00:03Hola, yo soy Patri Tena de Tic Tac Yami y hoy vamos a hacer un menú navideño con
00:08telva y vamos a hacer unas tostas súper especiales y súper sencillas porque solo
00:14van a llevar dos ingredientes patata y grana padano y lo vamos a poner con ellos ya.
00:19Vamos a comenzar poniendo un paño limpio sobre un plato o una fuente,
00:24sobre ello vamos a poner rallador y vamos a comenzar rallando aquí nuestras patatas.
00:36Ya las tenemos ralladas muy finitas pero contiene toda su agua y para quitarle el
00:40agua lo que vamos a hacer es este truqui que por eso lo hemos escurrido sobre un
00:44paño, apretarla bien y sacarle todo el agua y todo el líquido que podamos y lo
00:51tenemos perfecto. Hemos conseguido una textura mucho más compacta y se aprecian
00:56perfectamente los hilos. Está húmeda porque no se ha eliminado todo el
01:00líquido, todo el agua, pero es justo en este punto como nos interesa. Y sobre esta
01:05patata vamos a rallar el grana padano.
01:09La mezcla de la patata con el grana padano en la sartén va a hacer que se
01:13funda el queso con la patata y de esa forma vamos a conseguir una tosta finita y
01:19súper cruciente.
01:28Para dos patatas aproximadamente pondremos unos 100 gramos de grana padano.
01:38Patata y queso rallado y con nuestras manitas vamos a mezclar bien para que se unan ambos
01:44ingredientes porque es súper importante que estén como entrelazados. Y ahora con la
01:49ayuda de un papel de horno y un corta pastas vamos a hacer la forma de las
01:53galletas. Apoyamos el papel del horno sobre la tabla, ponemos sobre ella el
01:58corta pastas y vamos a poner como una cucharadita de la mezcla que tenemos y
02:02con las manitas limpias vamos a presionar y vamos a hacer la forma de la
02:06galleta uniforme y que haga todo el círculo del corta pastas retiramos y nos
02:20quedará perfecto y en este punto le vamos a poner un poquito de sésamo esto
02:25es totalmente opcional pero le da un toque de contraste y crunchy muy interesante
02:31volvemos a presionar un poquito
02:36y así tal cual está nos lo llevamos a la sartén vuelta y vuelta
02:45bueno ya habéis visto que le hemos hecho súper finita de unos dos o tres
02:48milímetros no necesitamos más de esta forma se nos va a hacer súper pronto
02:51simplemente va a estar en la sartén unos minutos por cada lado
03:01y mientras hace ésta vamos haciendo más
03:05sabías que el queso granapadano posee características nutricionales únicas
03:10como proteínas de calidad vitaminas y sales minerales especialmente calcio y que
03:15esta joya italiana con siglos de historia no contiene lactosa este queso duro
03:19italiano creado por los monjes benedictinos para preservar el excedente de leche producida
03:24y resistir al paso del tiempo es patrimonio gastronómico de italia desde hace mil años
03:29y ahora que los tenemos por los dos lados bien tostaditos y bien crujientes ya los podemos retirar
03:44y ahora sí la parte divertida vamos a ponerle una cucharadita de crema agria a cada una
03:51una cucharada ser generosos le vamos a poner también un poquito de jamón ibérico
03:59le vamos a poner el toque de higo fresco si no encontráis higo podéis ponerle por ejemplo una
04:07uva aberta al medio le va a terminar le ponemos un cuarto con un cuarto será suficiente
04:15y terminamos con unos brotes verdes que pueden ser de alfalfa de puerro de cebolla de lo que encontréis
04:28y seguimos así con todas las demás
04:44y así de rápido y fácil tenemos nuestra tosta de grana padano perfecta para el aperitivo navideño
04:50y espero que las disfrutéis muchísimo
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