00:00Siamo all'alba di una nuova dimensione dell'uso del digitale nel progetto culturale, quello in cui il digitale non
00:08sarà più soltanto uno strumento di traduzione di qualcosa che nasce per il mondo fisico, ma diventerà proprio un medium,
00:16diventerà un mezzo attraverso il quale progettare.
00:19Al Maxi abbiamo già fatto questo genere di sperimentazione non solo perché ospitiamo dentro il museo diversi artisti digitali, di
00:28recente abbiamo avuto gli Space Popular che hanno realizzato per la mostra Casa Balla un'opera completamente concepita in digitale
00:38per lo spazio digitale,
00:40ma un anno fa abbiamo inaugurato la prima Instagram Exhibition, una mostra pensata esclusivamente per i canali del social, nel
00:48quale abbiamo articolato l'idea di connubio tra i materiali storici d'archivio, che sono una nostra prerogativa museale,
00:57e le opere realizzate da autori della contemporaneità che hanno realizzato proprio dei progetti specifici per questo mezzo.
01:05L'accelerazione del digitale è data dalla pandemia dal nostro punto di vista che è quello di un'azienda, di
01:12una startup innovativa che è Hoskin,
01:15che propone un'alternativa alla pelle animale, è stato quello di poterci permettere di lavorare dalla nostra terra, dalla nostra
01:25Sicilia,
01:25e avere comunque un contatto con tutto il mondo, non solo proprio a livello di strutturazione di quello che sono
01:35i rapporti con fornitori clienti o con partnership industriali,
01:39ma anche una modalità proprio di lavoro diverso e di partecipazione alle pere di settore.
01:43Un'altra tecnologia che è stata di forte aiuto per essere trasparenti nel nostro settore è quello di utilizzare magari
01:53una tecnologia come la blockchain,
01:55che ci permettono di tracciare tutta la filiera e quindi di comunicare al consumatore, anche al consumatore finale,
02:02quali sono i nostri impegni sia verso la sostenibilità ambientale, sia rendere insomma tutte le nostre informazioni trasparenti e visibili
02:12in rete.
02:14Nell'ambito del vino le degustazioni fatte online sono state una bella ventata di freschezza,
02:22perché c'era l'esigenza di confrontarsi insieme agli altri, le degustazioni venivano fatte nel passato solamente in luoghi pubblici,
02:29in presenza,
02:30ma questo nuovo modo attraverso un elemento tecnico è stato quello di riuscire a mettere il contenuto di una bottiglia
02:37da 0,75 in tante piccole bottiglie da 2 o 5 centilitri.
02:43Quindi si è creato anche un elemento di sostenibilità , la capacità però di trovarsi tutti insieme a degustare con una
02:49persona che guida,
02:50un po' come quando siamo nelle manifestazioni.
02:53Nell'ambito del cibo è stato interessante vedere l'aspetto del tutorial vero dello chef,
03:00ovvero sia se ci sono state delle ricette da fare in casa, soprattutto una sorta di una ricetta, due ricette,
03:07un piccolo corso di cucina, avere lo chef vicino e veramente complice, ovvero sia non una presenza di un video
03:16amorfo e fermo,
03:18ma al contrario una persona che riusciva a dare i veri consigli ha creato un legame diverso,
03:24cioè uno chef che sembra tanto lontano in realtà è diventato una persona di casa.
03:29Penso ci sarà sicuramente un'integrazione, non si abbandonerà quello che abbiamo trovato,
03:35soprattutto per un fattore climatico, in inverno, in autunno, sono quelle stagioni nelle quali lo stare a casa
03:41però non ci farà sentire soli, perché riprenderemo a discutere, degustare e magari assaggiare insieme.
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