00:00In questa città in cui la cucina e tutto il comparto del food gioca un ruolo primario,
00:06d'assoluto protagonista culturale, quello che avete visto nel video è vero,
00:11a Barma tutto si tiene, tutto ciò che è manifestazione culturale,
00:15in un modo o nell'altro parla alle nostre tradizioni alimentari, alla nostra cucina.
00:20Pensate che in questo teatro, quando abbiamo le prime del Festival Verde o della stagione,
00:26si guarda l'opera e appena c'è l'intervallo si va nei retroparchi a mangiare
00:31e tutti i prodotti di questa terra, tutta la sapienza che Barma e il suo territorio sanno portare sulle nostre
00:38tavole
00:38diventa occasione conviviale nei retroparchi del Teatro Regio.
00:42E lo stesso vale in tantissime altre esperienze della città .
00:46Barma è città creativa della gastronomia, Unesco sente con grande forza di dover tutelare la tradizione,
00:52di dover promuoverla ma di doverla anche innovare.
00:56Grazie.
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