00:05Eccolo! Ha vinto Marco! Ragazzi fate un applauso a Marco che ha vinto!
00:15Bacchami!
00:17Che bello, non arriva no? Mi sono salvato!
00:20Ma sono da potremmo vingere? No dai! E adesso la bottiglia ce l'hai o no?
00:25Eh un paio ce le ho!
00:27Eh esatto!
00:27Un paio ce le ho! Olè!
00:28Alla Fortezza ho trovato il bar che mi aspettavo, un bar con un potenziale enorme, splendidi padroni di casa, Alberto
00:36e anche il barman.
00:37Il cocktail mi è piaciuto, non mi ha convinto appieno, la location in generale e c'era qualcosina da migliorare
00:44nel Moscow Mule.
00:45L'ho trovato molto preparato a livello teorico, forse un po' meno a livello pratico.
00:50Bacchami!
00:51Bacchami!
00:54Bacchami!
00:57Bacchami!
00:59Pempi moderni invece mi è caduto un po' sull'aspetto tecnico.
01:03Mi aspettavo di trovare forse Lorenzo un pochino più preparato a livello tecnico.
01:08Non mi ha assolutamente condizionato il fatto che non mi potesse proporre il Moscow Mule come nelle altre tre location.
01:13Mi ha condizionato nella scelta, a suo svantaggio purtroppo, il fatto che comunque anche il suo spritz bianco, come lo
01:19chiama lui,
01:20non fosse realmente uno spritz bianco e non fosse all'altezza di quello che mi ha proposto.
01:25Aveva diversi errori tecnici, era buono, però non è un posto che mi rapisce e che mi conquista con quel
01:31tipo di aperitivo.
01:32Non me l'aspettavo e poi la salata è fantastica perché aveva una degustazione di un produttore italiano, quindi è
01:39perfetto, calza pennello, grazie, grazie, grazie.
01:43Mi sono tagliato anche la barba perché io ti ho lasciato con la barba lunga così, vedi.
01:48Ho cambiato lutto, ho cambiato lutto.
01:50Ho deciso di premiare te perché nonostante qualche piccola carenza tecnica il ragazzo è stato gentilissimo,
01:57tu sei stato uno splendido padrone di casa, le materie prime sono da volare via e soprattutto è difficile trovare
02:05al giorno d'oggi
02:06e nonostante l'età faccio questo lavoro da quasi 15 anni, un posto piccolo però sfruttato al massimo delle sue
02:12potenzialità
02:13che ti fa veramente vivere il vero aperitivo.
02:16Un ambiente così conviviale, così, farti trovare così a casa tua è difficile, quindi complimenti perché ti merito assolutamente tutti
02:24questi riconoscimenti.
02:25Grazie mille, veramente.
02:26Adesso basta tutte queste cose tecniche, avete rotto le scatole, apriamo la bottiglia, vai.
02:32Per il centrale invece, a Collecchio, devo dire che è stato forse il bar che mi ha reso la vita
02:37un po' più difficile nella scelta.
02:38Location molto bella, un potenziale enorme, sfruttato anche i doveri, la materia prima è eccellente nell'aperitivo,
02:46in quello che anche ho visto esposto e utilizzato per preparare i vari drink e cocktail.
02:50Marco è andato lì, ha voluto provare, ha voluto sperimentare, ha rischiato, ha provato a dare una personalizzazione al suo
02:58Moscow Mule
02:59addolcendolo forse troppo, è andato a rovinare una ginger beer fever tree, un prodotto molto buono,
03:05è andato forse a smorzarlo un po' troppo, il cocktail alla fine è risultato troppo dolce
03:09e come detto in precedenza è stata una questione di dettagli e questi dettagli forse hanno fatto la differenza a
03:15favore di Marco del Wine Bar.
03:16Grazie a tutti, grazie mille, evviva Top Bar, Rinello Pochette e la Francesca, grazie, evviva Tiro Palma, cin cin, evviva!
03:42Grazie a tutti, grazie a tutti, grazie a tutti, grazie a tutti
04:23Top Bump 2019, grazie a Dio abbiamo finito!
04:33Grazie a tutti!
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