00:00In primo lugar, che significa essere invitato qui dalla scuola ALMA, oggi in Parma.
00:07È molto bello, molto bello vedere a tutti i ragazzi e alle ragazze,
00:12tutto il carino che hanno posto le persone di ALMA.
00:17E anche, è vero che 15 anni dopo cercare il Bulli, il Bulli sta vivo.
00:24Per me è bello per questo.
00:27Che consigli daria ai ragazzi che studiano per essere chef?
00:32Ora parliamo di questo.
00:34Prima è fare un plan di vita, a livello professionale e a livello personale.
00:41Non è lo stesso se vuole avere figli, se non vuole avere figli,
00:43se vuole avere un carro molto buono, un carro non buono, una casa,
00:47e per questo ha bisogno di avere dinero.
00:49Quindi i ragazzi che saranno qui hanno due sali,
00:51o essere un empleato o un empresario.
00:56Questo lo hanno bisogno di avere chiaro in tutta la sua vita,
00:59che puoi cambiarlo continuamente.
01:02Ogni anno puoi dire, pensavo che ibbero a montare un restaurante,
01:05ora no, però questo è vital.
01:07Il secondo punto è che il conoscimento è imprescindibile.
01:11Se pensi bene, cucina bene.
01:14E se ti dedica a innovare, se pensi bene, crei bene.
01:19Grazie.
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