00:08¿Qué tal amigos? Bienvenidos a Tiempo de Latir. A veces pensamos que solo los deportistas de élite,
00:13los grandes actores, las grandes actrices, la gente que sale en la tele o en el cine,
00:16son los que deben cuidarse. Estamos muy equivocados y a veces tenemos que pensar
00:21que nuestros hábitos de vida deben ser saludables. Para hablar de todo ello,
00:25hemos querido invitar a dos personalidades que nos van a poner mucha luz en este asunto.
00:29Don Valentín Fuster, que es cardiólogo y es el director general del Centro Nacional
00:34de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III de Madrid y también director del Centro Médico
00:40Montesinaí de Nueva York, donde trabaja y donde vive. Doctor, muchísimas gracias por estar con nosotros.
00:45Y tenemos a Elena Pérez, que es bioquímica, que es bióloga molecular, una mujer experta en nutrición
00:52y que teníamos muchas ganas de tenerla aquí, porque ha creado también Future Life 21,
00:57que ahora nos hablará de ello. Muchísimas gracias por estar con nosotras, Elena.
01:00Gracias a vosotros.
01:02Bueno, pues tenemos muchas ganas de que nos cuenten por qué tenemos que estar saludables, doctor.
01:06La primera palabra que yo diría es educarnos. Y para educarnos desde el punto de vista
01:11de la enfermedad cardiovascular, que es la causa de mortalidad número uno,
01:15hay siete factores a tener en cuenta. Dos mecánicos, la obesidad y la presión arterial alta.
01:20Dos químicos, el colesterol elevado y la diabetes. Y tres que son más de conducta,
01:27que es el fumar, el no hacer el ejercicio y el comer mal. Si usted toma estos siete elementos
01:33y realmente los rechaza todos y hace lo que es adecuado, la posibilidad de que usted tenga
01:40un infarto de miocardio en un curso de diez años es de menos de un 2%.
01:44Madre mía. Elena, usted es experta en nutrición y lo que usted quiere dejar siempre claro
01:49es que el concepto de dieta teníamos que apartarlo. Hay que hablar de forma más global,
01:53de hábito saludable, de cuidarse, ¿no?
01:56Lo que hay que hacer es intentar transmitir todos los conocimientos a la población
01:59para que sean capaces de integrar en su día a día qué hacen los alimentos,
02:03por qué comen de una manera concreta. Y para eso hace falta conocimiento,
02:06por eso nosotros intentamos educar para la salud, precisamente para que sepan
02:09qué hace cada nutriente en el organismo. Otro es la práctica, que es algo que muchas veces
02:14se nos olvida. Y finalmente la motivación, que te encuentres bien desde que empiezas a hacerlo
02:18y sobre todo que te guste lo que estás comiendo. Cuando se da toda esa confluencia de cosas
02:22es cuando realmente es mucho más fácil en los hogares recuperar los hábitos
02:26que al final es lo que pretendemos para tener la salud que nos corresponde.
02:29Quería que nos diera razones por las que deberíamos cambiar nuestra forma de vivir, Elena.
02:33Pues la primera es que siempre tendemos a cuidarnos cuando nos hemos puesto enfermos.
02:38Entonces lo que hay que hacer es justo lo contrario. Sabemos que ahora mismo los alimentos,
02:41lo menos malo que aportan los alimentos es que nos engorden o no. Lo que pasa es que es
02:45lo que se ha ido transmitiendo y esto hay que quitarlo para volver otra vez a recuperar
02:48que los alimentos nos ayuden a vivir mejor o a enfermar. Y cuando una persona,
02:52en el momento en el que se empieza a dar cuenta que empieza a comer mejor y empiezas
02:55a mejorar el sistema digestivo, mejora también las articulaciones, te mejora la piel,
02:59te mejora todo, te mejora la circulación y al mejorar la circulación mejora el aporte
03:03de nutrientes celular y entonces mejoras la salud en general, mejorando en todos los aspectos
03:08físico, mental y emocional.
03:10Una persona motivada.
03:11Una persona motivada.
03:12Es claro, es lo que acabamos de mencionar.
03:14Eso es fundamental, la motivación. Además, doctor, la Liga y la Fundación Procenic
03:18han llevado a cabo una campaña preciosa que se llama Cuida tus latidos y donde podemos
03:23ver cómo tratan temas tan importantes como el tabaquismo, como el sedentarismo,
03:28como la obesidad, como la hipertensión y como el colesterol. Son temas muy importantes
03:33que vamos a ver en un vídeo, que además protagonizan personajes del mundo del deporte y que yo
03:39creo que merece la pena que veamos, porque sin duda ellos son un auténtico ejemplo.
03:50La pasión que sientes por tu equipo siempre será inexplicable.
03:54Lo que sí podemos explicar es cómo prevenir ese infarto del que estás al borde.
04:02Aprende a controlar tu alimentación y practica ejercicio.
04:08Porque el corazón es el motor de todo.
04:10Es lo más importante y por eso tienes que cuidarlo.
04:24Doctor, qué importante esta campaña.
04:27Es fundamental. Llega un público enorme, la audiencia, y en estos momentos yo creo que es adecuado
04:36que felicite a los que han puesto en movimiento, la Liga. Les tengo que felicitar cuando han decidido
04:44tomar el tema de la salud desde un punto de vista general, no solamente del deporte.
04:49Elena, estamos en la misma línea, ¿no?
04:50Sí, estamos en la misma línea. Lo que pasa es que muchas veces hay que seguir insistiendo en que hay
04:56que seguir adoptando
04:59esas prácticas en casa, porque donde realmente vamos a conseguir el cambio en la sociedad es si cambiamos en las
05:05casas,
05:06si volvemos otra vez a cocinar, tener otra vez esos hábitos que serán los que podamos transmitir a generaciones venideras,
05:12que al final es lo que todos pretendemos.
05:14Elena, ¿le puedo añadir algo?
05:16Puede añadir.
05:16Si a mí me pregunta usted qué es lo más importante hoy en día en tema de salud,
05:21es promover la salud, no prevenir la enfermedad, es promover la salud.
05:25Nosotros estamos trabajando con 50.000 niños actualmente.
05:28Es importante el inculcarles temas de salud.
05:31Les enseñas cómo funciona el cuerpo.
05:33Una vez ellos saben cómo funciona el cuerpo,
05:35la importancia de la nutrición de los músculos.
05:38Entonces empiezan a hablar del deporte, cómo entra el alimento, entonces entienden la obesidad.
05:43Esto es fundamental.
05:45Es decir, que hoy en día el hablar de salud, has de dejar de fumar y esto no es suficiente.
05:50Han de entender el por qué y han de entender muy bien cómo funciona el cuerpo.
05:54Totalmente de acuerdo, es lo que hacemos nosotros.
05:56Y luego, además, empoderar a las personas dentro de lo que sea el conocimiento de la salud.
06:00Ha sido un placer tremendo tenerles aquí con nosotros, que le han puesto muchísima luz
06:04y que a mí me han dado unas ganas de empezar a comer bien y a cuidarme, que da gloria.
06:09Así que muchísimas gracias, doctor.
06:11Muchísimas gracias, Elena, por estar aquí con nosotros en este programa.
06:14Muchísimas gracias a vosotros.
06:15Bueno, pues ya lo saben ustedes.
06:16Coman bien, hagan deporte con control médico y cuiden su corazón.
06:21Porque, como dice nuestro programa, es tiempo de latir.
06:25¡Gracias!
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