00:01Parma di nuovo come un palcoscenico a cielo aperto, questa volta per la quarta edizione della notte dei maestri del
00:07lievitomadre che questa sera metterà in scena in piazza Garibaldi la filiera del territorio, il top della pasticceria italiana.
00:14Dalle 20 dunque la notte più dolce dell'estate parmigiana dedicata alla degustazione di prodotti lievitati artigianali. Oltre 60 le
00:22tipologie di lievitati realizzati dai maestri a disposizione di assaggio sotto i portici del grano.
00:28Tra le novità l'ospite ed eccezioni Gino Massari, considerato il padre della pasticceria italiana e conosciuto per le apparizioni
00:36in diversi programmi tv, sarà premiato col titolo di maestro dei maestri del lievitomadre.
00:41La voglia di fare di Parma, città della gastronomia, anche in questo momento una tappa legata a un argomento che
00:50magari è diverso dal solito, non parliamo più di prodotti tipici ma parliamo di pasticceria, di lievitomadre e quindi ci
00:58teniamo a portare avanti questa manifestazione perché è una manifestazione importante.
01:01Tanti gli eventi nell'evento, i maestri presenti potranno ad esempio interpretare a scelta una delle tre farine speciali firmate
01:09a Guggiero e Figna per testarne la duttilità e creare panettoni dolci ormai non solo natalizi.
01:14Secondo l'Associazione dell'Industria e del dolce della pasta italiana in Italia ne vengono prodotti ogni anno circa 50
01:21tonnellate che equivalgono circa 50 milioni di unità per un giro d'affari complessivo pari a 331 milioni di euro,
01:29un trend quello del panettoni in costante crescita.
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