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00:10hoy en más que noticias aprenderemos a hacer las famosas tortas pericas que se vendían en el tren
00:16años atrás también hay una nueva sensación en heredia que viene cubierta de chocolate y me
00:24apunté a trabajar como costurero y bueno casi me coso los dedos comenzamos con las noticias más positivas
00:31del país es una clase de zumba pero cada quien a su manera exacto como están compañeros buenas
00:45tardes porque hoy estábamos con sandy y papo pero eso fue que se lo soplaron no digan nada
00:55chiquillos le parece si empezamos de una con la información porque yo les tengo una nota
00:59súper interesante es más súper curiosa ponga atención ahí en esa cámara porque en alajuela en
01:07el cementerio general existe una de las tumbas más antiguas de la provincia y yo creo yo creo que de
01:14costa rica es una réplica pero vamos a conocer
01:21el cementerio general de la juela guarda entre sus pasillos historias secretos y curiosidades que
01:26forman parte de la memoria de la provincia en este lugar donde descansan quienes alguna vez
01:31acompañaron la vida cotidiana de miles de familias también permanecen detalles antiguos esculturas y
01:37elementos arquitectónicos que revelan cómo era la sociedad alajuelense décadas atrás entre sus
01:43curiosidades destaca una tumba que data del año 1887 considerada una representación de cómo se
01:51elaboraban los sepulcros en aquella época algo que tiene muy interesante es que está fechada en 1887 y
02:00se sabe que este cementerio abrió en 1895 uno podría preguntarse por qué tiene una fecha anterior a la
02:05inauguración oficial cuando uno investiga un poco se da cuenta de que acá se empezó a hacer uso de ese
02:11terreno como panteón antes de la inauguración formal de hecho hay un registro en 1832 de que
02:16ese terreno al menos la primera etapa fue donado para usar como panteón en 1832 entonces se sabe
02:22que desde antes se utilizaban ese tipo de tumbas acá es una interpretación artística y también una
02:27decisión artística de la propia de la propietaria esta piedra que está usando ese enchape yo creo que
02:32más allá de replicar que si lo hace la manera en la que se hacían las tumbas antiguas también siento
02:38que
02:38de alguna manera viene hablarnos del arraigo que tenemos nosotros los alajuelenses por esta tierra
02:42y toma más significado todavía cuando entendemos que el nombre alajuela viene del río la alajuela
02:48un río donde se encontraban muchas lajas
02:49la persona que está acá enterrada se sabe que es descendiente directo de pedro alvarado quien es
02:59lugarteniente y capitán directo de hernán cortés quien era el encomendado para negociar con los
03:04caciques de centroamérica y si era necesario luchar con ellos esta tumba no sólo resiste al
03:11paso del tiempo también mantiene viva una historia que se niega a desaparecer entre los pasillos del
03:16cementerio general de alajuela esta réplica se convierte en un símbolo de memoria recordando
03:22que preservar el pasado también es una forma de honrar a quienes estuvieron antes que nosotros
03:33continuamos aquí en más que noticias tengo el recetario en la mano si usted alguna vez se subió
03:38al tren que llevaba al pacífico y pasaba por la estación de atenas posiblemente ha probado la
03:43receta que les voy a presentar hoy son las famosas tortas pericas en esta comunidad de nuestro país
03:49donde nos fuimos a grabar esta historia resulta que ahí son una tradición súper populares y hoy les
03:55enseñamos cómo prepararlas aquí estamos en río grande de atenas y ya doña élida la protagonista
04:10de hoy en el recetario nos está dando los detalles cómo está bien que está apuntándonos la receta que
04:16vamos a hacer aquí estoy apuntando tortas pericas tortas pericas esto es tradición de río grande de
04:24atenas se inició hace no sé cuántos años lo vendían las señoras cuando estaba el ferrocarril que es que
04:32además a los 100 metros está la está la estación exactamente o sea una receta muy famosa aquí que
04:38vea hasta hoy vengo yo a conocer porque no sé yo qué son las tortas pericas empezamos empezamos
04:49entonces esta receta era famosa gracias al tren si este de hecho es era como con lo que las
04:57señoras en su tiempo se ganaban digamos que una estrita verdad es toda zona este completamente de
05:05agricultores y además y el tren con tanto a ojo entonces la gente de su plática venía sus platicas
05:14de hecho tenían este como sectorizado de río grande a escobal esta zona y luego escobal subían otras
05:22señoras pero esta receta en sí es sólo del sector de río grande cuénteme qué ingredientes necesitamos por
05:29favor bueno aquí tenemos carne molida este me gusta pedir la que sea de primera calidad la premium luego
05:39tenemos este ingredientes que se pueden hacer picados o se pueden hacer licuados yo acostumbro
05:47hacer los licuados chile dulce cebolla ajos están por aquí escondidos chile de chile de castilla y
05:58culantro de castilla y culantro de coyote ok por acá tenemos la masa sí este consomé sal pimienta y salsa
06:16vamos a incorporar lo que licué aquí con la carne
06:22ahora vamos a ir agregando el consomé doña elida es que yo no le he contado a la gente que
06:29estamos
06:29en presencia aquí de la que pone orden en la cocina de las fiestas en la iglesia de atenas si
06:34es así
06:35tengo bastante tiempo de estar ahí como 13 14 años
06:47quisiera que me comparta doña elida es esta receta muy famosa aquí usted no es originaria de acá pero
06:55entonces como la aprendió desde que yo me casé 50 años van a ser nosotros es mi esposo nativo de
07:05aquí
07:05entonces me vine a vivir aquí y mis suegras mis cuñadas este ellas también siempre han estado muy
07:16involucrada la familia de mi esposo ha estado muy involucrada con con el pueblo con actividades de aquí
07:25entonces por medio de ellos este yo la aprendí y ahí la hemos mantenido verdad que se hace un
07:35paseo las tradicionales pericas y por qué se llama así yo me imagino que por la masa sí sí porque
07:44hemos
07:44averiguado a través de por qué se llaman tortas pericas y nadie nos ha dado una versión este como única
07:57eso va envuelto esto va envuelto en hojas y queda así es como un tamal como un como un mundo
08:04de semana
08:11el segundo paso
08:17que es como la sorpresa porque la gente ve que ok se pone a cocinar ahí demás pero
08:23y después que sí y así estoy yo ahorita en una incertidumbre que de qué es lo que va a
08:29salir de ahí
08:30esto se parte de la orilla este se hace de que no queden muy gruesas para que esto va a
08:40pasar ahora
08:40vamos a ver que lo vamos a pasar por huevo batido y se ponen a freír
08:52ustedes no tienen idea del olor de estas pericas que rico y se hace como para que tener paciencia de
09:00las dos horitas pero yo creo que vale la pena sí bastante usted me da permiso con mucho gusto con
09:07el
09:07de ustedes yo voy a probar esto y entonces usted las hace así regularmente
09:12sí
09:13bastante
09:16que rico
09:18no sabe no me imaginaba vean váyanse al facebook de más que noticias y ahí van a encontrar toda esta
09:24receta que doña elida nos compartió y si no se vienen para
09:28apenas en octubre es que hay fiestas aquí verdad y la que pone orden con la cuchara es esta señora
09:34hermosa
09:35gracias
09:36que Dios me la bendiga
09:37esto está muy rico y gracias por compartirnos esta receta
09:40con mucho gusto
09:41las tortas pericas
09:42tortas pericas
09:43chao hacia la cámara hasta luego
09:44yo sigo comiendo
09:52al volver heredia tiene una nueva sensación y viene cubierta de chocolate
09:58también me apunté como costurero o será que casi me coso los dedos
10:03averíguelo al regresar
10:16se antojaron verdad esos son sólo tres productos de los cuales ofrecemos en aromía
10:21ella está la ni les va a contar un poquito sobre nuestra historia
10:23bueno nosotros somos emprendedores iniciamos aquí en San Joaquín ya contamos con tres locales y somos diferentes porque vendemos las
10:29mejores fresas con crema y estamos muy jóvenes verdad
10:32así es
10:37nosotros iniciamos en la casa en ese momento yo era estudiante era mi último año de colegio y Jefferson está
10:43bueno Paco estaba ya sin trabajo entonces iniciamos en la casa
10:47empezamos haciendo la mezcla la cual se vierte en un recipiente seguimos con la preparación de las donitas la máquina
10:53se deja calentar dos minutos antes de su uso
10:55esperamos aproximadamente tres minutos para que estén listas las dejamos en reposo unos diez minutos después del reposo empezamos con
11:02la preparación de las donitas
11:03la primera cajitas la primera cajita de nuestra cliente Tiffany la cual nos hizo un pedido de una cajita de
11:08seis minidonas con glaseado de dulce de leche y leche con estén
11:11nosotros siempre hemos sido como muy curiosos y buscamos en internet en este caso por TikTok entonces vimos la idea
11:17de minidonas porque con eso fue con lo que iniciamos
11:21lo vimos y vimos que no había mucha gente que lo hiciera aquí en Costa Rica entonces nosotros empezamos con
11:26las minidonas
11:27bueno realmente sí uno cuando emprende tiene miedo bastantes bastantes momentos de la vida y sí teníamos mucho miedo estábamos
11:35muy asustados pero aún así hicimos todo lo posible para abrir nuestro primer local y empezar con más locales también
11:47me acuerdo cuando estábamos iniciando y en ese momento no había la solvencia económica para comprar una batidora y era
11:53una batidora de mano y se nos quemó la batidora me dio los pedidos y teníamos un montón de pedidos
12:01y tuvimos que correr para pedir una prestada y todo y se atrasó todo
12:06empezamos poniendo las donitas en la caja son 15 minidonas con tres toppings y tres glaseados el primer glaseado sería
12:13Nutella el segundo glaseado sería leche condensada y por último dulce de leche los toppings elegidos fueron fresa, marshmallows y
12:22choice y ya estaría lista la cajita de María
12:25ya somos como nueve colaboradores y gracias a Dios todo ha crecido y podemos dar trabajo a mucha gente realmente
12:34nosotros le tenemos mucho gusto
12:36mucho cariño le metemos muchísimo amor y nada es como nuestro bebé por así que emprendan realmente emprender es un
12:43reto hay muchas bajadas y hay muchas subidas pero nada más bonito que todo salga bien y hacer las las
12:49cosas bien
12:49no realmente nunca pensamos que fuera a crecer tanto si nos veíamos muy grandes pero ya al punto de estar
12:54abriendo ya tres locales y todo nunca nos llegamos a imaginar eso y tan joven de verdad
13:00gente hoy les voy a presentar a mi nuevo amigo cheguense cheguense gente les presento esponjita esponjita esponjita esponjita
13:15estamos en jueves de yo me apunto y me tocó trabajar como costurero como me habrá ido no voy a
13:21enseñar mucho las manos porque yo creo que va a
13:23desafiar un poquito como me fue ahí están diciendo que no muy bien vamos a verlo
13:36Juanca lo primero que vamos a hacer es a ponerte la cinta porque costurero sin cinta no es costurero así
13:42le damos oficialmente el banderazo salida a yo me apunto como costurero el día de hoy vamos a ver cómo
13:46me va yo sé que te va a ir muy bien espero no terminar con los deditos llenos de agujas
13:50no no va a ver que no mire Juanca normalmente se inicia obviamente con el patrón vamos a ver cómo
13:56lo hacemos entonces para iniciar bueno tenemos que colocar la tela con los bordes hacia la orillita lo primero que
14:03se hace es una escuadra
14:07trazamos una escuadra y ya de ahí se comienza se le comienza a dar forma a la blusa
14:15se me lo va a marcar aquí más abajo y de aquí para abajo iniciamos la blusa vas a marcar
14:195 y exactamente abajo 5 ok y ya ahí vas a saber que te está quedando perfecto 5 todo esto
14:28no dele vuelta esos son pulgadas
14:32esos son pulgadas
14:34ahí está vamos a ver con la línea ahora tenés que colocar la regla sobre cada punto que te quede
14:39exacto
14:41ya ya y esto de verdad que es de pura precisión verdad si usted lo hace tan rápido se nota
14:46como que ya tiene tanta experiencia
14:48vamos a ver cuántos años más o menos de hacer esto
14:51uff de coser 35 ah no todo muy bien dedicarme a la confección de vestuario folclórico 18
14:57se me movió un montón que se me movió un toquecito y no importa
15:00está en milímetro está en milímetro no debería pero está en milímetro
15:05para hacer la primera
15:12ah pero que belleza
15:15vamos mejorando
15:16la primera siempre es la pruebita y después uno mejora
15:20pero cuántos años tiene usted de haber estudiado esto hace cuántos años lo estudió
15:24más o menos unos 25 pero era es que yo desde niña yo le hacía ropa a mis muñecas
15:31entonces esto es busto esto es cintura y esto es cadera cadera o sea esa es la manera en que
15:39usted lo va distribuyendo que interesante
15:40si para que nos quede un patrón perfecto si usted ve juan que acá hay una curvita más profunda que
15:45acá entonces esto lo arreglamos con una pinza para que le quede bien acenturado a la persona
15:51exacto y que no le vaya a quedar tampoco una ahí como un pico feo entonces se toma la mitad
15:57de la cadera siempre entonces en este caso eran 18 de cadera se le van a sacar al patrón 3
16:04centímetros
16:05esto nos va a ayudar a poder ampliar este la blusa y esos tres centímetros los voy a distribuir aquí
16:12uno y medio y uno y medio
16:14luego voy a trazar una línea hacia acá y una línea hacia acá
16:19no puedo creer todo lo que hay detrás para la creación de una blusa
16:24y entonces voy a corregir esta y voy a corregir a la cadera
16:30no levante la tela déjela sobre la mesa
16:34no se mueve no?
16:35no
16:37si quiere yo le explico
16:40si quiere yo lo hago para no arruinarlo
16:43no no la vea
16:44a ver
16:44mire juanca eso se hace así no?
16:46ajá
16:47usted nada más mete y hace
16:52no hombre pero esa velocidad yo le hago un zig zag ahí a usted
16:55no no no super bien le va a quedar
16:56vamos a ver
16:57ahora corte acá y hacia abajo
16:59era la de adentro verdad?
17:00si la de adentro
17:00ay dios que estrés
17:02se lo hace muy
17:08bueno le quedo un poquito picoteado juanca
17:10ay no
17:12ay dios que voy a hacer contigo no?
17:15mejor termine usted los patrones y me enseñe a coser
17:17ok
17:17porque me da mucha tristeza dañarle la tela
17:20ahí me dice cuánto es
17:23la precisión que se necesita para hacer esto es increíble
17:26uno creo que cuando compra una camisa o una náhuatl o lo que sea
17:30no se imagina todo el trabajo que hay detrás para lograr esa pieza
17:34el trabajo que hacen
17:35el dolor de esfalta que se desarrolla de estar sentados tantas horas
17:38la vista que también sufre un poco de pérdida de la precisión que deben de tener a la hora de
17:43meter el hilo en agujita y demás
17:45creo que es muy carga y muy pocas veces valoramos lo que ellos hacen
17:49que pacho porque usted hace solamente ropa de trajes típicos es así verdad?
17:54trajes típicos
17:54si solo esto de los alcohólicos
17:56que chida
17:56que bonito que se haya especializado en eso
17:57voy a la mano de dios vamos a ver
18:02me voy a apretar duro
18:04ahí ya le voy
18:05eso
18:10santísima
18:14y ahora
18:17no está bien está bien todavía va bien
18:19qué jeta lo hice rapidísimo me funcionó
18:21sí sí
18:26es recto
18:26ajá
18:27es recto
18:28ay Uy uy uy uy uy uy uy se lo veo gracias a Dios
18:31pensé que no lo iba a lograr
18:33oiga, tiene su ciencia
18:35es que realmente, bueno por dicho la mano no me tiembla tanto
18:37que normalmente suena tiempo, pero otra vez no
18:39pero la concentración, es eso verdad?
18:43¡Uy, guapucha!
18:46¡Qué miedo sentí!
18:49Sentí que me iba a volar los dedos
18:51Estaba tan concentrado presionando ese pedal
18:53Que se me olvidó que esto iba a correr
18:55Se no se imagina el susto que me pegué
18:57Estoy a risa, doña Sandra
18:58Ya se reventó el hilo
19:00¡Ah, mira, sí! Ya ni tiene hilo
19:04Es que como coció tan rápido
19:08Doña Sandrita, este es su local ahorita
19:10¿Verdad?
19:10Bueno, ahorita estamos acá
19:11Está trabajando para una casita en otro lado, ¿verdad?
19:14Sí, sí, sí, estamos ya casi por construir
19:16Y poder hacer el taller más amplio
19:18¿Cómo la podemos contactar? ¿A qué número?
19:20Al 8331-3787
19:22¿Y en redes sociales?
19:24Sandra Ogalde Cruz o Majusque
19:25¿Qué es el nombre de sus hijos combinados?
19:27Es el nombre de mis hijos combinados
19:28Y ahora sí, viene el momento importante
19:30¿Cuál es la calificación del 1 al 10 que me da?
19:32Yo sé que no me fue muy bien, pero trátenme bien
19:33Para quererlo mucho, un 3
19:37¡Juepucha! Vale más que me quiere
19:38Dios guarde la calle a mano
19:39No quiero saberlo mucho, pero en 10 años
19:42Yo creo que se lleva un 10
19:43Justo, justo
19:43Vamos para ver si me van a subir
19:45Para que practique más
19:47Y le vaya mejor
19:54Desde que yo estaba muy, muy pequeñita
19:57Mi mamá me dijo
19:58Diana, venga, siéntese aquí
19:59Porque usted va a aprender a coser
20:01Porque eso le va a servir para la vida
20:03Pero yo creo que doña Rosita
20:04No tuvo esa etapa con Juan Carlos
20:07Y como ustedes lo pudieron ver reflejado
20:08En la calificación
20:09Nos quedó debiendo
20:10Primera vez que nos dan una nota tan baja
20:13En el yo me apunto
20:14Juanca, ¿qué pasó?
20:15No sé, pero la gente en redes sociales
20:17Yo sé que me va a dar mejor
20:18¡Ay!
20:19Ahora se acude a las redes sociales
20:21¿Lo crees en una, dos o cuatro palabras?
20:25No quiero nada
20:26¡Mándalo a plazos a Rubén también!
20:28No sabes que le dieron un tres
20:28¡Ay!
20:29¡Ay!
20:30¿Pero por qué la envidia?
20:31¿Pero por qué?
20:31¿No sabes por qué?
20:32Porque es una invitación para que usted mejore
20:34¿Para qué se lo crea?
20:35A ver, sinceramente
20:36Sinceramente
20:37¿Cuántos de aquí saben coser?
20:38Quitando Diana
20:39Yo, yo sí sé coser
20:40No, no, no
20:40No, no, coser
20:41Hacer ruedo
20:42Hacer ruedo
20:43¿No te cosas?
20:44De verdad, yo sé coser
20:45¿Usted?
20:45Yo sé coser
20:46Yo sé coser
20:47Ay, Rubén
20:48¿Coser qué?
20:49Yo sé coser el pollo
20:50No voy a estar
20:51Me gusta la gente sincera
20:55No, no lo puso nunca a travesar
20:57Mi mamá tampoco sabe coser
20:58Ay, no tenía máquina ni nada
20:59No, ella sí la hace con el hilo y la aguja
21:02Con maquinita no
21:02Cortado, eso se llama
21:03Bueno, a prepararse un poquito más para la próxima Huanca
21:07Vamos a hacer un corte porque ya me desquito con todos estos que me dieron mala calificación
21:11Adiós
21:11A ver a que lo matamos
21:12Oye, aguanta
21:12Ya venimos
21:25Muchísimas gracias por continuar con nosotros en Más que Noticias
21:28Jueves de retos y yo estoy nervioso
21:30Porque ya vamos a ver a quién van a embarcar
21:33Llegó la hora
21:34Pues Johnny
21:35Ay, yo creo, Rubén
21:37Pues Johnny dijo que lo dijeron
21:39Le están dando las señales, ¿verdad, Rubén?
21:40¿Para qué me toca?
21:41No, sabe que eso va a caer
21:43Si soy yo, eso está arreglado
21:45Vamos a ver, vamos a ver, ¿qué tal?
21:47Lle, llame
21:48Lle, llame
21:49Ah, ve
21:51Porque todo el mundo quiere
21:53Muere estripado por la boca, muere el pez
21:55No le creo
21:56Sí, Rubén, es que mucho hablar de él, no sé qué
22:00Vamos a alterar esa, como se altera la María, dice
22:03Vamos a alterar el...
22:04Ajá, para qué le toque bien
22:05La ruleta
22:06Vamos a ver qué
22:07Duro
22:07Vamos a ver qué
22:09Ay, buen
22:11Uy, uy
22:13Uy
22:14Ahora sí
22:15Haga ejercicio
22:16Ay, papá
22:17Usted nadaba antes
22:18Sí, sí, yo me la juego, me la juego nadando
22:20Lo que pasa es que...
22:22Nada, dos cosas vienen
22:23¿Y cómo es?
22:25Ay, no, no
22:29Ay, no, no
22:31El karma existe, ¿vieron?
22:33Por andar tirando
22:34Usted anda tirando mucho, Johnny
22:35Y eso que no las tengo largas
22:37Te salvó
22:38¿En dos palabras o en cuatro?
22:39Sí, en cuatro, en cuatro
22:40No, no, no
22:41Ya no, ya no
22:43Ya no
22:46Recuerden ir a las redes sociales y darme una buena calificación
22:49No, no, no
22:51Ya, papito, ya
22:54Tranquilo, tranquilo
22:58Viernes de irnos de paseo en Más que Noticias
23:00Por eso encontramos un pulmón de la capital que está abierto al público y los llevamos
23:05Además, estos panes que ven en pantalla son de diferentes colores y sabores deliciosos
23:09Y los vamos a probar a las 6 y 25 de la tarde aquí en Más que Noticias
23:12¡Gracias!
23:19¡Gracias!
23:20Gracias por ver el video.
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