00:08hola a todos soy Inés de hoy comemos sano y hoy estoy aquí para cocinar un aperitivo riquísimo
00:13para esta navidad o para cualquier ocasión voy a hacer un hojaldre con calabaza pera y
00:19un toque de gran apadano que le va a quedar fenomenal así que empezamos mira tengo por
00:24aquí ya calabaza cortada en daditos que la voy a poner en una fuente porque lo que vamos a hacer
00:31es asarla en el horno le voy a poner a la calabaza la pera que también la tengo aquí pelada
00:37y cortada
00:38en daditos y ahora voy a alinearlo vamos a mezclarlo bien le vamos a poner un poco de sal pimienta
00:47negra
00:47molida le voy a poner un toque de estragón es la especie que yo he elegido hoy pero suelo hacerlo
00:53también con romero con tomillo le queda también buenísimo y no sabéis cómo es el contraste de
00:59sabores de el dulce de la manzana y la pera con el gran apadano que tiene esa personalidad de sabor
01:06tan rica queda espectacular vamos a ponerle un chorrito de aceite de oliva virgen extra removemos
01:13bien tengo el horno ya calentado a 180 grados que esté ya bien calentito cuando meta la bandeja y esto
01:22lo vamos a asar pues unos 30 a 40 minutos hasta que esté bien bien blandita la calabaza con esto
01:30nos
01:30vamos al horno un ratito hasta que esté bien asado
01:36bueno pues aquí tenemos ya la calabaza y la pera que están bien asaditas he dejado que se enfríen así
01:43que vamos a cortar los hojaldres tengo por aquí una lámina de hojaldre que voy a desplegar la voy a
01:50poner ya directamente sobre la bandeja del horno y ahora importantísimo lo que vamos a hacer es cortarlo
01:55de la forma que tú quieras que te queden tus hojaldres yo los voy a cortar grandecitos porque
02:01en este caso los voy a utilizar como entrantes pero si quieres de aperitivo pues corta los más pequeñitos
02:10otra cosa importante que tenemos que hacer vamos a pinchar con un tenedor bien bien la superficie del
02:17hojaldre porque no nos interesa que suba mucho bueno pues ya los tenemos bien pinchaditos y ahora
02:29sólo tenemos que rellenarlos con la calabaza y la pera que fijaos cómo están de tiernos esto queda
02:37riquísimo y es un contraste de sabores y luego le vamos a dar el remate con el queso granapadano
02:47el último jaldrito así bien generoso y ahora viene lo mejor que es darle el súper toque con el
02:58granapadano coger la puntilla y lo voy a desmigar voy a sacar unas lascas de granapadano y este queso
03:06me encanta utilizarlo para platos dulces o salados porque combina súper bien con cualquiera de ellos
03:13tiene sabor con personalidad y eso le va genial a la calabaza y a la pera y luego cuando salga
03:20del
03:20horno lo que haré será rallarle un poquito más por encima de verdad que es el toque fundamental con
03:28su sabor intenso me encanta así que ser generosos y poner una buena cantidad que luego se agradece
03:37bueno pues esto ya lo tengo listo y está preparado para ir al horno lo voy a meter unos 20
03:42minutos a
03:43180 grados para que se haga el hojaldre y tendremos las tartaletas los hojaldritos de calabaza y pera con
03:51listos en nada bueno pues aquí tenemos los hojaldres fijaos qué pintón tienen crujientes con la base dulces
04:00con la calabaza y con la pera nos vamos a poner aquí en una fuente y les vamos a dar
04:07el último toque
04:08para servirlos que va a ser nuestro gran apadano templaditos calientes un poco fríos como queráis
04:18mirad qué cosa más
04:20bueno
04:20y
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