00:03Bueno, he visto que los maridajes son cosas importantes en esta mesa que me acompaña,
00:09entonces os pediría que me acompañarais, ahora que los habéis tratado, que me dijerais un plato
00:14para maridar con cada vino. Pues vamos a ir con cocina asiática. Pues, por ejemplo, el blanco
00:21me lo tomaría con un surtido de nigiris. El blanco yo creo que me lo tomaría con una
00:27alubina, la sal. Yo me lo tomaría también, que es una cosa que se recoge mucho del campo,
00:32en las esparragueras, con unos buenos espárragos verdes, pues un buen revuelto de espárragos
00:36o incluso a la plancha. Me lo tomaría con un queso, me gustaría tomarlo con un queso,
00:43a lo mejor con un queso un poco azul, también con un pescado marisco, típico de la Ría de Arosa.
00:53Los vinos blancos y el somontano es un disfrute, maridarlos con quesos, porque para todos los
01:00quesos es muy buena esa parte de acidez y esa parte de frescura que tienen nuestros vinos blancos.
01:06El rosado me lo tomaría con un palak paner del norte de la India, de espinacas y queso fresco.
01:16El rosado, la verdad es que es el vino que más me cuesta maridar, es un vino que por sí
01:23mismo
01:24tiene categoría no de acompañamiento o de entrante, sino de acompañar platos. Yo no sé muy bien el
01:31rosado, con qué lo maridaría, pero creo que también con algo, sí, también quizá con pescado,
01:44también, o con marisco. Con algún pescado o casi lo adelantaría algún aperitivo.
01:50Un vino como muy, que sirve como para todo, sabes, tampoco, no sé tampoco muy bien con qué lo
01:57colocaría, pero vamos, que yo creo que sirve para un primero, para un segundo, que funciona bien,
02:01pues desde con unas lentejas hasta con un pescado al vapor.
02:05Para el rosado, de verdad, os lanzo un reto y es que lo pidáis más veces. Este rosado es muy
02:14versátil, este o todos los rosados, es un vino muy versátil, es un vino que nos puede ir con muchas
02:20cosas, pero por ejemplo, hay un maridaje que a mí me encanta que es con el salmón, el salmón y
02:25el
02:25rosado, pero nos sirve para toda esa comida italiana, para todas las pastas, para las pizzas, para
02:32ensaladas frescas. Es un poco ese vino que, cuando hay gente de diferentes tipos, es un
02:38poco el vino que une.
02:39Y el tinto, me lo tomaría con un curry rojo tailandés de pollo.
02:44Con un solo millo poco hecho. No sé si alcaurales o con salsa de setas, algo así.
02:50No sé si, pues a lo mejor con becada o con zorzales, con caza.
02:56Y luego el tinto, aparte de las carnes típicas, pues yo que sé, un corderazo o un solomillo,
03:03también me parece que quedaría genial con chocolate, porque a mí me ha encantado una mezcla, un dulce con
03:08este vino tinto, a mí me encanta mezclar el dulce con el tinto, creo que lo potencia un montón.
03:12Me encanta eso de que lo dejemos para un después, para que, aparte de haberlo disfrutado con esos
03:18grandes segundos platos, pues que lo guardemos un poquito para el postre. Hay grandes momentos del
03:23vino tinto, pues con almendras, con frutos secos, con crocantis, con chocolates y además que alargan mucho la sobrepesa.
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