00:00Il biologico come opportunità per il futuro dell'azienda zootecnica è la tema al centro del convegno organizzato da Progeo,
00:08una delle più importanti aziende di mangimi italiane e leader nel settore delle vacche da latte,
00:13in particolare nel comprensorio del parmigiano reggiano.
00:16È recente la protesta contadina per i prezzi del latte e del formaggio molto bassi, gli stessi, di 30 anni
00:22fa,
00:22quindi con un potere d'acquisto attuale più che dimezzato rispetto ad allora.
00:26In controtendenza invece la produzione biologica, vegetale e zootecnica a livello anche internazionale,
00:32con l'aumento della richiesta del mercato ed una maggiore valorizzazione dei prodotti,
00:36che registra una forbice di prezzo di circa il 30% in più rispetto a quelli convenzionali.
00:42È una risposta di tipo qualitativo ad una situazione di difficoltà che il mercato sta incontrando nel parmigiano reggiano,
00:50come purtroppo in tanti altri prodotti della nostra zootecnia.
00:53Produrre biologico significa produrre una qualità a nostro avviso migliore,
00:58soprattutto una qualità più controllata, una qualità che presenta dei connotati di maggiore naturalità,
01:06di maggiore rispetto di quelli che sono i vincoli ambientali, i vincoli produttivi,
01:10che spesso tendono a penalizzare un pochino la percezione qualitativa dei prodotti da parte dei consumatori.
01:17Il convegno si è tenuto all'azienda Iris di Avanzini e Cecchi di Rivalta di Lesignano Bani,
01:23che ha puntato sul biologico.
01:25Le scelte che l'azienda ha sempre cercato di fare ed essere coerente è nel rispetto dell'ambiente,
01:31quindi il biologico è un primo passo sicuramente.
01:35Quindi abbiamo scommesso su questa carta che poi si è rilevata dopo qualche anno vincente,
01:43perché l'interesse è adesso finalmente arrivato e ci sta in parte premiando.
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