00:13A poco más de 60 kilómetros de Madrid se encuentra Torremocha de Jarama, una sorprendente villa
00:18que es además un homenaje en vivo a la artesanía y a los oficios tradicionales.
00:26Sole, lo primero que llama la atención es lo mucho que recuerda Torremocha, una antigua
00:30villa castellana, ¿no?
00:31Sí, efectivamente se intenta conservar toda su infraestructura, todo su patrimonio, es
00:37un pueblo que sigue con sus tradiciones, sus costumbres, de hecho son muchos los elementos
00:42que recuerdan cómo se trabajaba y cómo se vivía antiguamente en la villa de Torremocha.
00:50Algunos de estos espacios tradicionales, como este cocedero de vino, han sido rehabilitados
00:54para darles un nuevo uso.
00:56Buscamos este emplazamiento, que era una antigua cueva de vino, lo recuperamos para hacer quesos
01:01un poco diferentes, quesos de pasta cocida, es una cueva que está a 4 metros bajo tierra
01:04y tiene condiciones ideales tanto de temperatura como de edad durante todo el año para poder
01:08madurar estos quesos que ves aquí, que son nuestros mitos.
01:10Y luego todos nuestros productos son agroecológicos y con la mayoría primas locales.
01:18El arte está presente por toda la villa en la que también viven numerosos artistas
01:23y artesanos, como Leto.
01:25Yo, como estudié Villas Artes, mi idea era plasmar las ilustraciones sobre la cerámica,
01:30para poder tener tu vajilla decorada y poner una mesa bien divertida y bien bonita.
01:37Oye, Leto, ¿y cómo hay tantos artistas y artesanos en Torremocha? ¿Qué ocurre aquí?
01:42Creo que gracias al Centro Artesanal de Torre Arte, que es el único centro de la Comunidad
01:46de Madrid donde aloja 30 talleres de artesanos y la verdad que es un espacio muy... es único.
01:59Aquí los oficios tradicionales siguen muy presentes, como podemos ver en estos campos
02:04de cebada, en los viñedos o incluso en los olivares.
02:10¡Qué maravilla, Joaquín, este olivar!
02:12Y encima con una aceituna de altísima calidad, ¿no?
02:15Sí, los agricultores sí que es verdad que cada día se van concienciando y cada día
02:20van apostando por recoger la aceituna de más calidad y obtener unos aceites espectaculares
02:26como podemos conseguir en esta zona.
02:27Vosotros, además, desde Oleofanum potenciáis el oleoturismo, ¿no?
02:32Sí, hemos empezado a hacer cata de aceite donde le explicamos a los clientes los diferentes
02:38tipos de aceites que tenemos y la variedad de aceituna que pueden encontrar.
02:42De hecho, tengo ahora una sorpresa para ti, así que te invito a venir conmigo para que
02:45la descubras.
02:46Vale.
02:54Bueno, ¿qué te parece la cata que te hemos preparado?
02:57Pero bueno, ¡qué maravilla!
02:58Y encima aquí todos juntos, la mejor representación que hay de Torremotcha.
03:02Vamos a probarlo, ¿no?
03:06¡Salud!
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