00:00C'è sempre un giorno, subito dopo le feste, in cui il calendario dice ricominciamo, ma il frigorifero racconta tutta
00:07un'altra storia.
00:08Panettoni ancora aperti, vaschette di lenticchie che hanno visto giorni migliori, fette d'arrosto a volte nella carta stagnola.
00:16E poi ci sono i sensi di colpa, perché disfarsi degli avanzi dopo le abbufate di Natale e Capodanno? Cominciamo
00:24dai lessi.
00:24Utilizzando magari il bollito dei manzo e di gallina li possiamo frullare, fare delle polpette oppure fare uno splendido polpettone,
00:33aggiungendo anche le verdure stesse magari che abbiamo utilizzato per il brodo.
00:38Il cotechino, se ce ne è rimasto un po', beh, utilizzarlo sbriciolato sopra una splendida vellutata, ad esempio di zucca,
00:46che è di stagione.
00:47Quindi diciamo che abbiamo già un primo e due secondi.
00:50Dai lessi agli arrosti, ecco un'altra idea da portare in tavola.
00:55In realtà l'arrosto, appena intiepidito, addirittura va bene, insomma con questa temperatura sicuramente meglio tiepido rispetto al freddo, però
01:02può essere il punto di partenza di una splendida insalata maritata o rinforzata.
01:08Quindi con le verdure di stagione aggiungere pezzettini di questo arrosto diventa sicuramente un piatto unico, fantastico.
01:14E infine i dolci, con un po' di creatività, il riciclo è garantito.
01:19Il panettone o il pandoro appena tostati possono essere la base per una splendida tartina agrodolce, quindi abbinata anche al
01:29nostro fantastico salume, può essere ottimo, oppure anche a qualche crema di parmigiano.
01:34Questo contrasto dolce e salato, ottimo.
01:36Se vogliamo restare sui dolci, beh, chiaramente possiamo riutilizzarli anche per fare la nostra classica zuppa inglese al posto del
01:45pan di spagna o della torta margherita, oppure magari appena tostati in forno, sbriciolati per la base di una cheesecake.
01:53Sbriciolati
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