00:02Dopo Spagna e Grecia, l'Italia è il terzo paese dell'Europa occidentale che fa un maggiore
00:07uso di verdura ed è una delle nazioni del continente che ha un minore consumo di alimenti
00:13di origine animale e di zuccheri.
00:16Se da una parte Regno Unito, Stati Uniti, Canada e Australia hanno diminuito il consumo
00:21di questi due prodotti, ad aumentarli è invece l'estremo oriente con Cina, Corea del Sud
00:27e Taiwan che hanno modificato così le loro diete.
00:30In America del Sud e in quella centrale un maggiore cambiamento della variabilità alimentare
00:36si è registrata in Brasile e in Messico con l'Argentina che invece ha mantenuto pressoché
00:41stabili le proprie abitudini.
00:43A dirlo è uno studio internazionale guidato dall'Università del Kent e dall'Imperial College
00:48di Londra che è stato pubblicato sulla rivista scientifica Nature Food.
00:53Si tratta di una fotografia di 171 nazioni del mondo che ha analizzato mezzo secolo dagli
00:59anni 60 al 2010 di abitudini alimentari partendo però dai dati di importazioni, di esportazioni,
01:07della produzione interna, delle quantità di rifiuti e delle riserve produttive.
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