00:00Ici matin, une seule et dernière pisciculture dans le territoire de Belfort pour tenter de sauver la filière.
00:06L'établissement Baume ouvre ses portes demain à la Chapelle-Souchaud, dans le pays sous-vaugien.
00:11L'invité d'ici matin, Lisa Guignic, c'est son gérant.
00:13Bonjour Siri Baume.
00:14Bonjour.
00:15Qu'est-ce qu'on va pouvoir voir lors de voir aux portes ouvertes demain votre activité en fait ?
00:19Effectivement, on va présenter l'activité.
00:20Donc on est sur le site d'exploitation de la pisciculture Baume.
00:23Donc on est situé, je reprécise vite fait où on est placé exactement.
00:26On est réellement sur la commune de Chaux, mais pour nous trouver, on est à la sortie de la commune
00:32de la Chapelle-Souchaud à droite en venant de Belfort.
00:34Il y a une grosse carpe qui est au bord de la route, c'est facile à trouver.
00:37Voilà, on est situé à cet endroit-là.
00:39Et bon, effectivement, on va faire un petit tour, on va expliquer un petit peu notre métier surtout.
00:43Ça permet aux gens qui sont clients au quotidien de comprendre peut-être un peu mieux comment fonctionne notre exploitation.
00:49Et puis donc, voilà, on va faire un petit tour autour des bassins, etc.
00:52On va présenter un peu tout ça.
00:54La pisciculture dans le territoire de Belfort, c'est un peu particulier parce qu'on a beaucoup de poissons d
00:57'étang et de rivières, c'est ça ?
00:59Absolument, oui. Il y a vraiment énormément de plans d'eau.
01:02C'est vrai que dans le territoire de Belfort, on a une chance, ça dépend comment on voit les choses,
01:05où il pleut souvent.
01:06Donc ça favorise effectivement d'avoir des zones avec beaucoup d'eau.
01:11Donc effectivement, puis le monde de la pêche est aussi important dans l'Est, il faut le dire.
01:14Donc en l'occurrence, on a une activité de pêche assez importante dans le territoire de Belfort.
01:18Et aussi, en plus de la pêche, le poisson se mange.
01:21Notamment le poisson d'eau douce se mange dans le territoire de Belfort.
01:23Notamment la fameuse friture de carpe qui est extrêmement consommée dans le territoire de Belfort.
01:27Il faut le savoir, entre autres.
01:28Justement, vous voulez essayer de visibiliser l'activité avec la carpe frite, en fait, c'est ça ?
01:34Si vous voulez, aujourd'hui, c'est vrai que sans vouloir copier nos voisins, on connaît tout à fait la
01:38route de la carpe frite.
01:39Dans le sud d'Alsace ?
01:40Voilà, dans le sud d'Alsace, on en est un petit peu dans le prolongement.
01:43Donc c'est vrai qu'aujourd'hui, il faut savoir, à mon avis, alors à vérifier, mais je pense qu
01:46'il n'y a pas loin de deux restaurants sur quatre, voire peut-être trois,
01:50qui proposent de la friture de carpe dans le territoire de Belfort.
01:52L'idée, c'est peut-être de dire, justement, en voulant peut-être promouvoir un petit peu notre région,
01:58et puis créer un peu des identités, pourquoi pas créer un petit peu aussi une identité autour de la carpe
02:03frite.
02:03Et puis, effectivement, faire des choses un peu plus, je dirais, marquées.
02:08Il faut essayer de visibiliser, justement, le poisson, parce que la filière piscicole, elle ne va pas très bien.
02:13Aujourd'hui, voilà, se dire qu'il y a de moins en moins de pisciculture, c'est peut-être quand
02:17même un signe.
02:19On le rappelle, vous êtes la dernière dans le département.
02:21Voilà, effectivement, en tant que tel.
02:23L'idée, c'est peut-être de se dire qu'aujourd'hui, est-ce qu'aujourd'hui, les formations qui
02:27sont proposées,
02:27comment attirer la jeunesse dans ce métier ?
02:29Effectivement, il y a des problématiques liées à l'environnement, d'autres problématiques par ailleurs.
02:34Est-ce que vous avez des soucis de recrutement, c'est ça ?
02:36Énormément.
02:37Aujourd'hui, je crois qu'effectivement, il y a un fossé entre nos activités, notre activité de notre entreprise,
02:42et je dirais peut-être les formations.
02:44Je pense que tout n'est pas forcément en adéquation.
02:46Puis après, la jeunesse peut-être un petit peu délaissée ce monde-là.
02:50C'est bien dommage.
02:52Pourquoi ça n'attire plus ?
02:54Alors, ça n'attire plus.
02:54Je pense que ça attire, mais vous savez que les problématiques aujourd'hui de l'environnement,
02:58vous savez, on en a déjà parlé, la prédation des cormes rangs, tout ça,
03:00ça peut peut-être un peu inquiéter la jeunesse sur le lendemain de ce métier.
03:04Je pense qu'aujourd'hui, j'en appelle peut-être aussi un petit peu à nos élus,
03:07peut-être de remettre les choses en place, peut-être, pourquoi pas, redynamiser la filière,
03:11aider les entreprises, pourquoi pas actuellement, et puis entre autres...
03:15Vous êtes aidé, par exemple, pour la prédation des cormes rangs, là ?
03:18Alors aujourd'hui, on a l'autorisation de tir, mais quant à dire que c'est de l'aide,
03:21non, c'est juste de la protection, il n'y a pas forcément d'aide en soi.
03:25Et si on se place du côté de la LPO, la Ligue de protection des oiseaux,
03:28ils prônent plutôt des méthodes moins létales, il y a par exemple les filets, les épouvantailles.
03:33Vous ne pouvez pas utiliser ces méthodes moins létales contre les oiseaux, les grands cormes rangs ?
03:37Alors aujourd'hui, dénaturer la nature, pour moi, ce n'est pas mon avis.
03:40Poser des filets au milieu de la nature, je ne trouve pas tellement sympa.
03:44Le cormorant n'est pas forcément un oiseau qui est de notre région.
03:48Il a migré, parce que, à ma foi, il s'est développé, il fallait bien qu'il mange.
03:52Donc, je dirais que l'idée, c'est peut-être plutôt revoir les choses autrement.
03:56Alors, c'est un débat un peu plus long, je pense qu'on ne va pas pouvoir en parler en
03:59deux minutes.
04:00Mais effectivement, aujourd'hui, la seule solution, à mon sens,
04:02c'est effectivement de diminuer les populations par des autorisations de tir qui sont réglementées.
04:07C'est une des premières solutions.
04:10Et après, je pense qu'il y aurait peut-être des solutions un peu plus européennes à mettre en place.
04:13Pour sauver, finalement, la filière piscicole ?
04:15Il faut savoir que sur l'Europe entière, c'est un impact important, le cormorant, sur le monde du poisson.
04:21Les entreprises bone, 20 entreprises, la dernière dans le territoire de Belfort.
04:26On rappelle vos portes ouvertes demain matin, de 9h à midi, à la chapelle Soucho, enfin à chaud.
04:32Exactement, avec dégustation.
04:34Et puis, il y a une carpe, de toute façon, on ne peut pas la louper.
04:35Donc, on se déplace et en plus, on nous propose pour manger un petit coup, puis boire un petit coup.
04:40Voilà, donc il y aura des dégustations sur place.
04:42On ira voir la carte pour manger la carpe.
04:45Vous vous tournez des pièges vous-même.
04:48Merci beaucoup.
04:49Vous en priez, c'est moi qui vous remercie pour l'invitation.
04:51Merci, au plaisir.
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