aí, muita adaptação.
01:16Atualmente, a propriedade fabrica de 15 a 20 litros de azeite por dia.
01:22E o produto já está sendo vendido na Grande Vitória.
01:25Agora é correr e experimentar essa novidade.
01:28E aí
01:30E aí
01:32E aí
01:36E aí
01:39Legenda por Sônia Ruberti
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