00:07In un momento di vera e propria emergenza export per colpa dei dazi USA, i prodotti di Parma
00:13puntano a stregare i mercati esteri presentando le proprie eccellenze ad Anuga, la fiera più
00:18importante al mondo per l'alimentare in corso in questi giorni a Colonia in Germania. 18
00:23aziende della nostra Food Valley, in rappresentanza delle filiere locomotive economiche del territorio,
00:29sono presenti ed è una scelta strategica, visto il profilo internazionale della manifestazione
00:33con sei dei primi dieci paesi di destinazione dell'export del food parmense nella top ten
00:39dei paesi di provenienza dei visitatori. L'ultima edizione della fiera, datata 2017, ha visto
00:45presenti 7.400 espositori e richiamato un pubblico di 165.000 visitatori professionali. A Colonia
00:53insomma convergono i più importanti buyer della distribuzione organizzata, del food service
00:58e del mercato dei consumi extra domestici e dell'industria alimentare, le condizioni
01:03ideali per siglare nuove alleanze di business. A Colonia le filiere rappresentate spaziano
01:09dal parmigiano reggiano al prosciutto di Parma, dalle conserve ittiche ad altri salumi tipici
01:14come coppa di Parma e salami di felino, dalle conserve di pomodoro e le altre conserve
01:18vegetali, dalle farine all'olio extravergine di oliva. All'appuntamento con Anuga il sistema
01:25alimentare parmense si presenta in buona salute. Nel 2018, considerando i primi dieci
01:30paesi di destinazione, l'export ha raggiunto quota 1,49 miliardi di euro. Da sottolineare
01:37poi il fatto che la Germania, il paese che ospita Anuga, con 270,5 milioni di euro, una
01:44quota pari al 18,1% del totale, è risultato nel 2018 il principale partner commerciale di
01:51Parma, superando anche la Francia.
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