00:00Balzo dei consumi di gelato con l'arrivo del grande caldo nel primo vero anticipo di estate del 2022,
00:07nonostante un aumento dei prezzi che sfiora il 10% a livello nazionale.
00:11È quanto afferma la Col di Retti sulla base degli ultimi dati ISAT su uno dei prodotti più amati da
00:16italiani e stranieri,
00:17che però sconta l'impennata dei costi per l'energia e le materie prime usate nelle preparazioni,
00:23dallo zucchero più 6% al latte più 7% fino alle uova più 9%,
00:28anche a causa delle tensioni internazionali legate alla guerra in Ucraina.
00:32L'impulso positivo al settore arriva dopo che il gelato italiano lo scorso anno ha registrato una crescita del 19
00:39,5%
00:40rispetto a quello precedente per un valore di 2,3 miliardi di euro, spiega Col di Retti sui dati CIGEP.
00:47Una corsa che si spera di continuare con il ritorno dei turisti, anche stranieri, nell'estate 2022,
00:53segnata dal superamento delle restrizioni della pandemia Covid.
00:56Nelle gelaterie italiane vengono utilizzati 220 milioni di litri di latte, 64 milioni di chili di zuccheri,
01:0321 milioni di chili di frutta fresca e 29 milioni di chili di altri prodotti durante l'anno,
01:09con un evidente impatto, conclude Col di Retti, sulle imprese e fornitrici impegnate a garantire ingredienti di qualità .
Commenti