00:00Uno tra i valori che unisce l'Europa e l'Italia è senza dubbio la ricerca della qualità assoluta a
00:05tavola.
00:05Un'eccellenza che oggi è stata celebrata nella capitale, la Camera di Commercio di Roma ha infatti incoronato i re
00:11della tradizione gastronomica,
00:13assegnando i premi per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali e formaggi dell'anno.
00:19Un trionfo di sapori che ha visto protagoniste ben 158 aziende tra italiane ed estere.
00:24Il concorso, promosso dalla Camera di Commercio di Roma e realizzato da Agrocamera, in sinergia con sviluppo e territorio e
00:31il sistema camerale regionale,
00:33è arrivato alla ventunesima edizione per i prodotti da forno e alla ventitreesima per i formaggi.
00:39Da un lato il profumo del forno, con 58 aziende partecipanti provenienti da 12 regioni italiane,
00:45che hanno presentato oltre 200 prodotti divisi in varie categorie,
00:49tra cui la ciriola romana e rosetta, panini all'olio, biscotteria tradizionale, pani conditi e taralli,
00:54dall'altro l'arte casearia, con due sezioni divise per tipologie di prodotti,
00:59dal primo sale, la ricotta o le paste filate fresche, ai formaggi dopo IGP, agli aromatizzati, agli speziati e molto
01:06altro,
01:07dal campo al bancone, dal nord al sud dell'Europa, dove la qualità viene prima di tutto
01:12e in un mondo che corre sempre più veloce, è importante ricordarlo.
