00:12En la comarca de Las Vegas se producen varias de las 110 marcas que conforman la denominación de origen Vinos
00:19de Madrid.
00:21Y aquí también se pueden visitar muchas de sus legendarias bodegas y sus espectaculares viñedos.
00:32Eva, ahora entiendo por qué llaman a este lugar la Toscana madrileña. Es increíble que esté tan cerca de Madrid.
00:37Es sorprendente, casi todo el mundo se sorprende. Normalmente tan cerca de Madrid a 30 kilómetros nadie se imagina que
00:44haya un viñedo así, unos olivares así.
00:47Y bueno, nosotros concretamente tenemos 9 hectáreas de unas uvas que son Merló, Sirá y Cabernet Sauvignon que intentamos cuidar
00:55con mucho mimo para luego la elaboración en la bodega que está aquí mismo también.
00:59Yo creo que es un sitio muy visitable.
01:01Nosotros ahora mismo somos legalmente ecológicos, pero desde el principio siempre hemos hecho una agricultura ecológica porque pensamos que es
01:08una inversión a futuro.
01:09El suelo nos empobrece echándole productos nocivos para la viña. Bueno, pues tiene su complicación, pero en eso estamos convencidos
01:18de siempre.
01:19Lo que pasa es que la legalización, digamos, de ecológico la hemos obtenido hace un año o dos.
01:23Además de poder saborear vuestros vinos, también podemos hacer con vosotros actividades de no turismo. ¿Como cuáles?
01:28Sí, sí. Aquí tenemos muchas actividades muy divertidas, pero más que contártelo, os hemos preparado una que si vienes lo
01:35ponemos en marcha.
01:36Vale.
01:36Venga, volvemos.
01:37Venga, volvemos.
01:41Les hemos preparado una cata de vino que es algo muy peculiar y algo que hacemos tradicionalmente para todos los
01:47que vienen a visitar nuestra finca.
01:49Es una actividad al igual que otras actividades que hacemos nosotros como una recorrida con caballo en medio de la
01:55finca y muchas más actividades que tenemos preparadas para todos los que vienen a visitar la finca.
01:59Oye, Nico, y me han dicho que aquí la gente también puede venir a intentar elaborar su propio vino, ¿no?
02:04Sí, por lo general es una actividad muy divertida. Muchas de las empresas que vienen a hacer actividades aquí le
02:09ofrecemos esa actividad de que hagan su propio vino y es una forma muy divertida de integrar los grupos.
02:15Y una duda que tengo yo, Eva, ¿qué tienen en común, aparte de los vinos de vuestra bodega, los vinos
02:20de la denominación de origen Vinos de Madrid?
02:22Tenemos en común el clima parecido, los suelos parecidos, que sobre todo lo que tienen en común es que todo
02:27el mundo lo hacemos con mucho mimo.
02:28Pues un brindis, ¿no? Por estos vinos de Madrid.
02:39Podemos continuar la ruta vinícola visitando alguna de las bodegas urbanas de la zona, como esta, Bodegas Peral.
02:48Bueno, pues esta bodega, como veis, es una bodeguita urbana, pequeñita y familiar.
02:53Y, bueno, yo lo que intento ahora, esta generación mía, que me ha tocado, pues intento recuperar un poco las
03:00variedades minoritarias de la zona
03:02y, bueno, que los clientes tengan una experiencia además de beber buen vino.
03:07Y aquí es muy curioso porque, además de apostar por la innovación, apostáis mucho también por recuperar técnicas tradicionales, como
03:14la sobremadre.
03:15¿Es solo de Madrid esta técnica?
03:16Sí, esta técnica de elaboración la recuperó mi padre y la inscribió junto con las otras 27 técnicas que hay
03:24en Bruselas.
03:25Y es una técnica ancestral que consiste en fermentar con las partes sólidas del agua, con el ollejo y con
03:31la pepita.
03:32Y salen vinos, pues, muy característicos.
03:34¿Y a nivel de sabor, qué tiene de especial?
03:36El atributo más positivo de estos vinos es la largura del vino y la textura que tiene en boca.
03:44Y para completar nuestra ruta no turística, qué mejor que venir a conocer uno de los bellos pueblos de la
03:50zona, como este, Chinchón,
03:51con su famosa Plaza Mayor de Origen Medieval.
03:54Vamos a verla.
04:04Bueno, pues, desde aquí me despido, como no, comiendo y brindando con un vino de Madrid.
04:10Salud.
04:10¡Gracias!
04:11¡Gracias!
04:12¡Gracias!
04:21¡Gracias!
04:21¡Gracias!
04:22¡Gracias!
04:22¡Gracias!
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