00:00Finalmente Cibus con tante persone, tante persone interessate, lo sta in pieno e quindi c'è grande interesse verso la
00:09nostra cooperativa.
00:10Qui a Cibus presentiamo il salame senza conservanti, è il primo in Italia e questo grazie a una ricerca durata
00:19alcuni anni insieme ad università e di centri di ricerca.
00:23Noi gestiamo la filiera dai campi, siamo nati come lavoratori della terra, noi siamo nati nel 62, poi gli allevamenti
00:34nostri e dei nostri soci, la lavorazione delle carni, la produzione dei salumi e il prosciutto di Parma, la zurina
00:41S.P.A.
00:41Avere tutti questi processi, controllare i processi vuol dire garantire il consumatore sulla qualità , sulla bontà , sulla sicurezza e sul
00:51produrre in modo sostenibile.
00:53Il nostro settore, come tanti altri settori, siamo sempre in turbolenza, veniamo da due anni di Covid, adesso c'è
01:02la guerra Russia-Ucraina.
01:05Non siamo preoccupati più di tanto, ma noi dobbiamo guardare il futuro con fiducia.
01:11Su gli aspetti energetici, già producevamo energia internamente, con un impianto di biomasse, autosufficienti in energia elettrica.
01:22Abbiamo, negli altri strutture, potenziato altri impianti, altri li stiamo costruendo, appunto per raggiungere un'autosufficienza energetica.
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