00:01Lunedì 22 luglio dalle 20 si accenderanno i riflettori sulla quinta edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre,
00:07manifestazione che riunisce in cittĂ i piĂą grandi pasticceri italiani e nata 5 anni fa dalla volontĂ di diffondere la
00:13cultura del Lievito Madre.
00:14Anche quest'anno sotto i portici del grano i migliori lievitati saranno i veri protagonisti, con ben 60 tipologie di
00:21prodotti in degustazione.
00:22Sarà un momento importante perché siamo la città della gastronomia e ci piace avere questi momenti di contaminazione, di confronto.
00:30Si parlerĂ di panettone e soprattutto si gusteranno i panettoni a luglio, devo dire una cosa straordinaria, strana, ma ancora
00:37una volta all'insegna della grande qualitĂ .
00:39L'evento si svolgerĂ come tutti gli anni che faremo la prima azione a una carriera, a un grande maestro
00:43quest'anno che è Rolando Morandi,
00:45dove lui ha fatto veramente la storia del Lievito Madre e quindi poi proseguiremo con altri eventi, altri incontri e
00:54con altre iniziative.
00:56Non solo un evento per professionisti, anche gli appassionati di cucina potranno approfittare per carpire qualche segreto.
01:02Si sicuramente gli appassionati di cucina che ultimamente stanno crescendo in modo veramente artiginoso,
01:08perché poi il Lievito Madre non si fa soltanto dolci, panettoni o lievitati in genere, ma va bene anche per
01:14fare pizze, pane e tutto.
01:16Quindi vedo che gli amatori della casa sono ovviamente in aumento, incontrarli è sicuramente una bella cosa, una bella soddisfazione
01:24per noi e per loro.
01:25Durante la serata saranno annunciati i finalisti della prima edizione del Panettone World Championship,
01:30sfida promossa dal gruppo dei maestri del Lievito Madre che vedrĂ il gran finale e le premiazioni dei vincitori
01:35durante i giorni del Salone dell'ospitalitĂ professionale che si terrĂ a Milano in ottobre.
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