00:00È un giorno importante, storico per Parma, per certi versi. Che significato ha per voi essere qui con questo evento?
00:08Direi che il significato è molto semplice. Prima di tutto è un grande onore essere coinvolti in questa manifestazione importantissima
00:17per la cittÃ
00:18perché segnerà la sua storia da questo momento in poi.
00:23L'altro motivo è che alla fine dei conti è anche un premio per il lavoro che è stato fatto
00:28dalla Fondazione Barilla in questi dieci anni.
00:32Lavoro che è stato tutto quanto proiettato verso l'interesse, il benessere più che l'interesse della comunità .
00:40Ed è un piccolo riconoscimento per l'azienda e per tutte le persone che hanno lavorato su questo magnifico progetto.
00:47Il tema in primo piano è quello della cultura in Parma 2020, però c'è un richiamo molto forte alla
00:53sostenibilità , il cambiamento climatico.
00:56Tutte le tematiche connesse, per voi resta comunque in primo piano come connetterlo a un evento come questo che dura
01:01un anno?
01:03Ma la connessione è una questione direi molto naturale che avviene giorno dopo giorno attraverso il lavoro quotidiano
01:12che facciamo noi e che fanno tutte le altre entità che collaborano a questo progetto.
01:18Per quanto riguarda la sostenibilità è un termine molto molto usato da alcuni anni in tutto il mondo.
01:28Noi lo interpretiamo un pochino a modo nostro, riteniamo che non possa esserci futuro senza sostenibilitÃ
01:35e la sostenibilità non si riferisce soltanto al risparmio energetico, alla diminuzione delle emissioni nocive nell'atmosfera
01:45ma anche nel stare vicino alla gente, dare una mano alla gente a capire quali sono i veri problemi che
01:52assillano in questo momento il pianeta.
01:54Parma capitale della cultura, ma un tema in primo piano assolutamente è quello della sostenibilità .
02:00Come legare queste due tematiche gigantesche per certi versi?
02:04Sì, perché oggi parlare del futuro, parlare delle sfide che abbiamo davanti, i cambiamenti climatici,
02:10le risorse del pianeta che sono finite e anche il futuro delle nostre generazioni deve coinvolgere la cultura,
02:16non è solo un fatto tecnico scientifico ma riguarda gli stili di vita, le abitudini, cosa non mangiamo, cosa facciamo
02:23durante il giorno.
02:24Questa mostra che c'è oggi è molto importante perché permette ai cittadini di toccare con mano.
02:29Cosa succede quando mettiamo qualcosa nel piatto, quando facciamo delle scelte alimentari, sia dal punto di vista della salute,
02:36che ovviamente è importantissimo, ma anche della salute del pianeta, quindi dell'ambiente e della sostenibilità .
02:42Quindi direi che oggi per noi scienziati in particolare coniugare gli aspetti, se vogliamo, più scientifici con gli stili di
02:50vita,
02:50la società è oggi un elemento imperante, dobbiamo veramente convincere le persone a cambiare stili di vita per un futuro
02:57migliore.
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